Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Как варить солянку. Мастер-класс + 18 вариантов
http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003589
Автор: Александр Ильин
[показать]Сборная солянка. Суп, выдуманный в питерских трактирах и ресторанах, чтобы не пропадали даром недоеденные загулявшими гостями нарезочки; стыдоба какая-то, а не еда. Но раз стихи растут Бог знает из какого сора, то солянке и подавно стыдиться нечего.
Кроме жадных трактирщиков, у солянки имеется еще один несомненный предок – петровские щи, в которые чего только не кладут – и ветчину, и копченые ребра. Однако солянка готовится быстрее, проще и вдохновеннее. За многие годы этих вдохновенных импровизаций на свет появилось множество рецептов, не исключая даже и вегетарианских (хотя я не понимаю, как это возможно – вегетарианская солянка; с копченым тофу?). Самая роскошная из них – солянка с осетриною, а самая популярная – та, о которой речь пойдет ниже. То есть та, с которой все и началось.
Бульон
Как любой суп, солянка основывается на бульоне, и к этому бульону существует ряд довольно спицифических требований. Во-первых, его не следует солить, ну разве что гомеопатически, буквально одну щепотку. Потому что продукты, входящие в солянку, сами по себе весьма солоны.
Во-вторых, бульон этот хотя бы отчасти должен быть вторым. То есть вы укладываете в кастрюлю мясо, заливаете холодной водой, доводите до кипения, дожидаетесь, пока повалит пена – и выливаете весь этот бульон вместе с пеной прочь. А потом заливаете мясо чистой водою и дальше варите бульон, как положено. И на самом деле в такой манипуляции есть смысл. Потому что в случае с бульоном для солянки слово «мясо» имеет весьма широкое значение. И это в-третьих.
Итак, в-третьих, бульон для солянки варится из самого фантастического материала, какой можно представить. Совершенно роскошный получается при варке языка (и для него правило «второго бульона» как нельзя более актуально – уж больно много из языка выходит жира). Отличный бульон варится из мозговой говяжьей косточки (разумеется, не из голой косточки, а из нормальной, с мясом) с добавлением копченых ребер, говяжьих или свиных, и здесь тоже понятно, зачем сливать первый отвар – промышленное копчение устроено замысловато, и не дай Бог узнать, насколько.
Некоторые граждане снимают с бульона жир (такой жир на поварском сленге называется «брез»), а затем используют его для готовки. Я полагаю, что это уместно только в лихую годину, когда совсем уж не на чем жарить.
В-четвертых, этот бульон не принято приправлять ничем, кроме пары горошин черного перца да не слишком юного лаврового листочка. Хотя если вы используете копчености уже на этом этапе, то и лаврушка не особо нужна.
Многие кладут в такой бульон луковицу и морковку, просто очищенные или к тому же слегка опаленные на сухой сковородке или открытом огне, а после выбрасывают их. Идеологически это верно, но в обшей композиции вкус этих овощей будет заметен вряд ли. Тем более на мощном фоне овощной основы.
Это цитата сообщения Rost Оригинальное сообщение
Чего только не сделаешь, чтоб помочь ближнему (Цитата дня)
[показать]. Сейчас сообщение уже немного другое, но постоянные читатели моего блога с легкостью смогут найти и прочитать первоначальный вариант (а для не очень постоянных дам ссылку: "Как прочесть удалённое сообщение?").Прочитал эту "тревожную новость", и сразу вспомнил этот рассказик, который читал давным-давно. Там очень точно показано, как добрые намерения могут породить зло. Для того, чтобы сейчас всем всё было понятно, рассказ немного подредактировал. Но что такое "МHП" так и не узнал. Извините! У меня первый модем был уже 9600 (или 14 400?).
Читать тут
Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение
Торт "Медовик".
[400x212]Ингредиенты:
яйцо - 4 шт.
сахар для теста -200 гр.
сахар для крема - 350 гр.
