Печенье гость на пороге
24-01-2013 21:14
[320x240]
Ингредиенты:
-200 гр маргарина или сливочного масла
-2 яйца
-1 стакан сахара
-3 стакана муки
-1/4 ч.л. соды
-1/2 ч.л. уксуса или лимонного сока
-густой джем
Приготовление:
Растопите масло или маргарин на медленном огне.
Пока растапливаете масло, в отдельной миске взбейте миксером яйца и сахар.
Добавьте масло и снова взбейте.
Добавьте немного муки. Погасите соду: зачерпните ложечкой соду и капните в ложку уксуса или лимонного сока. Подождите, пока смесь перестанет пениться и шипеть, и вылейте получившуюся жидкость в тесто. Добавьте еще муки вплоть до получения мягкого, но не липнущего к рукам теста.
Разделите тесто на 2 неравные части. Положите меньшую в морозилку, завернув ее в пищевую пленку.
БОльшую часть выложите на противень, разровняв руками до толщины где-то 0,5 см. Пока морозится меньшая часть теста, я обычно ставлю противень с большей частью теста в холодильник.
Через 20-30 минут, достаньте противень и смажьте тестяной пласт любым густым джемом.
Достаньте то тесто, что было в морозилке и натрите его на крупной терке поверх джема.
Поставьте в заранее разогретую до 180ºC духовку минут на 15-20. Печенье должно слегка зарумяниться сверху.
Достаньте противень из духовки, дайте постоять минут 10 и нарежьте пласт прямо на противне острым ножом. Можно нарезать ромбиками, полосочками, как хотите.
Когда остынет, снимите аккуратно печенье с противня.
Хорошо хранится в закрытой жестяной банке.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Печенье "Гость на пороге"
[320x240]Ингредиенты:
-200 гр маргарина или сливочного масла
-2 яйца
-1 стакан сахара
-3 стакана муки
-1/4 ч.л. соды
-1/2 ч.л. уксуса или лимонного сока
-густой джем
Приготовление:
Растопите масло или маргарин на медленном огне.
Пока растапливаете масло, в отдельной миске взбейте миксером яйца и сахар.
Добавьте масло и снова взбейте.
Добавьте немного муки. Погасите соду: зачерпните ложечкой соду и капните в ложку уксуса или лимонного сока. Подождите, пока смесь перестанет пениться и шипеть, и вылейте получившуюся жидкость в тесто. Добавьте еще муки вплоть до получения мягкого, но не липнущего к рукам теста.
Разделите тесто на 2 неравные части. Положите меньшую в морозилку, завернув ее в пищевую пленку.
БОльшую часть выложите на противень, разровняв руками до толщины где-то 0,5 см. Пока морозится меньшая часть теста, я обычно ставлю противень с большей частью теста в холодильник.
Через 20-30 минут, достаньте противень и смажьте тестяной пласт любым густым джемом.
Достаньте то тесто, что было в морозилке и натрите его на крупной терке поверх джема.
Поставьте в заранее разогретую до 180ºC духовку минут на 15-20. Печенье должно слегка зарумяниться сверху.
Достаньте противень из духовки, дайте постоять минут 10 и нарежьте пласт прямо на противне острым ножом. Можно нарезать ромбиками, полосочками, как хотите.
Когда остынет, снимите аккуратно печенье с противня.
Хорошо хранится в закрытой жестяной банке.
Шарлотка с корицей и сгущенкой
24-01-2013 21:13
[640x481]
Ингредиенты:
- 2 яблока
- 2 ч. л. корицы
- 2 ст. л. сгущенного молока
- 3 яйца
- 1 ст. муки
- ½ ст. сахара
- ½ ч.л. соды или разрыхлитель для теста
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 г сливочного масла
Приготовление:
1. Яйца взбей с сахаром и сгущенным молоком. Затем добавь ванильный сахар, разрыхлитель (или соду, гашеную уксусом) и взбей. Введи плавно муку, продолжая взбивать тесто.
2. Яблоки порежь дольками и выложи в смазанную маслом форму для выпекания. Вылей тесто на яблоки и посыпь сверху корицей. Выпекай при температуре 200 градусов 30-35 минут.
