Это цитата сообщения Говорящая_Собака_Чау Оригинальное сообщение
Синеглазка
Ирина Муравьева - Песня синеглазки
Это цитата сообщения the_swan Оригинальное сообщение
Словоизменение существительных
|
Это цитата сообщения VIPSALE Оригинальное сообщение
Баба Йога - Великая Богиня
[694x304]Баба Яга, пожалуй, один из наиболее популярных и загадочных персонажей народных сказок. В то же время она воспринимается скорее как персонаж отрицательный по отношению к героям сказки, хотя и может оказать услугу путнику. Вторая отличительная черта Яги, ее отношение к маленьким детям, чаще всего сиротам, которых она жарит в печи и съедает. Именно эта ее черта и послужила прообразом множества рассказов о кровавых обрядах язычников. Насколько же правомерны сии представления, я и попытаюсь разобрать в этой статье. Но, прежде всего, обратимся к истокам образа Бабы Яги. Так М. И. Без-Корнилович в книге "Исторические сведения о примечательных местах в Белоруссии с присовокуплением и других сведений к ней же относящихся" пишет: "За рекою Полотою в поле находится озерко Воловое: о нем есть предание, будто бы в древности... при оном озере стояли капища Перуна и Бабы Яги"1. Стало быть, Баба Яга была полноправной Богиней и почиталась нашими Предками наравне с таким Богом как Перун. Интересен также сам факт установки кумира Яги рядом с образом Перуна, но об этом я скажу ниже. Другой образ, отождествляемый исследователями с Бабой Ягой, - призрачная и неуловимая Златая Баба, чей кумир пытались отыскать множество исследователей и охотников за сокровищами (ведь культовая статуя, по преданию была отлита из чистого золота), но всегда ей удавалось ускользнуть от чужих глаз.
Следы Златой Бабы встречаются от Поволжья до Урала и Сибири и культ ее, вероятно, идет еще со скифских, а может и арийских времен, когда на этих территориях располагалась Арианам Ваэджа - Земля древних Ариев. Почитали ее и коренные народы Сибири: остяки, вогулы и др., и даже ставили ей святилища в виде "уров" - маленьких избушек "на курьих ножках", т.е. на высоких гладких столбах. Вовнутрь сиих избушек и помещали куклы-иттрамы Златой Бабы, одетые в национальные одежды. Именно сии святилища, по мнению некоторых исследователей, послужили для описания в сказках образа Бабы Яги: "живет она в маленькой избушке на курьих ножках, такой маленькой, что, лежа в ней, Яга занимает всю избу"2, но думается мне, что сей образ все же говорит более о той узости границ, которые были определены Великой Богине народной сказкой в период торжества христианства. Как же получилось, что столь почитаемая Богиня - хранительница кХай - Живой Силы обратилась в страшилку для малых детей?
"Наниче ся годины обратиша". Есть такие слова в "Слове о полку Игореве". А. Андреев, исследователь русской культуры, так расшифровывает эту фразу: "Время понимается в народной культуре как своего рода течение, ток жизни. Хорошая жизнь - это хорошие времена, как только "жирни времена" оказались на дне Каялы-реки, тьма тут же покрыла свет русской жизни. Когда времена обращают ся наничь, целый народ оказывается в изнаночном, зазеркальном мире, где все не так, все наоборот, все противу правил. Попавший в наничье народ теряется и может погибнуть, поскольку наничь вывернута оказывается и вся его культура и система ценностей, которую он создавал тысячелетиями"3. Сии времена в Славянской Традиции именуются Ночью Сварога, когда рушатся все Устои и традиции и "вержеся Дивъ на землю". Див или Дый, как известно, был у Славян олицетворением Неба, таким образом, сия фраза означает, что Небо упало на землю, а значит, происходит нечто, что расценивается автором "Слова" как глобальная катастрофа, подобная гибели Атлантиды. Вот как произошло забвение образа Великой Богини и обращение ее в злобную старуху русских сказок. Но А. Андреев, долгое время проживший у стариков - хранителей Традиции пишет: "Старик, бывший моим первым учителем, подарил мне инструмент для возвращения утерянного времени. Он сказал: если времена вывернулись наизнанку, значит, чем страшнее в сказке чудовище, тем чудеснее, тем значимее было это божество в том Мире". Воспользуемся и мы сиим инструментом, пытаясь выявить исходный образ Бабы Яги. И начнем с определения значения ее имени.