мёд - 3-4 ст. ложки
мука пшеничная - 450 гр.
сода - 1 ч. ложка с верхом
сметана - 1 кг
Приготовление:
Яйца растирают с сахаром, добавляют мёд, если он густой, то слегка растапливают и муку, смешанную с содой.
Быстро замешивают тесто.
Из теста в смазанной маслом форме выпекают два коржа при 200-220 С в течение 20-25 минут.
Разрезают коржи по горизонтали пополам, укладывают друг на друга и выравнивают края.
Полученные обрезки измельчают.
Для крема хорошо охлажденную сметану взбивают с сахаром до густой пышной пены. Коржи промазывают кремом, укладывают один на другой, затем смазывают верхний корж и бока торта, посыпают крошкой.
Торт выдерживают в холодильнике 6-7 часов, чтобы он пропитался кремом.
Верх можно оформить сахарной пудрой и тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Кексы.Рецепты
В продолжении темы штруделей,и прочей вкусной выпечки..
Кексы — один из самых простых видов выпечки.
Они не капризны, в отличие от бисквитов.
Легки, как песочное печенье.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Волшебное средство для чистки ковров
http://elizabethbryant.blogspot.com/2011/02/magical-carpet-cleaner.html
Пересказ и дополнения мои 
Иримед
Автор этого способа Лиззи (Lizzy) рассказывает о том, что, подавая на стол гостям салат и соус, она уронила кувшинчик с соусом и получила вот такой результат:
О ее эмоциях говорить не будем, мы их все прекрасно представляем. Лиззи перепробовала все готовые средства для чистки ковров из ближайшего магазина, но... пятна не исчезли.
В конце концов по совету мамы она достигла желаемого эффекта! Вот ее метод:
1.Соберите с ковра разлитую жидкость.
2. Посыпьте пятна пищевой содой или крахмалом, они являются сорбентами, т.е впитают в себя ту жидкость, которую Вы не смогли собрать. Оставьте их на ковре минут на 10. Соберите их пылесосом.
3. Смешайте 1 ст. ложку средства для мытья посуды и 1 ст. ложку белого уксуса с 2-мя стаканами теплой воды.
Белый уксус. Как я поняла, есть 2 свойства, которые отличают его от обычного: он натуральный и дистилированный. Думаю, что для чистки ковров эти отличия не столь важны, и можно воспользоваться обычным синтетическим.
4. Чистой белой тряпочкой, от души смоченной приготовленным раствором, потрите хорошо пятна, подождите, пока чистящий раствор впитается в ковер.
5. Промойте ковер чистой холодной водой и протрите насухо чистой сухой тряпочкой.
Вот так он выглядит после этой процедуры:
Серия сообщений "МОИ ПЕРЕВОДЫ":
Часть 1 - Буфы - современный взгляд
Часть 2 - Прихватки из войлока "Осенние листья". Мастер-класс
...
Часть 24 - Рождественский сапожок из старого свитера + выкройка
Часть 25 - Декор из газет. Мастер-класс
Часть 26 - Волшебное средство для чистки ковров
Часть 27 - Подарок от Vogue Knitting: шапочка "Пенелопа" спицами
Часть 28 - Шьем макси-платье в "бохо" стиле. МК
...
Часть 45 - Шнур "пшеничное зерно" крючком. Мастер-класс + видео
Часть 46 - Мужской шарф спицами "Двойная спираль"
Часть 47 - Роспись декоративной тарелки "Две горлицы". Мастер-класс + чертеж
Это цитата сообщения mamangela Оригинальное сообщение
Моющее, чистящее экосредство из хозяйственного мыла. Мой опыт.
