Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Видео. Как сшивать плечевые швы на вязаном изделии
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Мясо по-бургундски.Boeuf bourguignon.
Знаменитое французское блюдо - бургундская говядина (boeuf bourgignon) - кусочки аппетитного мяса, которое получается настолько нежным, что его можно есть без помощи ножа.
[показать]Состав:1 кг говядины( как на гуляш),
-100 гр кусочки копченой грудинки(нарезанного мелкими кубиками)
-2 луковицы,
-2 моркови(порезанной кружочками)
-2 зубчика чеснока,
-250 гр грибов ,
-30 гр муки, 50 гр раст. масла или маргарина,
-200 гр воды,
-300 гр красного сухого вина,
- соль, перец, лавровый лист, петрушка
Обжарить кусочки мяса,грудинки с луком до золотистого цвета. Снять с огня.Отдельно обжарить муку до золота, интенсивно помешивая, затем добавить воду и красное вино. Дать закипеть, непрерывно помешивая, добавить мясо, лук, свинную грудку,морковь, чеснок,соль и приправы. Тушить на медленном огне около 2 часов, затем добавить грибы и тушить еще 30 минут.
Подавaть с варёной картошкой,макаронами,пюре,гречкой....
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Заварное тесто
Заварное тесто - самое легкое, воздушное, хрустящее тесто, из которого делают профитроли, эклеры,гужеры(сырные шарики) , заварные булочки и многое другое. Воздушными заварные булочки получаются благодаря большому содержанию воды в тесте, которая превращается в пар в духовке и заставляет тесто подниматься высоко вверх. Одно из преимуществ заварного теста - для его приготовления не нужно знать никаких навыков приготовления теста, ни легкости рук, ни умения аккуратно раскатывать тесто.
Заварное тесто приготавливается без сахара, имеет пресный вкус и разнообразное применение. Такое тесто приготавливается без каких-либо разрыхлителей.
Особенностью заварного теста из пшеничной муки является наличие больших пустот внутри изделий, которые заполняются кремом или другой начинкой.
Существует множество рецептов но я всегда готовлю вот по этому простому рецепту:
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 125 гр масла
- 3-4 яйца(в зависимости от размера)
- щепотка соли
Влить в кастрюлю стакан воды, добавть масло, соль, поставить на огонь. Как только вода закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно размешивая тесто лопаточкой.Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли).
Затем снять кастрюлю с огня и прибавлять яйца (по одному !!!Это важно), тщательно размешивая. Как только тесто начнет тянутся следует прекратить добавление яйц.
Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне.Пирожные следует отсаживать с помощью кондитерского мешка или ложек.В зависимости от желаемой формы.
Противень следует смазать маслом и посыпать мукой.
Выпекать пирожные в нагретой до 200°C духовке 20-30 минут. За это время пирожные должны увеличиться в объеме и зарумяниться.
[показать] [показать]Что не стоит делать выпекая профитроли:
- не надо открывать духовку во время выпечки;
- не надо обильно смазывать маслом лист или пергамент - "заварнушки" трескаются снизу, расплываются;.Лучше смазать маслом и посыпать мукой.Идиально выпекать на силиконовом коврике.
- разные продукты дают разную густоту теста, жидковатое тесто расплывается в лепешку и после выпечки опадает. Поэтому приходилось замешивать дополнительно немного теста погуще и вмешивать аккуратно частями в жидковатое.
- не ставить в холодную духовку, необходимо хорошо её прогреть до 200-220С;
- яйца вводить не все сразу, а примерно по-одному, тщательно размешивая после каждого;
- мука должна быть хорошего качества;
- горячие заварнушки не класть друг на друга для остывания;
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Шукет (chouquettes ),эклеры (eclair) и другое из заварного теста
Шукет (в переводе капусточки)- французские полые пирожные из заварного теста посыпанные термоустойчивым сахаром.
[показать]Эклеры - французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста c кремом как правило, заварным,покрытые глазурью.
