Драники с рыбой

Без заголовка 11-07-2012 13:32

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Блины с картошкой под «Волшебным» соусом

Дорогие мои друзья!!! Наконец-то я собралась познакомить вас с любимейшими блинчиками в моей семье!!! Которые просят всегда, которые моментально съедаются и я вижу немой вопрос в глазах домочадцев: "Когда повторишь??"

У блинчиков этих есть своя история. Она началась 3 года назад. Тогда у нас был жутко тяжелый день, мы совершали ипотечно-нотариальную сделку

[показать] Но несмотря на все сложности, организм потребовал обед ровно в положенное время

[показать] И наша агентша потащила нас обедать в какую-то забегаловку-блинную (по внешнему виду). НО....... туда стояла очередь. !!!!!! И не зря, доложу я вам

[показать]

И посоветовала - возьмите вот ЭТИ блины, мы с мужем по одному взяли, что мы, блинов что ли не ели???!!! Оказалось - НЕ ЕЛИ!!!!! Потом мы долгие 5 месяцев бредили этими блинами, вспоминали их, вздыхали..... Но повторить их не было никакой возможности. После продажи квартиры мы жили в коммуналке, пока у нас шел ремонт. К тому же я оказалась почти сразу в положении..... со всеми вытекающими последствиями в виде непереносимости запахов и пр..........

НО!!!!! По переезду на новое жилье я практически сразу их забацала, соус по мотивам придумала сама. И с тех пор мы все в эти блины такие влюбленные....

[показать]

Дорогие мои, я очень хочу, чтобы эти блины понравились вам!!!!!

[400x300]

Без заголовка 11-07-2012 13:29

Это цитата сообщения Татьяна_Макаренко Оригинальное сообщение

Запечённая скумбрия.

Этим рецептом поделилась Натуля с Cuckoo clab., за что ей огромеееное спасибо. Это оочень вкусно.

[показать]

скумбрия....

Без заголовка 11-07-2012 13:28

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Уха из скумбрии Нежная

[400x215]

[300x45]

Без заголовка 11-07-2012 13:27

Это цитата сообщения Страна_мастера Оригинальное сообщение

скумбрия холодного копчения в домашних условиях

[640x480]

Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусной рыбы. Моим домашним понравилось.

Для нашего не хитрого копчения нам понадобиться: 1 литр воды, 2 ст. л соли, 2 горсти луковой шелухи(для цвета), 4ст л сахарного песка, , 2 ст. л сухой заварки. Кипятим все это, затем охлаждаем и процеживаем. В полученный рассол добавляем, примерно, 1 ст. л жидкого дыма, все хорошо перемешиваем и закладываем рыбу(предварительно отчищенную и потрошеную). Через 2 дня рыбу достаем и вешаем стекать на 1.5-2 часа.. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!! Хочу поэкспериментировать так с горбушей.

Без заголовка 11-07-2012 13:24

Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение

Пироги-4 начинки

То тесто, о котором я расскажу сейчас- праздничное, его я делаю только по особым случаям. Получив некую награду по работе, я спросила коллег: "Чем проставиться" и получила единодушный ответ: "Пирогами", только по начинкам мнения разошлись. При приготовлении теста я всегда блюду три основных правила:
1___на 1 литр жидкости(молоко, яйца, маргарин)2 кг муки, ни больше, ни меньше- ровно(если муки больше- пироги могут потрескаться, если меньше- поплыть);

2___уже готовое тесто вымешивать не менее 20-30 минут, оно начнет попискивать и дышать(такое тесто долго не черствеет);

3___тесто всегда надо творить только в хорошем настроении и без спешки(тесто- как ничто другое передает настроение того, кто его месил, от моих пирожков смеются, пирожки такие со смешинками, потому что обычно я какие- нибудь шалости смешные обдумываю при замесе, в конце приготовления внедряю их в жизнь).

На 3 кг муки:
пачка маргарина(можно сливочное масло)-лучше всего маргарин "сливочный" в советской упаковке, желтенькая такая бамачка, типа пергамент, если нет- можно любой маргарин для выпечки, дрожжи самые любые, главное блюсти пропорции на фантике.

[показать]
Маргарин растопить, влить 0,8-0,9 литра молока, всё это должно стать теплым. Всыпать туда половину муки, соль, дрожжи по инструкции, вымешать и отставить(опара).