3. Подавай шарлотку с яблоками, украсив сгущенным молоком, орехами, листочками мяты, изюмом, тертым шоколадом и прочее.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шарлотка с яблоками, корицей и сгущeнкой
[640x481]Ингредиенты:
- 2 яблока
- 2 ч. л. корицы
- 2 ст. л. сгущенного молока
- 3 яйца
- 1 ст. муки
- ½ ст. сахара
- ½ ч.л. соды или разрыхлитель для теста
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 г сливочного масла
Приготовление:
1. Яйца взбей с сахаром и сгущенным молоком. Затем добавь ванильный сахар, разрыхлитель (или соду, гашеную уксусом) и взбей. Введи плавно муку, продолжая взбивать тесто.
2. Яблоки порежь дольками и выложи в смазанную маслом форму для выпекания. Вылей тесто на яблоки и посыпь сверху корицей. Выпекай при температуре 200 градусов 30-35 минут.
3. Подавай шарлотку с яблоками, украсив сгущенным молоком, орехами, листочками мяты, изюмом, тертым шоколадом и прочее.
Приятного аппетита!
Малахитовый браслет
24-01-2013 21:11
[показать]
На 8-10 порций нам понадобится:
- Куриное филе отварное – 500 г
- Яйца отварные – 4 шт
- Киви - 2-3 шт
- Яблоко - 1-2 шт
- Морковь отварная - 1-2 шт
- Майонез – 250 г
- Чеснок - 1-2 зубчика.
- Соль, перец по вкусу…
Приготовление:
В майонез выдавливаем чеснок через чесноковыжималку и хорошо размешаем.
В центр большого блюда поставить стакан или банку. Я воспользовалась банкой из под зелёного горошка… Вокруг неё слоями выкладываем подготовленные ингредиенты:
1 слой: отварное нарезанное куриное филе. Посолить, поперчить по вкусу
2 слой: киви, нарезанное кубиками. Слой майонеза с чесноком.
3 слой: Белки яиц натёртые на крупной тёрке. Смазываем майонезом.
4 слой: Отварная морковь на крупной тёрке. Тонкий слой майонеза.
5 слой: Яблоко натёртое на крупной тёрке (можно полить лимонным соком, чтобы не потемнело)
Верх и бока салата обмазываем майонезом.
Желтки яиц натереть на мелкой тёрке и посыпать поверх салата.
Оставить салат для пропитки в холодильнике минимум на час. Потом аккуратно вынимаем банку, а верх салата украшаем кружочками киви
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Малахитовый браслет
[показать]На 8-10 порций нам понадобится:
- Куриное филе отварное – 500 г
- Яйца отварные – 4 шт
- Киви - 2-3 шт
- Яблоко - 1-2 шт
- Морковь отварная - 1-2 шт
- Майонез – 250 г
- Чеснок - 1-2 зубчика.
- Соль, перец по вкусу…
Приготовление:
В майонез выдавливаем чеснок через чесноковыжималку и хорошо размешаем.
В центр большого блюда поставить стакан или банку. Я воспользовалась банкой из под зелёного горошка… Вокруг неё слоями выкладываем подготовленные ингредиенты:
1 слой: отварное нарезанное куриное филе. Посолить, поперчить по вкусу
2 слой: киви, нарезанное кубиками. Слой майонеза с чесноком.
3 слой: Белки яиц натёртые на крупной тёрке. Смазываем майонезом.
4 слой: Отварная морковь на крупной тёрке. Тонкий слой майонеза.
5 слой: Яблоко натёртое на крупной тёрке (можно полить лимонным соком, чтобы не потемнело)
Верх и бока салата обмазываем майонезом.
Желтки яиц натереть на мелкой тёрке и посыпать поверх салата.
Оставить салат для пропитки в холодильнике минимум на час. Потом аккуратно вынимаем банку, а верх салата украшаем кружочками киви
Домашний шоколад
24-01-2013 21:10
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ШОКОЛАД «ДОМАШНИЙ»
Без красителей и консервантов для ваших деток
СОХРАНИ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ!
Отличный подарок на 14 февраля ;)
[640x505]
Ингредиенты:
1) Какао - 5ст.л.
2) Сливочное масло - 50г.
3) Сахар – 6-8ст.л.
4) Мука - 1ч.л.
5) Молоко - 5ст.л.
6) Ванильный сахар – 1/4ч.л.
7) Молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию
Приготовление:
1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.
6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.
СОХРАНИ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ!
Отличный подарок на 14 февраля ;)
[640x505]Ингредиенты:
1) Какао - 5ст.л.
