[423x550]
И что немаловажно даже дешевле и быстрее, чем с маргарином!







Я очень люблю и часто готовлю песочное печенье и пироги из песочного теста. Традиционно для их приготовления используется маргарин или сливочное масло. Последнее я очень уважаю и, более того, люблю. Но если часто готовить на нем — жирновато будет (во всех смыслах этого слова). О маргарине и спредах уже много сказано, но я считаю нелишним напомнить, что трансгенные жиры, которые в них содержатся, ведут к повышению уровня «плохого» холестерина в крови, нарушают нормальную работу клеточных мембран, способствуют развитию сосудистых заболеваний и т. д. Поэтому я из своей кухни полностью исключила эти «продукты». А песочное тесто я теперь делаю на растительном масле. Совершенно безопасно, вкусно и полезно. И что немаловажно даже дешевле и быстрее, чем с маргарином!

Хочу предупредить, что изделия из этого теста ЧУТОЧКУ жестче, чем из маргарина или масла, но стоит ли ради небольшой разницы губить свои сосуды???

Модный завтрак крем Бадвиг

Для меня отличный релакс после рабочего дня - это часик-полтора перед сном со спицами или крючком, вышивкой или плетением, в общем порукодельничать перед телевизором. Наверное многим это знакомо... Предлагаю выключить свои телевизоры и...

[показать]

Очень аппетитное сочетание хрустящей картошечки ,сочного мяса и ароматного сливочного масла...

[376x478]

[показать]Ревани - это турецкий пирог  из манки и муки в сахарном сиропе. Скажу сразу - пирог безумно вкусный, прямо тает во рту, но очень сладкий. Но ведь восточные сладости тем и отличаются. 

• Яйца - 2 шт;
• Йогурт натуральный - 0,5 стак.;
• Подсолнечое масло  (без запаха)  - 0,5 стак.;
• Манка - 0,5 стак.;
• Мука пшеничная - 1 стак.;

Простые продукты , я бы сказала , немного времени и вкусный рулет на столе.

[показать]

Такой был уже рецепт, наверное, но повторюсь. Очень вкусно.

[показать]

Хычины (пироги)

Люблю я эти пироги!
[показать]









Хычин с мясом. МК
[показать]



Хычины с сыром. МК
[показать]

Тэги:  хычины, мясо, сыр, картофель, пирог

[показать]

Практически в каждом из нас глубоко сидят суеверия, хотим мы в этом признаться или нет. Так, например, многие считают дурным знаком, когда чёрная кошка перебегает дорогу. То же самое относится к случаю, когда, выйдя из дома, обнаруживают, что что-то забыли, и вынуждены вернуться.

Лично я  не подниму с земли монету, если она лежит вверх «решкой», т.е цифрой, а  запнувшись левой ногой, думаю, что меня ожидает неудача. Перечень таких предрассудков можно продолжать до бесконечности. Что стоит, например,  расхожее представление, будто бы в субботу нельзя ничего выносить из дома и уж ни в коем случае нельзя в этот день давать деньги взаймы. Имеет ли всё это  хоть какое-нибудь объяснение? Вряд ли. Однако как не вспомнить здесь крылатую шекспировскую фразу: «Есть многое на свете, друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам».

Примерно так же обстоит дело и с учением Фэн-Шуй. Его рекомендации чаще всего воспринимаются как анахронизм. Вместе с тем всё большее и большее количество людей  обращаются к специалистам Фэн-Шуй, когда речь идёт об обустройстве квартиры, оффиса или дома. Логика здесь проста. Хуже ведь не будет, а, может быть, в этом что-то есть, и это что-то будет способствовать сохранению здоровья, успеха и благополучия. Впрочем,  рекомендации Фэн-Шуй содержат намного больше здравого смысла, чем широко распространённые суеверия.

Примеры из учения Фэн-Шуй

Например, Фэн-Шуй настоятельно рекомендует: не забывайте закрывать крышку унитаза и дверь в туалет держите также всегда закрытой. Фэн-Шуй объясняет это тем,  что, якобы, из туалета поступает негативная энергия в квартиру, а через незакрытый унитаз утекают деньги и удача. Комментарии здесь, как говорят, излишни. Но давайте посмотрим на эту рекомендацию с другой, вполне объяснимой точки зрения. Вид унитаза с незакрытой крышкой, как и вид туалета через открытую дверь, по крайней мере, неэстетичны. Они действуют негативно на подсознание жильцов, не говоря уже о гостях.

