Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Поповеры (popovers) пустые булочки
[655x533]
Когда я впервые приготовила поповеры по (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.
[655x463]
Рецепт
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Решила воспроизвести у нас в журнале мой давний, но многим столь полюбившийся рецепт необыкновенно вкусных рогаликов.
Кифле - так называют сдобные рогалики повсеместно на территории б. Югославии. В основном они делаются без начинки и без особых выкрутасов, но, поскольку пекут их практически в каждом доме, каждая хозяйка, конечно же, старается придумать что-то свое, оригинальное.
[показать]
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Для начинки:
150 г сыра типа Гауда
Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла
Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.
[показать]
- Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.
- Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке.
Мой комментарий:
кифле получаются не с сырной начинкой, a сыр как бы прослаивает тесто, придавая рогаликам аромат и пикантность... а структура у них совершенно волшебная...
[показать]
Это цитата сообщения IAHA_SOFIANINA Оригинальное сообщение
Открытки ручной работы
[показать] Это цитата сообщения zoih Оригинальное сообщение
[показать]всё здесь
http://picasaweb.google.com/Bohus73/PostupyNaKviet...eskychKniIekZdrojWwwKuharkaRu#
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Очень уж нравится мне их печь - минимум возни,
максимум удовольствия :)
Рецепт, который я предлагаю вам сегодня,
можно использоваться как основу для кексиков
с разными наполнителями - изюмом, вишней, цукатами,
тертым шоколадом и многими другими.
Но и сами по себе маффины на основе сгущенного молока
очень вкусные и ароматные.
[500x375]Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение
Домашний кетчуп
|
[300x222] |
Надо признаться, что с этим соусом действительно очень много возни. Но вкус домашнего кетчупа из спелых помидор ни за что не сравнится с магазинным, который слишком явно «отдает» разбавленной томатной пастой, напичканной специями и консервантами.
|
|
[300x225] |
Ингредиенты:
На 1,5-2,5 литра готового кетчупа (зависит от качества помидор и степени уваривания):
|
| Овощи очистить и тщательно вымыть: | |
|
[300x225] |
|
| Нарезать крупными кусками и сложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить перец и гвоздику: | |
|
[300x225] |
|
| Довести до кипения и томить на маленьком огне 1,5-2 часа: | |
|
[300x225] |
|
| Полученную массу протереть через сито или пропустить через соковыжималку: | |
|
[300x225] |
|
| В полученную массу добавить соль, сахар, оставшиеся специи и уварить в 3-4 раза на маленьком огне. В конце варки добавить крахмал, разведенный ледяной водой. Снять с огня и влить уксус: | |
|
[300x225] |
|
| Разлить по простерилизованным бутылкам, укупорить и хранить в холодильнике: | |
|
[300x225] |
|
Ингредиенты: лук, помидоры, Сладкий перец, томат
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 -
Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение
Домашний кетчуп
|
[300x222] |
Надо признаться, что с этим соусом действительно очень много возни. Но вкус домашнего кетчупа из спелых помидор ни за что не сравнится с магазинным, который слишком явно «отдает» разбавленной томатной пастой, напичканной специями и консервантами.
|
|
[300x225] |
Ингредиенты:
На 1,5-2,5 литра готового кетчупа (зависит от качества помидор и степени уваривания):
|
| Овощи очистить и тщательно вымыть: | |
|
[300x225] |
|
| Нарезать крупными кусками и сложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить перец и гвоздику: | |
|
[300x225] |
|
| Довести до кипения и томить на маленьком огне 1,5-2 часа: | |
|
[300x225] |
|
| Полученную массу протереть через сито или пропустить через соковыжималку: | |
|
[300x225] |
|
| В полученную массу добавить соль, сахар, оставшиеся специи и уварить в 3-4 раза на маленьком огне. В конце варки добавить крахмал, разведенный ледяной водой. Снять с огня и влить уксус: | |
|
[300x225] |
|
| Разлить по простерилизованным бутылкам, укупорить и хранить в холодильнике: | |
|
[300x225] |
|
Ингредиенты: лук, помидоры, Сладкий перец, томат
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 -
Домашний кетчуп
|
[300x222] |
Надо признаться, что с этим соусом действительно очень много возни. Но вкус домашнего кетчупа из спелых помидор ни за что не сравнится с магазинным, который слишком явно «отдает» разбавленной томатной пастой, напичканной специями и консервантами.
