Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Пахлава
- Слоеное тесто – 1 пакет
- Рубленные грецкие орехи – 4 стакана
- Масло сливочное – 200 г
- Корица – 1 чайная ложка
- Мед – 2 стакана
- Ванильный экстракт – 3 чайные ложки
- Вода – 1/2 стакана
- Сахар – 1/2 стакана
Приготовление:
Поджарьте рубленные орехи, добавив немного корицы. Тонко раскатайте слоеное тесто и уложите тесто на смазанный противень. Затем выложите орехи на тесто и накройте другим листом теста. Повторите слои 3 раза. Верхний слой теста разрежьте на ромбики, как показано на рисунке. Выпекать в духовке в течении 15-20 минут.
В отдельную кастрюлю налейте мед и добавьте масло
Затем добавьте сахар
Залейте ванильный экстракт и немного воды. Разогрейте эту смесь постоянно помешивая на водяной бане. После того как достали пахлаву из духовки, хорошо полейте ее медовым сиропом и дайте ей время пропитаться.
Источник: Шедевры Кулинарии
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
В чем секреты вкусного торта?
В чем секреты вкусного торта?
Основа любого торта – корж или несколько коржей, переслоенных кремом, прослоечными массами из различных продуктов, пропитанных сиропами, оформленных глазурями. Как правило, в состав коржа входит мука. Она основной ингредиент бисквитных, песочных, слоеных, заварных, сахарных, вафельных, медовых коржей. И только в рецептуре безе и меренг мука отсутствует. Выпечка коржей каждого вида имеет свои особенности и маленькие хитрости.
1. Бисквитное тесто. Перед тем как начать взбивать бисквитное тесто, необходимо подготовить форму для выпечки: обильно смазать ее размягченным сливочным маслом либо застелить промасленной бумагой. Для качественного бисквита необходимо желтки взбивать на теплой водяной бане, а белки – на холоде (либо охлаждённые белки взбивать в охлажденной посуде). Алюминиевая посуда не подходит – желтки в ней темнеют. Правильно приготовленный бисквит не нуждается в разрыхлителях. Форму необходимо заполнить не более чем на две трети, так как тесто увеличится в объеме. Ставить форму с тестом нужно в нагретую духовку (не выше 180-200 градусов). В холодной бисквит осядет, в слишком горячей начнет подгорать, не пропекаясь изнутри. Готовность проверяется деревянной спичкой или шпилькой: если она после протыкания коржа сухая – корж готов. Бисквиту нужно дать остыть в форме, поставив ее на влажное полотенце.
2. Песочное тесто. Оно должно быть эластичным. Его следует вымешивать на вспыленной мукой доске. Долго разминать его нельзя – оно потеряет мягкость, будет «забитым». Раскатанный корж должен иметь по всей площади одинаковую толщину. Выпекать его нужно в горячей духовке на сухом противне. В тесте достаточно масла, поэтому лишнее добавлять на противень или в форму не нужно. По всей поверхности коржа необходимо сделать несколько наколов вилкой. Готовый корж – золотисто-желтого цвета. Его нельзя пересушивать, иначе будет трудно пропитать. Масло для приготовления теста должно быть либо замороженным, натертым на терке и смешанным с мукой в крошку, либо размягченным, взбитым с сахаром и яйцами, но не растопленным.
3. Слоеное тесто. Это самое трудоемкое в приготовлении тесто, самое капризное, но именно на его основе готовятся роскошные праздничные торты. В него не добавляют сахар. Мука должна быть сухой, тщательное просеянной; сливочное масло – размятым вручную деревянной ложкой или толкушкой для удаления влаги. Тесто нужно месить в прохладном помещении и очень быстро. Раскатанное тесто держат в холодильнике, вынимая каждый кусок или корж за 10 минут до выпекания. Выпекают слоеное тесто на сухом противне в средне нагретой духовке, не открывая ее минут 10-12 с начала выпекания, чтобы коржи не осели.
4. Вафельное тесто. Это тесто непременно должно быть жидким, смешивать продукты нужно быстро, желательно миксером. Выпекают вафельные коржи в вафельницах. Вафельницу нужно смазывать маслом перед выпечкой каждого коржа. Выпекают один корж около 2 минут. Белки нужно взбивать отдельно от всех продуктов и вводить в тесто в последнюю очередь.
5. Заварное тесто. Заваривать муку для заварного теста необходимо только круто кипящей подсоленной водой, в которой растоплено сливочное масло. Яйца нужно вбивать по одному в остуженное, но не остывшее тесто. Прежде чем вбить следующее яйцо, нужно тщательно размешать в тесте предыдущее. Во все время приготовления тесто следует тщательное перемешивать, не переставая. В ином случае в нем будут комки, а характерные для заварного теста пустоты не образуются. Посуда для заварного теста должна быть чугунной либо покрытой антипригарным покрытием. Консистенция правильно приготовленного теста – вязкая. Отсаживают его на слегка смазанный маслом противень с помощью кондитерского мешка. Если нет мешка, нужно свернуть конус из бумаги, смазать его внутри маслом, срезать кончик конуса.