2) Сливочное масло - 50г.
3) Сахар – 6-8ст.л.
4) Мука - 1ч.л.
5) Молоко - 5ст.л.
6) Ванильный сахар – 1/4ч.л.
7) Молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию
Приготовление:
1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.
6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.
Шоколадная колбаска
24-01-2013 21:09
[показать]
Ингредиенты:
- 200г песочного печенья
- 300г грецких (или любых других)орехов. Вкусно получается из смеси грецких и фундука
- 200г масла (или 100г масла и 100г маргарина)
- 1 ст.сахара
- 2 яйца
- 3ст.л. какао
Приготовление:
Покрошить печенье и поджаренные орехи. (Есть рецепты сладкой колбаски без орехов. И они имеют право на существование. Но с орехами - это ж совсем другое дело!)
Растереть яйца с сахаром и какао.
Растопить масло, добавить сахарно-яичную смесь и держать на медленном огне, помешивая, до закипания. Снять с огня. Остудить до теплого.
Всыпать печенье с орехами, размешать.
Массу немного остудить, сформировать колбаски (с помощью пакетов или бумаги), туго завернуть и убрать в морозилку.
хорошо застывшую колбаску нарезать и кушать, наслаждаясь!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шоколадная колбаска
[показать]Ингредиенты:
- 200г песочного печенья
- 300г грецких (или любых других)орехов. Вкусно получается из смеси грецких и фундука
- 200г масла (или 100г масла и 100г маргарина)
- 1 ст.сахара
- 2 яйца
- 3ст.л. какао
Приготовление:
Покрошить печенье и поджаренные орехи. (Есть рецепты сладкой колбаски без орехов. И они имеют право на существование. Но с орехами - это ж совсем другое дело!)
Растереть яйца с сахаром и какао.
Растопить масло, добавить сахарно-яичную смесь и держать на медленном огне, помешивая, до закипания. Снять с огня. Остудить до теплого.
Всыпать печенье с орехами, размешать.
Массу немного остудить, сформировать колбаски (с помощью пакетов или бумаги), туго завернуть и убрать в морозилку.
хорошо застывшую колбаску нарезать и кушать, наслаждаясь!
Домашний сыр
24-01-2013 21:08
[640x425]
Для коржа:
- 4 яйца
- 2 стакана сахара
- 1 стакан молока
- 1 стакан растительного масла
- 1 п. ваниль. сахар
- 3 ст. ложки какао-порошок
- 1 п. разрыхлителя
- 2 стакана муки
Для безе:
- 4 белка,
- 240 г сахара
Для крема:
- 1 банка сгущенки,
- 150 г сливочного масла,
- орехи
Для глазури:
- шоколад и сливочное масло
Приготовление:
Готовим безе:
Белки взбить с сахаром, сделать один корж диаметром 26 см (на бумаге я начертила круг диаметром 24 см, а корж потом расплылся до 26 см), у меня было больше белков - из оставшегося безе еще палочек насушила (на них не обращайте внимания).
Крем: вареную сгущенку взбить с маслом комнатной темп-ры. Орехи: жареный арахис, грамм 200 (или по вкусу) измельчить скалкой (не очень мелко).
Корж: Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера. Добавить молоко, растительное масло и перемешать. Просейте муку, какао и разрыхлитель, перемешать ложкой.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут.
Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль.
Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами. Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами. Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить.Залить шоколадной глазурью (растопить шоколад и сливочное масло - количество регулируйтте сами) и посыпать орехами.
Можно есть сразу. Приятного чаепития!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт "Сникерс"
[640x425]Для коржа:
- 4 яйца
- 2 стакана сахара
- 1 стакан молока
- 1 стакан растительного масла
- 1 п. ваниль. сахар
- 3 ст. ложки какао-порошок
- 1 п. разрыхлителя
- 2 стакана муки
Для безе:
- 4 белка,
- 240 г сахара
Для крема:
- 1 банка сгущенки,
- 150 г сливочного масла,
- орехи
Для глазури:
- шоколад и сливочное масло
Приготовление:
Готовим безе:
Белки взбить с сахаром, сделать один корж диаметром 26 см (на бумаге я начертила круг диаметром 24 см, а корж потом расплылся до 26 см), у меня было больше белков - из оставшегося безе еще палочек насушила (на них не обращайте внимания).