Изучила много рецептов разных авторов о том, как сделатьсредство для мытья посуды и других поверхностей. Cпасибо всем, у каждого взяла по крупице и сделала свой рецепт. Хотелось чтоб и мылилось, и смывало жир, и чистило плиту, раковину, кран, чтоб не сушило руки и приятно пахло - получилось! Я назвала его детским, чтоб люди ассоциировали его с безопасностью, хотя и взрослым не мешает отказаться от "употребления в пищу" химии, которая остается на тарелках после мытья посуды и вызывает гастриты, холециститы и прочие неприятности. Я забыла о своих "несварених желудка", как начала пользоваться этим средством. Кстати, сковородки отмывает отлично!
Рецепт и мини МК:
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Моющие средства для дома своими руками
Моющие средства для дома своими руками
Многочисленные исследования бытовой химии говорят нам об одном – она вредна и для человека, и для природы.
Например, пугающий факт – человек, который пользуется средством для мытья посуды, за год съедает 250 мл этого вещества. И если учесть количество вредных химикатов, то можно понять, отчего вдруг кожа стала хуже.
Такая информация не повод бежать в магазин за порцией дорогостоящих «натуральных» товаров, а сделать их самому. Самодельные моющие средства так же эффективны, имеют более приятный запах, безвредны для человека и для окружающей среды, и экономят средства.
Для изготовления моющих средств вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Пару чистых емкостей с распылителем. Можно хорошенько почистить бутылку из-под жидкости для мытья окон.
- Сода
- Уксус
- Оливковое масло
- Свежие лимоны
- Вода из-под крана
- Натуральное мыло. Поскольку мне не известны производители бытового натурального мыла, я предлагаю использовать обмылки. Такая утилизация обмылков экологичнее, чем просто дать им растворится в мыльнице.
- Эфирные масла чайного дерева, лаванды, эвкалипта и розмарина. Они обладают антибактериальными и антисептическими свойствами, и приятным запахом. Достаточно иметь пару из списка.
- Старые тряпки или многоразовый спонж
Итак приступим:
Средство для мытья окон.
Для тех, кто переносит запах уксуса: смешайте 3 столовые ложки уксуса с 2 чашками воды, и распылите на окна. Для тех, кому не нравится запах, уксус можно заменить лимонным сок или содой, а затем насухо протереть газетой.
Моющее средство для дома.
Смешайте 2 чашки воды, пару капель натурального мыла (или пару обмылков), добавьте по 15 капель масла чайного дерева и лаванды.
Таким средством можно мыть любые поверхности: столы, доски, туалеты, раковины и стены.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
универсальное моющее средство
|
[показать]Это универсальное моющее средство, годное и для мытья посуды и для мытья сантехники. Хорошо оно тем, что содержит всего 3 компонента, которые не могут в принципе вызвать аллергию, а это значит, что оно экологически чистое. Руки сушит в меру, да сушит, но не меньше чем после обычного моющего средства.Но главное, что оно отмывает все. Даже известковый налет (просто подольше надо подержать). Состав: детское мыло 1 кусок, сода 250 гр (половина пачки) и 2 стакана воды. Мыло натереть на терке, добавить сначала 1 стакан воды, взбить, добавить еще один стакан и в эту пену постепенно добавлять соду. еще немного взбить и все! Получается по консистенции паста.
http://xobi.com.ua/4294-universalnoe-moyushhee-sredstvo.html |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ложки - блеск!
Всем прекрасно известно, что ножи и вилки со временем темнеют, и что чистить их долгая и кропотливая работа, на которую всегда не хватает времени. Но в каждом доме найдутся те незатейливые средства, которые помогут сократить время чистки и максимально упростить процедуру.
Хочу поделиться простым рецептом чистки столового мельхиора.
На 1 л воды берем 1 ст.л.соли и скорлупу двух яиц. Все это складываем в алюминевую кастрюлю и кипятим.
Ложки станут как новенькие.
Это цитата сообщения elvirushka Оригинальное сообщение
Средство от помечивания котами.
Актуально для владельцев половозрелых котов-мальчиков.
