Это цитата сообщения Journalka Оригинальное сообщение
Шитье. Книга "Шитье - мое хобби" от burda.
Фотографии в альбоме «шитье - мое хобби» Svetik на Яндекс.Фотках
Это цитата сообщения Lilija_109 Оригинальное сообщение
Шаль "Бабочка"
Текст и фото автора Мамины Детки
[показать]Это цитата сообщения lj_mariana_aga Оригинальное сообщение
Кондитерская и кулинарная пресная слойка. Пирожное пальмира.
Для Христины.
Пресная слойка для пирожков – 4 оборота. Кондитерская слойка – 6 оборотов. Сегодня я показываю процесс создания 600г пресной слойки за 4-6 часов, из муки любого качества, для использования в тот же день, с краткими инструкциями и маленькими фотографиями, чтобы распечатать на одной странице и пользоваться как памяткой. И заодно показываю как из кондитерской слойки выпекают пирожные пальмира.
250г муки*
5г соли
125г холодной воды
200г несоленого сливочного масла 84-86% на закатку
Охлажденная мраморная доска и мраморная скалка.
*Примечание: если мука хлебопекарная, то замешивают тесто, добавив в него с водой 25г растопленного сливочного масла, а остальные 175г масла закатывают в тесто.
Просеивают муку на стол, делают кольцо из муки, насыпают туда соли, вливают воды и перемешивают пальцами до растворения соли. Замешивают тесто, растирают до однородности.
[показать] [показать] [показать]
Собирают тесто в колобок, надрезают глубоким крестом, заворачивают в пленку и оставляют в покое на 1 час при комнатной температуре и 1 час на холоде. Холодное масло колотят скалкой до пластичного состояния, выкатывают в квадрат, заворачивают в пленку и охлаждают. [показать] [показать]
Выкатывают охлажденное тесто в квадрат с толстым брюшком. Поддерживают температуру теста и масла 15-17С. [показать]
Заворачивают в него масло. Слои теста внахлест на масле должны быть примерно такой же толщины как брюшко теста под маслом. И выкатывают в пласт. [показать] [показать] [показать]
Стряхивают муку мягкой щеткой и сворачивают тесто втрое, верхний пласт - к себе. 1 оборот. [показать] [показать] [показать]
Разворачивают пласт на четверть оборота по часовой. Следят, чтобы край всегда был с одной и той же стороны, в процессе оборачивания теста: слева. Это важно для максимального подъема слойки в печи. Снова выкатывают тесто, не заходя скалкой за края, чтобы не сплющить слоя масла и теста у краев в однородную массу. [показать] [показать] [показать]
Складывают втрое, деликатно нажимают двумя пальцами на тесто, чтобы отметить, что тесто обернули два раза. Заворачивают в пленку и охлаждают тесто 30мин или дольше. 2 оборота. [показать] [показать]
Дают тесту ещё два оборота, отмечают пальцами 4 ямки. 4 оборота. Охлаждают завернутое в пленку тесто как минимум 30мин. После этого можно оставить тесто в холодильнике на 2 суток или заморозить.
Для кондитерской слойки перед разделкой дают тесту ещё 1-2 простых оборота и отмечают нажатием пальцев 5-6 ямок. 5-6 оборотов (5 - для слойки из кондитерской муки с 8-9г белка на 100г муки и 6 оборотов - для слойки из хлебопекарной муки с 10г белка на 100г муки и выше). Заворачивают в пленку и охлаждают минимум 10минут, прежде чем выкатывать тесто и разделывать его на порции.
Картинки:
Это цитата сообщения lelushik Оригинальное сообщение
ING Dian (Коллекция узоров и орнаментов).
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >Это просто НЕЖНЕЙШАЯ - БОМБА!
|
Это цитата сообщения ann05 Оригинальное сообщение
Капуста по-корейски.
Необходимы ингредиенты: 2 средних кочана капусты, 3-4 средние морковки, 2 головки чеснока, 10 стручков горького перца.
Рассол: на 4 литра воды 8 ст/л соли, 8 ст/л уксуса, 20 ст/л сахара
Капусту режем небольшими кубиками, морковь натираем на терке, ческнок и перец не сильно мелко, все укладываем слоями капуста, морковь, чеснок перец и т.д. Рассол довести до кипения и залить капусту. На 2 дня под пресс. Через 2 дня готово к употреблению, я капусту закладываю в банки, заливаю рассолом, и храню всю зиму. с одной порции выход 2-3 банки (2-х л.)
из инета
Это цитата сообщения ЭленКо Оригинальное сообщение
Рахат-лукум.
[604x404]Рахат-лукум. Творение турецкой кухни🍴
✅Ингредиенты:
-вода — 2.5 стакана
-сахар — 2 стакана
-ванильный сахар — 1 ч. л.
-крахмал — 2.5 стакана
-растительное масло
-сахарная пудра
-рубленый миндаль или лесные орехи — по вкусу.