Словарь Фасмера дает следующие слова, родственные имени Бабы Яги: лит. Jega - "сила", вин. п. ед. ч., Jega, nuojega - "состояние", jegti, Jegiu - "мочь, быть в состоянии", лтш. Jega - "смысл, разум". Таким образом, ее имя соотносится как-то с понятием Силы или состояния Силы, да еще и с разумом. Как же увязать все это? Все встанет на свои места, если обратиться к словам хранителей Древнерусской Веры: "простые люди называли Богиню по-разному, но обязательно с нежностью, кто Бабушкой Йогой Златой ногой, а кто и совсем попросту - Йогиней-Матушкой"4. Вот оно, именно Баба Йога, так в древности звучало имя Богини. Само же слово йога имеет древнеарийские корни и переводится как "путь единения", а искусство йоги, по сути, является инструментом преобразования сознания, т.е. своеобразным посвящением. Это подтверждает в своем исследовании и А. Платов, пишущий,
Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщение
Как правильно готовить в духовке
[700x525]Не секрет, что жареная пища давно признана вредной, канцерогенной и обладающей прочим букетом нежелательных свойств. Но отварные блюда, как правило, скучны и безвкусны - так как же найти золотую середину? Выход лежит на поверхности, ведь в каждом доме есть такое необходимое приспособление, как духовка. В ней можно не только запечь мясо, но и сварить кашу и даже суп! Другое дело, что ваша духовка должна быть качественной, ведь, готовя в плохой духовке, вы получите совсем не тот результат, о котором мечтали.
Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение
Вкусный и ароматный картофель
Это цитата сообщения Клуб_МИРСПА Оригинальное сообщение
Быстро и вкусно. Картофель по-селянски
Картофель по-селянски
Картофель по-селянски, с приятным ароматом трав, специй и чеснока, с хрустящей корочкой — придется по вкусу всем любителям картошки. Мягкий запеченный картофель в духовке — это очень просто и обалденно вкусно!
[408x336]
Необходимые продукты:
- 8 шт картофеля
- 4 зубчика чеснока
- 50 гр. растительного масла
- соль
- черный молотый перец
- зелень
- специи по вкусу
Готовим Картофель по-селянски
Картофель хорошо промыть проточной водой, нарезать дольками (не чистить). Чеснок пропустить через чесночницу. Картофель сложить в большую емкость, добавить чеснок, соль, черный перец, специи, зелень, растительное масло. Накрыть крышкой и хорошо перемешать. Выложить картофель на противень и поставить запекаться на 40 — 50 минут в разогретую на 200 градусов духовку. На стол подавать горячим.
Источник: http://v-domashnix-usloviyax.ru/kartofel-po-selyanski
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Картофель Айдахо - от запаха сбегутся соседи!
Острое блюдо со сладковатым привкусом, один популярнейших рецептов гарнира - картофель Айдахо. Это картофель в кожуре, нарезанный дольками, слегка отваренный и потом запеченный в ароматной смеси из масла, чеснока и трав. Прекрасен на гарнир или к закусочному столу, например к пиву.
[700x466]
Картофель айдахо – вкусное и в то же время простое блюдо.Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение
Картофельные конвертики
Элементарный в приготовлении рецепт ну очень вкусной картошечки.
Приступаем
Состав:
молодой картофель 12 шт.,
5-ть пучков петрушки,
150 гр. сыра,
чеснок 5-6 зубчиков,
растительное масло,
сливочное масло,
соль, перец.
Готовим:
картофель моем, сушим и выкладываем на смазанный сл. маслом противень, солим
запекать при 220 гр. 60 минут
за это время делаем соус
измельчаем в блендере петрушку, чеснок и 200-250 гр. растительного масла,
добавляем половину сыра, солим, перчим и снова измельчаем
каждую картофелину надрезаем крест-накрест, немного сдавливаем снизу, чтобы она раскрылась
выкладываем её снова на противень
в углубление кладём соус
посыпаем оставшимся сыром
и в духовку не больше чем на 5-ть минут
Готово!!!
Отдельно подать оставшийся соус
http://forum.say7.info/topic16286.html
Это цитата сообщения Vicky-785 Оригинальное сообщение
Печеный картофель по-Итальянски (Patate al forno)
Печеный картофель по-Итальянски
(Patate al forno)
В Италии этот гарнир часто подают к мясу на гриле. Из всех, использованных мною рецептов картофеля, мне нравится этот.
Это цитата сообщения Лаурита_сказочница Оригинальное сообщение
Печеный картофель
1 кг картофеля
3 зубчика чеснока
1/2 ст.л. молотой красной сладкой паприки
1/2 ст.л. молотой куркумы
2 ст.л. кунжутного семени
1/2 ч.л. молотого имбиря
100 мл. оливкового масла
соль
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
12 рецептов запечённого картофеля
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Вкусный печеный картофель с начинками
Печеный картофель с начинками
Простое и очень вкусное блюдо к воскресному обеду
[640x480]
Приблизительно 1 кг картофеля или более(где-то 7-8 средних картофелин)
1 кг крупной соли
НАЧИНКИ
грибная начинка
300 г шампиньонов
100 г мелконатертого сыра
125 мл сливок
1 яйцо
1/4 ч.ложки мускатного ореха
соль,перец по вкусу
****
сырная начинка
(по рецепту известного израильского шефа Ахарони)
100 г мелконатертого сыра("Гауда","Едем" )
100 г натертого пармезана
4-5 ст.ложки сливок
2 яйца
1 ч.ложка листьев тимьяна
1/3 ч.ложки мускатного ореха
1/2 ст.нарезанного зеленого лука(как опция)
соль,перец по вкусу.
2-3 ст.ложки молотых сухарей.
