Ингредиентыкориочки:

Тесто:

#Масло – 100 г.

#Желток – 1 шт.

#Мука – 165 г.

#Орехи – 65 г.

Сахарная #пудра – 65 г.

#Ваниль

Начинка:

Консервированные #абрикосы – 1 банка

Крем:

Абрикосовый #джем – 200 г.

#Сахар – 100 г.

#Белок – 3 шт

#Агар-агар – 1,5 ч.л.

#Вода – 60 г.

Приготовление.

1. Агар-агар замачиваем на 2 часа в холодной воде. Орехи очищаем, поджариваем и измельчаем в блендере не очень мелко. Для приготовления теста масло смешиваем с сахарной пудрой и желтком. Добавляем ванильный экстракт и орехи, перемешиваем.

2. Всыпаем муку, и раскатываем тесто в пласт толщиной 2 – 3 мм, раскладываем по формочкам и охлаждаем в холодильнике минут 20. Накалываем дно корзиночек вилкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут до золотистого цвета. Абрикосы выкладываем на сито и сливаем жидкость. В остывшие корзинки раскладываем абрикосы.

3. Для приготовления крема джем подогреваем и протираем через сито. В миске смешиваем белки, теплый джем и сахар, и взбиваем на максимальной скорости до получения густой, пышной и белой массы.

Пока взбивается масса, агар-агар прогреваем на небольшом огне почти до кипения. Добавляем во взбитую массу горячий агар-агар и перемешиваем. Сразу же перекладываем массу в подготовленный кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем крем в корзиночки. Оставляем корзиночки при комнатной температуре до остывания. Затем отправляем в холодильник.

 

Понравился рецепт – поставь лайк, тебе не сложно, нам приятно!

Источник

1. Джемпер, связанный диагональным узором с центральной «косой».

 

Этот красивый джемпер светло-коричневого цвета подкупает простотой и комфортом: посередине «коса», а по бокам – диагональный узор из лицевых и изнаночных петель.

 

Описание дано для российских размеров: 44/46 (48/50) 52/54.

 

За что мы так любим медовики? В чем секрет такой притягательности? Возможно, в одном-единственном ингредиенте, который и создает вкус и аромат, отличный от другой выпечки. Это мед! А еще секрет нашей любви - это генетически заложенный, веками созданный, вкус пряников.

 

В России тесто с медом практически до середины XIX века – это пряник.  Медовых тортов мы не встретим ни в одном кулинарном издании той эпохи. Мода на них придет в Россию лишь почти столетие спустя – к началу XX века. А уж расцвет медовика - это советская кулинария. 

Медовик, в нашем представлении, праздничная выпечка, которой нужно заниматься обстоятельно, не торопясь. А если очень захотелось или сроки поджимают? Можно ли испечь медовик по-быстрому, и чтобы не в ущерб вкусу? Можно, конечно! Но особо кривить душой не буду - выдержанное, зрелое тесто для медовика будет вкуснее. Как, впрочем, и в пряниках. И все-таки попробуем.

Разберем варианты.

Для начала все же определимся, что такое «быстро» в приготовлении торта.

• Не затрачивать много времени на замешивание теста.
• Не выдерживать тесто в холодильнике, а сразу выпекать.
• Не раскатывать много коржей, а уложиться максимум в 3-4 коржа и, чтобы вкус не пострадал.
• А может и вовсе не раскатывать коржи, а тесто сделать жидким?
• А если тесто сделать жидким, может и вовсе испечь тесто как блинчики - на сковороде?
• Крем - важный ингредиент для вкусного медовика. Какой крем самый вкусный, а какой -  самый быстрый.

Советы: мед можно использовать любой -  жидкий или густой. При нагревании он все равно распустится.

Нагревать ингредиенты нужно до полного растворения сахара.

Соду не «гасить» в ложке кислотой. Она начнет работать уже при нагревании ингредиентов. Мед для соды - кислая среда.

Медовик домашний

Прежде всего, простой рецепт домашнего медовика. Я делюсь своим семейным, еще с советских времен. Тесто простое, ингредиенты самые обычные, главный продукт - мед, но его не много. Готовится

 

Моцарелла считается у нас достаточно дорогим сыром, причем качество его на магазинных полках лучшим не назвать. Покупать ее нет никакого смысла, ведь готовится моцарелла всего за 30-40 минут из обычного молока и не требует никакой ферментации.

 

 

Ингредиенты: 2 литра жирного магазинного молока, 7 столовых ложек 9% уксуса, столовая ложка соли.

Читать далее

Издательство: ИМ Медиа

Язык: русский

Журнал для тех, кто предпочитает смелые и эффектные модели для ручного вязания. В каждом 

номере вы найдёте поистине уникальные идеи и оригинальные узоры разного уровня сложности 

как для начинающих вязальщиц, так и для опытных мастериц.