Крем: вареную сгущенку взбить с маслом комнатной темп-ры. Орехи: жареный арахис, грамм 200 (или по вкусу) измельчить скалкой (не очень мелко).
Корж: Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера. Добавить молоко, растительное масло и перемешать. Просейте муку, какао и разрыхлитель, перемешать ложкой.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут.
Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль.
Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами. Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами. Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить.Залить шоколадной глазурью (растопить шоколад и сливочное масло - количество регулируйтте сами) и посыпать орехами.
Можно есть сразу. Приятного чаепития!
Торт сникерс
24-01-2013 21:04
[640x425]
Для коржа:
- 4 яйца
- 2 стакана сахара
- 1 стакан молока
- 1 стакан растительного масла
- 1 п. ваниль. сахар
- 3 ст. ложки какао-порошок
- 1 п. разрыхлителя
- 2 стакана муки
Для безе:
- 4 белка,
- 240 г сахара
Для крема:
- 1 банка сгущенки,
- 150 г сливочного масла,
- орехи
Для глазури:
- шоколад и сливочное масло
Приготовление:
Готовим безе:
Белки взбить с сахаром, сделать один корж диаметром 26 см (на бумаге я начертила круг диаметром 24 см, а корж потом расплылся до 26 см), у меня было больше белков - из оставшегося безе еще палочек насушила (на них не обращайте внимания).
Крем: вареную сгущенку взбить с маслом комнатной темп-ры. Орехи: жареный арахис, грамм 200 (или по вкусу) измельчить скалкой (не очень мелко).
Корж: Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера. Добавить молоко, растительное масло и перемешать. Просейте муку, какао и разрыхлитель, перемешать ложкой.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут.
Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль.
Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами. Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами. Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить.Залить шоколадной глазурью (растопить шоколад и сливочное масло - количество регулируйтте сами) и посыпать орехами.
Можно есть сразу. Приятного чаепития!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт "Сникерс"
[640x425]Для коржа:
- 4 яйца
- 2 стакана сахара
- 1 стакан молока
- 1 стакан растительного масла
- 1 п. ваниль. сахар
- 3 ст. ложки какао-порошок
- 1 п. разрыхлителя
- 2 стакана муки
Для безе:
- 4 белка,
- 240 г сахара
Для крема:
- 1 банка сгущенки,
- 150 г сливочного масла,
- орехи
Для глазури:
- шоколад и сливочное масло
Приготовление:
Готовим безе:
Белки взбить с сахаром, сделать один корж диаметром 26 см (на бумаге я начертила круг диаметром 24 см, а корж потом расплылся до 26 см), у меня было больше белков - из оставшегося безе еще палочек насушила (на них не обращайте внимания).
Крем: вареную сгущенку взбить с маслом комнатной темп-ры. Орехи: жареный арахис, грамм 200 (или по вкусу) измельчить скалкой (не очень мелко).
Корж: Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера. Добавить молоко, растительное масло и перемешать. Просейте муку, какао и разрыхлитель, перемешать ложкой.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут.
Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль.
Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами. Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами. Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить.Залить шоколадной глазурью (растопить шоколад и сливочное масло - количество регулируйтте сами) и посыпать орехами.
Можно есть сразу. Приятного чаепития!
Домашний лаваш
24-01-2013 21:03
[640x436]
Ингредиенты:
Тесто:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл);
- 1,3 стакана воды ;
- 1 столовую ложку водки (можно и без водки);
- 1 куриное яйцо;
- 2 ст. ложки растительного масла ;
- 1 чайную ложку соли.
Приготовление:
1. Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным.
2. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо и масло повышает "пузырчастость" теста).
3. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки.
4. Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Кусочки теста брать размером с куриное яйцо и тонко раскатывать.
5. Выпекать на хорошо разогретой сковороде до появления вздутий с обеих сторон, но не зажаривать. Складывать на тарелку, помещенную в полиэтиленовый пакет. Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть любую, по вашему вкусу, начинку. Если требуется более длительное хранении лавашей, то нужно вынуть из пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми.
6. Когда понадобятся для употребления, то сбрызгиваются водой и снова в пакет. Через некоторое время они становятся совершенно мягкими.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Домашний лаваш
[640x436]Ингредиенты:
Тесто:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл);
- 1,3 стакана воды ;
- 1 столовую ложку водки (можно и без водки);
- 1 куриное яйцо;
- 2 ст. ложки растительного масла ;
- 1 чайную ложку соли.
