Это цитата сообщения Julia_Ljuva Оригинальное сообщение
И снова соленое тесто...
[520x390]Читать далее
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Пироги из пресного теста:: Выберите рецепт.
[показать]ТЕСТО ПРЕСНОЕ, тесто, приготовленное без дрожжей. Отличается пластичностью и податливостью (легко принимает и сохраняет форму), но изделия из него быстро черствеют. Предназначено для быстрого приготовления разнообразных пирогов и мелких закусочных пирожков. Существует несколько видов пресного теста: сдобное тесто, из которого выпекают коржи для тортов и пирожных, закусочные и сладкие пироги, рулеты и т. п.; сметанное — для приготовления пирожков и ватрушек; слоеное — для приготовления коржей для тортов и пирожных, пирогов и пирожков с мясом, рыбой, сыром, свежими ягодами и другими начинками. Это тесто — наиболее сложное и трудоемкое в приготовлении. Изделия из него снаружи имеют золотистую хрустящую корочку, а внутри — слоистую структуру, легко расслаивающуюся на отдельные плоские и нежные листы. Пресное слоеное тесто совсем не содержит сахара в отличие от слоеного дрожжевого.Изделия из пресного теста как более древние, чем изделия из дрожжевого теста, и были более распространены. Но постепенно пресное тесто было вытеснено дрожжевым. Хотя в отличие от дрожжевого пресное тесто можно приготовить очень быстро, что является несомненным достоинством, особенно в наш стремительный век.
Существует несколько разновидностей пресного теста, отличающихся как рецептурой, так и технологией приготовления.
Пресное обыкновенное тесто (основной рецепт)
,5 кг пшеничной муки высшего сорта, хорошо просушенной и просеянной через частое сито, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу и столько воды, сколько может вобрать мука.
Насыпать горкой муку на гладкий стол или специальную доску для раскатки теста. В центре горки сделать углубление наподобие кратера вулкана, налить в него примерно 1 стакан чуть теплой воды, растительное масло и добавить соль по вкусу. Осторожно замесить тесто, забирая все больше и больше муки. Воды постепенно добавлять столько, сколько может вобрать мука. Тесто должно быть не слишком крутым, но и не очень мягким. Тесто вымешивать обеими руками до тех пор, пока оно не станет однородным, а на поверхности не появятся пузыри.
Пресное сдобное тесто (основной рецепт)
350 г пшеничной муки, 90 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо, 75 г молока или сливок, 30 г сметаны, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки соды.
Масло растопить, добавить молоко или сливки, сметану, яйцо, сахар, соль, хорошо перемещать, затем добавить муку, смешанную с содой.
Сдобное пресное тесто используется для пирогов и пирожков со всевозможными начинками. Особенно часто из этого теста выпекают обрядовый свадебный пирог курник.
Пресное сдобное тесто — нежное, легкое, пластичное. Рисунки, изготовленные из него, прекрасно сохраняются при выпечке. Поэтому пироги отличаются декоративностью, красочностью, обилием украшений.
Пресное тесто (1-й вариант)
стакан муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль на кончике ножа
Масло размять до мягкого состояния, добавить сметану, тщательно перемешать до получения однородной массы, всыпать соль, муку и замесить однородное пластичное тесто. Тесто накрыть холщовой салфеткой, поставить на 20 мин в холодильник, после чего раскатать. Это тесто — очень жирное, нежное, рассыпчатое. Его предпочтительно использовать для пиццы, тарталеток с начинками из грибов, овощей, а также из ягод и фруктов. Необыкновенно вкусны пироги с мясом, рыбой и особенно закусочные пирожки величиной с грецкий орех.
Пресное тесто (2-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль на кончике ножа.
Все операции выполняются, как в предыдущем рецепте. Тесто получается также очень нежное, пластичное, но с меньшим содержанием жира. Из него можно выпекать пироги со всевозможными начинками.
Достоинством этого теста является быстрота его приготовления — не более 10 мин. Завернув в полиэтиленовый пакет и храня в холодильнике, из этого теста затем можно очень быстро истечь пирог к вечернему чаю, особенно если использовать начинки, для приготовления которых не потребуется много времени (творог, джемы и др.).
Пресное тесто (3-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан кефира, соль по вкусу.
Тесто приготавливается так же, как было указано выше.
Пресное тесто (4-й вариант)
3 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 стакана кефира, соль по вкусу.