[показать]А вот так можно подавать различные салаты ,паштеты и муссы
[показать]Рецепт заварного теста
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЙ ТАРТ С МАКОМ И АБРИКОСАМИ
[показать]Для песочного теста:
250 гр муки
150 сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо
ваниль,если есть
Для начинки:
-600 гр творожной массы
-Два яйца,
-две столовых ложки муки,
-половину чайной ложки соли,
- сахар по вкусу,ванилин
-консервированные абрикосы
-горсть мака
-2 ч.л какао
Для теста смешайте муку,яйцо ,масло и сахар. Вымесите довольно эластичное тесто, слепите из него в шар, заверните его в фольгу или вощеную бумагу и поставьте в холодильник примерно на час.
Раскатайте тесто для пирога, уложите в предварительно смазанную маслом форму, сделав высокий бортик. Вилкой сделайте несколько наколов и положите поверх бобовые, чтобы тесто испеклось равномерно. Форму с тестом поставьте в предварительно нагретую духовку, разогретую до 200 градусов С ,примерно на 10 минут, после чего уберите бобовые.
Для начинки смешайте творожную массу,яйца,муку,сахар и соль.Половину вылеите на подготовленный корж и запекайте 10 мин.В это время добавьте в оставшуюся начинку какао и мак,перемешайте.
Через 10 минут залейте верхним слоем начинку .Абрикосы уложите поверх творожной начинки.
Форму повторно поставьте в горячую духовку и выпекайте до готовности, примерно 25 минут. Готовый пирог оставьте остывать в форме.
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Печень по-строгановски
[показать]Отличный рецепт! Быстро и вкусно.
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Запеканка РЫБНЫЙ ХЛЕБ
[показать]Этот рецепт из серии симпатично и экономично
Делается просто и что хорошо,это то,что может облагородить вкус даже самой простой и недорогой рыбы.500 гр филе рыбы(у меня был Хек)
3 яйца
1 крупная лукавица
1 морковка
1 головка чеснока
1 болгарский перец(лучше красный или желтый)
1 стакан картофельного пюре.
1/4 ст сливок или сметаны
соль перец
В принципе набор овощей в этом рецепте факультативен.Добавляйте то,что у вас имеется(цветная капуста,лук порей,томаты и тд....)так же для вкуса можно добавить тертый сыр.А если планируется как праздничное блюдо то можно добавить кусочки морского гребешка и креветок.
Обжарить морковку с луком,чуть позднее добавить болгарский перец , чеснок и порезанное на кусочки филе рыбы.Всё переложить в блендер ,разбить туда же яйца,добавить сливки,пюре.Посолить и поперчить по вкусу.Всё перемолоть несколько секунд.
Форму для запекания проложить бемагой для выпечки.Вылить туда получившееся пюре.Я решила добавить прослойку из отварного шпината в середину.
Всё поставить в разогретую до 200 г°C духовку.Через несколько минут сбавить до 180 °C и выпекать до готовности.у меня было готово через 40 минут.Немного остудить и вынуть из формы .
[показать]
Это цитата сообщения Татьяна-_Косухина Оригинальное сообщение
Изготовление манекена по собственной фигуре.
Изготовление манекена по собственной фигуре.
[324x432] В интернете(не помню к сожалению где)наткнулась на этот интересный,на мой взгляд, мастер-класс.Манекен получается -точная копия фигуры.Я пока еще не сделала себе такой, но собираюсь.У меня в доме одни мужчины, а здесь нужна женская рука.Может еще кого-нибудь заинтересует.У меня вопрос к рукодельницам, которые вяжут ирландским кружевом.Как вы считаете, можно ли прямо на манекене собирать это кружево? [310x432] [310x432] [310x432] [310x432] [310x432] [310x432] [310x432] [310x432] [310x432] [310x432] [310x432] [310x432] [310x432] [310x432] [324x432]
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Кружевной набор петель
http://vilushka.ru/spitsy/nabor.html
[показать]
[показать]
[показать]
Дополнительным инструментом для набора такого края является крючок. Чем тоньше спица и крючок, тем мельче получаются кружева. Такой набор хорошо использовать при вязании детский и женских вещей.
Для кружевного набора взять спицу и крючок одного диаметра в правую руку так, чтобы головка крючка немного выступала, и набрать 8-10 воздушных петель. Последнюю воздушную петлю набросить только на крючок и, захватив ее крючком, протащить сквозь все воздушные петли на спице, придерживая их пальцами левой руки
Освободив спицу от воздушных петель, подхватить ею петельку с крючка и последнюю воздушную петлю наборного ряда Стянуть первый элемент кружева. Опять сложив спицу и крючок, повторить описанный выше прием. Таким образом набрать на спицу необходимое количество элементов кружева.
