Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рыбка с сюрпризом - это невероятно вкусно
Любите рыбные закуски и ищите подходящий домашний рецепт на праздничный стол? При выборе блюда важно учесть то, чтобы в нём не присутствовали кости, и оно не было банальным, а отличалось оригинальностью. Предлагаемый мною рецепт закуски, как раз соответствует всем критерием, чтобы занять достойное место на праздничном столе.
Это не просто запечённое рыбное филе, а ещё и с сюрпризом. В начинку входит тёртый сыр, отварное яйцо, зелень и репчатый лук. Любая рыба с таким наполнением заиграет новым, необычным вкусом. Для блюда из мяса рыбы можно выбрать окуня, судака, толстолобика, хека и подобные варианты. Рыба запекается в фольге, поэтому получается сочной, аппетитной и полезной.
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ЗЯБЛИК - яркий гость нашего сада
Если вы когда-либо замечали в своем саду или парке небольшую, но очень яркую птичку, которая ловко скачет по веткам, собирая семена, и при этом издает характерное, звонкое "финь-финь", то, скорее всего, это был он – Зяблик. Этот пернатый красавец – один из самых распространенных и узнаваемых воробьиных в Европе и Западной Азии, и его присутствие всегда добавляет живости и красок в окружающий мир.
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
5 БЛЮД ДЛЯ МАНГАЛА: которые покорят любого любителя пикников
Изменить шашлыку? Для кого-то это не вопрос, а натуральное кощунство. Но не следует относиться к ситуации слишком строго. Ведь даже такая еда может надоесть. Так же не будем исключать разного рода непредвиденные обстоятельства. Всякое случается. Кто-то может забыть шашлык в городской квартире или он вовсе может не получиться и даже испортиться.
И сразу встает вопрос: что делать? Лучше проявить находчивость и воспользоваться предложенными ниже интересными рецептами. И все обязательно получится. А это значит, что пришло время кулинарных экспериментов.
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Чизкейк Сан-Себастьян
Продукты:
Крем-чиз 800 гр
Сахар 250 гр
Мука 50 гр
Яйца 6 шт
Сливки 33% 500 мл
Сахарная пудра по вкусу
Как сделать:
В дежу закладываем яйца и сахарный песок взбиваем миксером на средней скорости.В форму для запекания уложить пергамент как показано на фото, духовку разогреть до 210 градусов.Кода сахар растворился в яичной массе, начинаем вводить крем-чиз, сливки и муку, продолжаем взбивать на маленькой скорости около 15 минут.Вливаем массу в форму и отправляем в духовку на 40 минут.
Даём немного остыть и убираем в холодильник на 12 часов. Присыпьте сверху сахарной пудрой и наслаждайтесь!
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Творожный десерт в стиле "Тирамису"
Творожный десерт в стиле "Тирамису"
Ингредиенты:
450-500 творога
50 г сметаны
50 г йогурта
5 яийц
150 г сахара/сахарной пудры
250-300 мл свежесваренного кофе
50 мл коньяка/ликера
100 г "Савоярди" или бисквита или бисквитного печенья
по желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции
какао
Приготовление:
1. Творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Перемешать.
2. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до бела. Постепенно подмешать к творожной массе.
3. Белки взбить до густой пены. Аккуратно ввести в творожную массу.В остывший кофе добавить коньяк и миндальную эссенцию. 4. Печенье обмакнуть в кофе, выложить в формочку. Сверху выложить творожную массу.Опять обмакнуть печенье в кофе, сверху творожную массу.5. Отправить в холодильник. Как правило, десерт вкуснее если ночь настоится.Перед подачей посыпать какао.
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Знатный борщ
Тем, кто не умеет готовить борщ я приготовил полный казан знатного борща!
На одной шестой части суши найдется немного супов, по популярности подобных этому. Да и вариантов его приготовления - масса! И споры в кулинарном интернете о методах его приготовления, да об ингредиентах самые яркие и самые запоминающиеся. Даже страшно себе представить, какими эти споры были не в эпоху мониторов и цифровых камер, а в эпоху коммунальных кухонь и керосиновых примусов.