Я еще использую это средство для обработки их лотков (наполнитель они не любят и у них обычные лотки с решеткой) - замачиваю, разведя немного водой, на час-два и запаха совершенно нет.
Возможно, кому-нибудь пригодится...
1 бутылочка (16 гр) перекиси водорода
1 ст.л. соды
1 ч.л. жидкого средства для мытья посуды
получается довольно густой и тягучий состав, распылять его не получается, я просто лью в лотки и развожу немного водой. А если обрабатывать поверхности, то налить на тряпочку или губку.
Это цитата сообщения Happy_Lady Оригинальное сообщение
Еще рецепты моющих средств своими руками
Вот сижу замочила ножки перед педикюром. Решила их сегодня немного побаловать))) И параллельно планирую завтрашнюю уборку в стиле ЭКО)). Вот уже натащила у Эльвирушки кучу рецептов.. Вот еще несколько. Может кому тоже пригодятся:
Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение
Лунный посевной календарь на 2013 год. Таблица
Лунный посевной календарь на 2013 год. Таблица
1. Цветы однолетние (посев на рассаду)
|
Февраль |
Март |
Апрель |
Май, Июнь, Июль, Август, Сентябрь, Октябрь |
|
2 (после 16:03), 3, 4, 5, 6 (после 16:45), (после 17:03), 28 (до 12:38) |
1 (после 21:35), 2,3, 4, 5, 6, 7, 10 (после 10:20), 29,31 |
2, 3 (до 14:38), 6 (после 15:01), 7, 9, 26, 27 (после 15:33), 28, 29 (после 16:22), 30 |
не рекомендуется посев |
2. Цветы однолетние (посев в грунт)
|
Апрель |
Май |
Февраль, Март, Июнь, Июль, Август, Сентябрь, Октябрь |
Это цитата сообщения IrinaAl Оригинальное сообщение
Туника Песочный пляж
[показать] tayra - автор этой замечательной туники. Источник. Слова автора.
[показать]
[показать]
Я набрала 103 петли (1 кромочная, 5 платочной вязки, 13 раппортов по 7 петель, 5 петель платочной вязки, 1 кромочная). Первые 5 рядов я провязала платочной вязкой (их в дальнейшие расчеты не берем). И вязала в высоту 5 повторений рисунка.
[показать]
После этого в каждом десятом ряду я прибавляла по одной петле с каждой стороны, всего 6 раз. Для выреза передней части на высоте седьмого повторения рисунка закройте центральные 35 петель. Далее для скосов закрывайте в каждом ряду по одной петле еще 10 рядов, закройте петли отдельно для каждого скоса плеча.
[показать]
На задней части спинки прибавки делала как и в передней части, ворот закрыла по прямой.
[показать]
Сшейте плечевые и боковые части. Увлажните полотно, растелите на горизонтальной поверхности, дайте высохнуть.
[показать]
Туника с такой пряжи получается легкой и струящейся, вискоза дает легкий блеск, а лен натуральность вашему изделию.
Кстати о ниточке Alize Lino - немного вытягиваются после увлажнения (примерно на 2 см), учитывайте это при наборе петель. Очень приятная нитка в вязании на спицах, да и на крючке тоже, но в спицевой вязке она выглядит более благородной и нарядной. Вязать с этой пряжи буду, возможно еще одну тунику, очень понравилось в ней именно то, что она дает нитке струится в изделии.
[показать]
Такая туника может стать и праздничным нарядом (главное правильно акцентировать внимание на аксессуары - сумка, пояс, бижутерия).
Вяжите с удовольствием!