От каждого элемента кружева на спице остаются две петли наборного ряда , между которыми надо делать накид при вязании первого ряда.
Чем тоньше спица и крючок, тем мельче получаются кружева. Такой набор петель используется для украшения детских и женских изделий.
Серия сообщений "учимся вязать(спицы и крючок)":
Часть 1 - Вязание на вилке. мастер-класс
Часть 2 - Мастер-класс по вязанию пинеток
...
Часть 98 - Воротник-шалька (мастер-класc)
Часть 99 - Урок произвольного вязания крючком
Часть 100 - Вязание крючком: видео-урок 1. Постановка рук, выбор крючка, цепочка из воздушных петель
Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
БЕСЕДКА С ПЕЧКОЙ
Очень мечтаю о беседке возле дома .. но чтоб она была неприменно с печкой или устройством под гриль и шашлык...
и как говорится.. время сейчас бедное.. по этому сразу весной все не осилить.. по этому как правильно говорят.. готовь сани летом, а БЕСЕДКУ зимой......))))
Очень хочется необыкновенные грядочки ... и для ребенка развлекалочки...
Сначала начну с подбора материала...
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Серия сообщений "ПРОЧЕЕ":
Часть 1 - как складывать салфетки
Часть 2 - поисковики музыки
...
Часть 47 - Энциклопедия комнатных растений
Часть 48 - КАК ДЕЛАТЬ ГРЯДКИ
Часть 49 - БЕСЕДКА С ПЕЧКОЙ
Часть 50 - Анимация облаков и воды в программе FantaMorph Deluxe
Часть 51 - красивые коробочки и шкатулочки
...
Часть 72 - ШОКИРУЮЩИЙ КАЛЕНДАРЬ
Часть 73 - лекарства
Часть 74 - МК. РОЗОЧКА.
Это цитата сообщения nori2011 Оригинальное сообщение
Банановый коктейль
[показать] очень люблю молочные коктейли, но этот особенно. коктейль получается густой и вкусный. попробуйте!!!
1 банан (200-250 г)
100 г мороженого
150 мл молока
Банан почистить, поломать крупными кусочками. Добавить мороженое. Добавить молоко. Взбить. Можно взбить в блендере или миксером. Вылить в коктельный бокал, положить трубочку.
фото с сайта http://www.marcipan.in.ua/recepty-s-foto/317-banana-cocktail.html
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Длинный жакет с капюшоном
Выкройка Схема
Размер 40
Вам потребуется: 1700 г пряжи орехового цвета Mondial Merino Maxi (50% мериносовой шерсти, 50% акрила, 60 м/100 г).
Спицы прямые и вспомогательные № 8, а также штопальная игла.
Чтобы получить изделие на 1 размер больше/меньше указанного, надо прибавить/убавить 2 см (4 п. изн. глади по спинке. по 1 п. по каждой полочке) в ширину и 2 см (3 р.) в длину.
Изнаночная гладь: лиц. р. - изн. п.. изн. р. - лиц. п.
Жемчужный узор (четное число петель): 1-й р.: попеременно 1 лиц., 1 изн., далее каждую лиц. вязать изн. и наоборот.
Вытянутая петля: 1-й р.: снять петлю на левую спицу как изн., не провязывая, нить за работой;
2-й р.: провязать петлю изн.; 3-й р.: повторять раппорт с 1-го р.
Узор из ромбов (22 п.): вязать по схеме 1; 35-й р.: повторять раппорт с 3-го р.; в четных рядах все петли вязать по рисунку.
Коса (16 п.): вязать по схеме 2; 9-й р.: повторять раппорт с 1-го р.; в четных рядах все петли вязать по рисунку.
Плотность вязания. Жемчужный узор и изнаночная гладь: 10 п. и 16 р. = 10 х 10 см.; коса: 16 п. = 11 см; узор из ромбов: 22 п. = 16 см.