Ещё один пример: Фэн-Шуй рекомендует проветривать квартиру хотя бы один раз в неделю, устроив хороший сквозняк. При этом, независимо от времени года, желательно, конечно,  в солнечные дни, следует открыть настежь окна одновременно во всех или, по крайней мере, в нескольких,  противоположно расположенных комнатах. С точки зрения Фэн-Шуй сквозняк разгоняет застоявшуюся негативную энергию. Так ли это или нет – сказать трудно.

Но с точки зрения гигиены жилища, сквозняк – это бесспорно лучший способ проветривания квартиры по сравнению с поочередным или систематическим приоткрыванием окон. Попробуйте и Вы сами убедитесь, что после проветривания квартиры сквозняком в ней сразу же станет необычайно свежо, а температура воздуха после проветривания восстановится буквально через 10 – 15 минут. Кстати говоря, проветривание сквозняком, т.е. быстро и решительно, полностью соответствует современным, научно обоснованным рекомендациям по экономии затрат энергии на отопление квартиры.

Вот Вам и Фэн-Шуй, история которого насчитывает около 5-ти тысяч лет. Фэн-Шуй – это древнекитайское учение о гармонии человека, его жилища и рабочего места. Это очень сложноё и запутанное учение, котороё далеко не всегда поддаётся объяснению.

Важные рекомендации Фэн-Шуй для повышения жизненной энергии

В этой статье мы приводим лишь некоторые рекомендации Фэн-Шуй, имеющие, с нашей точки зрения, какой-то здравый смысл. Ну, а как Вы знаете, здравый смысл – это тоже немаловажный аргумент. Индивидуально ориентированные рекомендации, связанные с  датой рождения людей по восточному календарю, их магическим числом Гуа, ориентацией по странам света и др., мы опускаем. Это могло бы быть темой отдельной статьи. Итак:

- Свет. Это положительная энергия, а тьма - отрицательная. Вряд-ли это можно оспорить.  Так вот, Фэн-Шуй рекомендут   ярко освещать квартиру (оффис, дом) в тёмное время суток. Многие считают, что включение ярких электрических лампочек  приводит к большим затратам электроэнергии. В какой-то мере это правильно. Но всё-же наиболее энергоёмкими потребителями электричества остаются кухонная плита, холодильник, стиральная машина и нагреватели воды в ванной и в кухне. Именно здесь нужно искать резервы экономии электроэнергии, но не в освещении, тем

К вам нагрянули внезапные гости, и они уже на пороге. И вам надо встретить их так, как будто вы их уже неделю ждете.
Выручит салат с фасолью, кукурузой и сухариками..
Несмотря на первый взгляд необычное сочетание продуктов – фасоли, кукрузы и сухарей – салат получается очень вкусным. И как показывает практика - такой салат съедается за раз.

[600x405]
Фасоль отлично сочетается со сладкой кукурузой. Добавляем немного болгарского перца для пикантности и хрустящих сухариков для того чтобы салат не съели весь сразу. Время приготовления займет не более 10 минут.

Решать Вам!

Очень простое, но невероятно вкусное блюдо!
Готовила в казане, не помню, где-то вычитала что так можно и мне понравилось намного больше, чем в обычной сковороде.

[700x441]

Каша гречневая запечённая.

Голосов: 0

Ингредиенты:
каша гречневая рассыпчатая - 4 стакана
шампиньоны - 300 гр.
лук репчатый - 2 головки
масло сливочное - 3 ст. ложки
сметана - 150 гр.
яйцо - 2 шт.
сыр тёртый - 150 гр.
перец чёрный молотый
соль морская

перец черный молотый
соль

Приготовление:

[400x220]

Лук измельчите и обжаривайте на масле 3-5 минут. Добавьте мелко нарезанные грибы, посолите, поперчите и жарьте всё вместе ещё 10 минут. Выложите в смазанную маслом форму половину готовой гречневой каши, затем слой грибов с луком и снова оставшуюся кашу. Сметану смешайте со взбитыми яйцами, полейте этой смесью кашу, посыпьте сыром и запекайте 10 минут. Подайте кашу, нарезав на порции и оформив зеленью.

Приятного аппетита!