✅Способ приготовления:
✔Взять 2 стакана сахара, смешать ½ стакана воды. Сварить густой сироп, снять пену. 2,5 стакана крахмала разбавить 2 стаканами воды и влить тоненькой струйкой в готовый сироп.
✔После того как масса приобретет прозрачный цвет, вливаем ее в форму, предварительно смазанную рафинированным растительным маслом. Ставим остывать и загустевать.
✔Остывший рахат лукум нужно нарезать кубиками и обильно посыпать сахарной пудрой. По вкусу можно посыпать ванильным сахаром, добавить рубленые лесные орехи или миндаль.
✔Обычно рахат лукум укладывают в коробки из картона, предварительно застелив дно пергаментом.
Серия сообщений "Десерты и сладости":
Часть 1 - Готовим знаменитые сладости
Часть 2 - Потрясающие рецепты из трех инградиентов!!!
...
Часть 15 - Торт Прага.Три рецепта
Часть 16 - Кофейный торт - с тонкий ароматом эспрессо и ореховым послевкусием
Часть 17 - Рахат-лукум.
Часть 18 - Ну очень вкусно! А простооо......
Часть 19 - Простенькое но вкусное тирамису
Это цитата сообщения АНЖЕЛИКА_1966 Оригинальное сообщение
Ленивые жаккарды спицами.
Для тех, кому нравятся жаккарды, но не нравится их вязать, есть хорошее решение - ленивый жаккард.
[показать]Суть этого способа вязания заключается в том, что каждые 2 ряда – лицевой и изнаночный – вяжутся одним цветом, 2 следующих ряда – другим цветом. При этом определённые петли по рисунку снимаются непровязанными и образуют узор. Большую подборку схем для ленивого жаккарда вы найдете на сайте Копилка узоров.
[показать]Как вы знаете, узоры для ленивого жаккарда выглядят как рисунки по клетка. Вязать по таким схемам довольно неудобно, не очень понятно какие петли провязываются, а какие снимаются. Но эти рисунки можно усоверешенствовать, чтобы сделать узор нагляднее и облегчить себе вязание. Как это сделать читайте в блоге ira_fd материал «Ленивые» орнаменты.
И еще много информации - как составлять и читать схемы, подборка узоров и мастер-класс по вязанию собрано в материале Ленивый жаккард на Рукодельном Рунете.
Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение
Творожное суфле
Ингредиенты:
● Желатин - 20г; ● Молоко - 100мл; ● Какао - 2ст.л.;
● Мед - 2 ст.л.; ● Творог - 300г
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
СВЯЗАЛИ КРЮЧКОМ! - А КАК СОБРАТЬ?
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
ИСТОЧНИК: журнал "МОДНЫЙ" №3, 2010г.
Это цитата сообщения Nonna123 Оригинальное сообщение
Лимонный творог — еда долгожителей.
Это пресный творог, он делается из молока и лимона.
Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус.
Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей!
Для приготовления творога нам понадобится:
-
Молоко — 1 литр
-
Лимон — 1 шт/
Для начала нужно выжать сок из лимона, и поставить на плиту кастрюлю с молоком. Когда молоко хорошо прогреется , но не закипит, нужно влить сок лимона, быстро перемешать и сразу снять с огня кастрюлю. Вот и всё творог готов, осталось отделить его от сыворотки с помощью марли или мелкого ситечка.
Творог перед едой не солите и не добавляйте сахар, чтобы усилить полезные свойства можно добавить сметану или мёд.
Сыворотку не выбрасывайте, она обладает также целебными свойствами! Безумно вкусна на ней окрошечка.
Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
Нежная маленькая шаль «Pata»
http://dampal.ru/nezhnaya-malenkaya-shal-pata#more-3559
1.
[397x700]
Это цитата сообщения Mis_Angelina Оригинальное сообщение
Пряное мясо в пиве. Очень вкусное и сочное, как горячее так и холодное. Мужчины будут в восторге!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Мамчик_Плюшевый Оригинальное сообщение
ВОЛШЕБНЫЙ КЛУБОК - 700 узоров
PassionForum.ru
http://www.passionforum.ru/posts/27715-volshebnyi-klubok-700-uzorov.html
ВОЛШЕБНЫЙ КЛУБОК - 700 узоров
|
[показать] |
SITANZIS (Зинаида)
12.09.2015 14:33
|
Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
Лавандовый поцелуй от Drops
http://www.ladyknits.ru/index.php/golvnie-ub/560-lavandoviy-pozeluy.html
1.
[484x692] 2.
[484x632] 3.
[534x496]
Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
кардиган Reciproca by Norah Gaughan,
https://fotki.yandex.ru/next/users/belosvetika/album/161679/view/795665
1.
[430x700] 2.
[494x700] 3.
[494x700] 4.
[568x700]
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Красивый реглан или V-образный вырез горловины
Красивый реглан или V-образный вырез горловины можно вязать разными способами.
1. Обычное убавление в каждом 2-м ряду.
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение
Китайский журнал по вязанию
Фотографии в альбоме «uu» Tayrin на Яндекс.Фотках
[показать]