Приготовление:
1. Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным.
2. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо и масло повышает "пузырчастость" теста).
3. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки.
4. Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Кусочки теста брать размером с куриное яйцо и тонко раскатывать.
5. Выпекать на хорошо разогретой сковороде до появления вздутий с обеих сторон, но не зажаривать. Складывать на тарелку, помещенную в полиэтиленовый пакет. Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть любую, по вашему вкусу, начинку. Если требуется более длительное хранении лавашей, то нужно вынуть из пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми.
6. Когда понадобятся для употребления, то сбрызгиваются водой и снова в пакет. Через некоторое время они становятся совершенно мягкими.
Торт в микроволновке, говорят очень вкусно
24-01-2013 21:02
Ингредиенты:
4 ст. ложки муки
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки какао
3 ст. ложки молока
1 яйцо
3 ст. ложки растительного масла (без запаха)
0,5 ч.л. соды.
Крем по вкусу.
Приготовление:
Все продукты перемешать и выпекать в микроволновой печи 3 мин.при мощности 900.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тортик в микроволновке за 3 минуты
Ингредиенты:
4 ст. ложки муки
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки какао
3 ст. ложки молока
1 яйцо
3 ст. ложки растительного масла (без запаха)
0,5 ч.л. соды.
Крем по вкусу.
Приготовление:
Все продукты перемешать и выпекать в микроволновой печи 3 мин.при мощности 900.
Без заголовка
24-01-2013 20:52
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
24-01-2013 20:51
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
НАШИМ МАЛЫШКАМ... потрясающие работы Ольги ...
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
НАШИМ МАЛЫШКАМ... потрясающие работы Ольги ...
Потрясающие работы замечательного мастера Ольги из Тамбова .
Без заголовка
24-01-2013 20:50
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ ПАНАМКА... класс...
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ ПАНАМКА... класс...
А ЗДЕСЬ СХЕМА ДЛЯ ВЫВЯЗЫВАНИЯ КАЛЛЫ - http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post171220954/
Без заголовка
24-01-2013 19:50
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт с печеньем, шоколадом и сгущённым молоком без выпечки
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт с печеньем, шоколадом и сгущённым молоком без выпечки
Ингредиенты (форма диаметром 24 с съёмными бортами):
250 г бисквитного печенья
200 г горького шоколада
100 г сливочного масла
1/2 ст вареной сгущёнки
1/2 ст сливок 38%
Без заголовка
24-01-2013 19:49
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Бисквитное печенье Савоярди
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Бисквитное печенье Савоярди
Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт
Сахар - 100 г
Мука - 90 г
Соль
Сливочное масло - 20 г
Сахарная пудра - 30 г
Без заголовка
24-01-2013 19:46
Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение
Питерские новости. Одеяло дружбы
[300x]Неделька выдалась веселая!
Во вторник встречалась с мастерицей из Питера .
Елена Клинова http://vk.com/bjorka передала для наших проектов пряжу ИРИС. Такую яркую и веселую! И книги по вязанию для МАЛЕНЬКИХ МАМ.
Елена! Большое спасибо за подарок!
Радостного Вам творчества!
Мастерицы из СПб! Кто хочет повязать из ИРИСА что нибудь к Пасхе? Пряжа сама просится в работу! ;)
[300x]
Вчера встречалась С нашей сообщницей Eленой Михайловой..http://my.mail.ru/mail/mailboxelena/
Елена передала для проекта симпатичную маленькую шаль и интересный жилет-косынку.
Елена! Спасибо большое!
Рада была встрече!
[300x]
А уже вечером прямо ко мне домой привезла подарки для проекта мастерицаТатьяна http://t-spb.livejournal.com/
В пакетах были отрезы ткани, квадратики, носки , салфетки, чашки-блюдца (для МАЛЕНЬКИХ МАМ)
[300x]А сегодня получила три посылки :)))
Майкова Галина, Москва прислала шапочки, пинеточки и плед для ТОРОПЫЖЕК. В посылке были замечательные, теплые носки и квадратики.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение
Питерские новости. Одеяло дружбы
[300x]Неделька выдалась веселая!Во вторник встречалась с мастерицей из Питера .