[показать]
Взять 6-7 яиц, отделить белки, взбивать в пену с сахаром(для не сладких пирожков- 1-2 ст. ложки), пока пена не станет стоячей(шутка), на самом деле главное- чтобы у белков всякая связность потерялась, иначе тесто будет жестким.

[показать]
Делаю это вилкой исключительно из лени. Скорость и качество пены у нас с миксером практически одинаковые, а вилку сполоснуть всяко проще, чем венчики отмывать. Продолжая взбивать по одному вводить желтки,

[показать]
получившуюся желтую пену аккуратно вмешать в опару, продолжая мешать, всыпАть по стакану- полтора муку, каждый раз вмешивая её до полного усвоения, когда тесто загустеет- вмешивать руками. Когда тесто "съест" всю муку и будет вчистую отлипать от рук, налить сверху растительного масла, чтобы в сумме маргарин, яйца, молоко, р/масло стало 1,5 литра(где-то около половины стакана) и месить, пока не запищит и не задышит. Первая партия до духовки должна отстояться минут 20 (не меньше), пихаем в духовку, нагретую до 230-250 градусов, печется 20-30 минут. Выложить на салфетку плотную, прикрыть. Есть можно, когда верхняя салфетка станет чуть влажной (где-то через минут 10-15).

У меня запланированы четыре начинки, одна из них сладкая, для сладкого теста надо после яиц добавить дополнительный сахар и ванилин.

[показать]
Пока тесто поднимается- займемся начинками. Капустная готовится дольше всех, посему начну с нее.

[показать]
Мелко режем лук, морковь, болгарский перец. Капусту- в отдельную емкость, посолить, слегка помять, без фанатизма, только чтобы соль усвоилась.
В горячее растительное масло бросаем резаный чеснок, он схватывается моментально. Делаем средний огонь и добавляем морковь, лук, сладкий перец.
Слегка обжарилось- делаем совсем маленький огонь и выкладываем сверху капусту.
Накрываем крышкой и забываем о ней на время.

В растительном масле на соседней сковородке обжариваем мелко резанный лук до легкой желтоватости. Часть откладываем для рыбной начинки, а в тот, что остался на сковороде выкидываем замороженные с осени лесные грибы(я их подтушиваю с солью и растительным маслом до выпаривания жидкости, раскладываю по контейнерам и в морозилку, зимой в сковородочку с жареной картошкой... бултых такую кучку- красота)

[показать]
Чуть пропариваем- и в фарш(сегодня- куриный). В тот лук, что для рыбы, добавляем мелко порезанную зелень и соленые огурцы(если слишком соленые- можно прополоскать под краном, если шкурка жесткая- срезать, если сильно мокрые- слить сок) и немного сметанки.
Рыбки пошли:

[показать]
Вы обратили внимание, что это тесто можно раскатывать не присыпая мукой? Так и пирожки смазывать ничем не надо- они и так красавчики.

[показать]
Птички(в смысле курицы) полетели:

[показать]
А что у нас с капустой?

[показать]
Если у Вас что-то похожее- есть три варианта- (1)слить или (2)выпарить, я добавлю вареные Читать далее...

Посмотреть пошаговый фоторецепт “Салат с селедкой”

Без заголовка 11-07-2012 13:23

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

салат "На Каждый День"

[350x263]
Вы любите селедку? Если да, то этот салатик должен вам точно понравиться. И если не очень, то тоже. Он получается нежным, с не ярко выраженным рыбным вкусом. Готовится салат с селедкой элементарно.

Без заголовка 11-07-2012 13:22

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

cалат «Ностальжи» из печени трески

[400x300]
Незаслуженно забытый салат, который в свое время был чрезвычайно популярным. Попробуем вспомнить и приготовить? Тем более что салат, действительно, нежный, сытный и вкусный.

рецепт салата"Ностальжи"

Без заголовка 11-07-2012 13:21

Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение

Рыбные котлеты из консервов - рецепт с фото

Любителям РЫБНЫХ БЛЮД :))

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КОНСЕРВОВ

[500x344]
Читать далее...

Без заголовка 11-07-2012 13:21

Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение

Рыбные драники

Драники с рыбой

Драники с рыбой ! Для любителей рыбных блюд ! ) На любителя,как говорится,на скорую руку обед...или ужин!)) [500x374]

Ингредиенты для драников с рыбой5 средних картофелин
1 - 2 шт. филе минтая (или другой рыбы)
1 яйцо
1 луковица
соль

Без заголовка 11-07-2012 13:15

Это цитата сообщения Капельдудкина Оригинальное сообщение

Пошаговый рецепт лазаньи от итальянцев

Natulka в одном из постов выставила этот рецепт лазаньи, но на итальянском языке. Пришлось переводить.

ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНЯТИНА!!!

Без заголовка 11-07-2012 09:57

Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение

Креативные дизайнерские идеи для дачи

Креативные дизайнерские идеи для дачи

[700x525]

И ещё идеи

Без заголовка 11-07-2012 09:56

Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение

Шитье Арт

Без заголовка 11-07-2012 09:45

Это цитата сообщения kasana55 Оригинальное сообщение

Кулинария - Пирог с ревенем

Пирог с ревенем

Людмила Иванова

[571x381]
Это совсем не новый рецепт пирога,а просто новая начинка для пирога....К своему стыду,я никогда раньше не пекла пироги с ревенем....Обычно я из него варю компот или кисель....Совсем недавно я выставляла очень удачный рецепт - Пирог с клубникой,затем я этот же пирог испекла с абрикосами -http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/136CE653A94C9E72.html,а сегодня я решила сделать его с ревенем.Мне в этих пирогах очень нравится само тесто и заливка.
А начинку я делала так.....Ревень почистила и порезала небольшими кусочками.В сковородку положила небольшой кусочек сливочного масла и ,когда оно расплавилось,выложила ревень и посыпала его сахаром по вкусу.

Без заголовка 11-07-2012 09:44

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

Холодные супы: 10 рецептов

В жаркую погоду так хочется чего-нибудь холодненького. Даже если речь идет о первом блюде. Предлагаем "на горячее" - холодные супы. Простые и вкусные рецепты - для кулинарной записной книжки.

[показать]Холодный суп из огурцов	[показать]Холодный клубничный суп	[показать]Окрошка куриная
[показать]Свекольник постный	[показать]Ботвинья	[показать]суп из огурцов с копченой салакой
[показать]Таратор	[показать]Суп Гаспачо	[показать]Холодный борщ с кальмарами
[показать]суп из лосося с луком-пореем

[показать]
tatasoz-

Без заголовка 11-07-2012 09:42

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

MAGIC PATCH. HORS-SERIE PATCH FLANELLE

[показать]Читать далее...

Без заголовка 11-07-2012 09:36

Это цитата сообщения NATALIY__GLADUN Оригинальное сообщение

100 советов для стройнеющих

Те, кто прошли через испытания диетами, становятся кладезем полезных советов, знают много приемов, методов и способов, как бороться с искушением, сидя за столом и готовясь к этому. Здесь приведены советы знатоков.

Без заголовка 11-07-2012 09:23

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Быстрая уха «Когда мало времени»

[350x257]
Для тех, кто вечно спешит, быстрая уха «Когда мало времени» – настоящая находка. Буквально за полчаса можно состряпать вкусный и питательный супчик, который с удовольствием будут уплетать и взрослые, и дети.

(расчет дается на 2,5 л воды):
• картофель – 0,5-0,7 кг
• морковь – 2 шт.
• лук репчатый – 1 крупная головка
• сливочное или растительное масло – для зажарки
• рис – 0,3 стакана
• лавровый лист – 1 шт.
• соль
• белый перец – по вкусу
• рыбные консервы в масле (сайра, скумбрия и т.п.)

В кастрюлю с водой бросьте картошку, нарезанную некрупными кубиками, и отварите до полуготовности.Нарежьте лук и морковь мелкой соломкой и обжарьте в небольшом количестве сливочного или растительного масла, добавьте в суп.Через 5-7 мин. добавьте консервированную рыбу, предварительно слегка размятую вилкой, посолите, добавьте специи и проварите еще 2-3 мин.

http://www.1001eda.com/

Без заголовка 11-07-2012 09:18

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Шестиугольники-«вертушки» из ткани

[640x444]
Совершенно очаровательный урок по изготовлению шестиугольников-«вертушек», они же модифицированные «избы», создала Мадам Парфе , Хозяйка Кафе Парфе. Кстати, это французское слово в данном контексте означает не сладкое лакомство , а «совершенство».
При этом Мадам сделала все возможное, чтобы мы могли убедиться: совершенное и сложное – отнюдь не одно итоже. Мерси, Мадам!
Читать далее...

Без заголовка 10-07-2012 12:55

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Подушки!

источник

[700x624]Читать далее