Из каких продуктов варим бульон?
Во-первых, такие отрубы мяса, из которых этот бульон получится. Например, говяжьи рёбрышки да свиная голяшка.
Или говяжий хребет с ребрами, на которых щедро оставлено мясо. Или говяжья, или баранья грудинка.
Но не из вырезки дорого-богато, не из мякоти!
Для тех, кто еще не наелся мяса, и желает видеть в своей тарелке кусок хорошего мяса: ну, возьмите хорошей телятины, да не разваривайте ее в тряпку, а положите целым куском в уже готовый бульон и отварите недолго - так, чтобы из нее еще сок выходил, то есть примерно до той же степени готовности, как принято запекать мясо у хороших поваров всего мира. Просто здесь не запекаем, а завариваем. Но принцип тот же! Вот этот кусок мяса разрежьте аккуратными кусками, разложите по тарелкам, залейте горячим борщом и получите нежное, тающее во рту и сочное мясо, а не то, что всегда.
Но про бульон для борща бывают разные мнения.
Одни говорят: Борщ варится либо на утке, либо на петухе. Рядом с ними стоят такие, которые признают только на свинине.
Вторые вообще утверждают, что готовить борщ на бульоне не стоит: у него тогда вкус бульона, а не борща.
Третьи и вовсе представляют себе борщ с рыбкой в томате.
Кто прав? Разумеется, все! У кого что было, тот из того и готовил - так оно и перешло в обычай.
Моем мясо или нет, в какую воду кладем, когда солим?
Свиную голяшку можно и помыть, мало ли где свинью опаливали да чистили. Положено шпарить свинью после опаливания да еще раз скоблить, и снова шпарить. Уверены, что все так и было, и свиная туша после этого не валялась по газелям, куда ее затащили грузчики, только что прошедшиеся ботинками по свинарнику - можно и не мыть. Вот говяжьи ребрышки я не мою - снимаю с них ту пленку, которая покрывает мясо, а потом рублю на чистом чурбане. Ребрышки внутри - стерильны.
Если у кого-то есть основания вести разговоры про кровь, и он, на самом деле, не путает кровь и мясной сок (читай - белок), то из такого мяса лучше вовсе не готовить. Сдохла скотина, что ли? Как ее резали, что кровь осталась внутри? Должна была выйти!
Кладем, разумеется, в холодную воду, а четверть запланированного количества соли я опускаю сразу - чтобы пена отошла лучше и скорее, чтобы крупные куски мяса успели просолиться до кости.
Но есть и другие мнения!
Одни всегда сомневаются в мясе и потому моют обязательно. Удивительные люди! Если сомневаешься, зачем покупаешь? Давно бы уже сами, при такой-то мнительности, организовали откормочную базу и забойный цех.
Другие моют, потому что на мясе щепки и мелкие кости. Смените мясников, мои дорогие! Хотя радикально верный выход - купить свой чурбан и топорик и держать инструменты в порядке.
Третьи и вовсе кладут мясо только в кипяток. Зачем? Микробов в воде убивают, что ли, чтобы они мясо не сожрали, пока оно вариться будет? Это неправильно! Вон тот кусок мяса, который "для мяса в тарелке" - пожалуйста, в горячую воду, но на верх едва побулькивающего бульона, а не в бурно кипящую воду. Что будет с поверхностью мяса,
1.
[577x700] 2.
[544x700] 3.
[700x700] 4.
[700x700] 5.
[700x700] 6.
[700x700] 7.
[700x700]
ДАЛЕЕ...
Источник:
1.
[479x700] 2.
[560x700] 3.
[560x700] 4.
[640x640] 5.
[525x700] 6.
[561x700] 7.
[700x700]
ДАЛЕЕ...
Источник
1.
[697x700] 2.
[466x700] 3.
[560x700] 4.
[560x700] 5.
[472x700] 6.
[560x700] 7.
[696x696]
ДАЛЕЕ...
Источник:
1.
[474x474] 2.
[700x700] 3.
[466x700] 4.
[700x700] 5.
[560x700] 6.