6. Сахарное тесто. Готовое сахарное тесто имеет консистенцию теста для оладий. Его нужно вылить тонким слоем в смазанную маслом форму или на противень и выпечь при температуре не выше 200 градусов. При более высокой температуре корж станет хрупким. Выпекать нужно сразу после приготовления теста, иначе сахар в его составе кристаллизуется. У хорошо приготовленного теста глянцевая поверхность и светло-жёлтый или золотисто-коричневый цвет.
7. Белковая масса. Готовят безе и меренги только из белков, отделенных от желтков. Посуда должна быть тщательно вымыта и высушена. Взбивать белки нужно, предварительно охладив, в условиях низкой температуры, либо поставив посуду с ними на лед или в ледяную воду, или в холодном помещении. Даже капля желтка или жира не позволит белкам подняться в пышную пену. Отсаживают белковую массу на сухой противень. Сперва ее выпекают 10-12 минут при малом огне, потом огонь убирают, а безе и меренги держат около часа в теплой духовке, чтобы они подсохли.
8. Медовое тесто. Медовые коржи выпекают в слегка смазанной маслом и посыпанной мукой форме, а лучше на промасленной бумаге. Духовка должна быть
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Простыни на резинке.Как сшить.Как сложить.
[538x700]Прошу прощения за столь низменную тему, но ведь эти простыни такие дорогие (а ткань для них - нет), что наверняка многим пригодится, а места на сайте много не займет.
Читать далее
Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение
Все нужны браузеры Интернета в одном месте!
  [400x80]  Так же на этом замечательном сайте вы найдете -  [400x80] |
Серия сообщений " Полезное о компьютере":
Часть 1 - Устанавливаем автоматический веб переводчик в МАЗИЛЕ
Часть 2 - Хотите проверить свой компьютер на наличие уязвимости в интернете
Часть 3 - Все нужны браузеры Интернета в одном месте!
Это цитата сообщения Koloshenka Оригинальное сообщение
Национальный Садовый Выставочный Центр / Ирландия
[900x675]Национальный Садовый Выставочный Центр, отметивший недавно свое десятилетие, стал известен и популярен в Ирландии как лучший образец новых и классических тенденций в проектировании и ландшафтном дизайне. Двадцать небольших садов, спроектированных ведущими ландшафтными архитекторами Ирландии, демонстрируют широкое разнообразие идей в оформлении сада, необычные варианты использования растений и материалов. Сады включают водные сооружения, оригинальную мебель, перголы, зеркала и скульптуры – всё, что может стимулировать творческое воображение. Здесь почти никогда не бывает многолюдно (что характерно, пожалуй, для всей Ирландии), поэтому всегда есть возможность прогуляться в тишине, расслабиться и насладиться красотой, ароматом и звуками этих великолепных садов.
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Кухонные хитрости для теста
[показать]
[700x466]1. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
2. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
3. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки или муки амарантовой "крупчатка".
Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным.
[показать]Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ПЛАТЬЯ И ТУНИКИ ОТ ETERNAL SUNSHINE CREATIONS.
[показать]Это цитата сообщения Rita_Schlede Оригинальное сообщение
Пирожное "Ленинградское" слоёно-заварное
Пирожное "Ленинградское" слоёно-заварное
Огромная благодарность
константину сувалову, за рецепт
Испробовала этот рецепт. Получились воздушные, нежные, вкуснейшие слоёно-заварные пирожные!!
Теперь этот рецепт будет у нас использоваться часто!
Вот что у меня получилось
[600x451]
Рецепт заварного теста и крема"Шарлот" у меня немного другой, поэтому напишу подробно.
Ингредиенты:
слоёное тесто 500 гр (у меня готовое)
Для заварного теста:
150 мл воды
50 гр сливочного масла
1 ч.л сахара
60 гр муки
2 яйца
Для крема "Шарлот":
5 ст.л. молока
2 яйца
4 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 гр сливочного масла (мягкого)
Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
Готовим заварное тесто:
В воду добавляем сахар и масло и ставим на огонь. Как только вода закипит и масло растопится, выключаем огонь и быстро всыпаем всю муку, постоянно мешаем, пока не образуется гладкий шар теста, легко отходящий от стенок кастрюли. Теперь, постоянно взбивая тесто венчиком, добавляем к нему по одному яйца. Хорошо вымешиваем, пока не получится однородное блестящее тесто.
Теперь берём слоёное тесто, раскатываем в пласт и режем на квадратики примерно 12 см на 12 см.
В середину каждого квадратика кладём столовую ложку заварного теста. Загибаем уголки квадратиков в серединку.
[600x337]
Укладываем пирожные на противень, застеленный бумагой и отправляем в духовку на 30-35 минут.
[600x337]
А в это время готовим крем "Шарлот".
Молоко выливаем в кастрюльку, ставим на огонь.
Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, взбивать не нужно.
Как молоко закипит, быстро вливаем в него яйца, при этом постоянно мешаем венчиком.
Нагреваем, постоянно помешивая, до 45-50 градусов. Не кипятить, следить, чтобы яйца не сварились и не появились комочки. Снимаем с огня, процеживаем и хорошо остужаем.
