[показать]Наверное вряд ли найдется малыш, которому бы не нравился на вкус сладкий, вкусный и воздушный зефир.

Однако покупая зефир в магазине мамы всякий раз нет-нет да опасаются, а не использовали ли при его изготовлении красители и какой состав продуктов участвовал при его производстве. Зачем сомневаться? Давай приготовим зефир самостоятельно!

Нам понадобится:

300 мл воды

25 грамм желатина

4 стакана сахара

2 ч. л. лимонной кислоты

1 ч. л. соды

сахарная пудра

Способ приготовления:

В 150 г воды разводим желатин и оставляем на 2 часа.

Вливаем в глубокую миску 150 г воды и всыпаем туда 4 стакана сахара. Кипятим около 7 минут на медленном огне.

Затем в кипящий сироп выливаем разбухший желатин, снимаем с огня и взбиваем миксером минут 10.

Добавляем лимонную кислоту и взбиваем минут 5-7. Затем добавляем 1 ч ложку соды и взбиваем еще 2 минутки.

Смачиваем водой эмалированный противень и выкладываем на него порциями с помощью ложки взбитую массу.

Оставляем минут на 40-50 застывать.

Далее соделиняем по две штучки и обваливаем в сахарной пудре.

Домашний зефир готов!

Причем по вкусовым качествам от магазинного он ничем не отличается! Зато приготовлен своими руками!