МАТНАКАШ - армянский хлеб! МК

Матнакаш – это традиционный армянский хлеб в форме толстой лепешки.
Очень вкусный надо вам сказать хлебушек!
С мягким мякишем и характерной корочкой сверху.
Улетает просто в один момент!
Приготовьте!


[показать]
[показать]



СОСТАВ:

Мука – 500 г (из них около 230 г на опару и 270 на основной замес)
Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
Соль – 1.5 чайные ложки
Сахар – 0.5 чайной ложки
Вода – 250 мл + сколько возьмет тесто (у меня взяло 100 мл)
Растительное масло для смазывания противня – 2 – 3 столовые ложки
Для мучной заварки: 30 г муки + 150 мл воды (можно взять меньше, но заваривать маленькие количества неудобно)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В отдельную миску просейте 500 г муки. Из этого количества часть муки пойдет на опару, а все что останется – на тесто.
Для опары в отдельную миску налейте 250 мл воды, добавьте сухие дрожжи и дайте постоять 2 – 3 минуты, чтобы дрожжи насытились водой и лучше перешли в раствор, а затем размешайте до полного растворения.
Добавьте такое количество муки, чтобы получилось не густое, но и не жидкое тесто, напоминающее по консистенции овсяную кашу. Тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи и уже не стекать с ложки. У меня на опару ушло 230 г муки, но вам может понадобиться немного меньше или больше.

[показать]

После замеса дайте опаре постоять – продышаться минут 10 – 15, а затем накройте миску с опарой пленкой, крышкой или влажным (но отжатым!) полотенцем и оставьте в тепле для брожения на 3 – 4 часа. В процессе брожения опара сначала будет расти, увеличиваться в объеме, а затем ее поверхность покроется лопнувшими пузырями, складочками и она начнет обратное движение т. е. опадать. Начало опадания опары и является признаком ее зрелости.
В миску с оставшейся мукой добавьте соль, сахар, перемешайте. В центре мучной горки сделайте лунку и вылейте готовую опару.
Постепенно подсыпая муку с краев в центр лунки, начните замешивать тесто. Вам нужно замесить тесто средней консистенции – липкое, не густое, но и не жидкое. В процессе замеса потихонечку, малыми порциями добавляйте воду до достижения нужной консистенции. Мне понадобилось добавить еще 100 мл воды, но вам может понадобиться чуть меньше или больше в зависимости от муки и влажности воздуха на кухне. Точнее описать консистенцию теста затруднительно, лучше посмотреть видео.
Замешанное тесто хорошенько вымесите до приятно – гладкого и однородного. Вымешивать нужно довольно долго – около 15 минут, а желательно и все 20. За это время разбухнет клейковина муки, и тесто приобретет нужные пластичность – эластичность. Хорошо вымешанное тесто практически не липнет к рукам.
Вымешанное тесто положите в миску, накройте пленкой и оставьте в тепле до удвоения, а то и утроения в объеме.
Пока тесто поднимается, приготовьте мучную заварку. Для этого размешайте муку в холодной воде до жиденького теста как на тонкие блины (очень желательно без комков) и поставьте на медленный огонь. Аккуратно прогрейте до загустения. В результате у вас должен получиться жидкий киселек.

[показать]

При прогревании постоянно помешивайте, чтобы мучная смесь заварилась без комков. Мучную заварку снимите с огня и дайте полностью остыть. В холодном виде это должно быть по густоте как легкий, негустой кисель. Если вдруг получилось густовато, можно разбавить кипяченой водой.
Подошедшее тесто обомните и разделите на две равные части. Если тесто будет липнуть, слегка! смазывайте руки растительным маслом. Из каждого кусочка теста сформируйте гладкий шар. Делается это несколькими половинными сложениями (до гладкой поверхности теста сверху), а затем края защипываются, и тесто подкатывается в шар.

[показать]

Каждый тестяной шарик положите на отдельный смазанный растительным масло противень, накройте пленкой и оставьте минут на 20 для отдыха и подъема.
Кстати, название "матнакаш" происходит от "мат" - палец и

Для меня паштет одно из самых любимых блюд на завтрак! Очень хорошо проснуться утром выходного дня, достать паштет, не спеша намазать паштет на хлебные ломтики, сверху зеленую веточку петрушки уложить…, заварить чай или кофе, и с удовольствием позавтракать!

Коньячок? Печень? Лук? Масло? Есть? Значит готовим.
[650x433]