Елена Клинова http://vk.com/bjorka передала для наших проектов пряжу ИРИС. Такую яркую и веселую! И книги по вязанию для МАЛЕНЬКИХ МАМ.
Елена! Большое спасибо за подарок!
Радостного Вам творчества!
Мастерицы из СПб! Кто хочет повязать из ИРИСА что нибудь к Пасхе? Пряжа сама просится в работу! ;)
[300x]Вчера встречалась С нашей сообщницей Eленой Михайловой..http://my.mail.ru/mail/mailboxelena/
Елена передала для проекта симпатичную маленькую шаль и интересный жилет-косынку.
Елена! Спасибо большое!
Рада была встрече!
[300x]А уже вечером прямо ко мне домой привезла подарки для проекта мастерицаТатьяна http://t-spb.livejournal.com/
В пакетах были отрезы ткани, квадратики, носки , салфетки, чашки-блюдца (для МАЛЕНЬКИХ МАМ)
[300x]А сегодня получила три посылки :)))Майкова Галина, Москва прислала шапочки, пинеточки и плед для ТОРОПЫЖЕК. В посылке были замечательные, теплые носки и квадратики.
Без заголовка
24-01-2013 19:17
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Песочное печенье. Советы.
Итак, плавно возвращаясь к песочному печенью.Рецептов не будет, это собственность школы, но вот все остальное мне любезно разрешили опубликовать (слово то какое, прям графоманом себя почувствовала:))
1.Пропорции в песочном такие - 50% жира (минимум) от остальных ингридиентов:)Ага.Много, но ... :) Хотя, при составлении рецепта, надо учитывать не только тот жир, что находится в сливочном масле, но и в орехах, желтках и т.п.
2.В муке, как известно, находится много всяких интересных вещей, но два из них, белки, при соприкосновении с водой создают третий, который чуть известнее своих собратьев - глютен.
Этот белок в песочном печеньи нам совершенно не нужен.Он придает эластичность изделию, а нам в данном случае требуется получить рассыпчатость.Что делаем?Следуем нескольким правилам:
а.Мука с жидкостью должна соприкасаться в последнюю очередь и как можно меньше.(Жидкость - это и вода и яйца и сиропы и т.п.)
б.Использовать один из двух вариантов приготовления теста - cremage(с мягким маслом, если по простому) и sablage ("песок", с холодными маслом и остальными ингридиентами).
в.Не надо вымешивать тесто, в нашем обычном понимании вымешивать.Нужно его чуть придавливать после размешивания.Использовать подушечки кистей, а не пальцы.Это не касается теста, приготовленного способом кремаж.Его выдавливают из кулинарного мешка.
г.Холод.После получения теста, любым способом, оно отправляется зимовать.Сделанное способом sablage можно закинуть в холодильник на пару часов или на 10-40 минут в морозиловку и оно должно получится легким для резки(не меняет формы, но и не требует больших усилий с ножом),легко отходить от пергаментной бумаги.
Cremage - в холодильник минимум на пол часа.
3.При приготовлении песочного теста НЕ использовать муку с разрыхлителем ("Осем").В тесто можно положить 1% разрыхлителя/соды от муки.
4. 1 ванильный стручок = 1 ч.л ванильной пасты
1 ч.л ванильной пасты = 1/4 ч.л ванильного порошка
5.Живет печенье от 1 секунды до 4-7 дней.Месяц в морозильнике.
6.Ах, да.Не лопайте горячее печенье:)С противня его сразу надо перенести на решетку.
Дополнения следуют попозже.
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Песочное печенье. Советы.
Из блога 
annush
Итак, плавно возвращаясь к песочному печенью.Рецептов не будет, это собственность школы, но вот все остальное мне любезно разрешили опубликовать (слово то какое, прям графоманом себя почувствовала:))
1.Пропорции в песочном такие - 50% жира (минимум) от остальных ингридиентов:)Ага.Много, но ... :) Хотя, при составлении рецепта, надо учитывать не только тот жир, что находится в сливочном масле, но и в орехах, желтках и т.п.
2.В муке, как известно, находится много всяких интересных вещей, но два из них, белки, при соприкосновении с водой создают третий, который чуть известнее своих собратьев - глютен.
Этот белок в песочном печеньи нам совершенно не нужен.Он придает эластичность изделию, а нам в данном случае требуется получить рассыпчатость.Что делаем?Следуем нескольким правилам:
а.Мука с жидкостью должна соприкасаться в последнюю очередь и как можно меньше.(Жидкость - это и вода и яйца и сиропы и т.п.)