Для подачи:
Сметана
Картофель рекомендуется запекать в соли или в фольге
Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение
«Запечённый»... тающий картофель
[500x375]«Запечённый»... тающий картофель
Ингредиенты:
на 4 порции
-1 кг молодого картофеля (20-25 штук 3-4 см в диаметре)
-1 веточка розмарина
-450 мл куриного бульона
-2 ст л оливкового масла
-1 ст л несолёного сливочного масла
-1 ст л крупной соли (если бульон солёный, то меньше)
-мелко порезанный шнитт-лук (chives)
Хорошо вымыть картофель и уложить в тефлоновую сковороду размером 25-см/10-inch (между картофелем должно оставаться пространство). Добавить бульон (бульон должен покрывать картофель на 3/4), веточку розмарина, оливковое и сливочное масло, соль.
Довести до кипения. Снизить огонь до среднего и неплотно прикрыть сковородку крышкой. Варить 15-20 минут до готовности картофеля (оставшийся бульон должен покрывать картофель почти на половину).
Снять сковороду с огня и придавить каждую картофелину небольшой чашкой (удобно использовать измерительную 1/4 чашку), чтобы картофель треснул.
Вернуть сковороду на средний огонь и продолжать варить без крышки до испарения жидкости, 10-15 минут, картофель должен немного поджариться. Аккуратно перевернуть картофель и поджарить с другой стороны, 4-5 минут.
Снять сковороду с огня и оставить в ней картофель на 5 минут.
Подавать горячим, посыпав шнитт-луком.
Приятного аппетита.
http://vk.com/public40020627
Это цитата сообщения seagirl53 Оригинальное сообщение
Печеные яйца и бекон в миске из печеного картофеля
Ингредиенты:
· 1 большой печеный картофель
· 1 ст. л. масла
· 2 яйца
· 2 приготовленные и нарезанные полоски бекона
· 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
· соль и черный перец
Приготовление:
Аккуратно отрезать верхнюю треть печеного картофеля. Ложкой выбрать середину картофельной массы, сделать "чашу", оставив стеночки картофеля нужной вам толщины.. (Только не забудьте, чем больше места вы оставите, тем больше надо яиц, бекона и сыра!)
Поместите 1/2 столовой ложки сливочного масла в середину каждой миски-картофелины. Затем туда же аккуратно разбить яйцо, осторожно, чтобы желток не растекся. Сверху наполнить беконом, сыром, зеленью петрушки, а затем приправить солью и перцем.
Выпекать при температуре 180С в течение 20-25 минут, или пока яичные белки не запекется. Подавать сразу же.
Приятного аппетита!
Совет:
Не стесняйтесь экспериментировать с приправами: сладкими, острыми, с кислинкой!
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Тающий картофель
Я пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным маслом. Результат всегда радовал.
Это цитата сообщения Nusya Оригинальное сообщение
Картофель с лимоном и апельсином
Ингредиенты:
1,5 кг картофеля
1 болгарский перец
1 морковь
2 луковицы
2 стебля сельдерея
1 лимон
1 апельсин
3 ст. ложки жидкого меда
50 мл оливкового масла
Соль, перец
1 ст. ложка сухих трав
Это цитата сообщения Лилия68 Оригинальное сообщение
Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Картофель… вкусный картофель!
Источник
[480x367]Немаловажным в том, чтобы вкусно приготовить вкусный картофель в духовке, Джейми считает выбор жира для обжарки…
Это может быть
— оливковое масло.
Тогда надо убедиться в том, чтобы масло было хорошего качества!
— сливочное масло.
Будьте уверены, что сливочное масло сделает картофель очень вкусным и чуть сладковатым.
— гусиный жир.
Это мегаусилитель вкуса! Вы побалуете себя, используя гусиный жир для жарки картофеля!
Продукты на 4 порции
Картофель 1,5 кг
Жир для жарки — оливковое масло/ или гусиный жир/ или сливочное масло
Ароматные травы и приправы
Соль
Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу! Как приготовить картофель в духовке — идеальный!
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"
[600x400]Ингредиенты:
- очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг
- мелко нарезанный лук - 1 шт.
- тертый сыр чеддер - 300 г
- сметана - 1,5 стакана
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
Форму для запекания смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Ларилорхен
Это цитата сообщения wselennaj Оригинальное сообщение
Кулинария. Картофель «Дофинэ»
Картофель «Дофинэ»
|
Источник Cook Good - лучшие рецепты
|
Ингредиенты:
- 9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
- 9 ч. л. сливочного масла
- 9 пластинок сыра голландского или Гауда толщиной 5 мм
- соль и молотый перец по вкусу
Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.
По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края, приблизительно, 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь каждой картофелины положить по 1 ч. л. масла,
По желанию, можно вложить в разрезы немного чеснока.
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
Сверху на каждую картофелину положить по ломтику сыра.
Запекать в предварительно разогретой до 180 гр. С духовке около 45-50 минут - до готовности картофеля.
Подать на стол горячим, посыпав укропом. Или нарезанный укроп подать отдельно
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Картофель по-деревенски - просто и вкусно!