[показать]
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
КВАДРАТНАЯ БЕСКОНЕЧНОСТЬ.ЧАСТЬ3
ДЕВОЧКИ, ЧЕСТНО ГОВОРЯ, Я ДАЖЕ НЕ ПОДОЗРЕВАЛА, ЧТО МОЕ НАЗВАНИЕ ПОЛНОСТЬЮ СООТВЕТСТВУЕТ ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТИ! ЭТИХ САМЫХ КВАДРАТИКОВ СУЩЕСТВУЕТ ТАКОЕ МНОЖЕСТВО, ЧТО МЫ ДОЛЖНЫ ТОЛЬКО ПОНЯТЬ, ЧТО НАМ НУЖНО, И, МОЖЕТЕ БЫТЬ УВЕРЕНЫ, ТАКОЙ КВАДРАТИК ГДЕ-ТО УЖЕ СУЩЕСТВУЕТ, НАДО ЕГО ТОЛЬКО НАЙТИ. ВОТ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБ ИСКАТЬ БЫЛО ЛЕГЧЕ, И ПОЯВЛЯЮТСЯ ПОСТЫ, ПОДОБНЫЕ ЭТОМУ.
1 часть этого поста здесь:http://www.liveinternet.ru/users/3734096/post149315306/, а вторая - здесь: http://www.liveinternet.ru/users/3734096/post149973081/
КВАДРАТЫ АЖУРНЫЕ ИЗ ЯПОНИИ
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
КВАДРАТЫ ИЗ ФРАНЦИИ
[показать]
[показать]
[показать]
Знаменитый гипюрный квадрат
[показать]
Необыкновенный квадрат "ОБЪЕМНЫЕ МЕЛЬНИЧКИ"
[показать]
http://www.liveinternet.ru/users/maniniizmail/post149082728/
ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:
"Красивые схемы мотивов из старых журналов AMU" -http://www.liveinternet.ru/users/3614073/post141261533/
"Ажурный квадратный мотив, связанный крючком" - http://www.liveinternet.ru/users/3513209/post152020924/
"НОВЫЕ КВАДРАТИКИ КРЮЧКОМ" (ДУПЛЕТ)- http://www.liveinternet.ru/users/3734096/post145699617/
"КВАДРАТНЫЙ МОТИВ С УЗОРОМ "ПОПКОРН". ВИДЕО
[показать]
http://www.liveinternet.ru/users/kassir-lera/post149783532/
"ВЯЗАНИЕ КВАДРАТНЫХ МОТИВОВ СО СПИРАЛЬЮ". ВИДЕО
[показать]
http://www.liveinternet.ru/users/2655892/post149106711/
"Куда я прячу хвостики при вязании квадратов крючком"
[показать]
http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post149695065/
И, наконец, смотрим новое кино. СМЕНА ЦВЕТА ПРИ ВЯЗАНИИ КВАДРАТОВ.
Девочки, я еще не все рассказала, будет продолжение... Скоро!
Это цитата сообщения София56 Оригинальное сообщение
Таблица длины регланной линии для разных размеров
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Маленькие хитрости при выращивания тыквенных
[600x9]
[567x425]Маленькие хитрости выращивания тыквенных
Тыквы, кабачки, цуккини, патиссоны – все эти сельхозкультуры семейства тыквенных любят тепло, богатые перегнойные почвы и регулярные поливы. Об этом знают все огородники.
Но на практике частенько бывает так, что технология соблюдена, все перечисленные культуры хорошо растут и великолепно цветут, а урожай получается все таки посредственным, а иной раз и того хуже. В чем же дело?
[600x9] [показать]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Домашняя свиная колбаса.
Мы уже столько наслышаны о плохом за наши колбасы в магазине, так что время , наверное пришло их сделать дома. Предлагаю к Вашему вниманию замечательный рецепт домашней колбасы.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Свитер с узлами по передней части "Цепи любви" вязаный спицами
Глядя на такой свитер, в тысячный раз убеждаешься в том, что классика – это вечно, и красота никак не в вычурности, а в изящности кроя и исполнения, по крайней мере, это касается повседневных вещей, каким собственно и является такой свитер. Ничего лишнего – просто изящные узелки по передней части в качестве декоративных элементов, которые становятся «изюминкой» данной модели.
Описание:
