Рецепт печенья № 1. Двухслойное песочное печенье с Джемом.
![]()
Ингредиенты
250 граммов сливочного масла
120 граммов сахара
1 яичный белок
1 щепотка соли
2 чайные ложки ванильного сахара
немного лимонного сока
350 граммов муки
желе красной смородины или малинового варенья
сахарная пудра
Подготовка
Смешайте масло с сахаром до однородной массы. Добавить остальные ингредиенты (кроме желе и сахарной пудры), и также тщательно взбейте. Готовое тесто поставить в холодильник примерно на 1 час.
Раскатать тесто толщиной около 3 мм. С помощью форм вырезать основу, и такое же количество верхушек для печенья с фигурным отверстием в центре. Выложить обе части на пергамент и выпекать при 200 °С в предварительно разогретой духовке от 3 до 6 минут. Готовое печенье должно быть бледно-золотого цвета.
После охлаждения основу печенья смазать Джемом и накрыть верхушкой с фигурным отверстием, соединить две части печенья. Посыпать сахарной пудрой.
Рецепт печенья № 2. Классическое песочное печенье.
![]()
Ингредиенты
250 граммов сливочного масла
250 граммов сахара
3 яйца
1 щепотка соли
1 лимон цедра
несколько капель лимонного сока
500 г муки
яичный желток
Подготовка
Взбить масло до мягкой консистенции, добавить сахар и яйца. Вымесить тесто до однородной массы и остальную часть ингредиентов (кроме яичного желтка), еще раз хорошо перемешать. Поставить тесто в холодильник примерно на один час.
Раскатывать тесто толщиной до 6 мм. Чтобы вырезать печенье, используйте любую фигурную форму для теста. Выложить печенье на лист пергамента и смазать с помощью кисти яичным желтком. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 °С в течение 10 минут.
Рецепт печенья № 3. Миндальное печенье Полумесяцы.
Ингредиенты
250 граммов муки
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
125 граммов сахара
1 пакет или ½ чайной ложки ванильного сахара
3 желтка
200 граммов сливочного масла
125 граммов измельченного миндального ореха
Подготовка
Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Отщипнув небольшое количество по размеру роллы, слепите руками полумесяц. Готовые формы печенья выложить на пергамент. Выпекать при температуре 350 градусов от 10 до 12 минут. Готовое остывшее печенье и посыпать с сахарной пудрой.
Рецепт печенья № 4. Печенье с корицей и миндалем.
![]()
Ингредиенты
150 граммов сливочного масла
250 граммов сахара
2 яйца
1 чайная ложка корицы
1 щепотка соли
250 граммов молотого миндаля
250 граммов муки
2 лимона
Подготовка
Смешать сливочное масло и сахар до мягкой однородной массы. Добавить остальные ингредиенты, перемешать и вымешивать тесто пару минут. Охлаждать тесто в течение примерно одного часа.
Раскатывать тесто около 6 мм и вырезать цветы. Выложить готовые формы на пергамент. Покрыть печенье глазурью из взбитого молока и яйца. Выпекать печенье на 175 °С в течение от 10 до 15 минут.
Рецепт печенья № 5. Медовое печенье с глазурью.
![]()
Ингредиенты
300 граммов меда
Читать далее...