|
|
[300x225] |
Ингредиенты:
На 1,5-2,5 литра готового кетчупа (зависит от качества помидор и степени уваривания):
|
| Овощи очистить и тщательно вымыть: | |
|
[300x225] |
|
| Нарезать крупными кусками и сложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить перец и гвоздику: | |
|
[300x225] |
|
| Довести до кипения и томить на маленьком огне 1,5-2 часа: | |
|
[300x225] |
|
| Полученную массу протереть через сито или пропустить через соковыжималку: | |
|
[300x225] |
|
| В полученную массу добавить соль, сахар, оставшиеся специи и уварить в 3-4 раза на маленьком огне. В конце варки добавить крахмал, разведенный ледяной водой. Снять с огня и влить уксус: | |
|
[300x225] |
|
| Разлить по простерилизованным бутылкам, укупорить и хранить в холодильнике: | |
|
[300x225] |
|
Ингредиенты: лук, помидоры, Сладкий перец, томат
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 -
Это цитата сообщения xunechka Оригинальное сообщение
Я всегда была "старьевщицей", а последнее время еще и на скрапы запала. Как же это красиво!!!
[699x492]
[656x699]
[700x580]
[500x452]
[699x687]
[653x699]
[656x699]
[339x500]
[588x699]Источник http://shabbychicsilvia.blogspot.com/
Это цитата сообщения Shadee_N Оригинальное сообщение
Что обычно дарят сейчас на свадьбу? конечно... Денежку!
И вот я решила сделать коробочку для денежек, а не конвертик, но коробочка не простаЯ она с кармашками - пожеланиями (идея не моя, но мне оч понравилась!)
Мы желаем молодоженам Детишек! - самое главное!!! - поэтому там есть кармашек с колясочкой
Желаем машину новую - она хочет шоколадного цвета - поэтому и на кармашке машинка коричневая
Дом (потому что кравтира уже есть) - ну и на кармашке соответственно!!!
Ну и попутишествовать по миру! - мечта всех и каждого!!!
Смотрите, что получилось!
[544x699]
Решила воспроизвести у нас в журнале мой давний, но многим столь полюбившийся рецепт необыкновенно вкусных рогаликов.
Кифле - так называют сдобные рогалики повсеместно на территории б. Югославии. В основном они делаются без начинки и без особых выкрутасов, но, поскольку пекут их практически в каждом доме, каждая хозяйка, конечно же, старается придумать что-то свое, оригинальное.
[показать]
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Для начинки:
150 г сыра типа Гауда
Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла
Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.
[показать]
- Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.
- Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке.
Мой комментарий:
кифле получаются не с сырной начинкой, a сыр как бы прослаивает тесто, придавая рогаликам аромат и пикантность... а структура у них совершенно волшебная...
[показать]
Прошу прощения, девочки, дополняю пост Дело в том, что я писала, что, к сожалению не знаю автора, таки автор нашелся. Эти чудо - бусы создаёт Юлия и вяжет на заказ. Вот сайт ----------
[показать]А это мои извинения [показать]
(Дополнение от 23.02.) Видит бог - я ничего плохого не хотела, наоборот по-доброму, и сразу ссылки опубликовала, так нет же!.. В ноги надо упасть?..
В общем... нашлась автор этих замечательных бус и обвинила во всех грехах. Достала меня своими бусами, третий день третирует, уже и ссылки и извинения, хотя за что?.. Я же предупредила, не моё и т.п. Короче изображения удаляю.