Спинка: набрать 67 п. и для планки связать 7 р. жемчужным узором и 1 р. изн. (всего 4 см). Далее вязать следующим образом: 5 п. изн. гладью, 1 вытянутая п., 22 п. узором из ромбов. 1 вытянутая п., 1 п. изн. гладью, 7 п. жемчужным узором, 1 п. изн. гладью. 1 вытянутая п., 3 п. изн. гладью, 16 п. косой, 9 п. изн. гладью. Через 55 см от планки для скосов пройм закрыть с обеих сторон в каждом 2-м р. 1 х 4 п. и 2 х 1 п. Через 20 см от начала скосов проймы закрыть для каждого плеча по 16 крайних петель и отложить средние 22 п.
Левая полочка: набрать 37 п. и связать планку, как для спинки, но провязывая слева 1 вытянутую петлю. Далее вязать следующим образом: 9 п. изн. гладью, 16 п. косой, 3 п. изн. гладью, 1 вытянутая п., 1 п. изн. гладью, 6 п. жемчужным узором, 1 вытянутая п. Через 55 см от планки для скоса проймы закрыть справа в каждом 2-м р. 1 х 4 п. и 2 х 1 п. Через 20 см от начала скоса проймы закрыть для плеча справа 16 п. и отложить оставшиеся 15 п.
Правая полочка: набрать 37 п. и связать планку, как для левой полочки, но провязывая 1 вытянутую петлю справа. Далее вязать следующим образом: 1 вытянутая п., 6 п. жемчужным узором, 1 п. изн. гладью, 1 вытянутая п., 22 п. узором из ромбов, 1 вытянутая п., 5 п. изн. гладью. Через 55 см от планки для скоса проймы закрыть слева в каждом 2-м р. 1 х 4 п. и 2 х 1 п. Через 20 см от начала скоса проймы закрыть слева 16 п. и отложить оставшиеся 15 п.
Левый рукав: набрать 34 п. и связать планку, как для спинки. Далее вязать следующим образом: 5 п. иэн. гладью, 1 вытянутая п., 22 п. узором из ромбов, 1 вытянутая п., 5 п. изн. гладью. Прибавлять с обеих сторон в каждом 8-м р. 8 х 1 п. и провязывать прибавленные петли изн. гладью. Через 45 см от планки для оката рукава закрыть с обеих сторон в каждом 2-м р. 1 х 4 п., 1 х 2 п., 8 х 1 п. и 1 х 2 п. Через 14 см от начала оката рукава закрыть оставшиеся 18 п.
Правый рукав: вязать, как левый, но после планки провязывать петли следующим образом: 9 п. изн. гладью, 16 п. косой, 9 п. изн. гладью.
Сборка: выполнить плечевые швы. Для капюшона перевести на спицы петли, отложенные по горловине, и вязать следующим образом: на петлях правой полочки 1 вытянутая п., 6 п. жемчужным узором, 1 п. изн. гладью, 1 вытянутая п., прибавить 3 п. между следующими 6 п. полочки и 3 п. между первыми 6 п. спинки и вязать получившиеся 18 п. изн. гладью; следующие 11 п. вязать по рисунку; прибавить 3 п. между следующими 6 п. спинки и 3 п. между первыми 6 п. левой полочки и вязать получившиеся 18 п. изн. гладью, далее 1 вытянутая п., 1 п. изн. гладью, 6 п. жемчужным узором, 1 вытянутая п. Через 19 см от начала капюшона убавить с обеих сторон от средних 9 п. 1 х 1 п., связать 14 р. и убавить в каждом 2-м р. 8 х 1 п. (на изн. стороне справа 2 п. вместе изн. скрученной, слева 2 п. вместе изн.). Через 38 см от начала капюшона закрыть оставшиеся 47 п. Сложить капюшон пополам и сшить друг с другом соответствующие петли последнего ряда. Выполнить боковые швы, швы рукавов и вшить рукава. Выполнить 2 навесные п. по краю правой полочки: для
Это цитата сообщения olga_zaedinova Оригинальное сообщение
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ
[507x699]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение
Свитер с рельефным узором из Vogue Knitting!
[284x400]Свитер с рельефным узором из Vogue Knitting!
Существует такой интересный журнал "Мастерица" на русском языке,где собраны переводы потрясающих моделей из самых известных журналов мира. Но картинки в журнале мелкие и блеклые...Публикую картинки из журнала, официальный сайт Vogue Knitting!
http://www.vogueknitting.com/
Свитер с рельефным узором для любителей аранов!
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК - 1
Все фото взяла с odnoklassniki.ru