б.Использовать один из двух вариантов приготовления теста - cremage(с мягким маслом, если по простому) и sablage ("песок", с холодными маслом и остальными ингридиентами).
в.Не надо вымешивать тесто, в нашем обычном понимании вымешивать.Нужно его чуть придавливать после размешивания.Использовать подушечки кистей, а не пальцы.Это не касается теста, приготовленного способом кремаж.Его выдавливают из кулинарного мешка.
г.Холод.После получения теста, любым способом, оно отправляется зимовать.Сделанное способом sablage можно закинуть в холодильник на пару часов или на 10-40 минут в морозиловку и оно должно получится легким для резки(не меняет формы, но и не требует больших усилий с ножом),легко отходить от пергаментной бумаги.
Cremage - в холодильник минимум на пол часа.
3.При приготовлении песочного теста НЕ использовать муку с разрыхлителем ("Осем").В тесто можно положить 1% разрыхлителя/соды от муки.
4. 1 ванильный стручок = 1 ч.л ванильной пасты
1 ч.л ванильной пасты = 1/4 ч.л ванильного порошка
5.Живет печенье от 1 секунды до 4-7 дней.Месяц в морозильнике.
6.Ах, да.Не лопайте горячее печенье:)С противня его сразу надо перенести на решетку.
Дополнения следуют попозже.
Без заголовка
24-01-2013 19:16
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Пирожные безе, они же меренги. Мастер-класс
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Пирожные безе, они же меренги. Мастер-класс
Ингредиенты:
3 яичных белка
150 г сахара
щепотка соли
Мастер-класс здесь: http://solianka.net/bize-retsept-merengi-retsept
Серия сообщений "мастер-классы по кулинарии":
Часть 1 - МАСТЕР-КЛАСС ИЗ КИТАЯ "КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ДОМА" С ДЕТЕКТИВОМ
Часть 2 - К праздникам: делаем шоколадную вазочку для мороженого. Мастер-класс
...
Часть 31 - Египетский суп с карамелизованным луком. Мастер-класс
Часть 32 - Как варить солянку. Мастер-класс + 18 вариантов
Часть 33 - Пирожные безе, они же меренги. Мастер-класс
Без заголовка
24-01-2013 19:13
Это цитата сообщения svetlana-vs Оригинальное сообщение
Снеговичок Неваляшка
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения svetlana-vs Оригинальное сообщение
Снеговичок Неваляшка
Совсем недавно я стала пробовать себя в искусстве вязания игрушек. Большую помощь и поддержку оказывают друзья по форуму.
Спасибо Duschechca за чудесный Мастер Класс
Появился у нас Снеговичок Неваляшка, нитки мерсенизированный хлопок Камтех, крючок 1,5 мм, высота 12 см.
Уехал праздновать к маленькому другу Тёме в Сергиев Посад.
Без заголовка
24-01-2013 19:12
Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
ТРИ ВАРИАНТА УЗОРА "КЕЛЬТСКАЯ ЛОЗА"
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
ТРИ ВАРИАНТА УЗОРА "КЕЛЬТСКАЯ ЛОЗА"
Этот узор напоминает узор "ДЕРЕВО ЖИЗНИ", украшающий древние кельтские кресты. В этом образце имеется небольшая схема листа, которая дается отдельно, чтобы облегчить выполнение на основном узоре изогнутого стебля перекрещенными петлями.
Без заголовка
24-01-2013 19:10
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Праздничная ореховая нуга
"Этот очень вкусный десерт я нашла в журнале "Просто вкусно". Правда, на мой взгляд, это совсем не нуга, а скорее очень вкусное мороженое с шоколадом, орехами и цукатами. Я нугу по другому представляла. Но, как этот десерт не назови - вкусно будет по любому! Рекомендую!
Пишу со своими изменениями."
[показать]
[показать]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Праздничная ореховая нуга
"Этот очень вкусный десерт я нашла в журнале "Просто вкусно". Правда, на мой взгляд, это совсем не нуга, а скорее очень вкусное мороженое с шоколадом, орехами и цукатами. Я нугу по другому представляла. Но, как этот десерт не назови - вкусно будет по любому! Рекомендую!
Пишу со своими изменениями."
[показать] [показать]