Масло взбить миксером, добавить к нему остывшую молочно-яичную смесь и взбить миксером на самой маленькой скорости.
По началу масло стало разбиваться на хлопья, но я взбивала дальше.
По истечении 4 минут взбивания получился однородный гладкий крем
[600x337]
Готовые пирожные остудила и , с помощью мешка с длинной насадкой, наполнила кремом, сверху посыпала сахарной пудрой
[600x337]
[600x337]
[600x337]
Это цитата сообщения yoginya-Natalika Оригинальное сообщение
"Нортенгерское аббатство (Northanger Abbey)". Кино смотреть онлайн.
Дочь мелкопоместных дворян, Кэтрин Морланд, едет со своей теткой на водный курорт в Бат, где знакомится с Генри Тилни, сыном генерала Тилни, слывущего богатым человеком.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
МОРОЗ И СОЛНЦЕ. ФОТОГРАФИИ KARI LIIMATAIEN
Фотограф -пейзажист Кари Лииматайнен известен не только в Финляндии, но и далеко за ее пределами своими уникальными фотографиями. Финская природа всегда считалась неким эталоном гармонии и ценилась любителями первозданной красоты, в том числе и фотографами. Кари живет в этой самой гармонии и делится этой красотой с нами...Снега у нас нет, так что, зимушкой можно полюбоваться, благодаря такому Мастеру, как Кари Лииматайнен ...
[594x700]
[700x446]
[700x525]
[545x700]
[700x410]
[700x533]
[700x438]
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
что портит всю картину уюта и комфорта, которую вы так старательно пытаетесь сохранить.или как спрятать то, что упорно не хочет прятаться.
Внимательно оглядите интерьер своего дома. Наверняка в нем есть то, что постоянно попадается вам на глаза и портит всю картину уюта и комфорта, которую вы так старательно пытаетесь сохранить.
[показать]
Куда деть провода от компьютера и прочей техники? Как избавиться от мозолящей глаза решетки вентиляции, которая торчит в гостиной и нарушает весь фэншуй? В этом выпуске вы найдете полезные советы, как спрятать то, что упорно не хочет прятаться.
[900x671]
1. Спрячьте корзины для грязного белья в глубоких ящиках комода.
Это цитата сообщения Милая_странница Оригинальное сообщение
ТЕЛЕПРОГРАММА ДЛЯ ВСЕХ!!!
[показать]
Жмем на картинку, устанавливаем программу своего региона
и сохраняем!
Спасибо Ирише Бортниковой за чудесную работу!
Серия сообщений "Телепрограмма":
Часть 1 - ТЕЛЕПРОГРАММА ДЛЯ ВСЕХ!!!
Часть 2 - Сетевизор ((( вЭфире )))
Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение
Самое интересное и популярное в сообществе
Современные названия цветов и оттенков.
Оттенки красного цвета
Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение
Компьютерный уголок в интерьере дома
Компьютер и компьютерный стол давно стал столь же важным атрибутом для повседневной жизни в современном доме, как шкаф для одежды или спальня. Быстрое усовершенствование компьютеров невольно вызывает желание пересмотреть свой комнатный интерьер и подыскать уютное местечко для своего нового "друга".
Саму компьютерную технику можно приобрести в интернет-магазине, в городе Кривой Рог это будет Комп.ua - источник www.comp.ua - с доставкой по всей Украине. На сайте большой выбор компьютеров и комплектующих, ноутбуков, и техники для дома. Вы можете выбрать из сотни моделей, сравнить цены и характеристики. А так же можно обратиться в этот магазин за бесплатной консультацией. При появлении компьютера в вашем доме предстает чуть ли не самый главный вопрос выбора компьютерного стола.
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Идеи для оформления вашего дворика
Эта статья будет особенно интересна тем, кто живет в частном доме или имеет дачный участок. Так здорово, когда есть свой дворик, где можно приятно проводить время на свежем воздухе в приятной компании родных/друзей или наедине с любимой книгой. И конечно хочется сделать это место еще более уютным, комфортным, по-настоящему райским. Есть огромное количество способов интересно украсить ваш двор, главное подойти к этому делу с душой и тогда обязательно получится что-то великолепное. Я подготовила для вас небольшую подборку красивых фотографий, так что смотрите, набирайтесь вдохновения и воплощайте понравившиеся идеи в жизнь! :)
Это цитата сообщения Sophocles Оригинальное сообщение
Натуральные звуки живой природы для Вашего отдыха
|
Серия сообщений "Музыка " Релакс со звуками природы"":
Часть 1 - В согласии с природой...
Часть 2 - Relax-music -Крисстальна вода(со звуками природы)
...
Часть 18 - Целебное пение птиц
Часть 19 - Dream of the dolphin-Дельфинотерапия
Часть 20 - Натуральные звуки живой природы для Вашего отдыха
Часть 21 - Relax-Вода. Прикоснись к великой тайне
Часть 22 - Relax-Ручей
...
Часть 33 - AngelEarth-Исцеляющие Звуки
Часть 34 - Вечерняя коллекция-"Звуки живой природы"
Часть 35 - Музыка в гармонии с природой: Умиротворение