[566x700] 7.
[474x474]
ДАЛЕЕ...
Источник:
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Акватин или голубой лемурианский камень
синий кальцит, месторождение Фараллон Бланко, провинция Тукумани, Аргентина.
Это самый обыкновенный кальцит. Да, нечасто встречающегося синего цвета, местами полосчатый, сочетающий в одном образце тёплую бежево‑коричневую и холодную сине‑голубую цветовую гамму. Но, тем не менее, это один из самых распространённых минералов на Земле — карбонат кальция CaCO₃.
Образец с другой стороны
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Златобровая хлорофония (Chlorophonia callophrys)
Златобровая хлорофония (Chlorophonia callophrys) — вид птиц из семейства танагровых. Другие названия: златобровый органист.
Длина тела 13 см, масса 24 г. Самец ярко-зеленый сверху и желтый снизу, с широкой золотисто-желтой полосой бровей и фиолетово-синей шапочкой. У него узкое голубое кольцо вокруг глаз. Самка похожа, но без золотисто-коричневой и желтой грудки.
Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение
Черняховск – старинный город в Калининградской области.
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Овсяноблины с творогом и бананом
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Глазированные сырки
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Мунии - мелкие зерноядные птицы из семейства астрильдовых
Мунии - мелкие зерноядные птицы из семейства астрильдовых (Estrildidae), они широко распространены по азиатским и австралийским весям. Внешне мунии очень похожи на амадин и некоторых астрильдов, однако центры их распространения совсем разные.
Чешуйчатая муния
Птицы эти очень спокойные, за что их любят содержать в домашних условиях. В драках и разборках не участвуют. Очень социальны, всегда держатся парой, и стараются постоянно находиться в контакте, спят и отдыхают прижавшись к друг другу крыльями. А в не гнездовой сезон кочуют крупными стайками, и тоже любят устраивать совместные посиделки!
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Окенит: редкий и очень необычный минерал.
Образец окенита. Крым, Бахчисарайский район, п.Трудолюбовка, Первомайский карьер
Мир минералов не перестаёт удивлять! Если вы еще не знали об окените, то тоже удивитесь.
Окенит — редкий водный силикат кальция, известный своими тонкими игольчатыми кристаллами, напоминающими хлопковые шарики.
Окенит обнаружили в 1828 году на острове Диско (Qeqertarsuaq) в Гренландии — там он формировался в базальтовых породах. Назвали его в честь натуралиста Лоренца Окена (1779–1851). Остров Диско остается исторически важным месторождением, но хорошие образцы на сегодняшний день оттуда – редкость.
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ЛАСТОЧКОВЫЕ - самые быстрые и милые воробьинообразные
Стремительными росчерками пронзают небеса всех континентов планеты (кроме Антарктиды) представители семейства Ласточковые. Их длинные узкие крылья и обтекаемое тело позволяют небольшим птахам (9 - 23 см в длину вместе с длинными хвостовыми перьями и не более 60 г массы) развивать довольно высокие скорости и, главное, придают им просто потрясающую воздушную маневренность. Эта маневренность позволяет им находить пищу только и исключительно в воздухе, охотясь на не менее маневренную добычу - летающих насекомых. Все Ласточковые ловко и с удовольствием ловят эту мелочь прямо на лету, чему немало помогает и короткий, но весьма широко открывающийся клюв.
Правда, за все эти адаптации к маневренному полёту пришлось расплатиться почти полной беспомощностью на земле. Лапки Ласточковых короткие и слабые, не позволяющие оттолкнуться от поверхности, а длинные крылья мешают взлёту. Поэтому Ласточковые и избегают поверхности планеты, предпочитая отдыхать на крутых склонах, ветках деревьях или на человеческих творениях в виде карнизов домов, коньков крыш, электропроводах и прочем. В общем, нижние конечности Ласточковых вовсе не предназначены для приземления, ходьбы и взлёта. У них цевка и даже пальцы покрыты перьями, что как бы подчёркивает их бесполезность для передвижения.
Городская ласточка
Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение
Багратионовск-город в Калининградской области