Лично я как-только увидела автора, ссылку на сайт, так сразу подумала о своей приятельнице. Скоро 8е марта, а у них аж 4 дочки (2+двойняшки) С удовольствием приобрела бы, потому как самой этой мелочевкой некогда заниматься, а нравится очень и как раз повод на подарки, так нет же - она подняла такую бучу!!! Все настроение убила. Ну и сидите одна со своими бусами и никому не показывайте.
Все что делается - все к лучшему, столько негатива и отрицательной энергетики. Кто бы мог подумать?!! Третий день заставляет оправдываться и извиняться - никому не понадобятся больше ваши бусы никогда!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[225x300]
Сгущенка! Как много в этом звуке для сердца нашего слилось!
Редкий ребенок в то время не мечтал открыть баночку сладенького молочка и съесть ее всю, вплоть до последней капли.
Рецепт сгущенки достаточно прост, и не требует особых продуктов.
Это цитата сообщения zoih Оригинальное сообщение
[показать]секрет здесь
http://pastilka.blogspot.com/2010/02/blog-post_2017.html
Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Большой красивый бант для украшения какой-нибудь коробочки или подарка можно сделать своими руками. Делается не так сложно, как кадется на первый взгляд.
Потребуется красивая упаковочная бумага, клей, ножницы, карандаш.
[показать]Это цитата сообщения Шелковская_Софья Оригинальное сообщение
Пока я делала этот мастер-класс, у меня появилось столько идей в голове! Поэтому скорее всего после этого несложного урока последует урок чуть посложнее. Я постаралась сделать все только руками и подсобными предметами, которые есть в каждом доме.
а) Делаем шарик, расплющиваем его, делаем дырочки зубочисткой или толстой иглой.
б) Для мелких бусин можно использовать металлические неразъемные колечки, заполняем их горошинкой пластики, расплющиваем, делаем дырочки.
в) Можно использовать декоративные колечки.
г) Можно использовать для украшения любые металлические элементы, просто вдавить их в пластику.
Запекаем при указанной температуре 110-130 градусов примерно 30 минут вместе с металлическими деталями. Их нужно приклеить после запекания клеем «Контакт» или «Момент».
а) Можно изменить форму пуговицы. Для примера я делаю сердечко. Шарик приплюснула в лепешечку, сделала его треугольным, потом один угол сделала совсем острым,а между другими углами сделала выемку зубочисткой.
б) Тоже использовала ключ в качестве штампа.
в) Я использовала металлическую подвеску "бабочку", откусила кусачками колечко и приклеила ее на старую бусину, получила самодельный штамп. Отпечатала бабочку на основе и сделала вокруг углубления иголочкой с бусинкой. Дырки можно сделать сразу, можно просверлить после запекания.
г) Сверху некоторые заготовки покрыла тенями для век с блеском.
[показать]
Это цитата сообщения Ольга_Ангеловская Оригинальное сообщение
Что делает этого человека настолько интересным для всего мира? Чем так привлекает простой буддистский монах, который представляет тибетское правительство в изгнании и непризнанную нацию – 6 миллионов жителей Тибета? Может, потому что он – еще и дипломат, Нобелевский лауреат, апостол непротивления? Или потому, что его слова – это всегда средоточие мудрости?
Далай-лама говорит: «Большая любовь и большие успехи связаны с риском».
Безграничная увлеченность собственным делом и безграничная вера в него действительно сопровождают все успешные проекты. Но те люди, что стоят во главе, готовы не только поклоняться собственному делу, но и брать на себя определенные риски, связанные с ним. Большая ответственность – всегда риск, и без него невозможны никакие достижения – иначе вы просто топчетесь на месте. Путь комфорта – это пораженческий путь. Единственное – любой риск должен быть оправдан и взвешен.
Далай-лама говорит: «Когда Вы проигрываете, извлекайте урок”.
Ошибки – естественная часть человеческой жизни. Они – не повод впадать в отчаяние, они – повод задуматься: что ты сделал не так и что надо было сделать по-другому.