Тесто приготавливается так же, как указано в предыдущих рецептах. Оно менее жирное и может быть рекомендовано тем, кто старается сохранить стройную фигуру. Из этого теста можно приготовить пиццу, пироги, пирожки со всевозможными начинками.
Пресное тесто рубленое (5-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, соль по вкусу.
Масло с мукой рубить ножом до получения
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Делаем из стеклянной вазы фарфоровую. МК
Вот как art-kisto4ka сумела сделать из стеклянной вазы фарфоровую. Мне очень нравится!
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Холодный фарфор по шагам
[показать]Еще один рецепт холодного фарфора и пошаговые инструкции по его изготовлению в домашних условиях.Что понадобится:
- 3/4 стакана клея ПВА
- 1/2 стакана воды
- 1 ч.л. крема (например, такого, как Pond's
- 1 ч.л. глицерина (или вазелина)
- 1 стакан кукурузного крахмала, плюс еще немного для рук
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Способы окрашивания холодного фарфора
Автор: Юлия Лесникова
|
В последнее время больше поклонников «Холодного фарфора», и это очень приятно, так как можно и себя показать, и других посмотреть, учесть свои ошибки и послушать другие советы. Меня это увлечение так захватило, что пока оставила все другие техники,и начала изучать материалы по холодному фарфору. |
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Соленая мозаика
Вот что нашла! Идей по поводу применения, использования и прочих решительных действий - масса!
Мозаика из теста от мастера Татьяны Смирновой
Материалы: соль, мука, вода, акрил
Время работы: 2 часа
Раскатываем тесто (мука, соль, вода):
* 2 стакана муки
* 1 стакан соли
* примерно 125 мл воды (количество воды зависит от вида муки)
и нарезаем на квадратики
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Онлайн переводчик текстов!
Вставляем нужный Вам текст и переводим на нужный вам язык. Для удобства можете процитировать пост чтобы переводчик был всегда под рукой.
Переводит на украинский, русский, английский, немецкий, французский, латышский языки.
[показать]Пробовал с помощью него переводить русский текст на украинский, и был немного удивлен, частота перевода поражает=) Пробуйте и вы;)
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Мастер-класс для очУмелых ручек: 5 пошаговых способов свернуть красивые салфетки
http://www.design-remont.info/2010/07/16/shaped-napkins-step-by-step/
Для творческих людей есть немало вариантов проявить свою смекалку. Что-то можно позаимствовать у более опытных мастеров, а другое - придумать самостоятельно. Этот курс для создания эффектных деталей сервировки - продолжение опубликованной недавно мега-коллекции об украшении льняных салфеток. Он во всех деталях покажет вам, как профессионалы создают настоящие произведения искусства из небольших кусочков ткани.
Если вы интересовались этой темой и раньше, значит, видели: подобные руководства время от времени появляются в интернете и журналах в разных вариациях. Известный журнал “Красивый дом и сад” опубликовал свое, на наш взгляд, очень понятное, включая движения рук на каждом этапе. Именно поэтому мы предлагаем вам познакомиться с ним в деталях. Пять изысканных способов сворачивания салфеток и мини-бонус в конце, для тех, кто увлекается оригинальной сервировкой.
Кстати, это чем-то похоже на искусство оригами (фигурок из бумаги), которое, говорят, отлично успокаивает нервы и помогает принимать верные решения. Попробуйте, вашим Очень Умелым ручкам понравится это занятие!
__________________________
способ №1:
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Две закуски с основой из картофельного пюре
1. Картофельные гнёзда из пюре
[показать]
| [показать] |
На противень выстелить не смазанную маслом пергаментную бумагу и слегка посыпать ее пшеничными панировочными сухарями.
Из кондитерского мешка отсадить на пергаментную бумагу горячее пюре (как руки терпят): сначала отсадить дно гнезда в виде сплошного круга, затем по окружности нарастить стенки гнезда в высоту. |
|
| [показать] |
Положить в гнезда начинку из готовых продуктов - по вкусу и наличию. Например, жареные грибы, измельчённые ветчину, мясо или др.
|
|
| [показать] |
Поверх начинки выложить по кусочку мягкого сыра.
|
|
| [показать] |
Поместить в разогретую до 220-240 гр. С духовку, чтобы пюре покрылось лёгкой кремовой корочкой, а сыр расплавился и зарумянился.
Готовым гнездам дать немного поостыть, затем аккуратно снять противня и разложить на блюде. Блюдо можно предварительно выстелить салатной зеленью. Сверху гнезда украсить зеленью и подать горячими. |
|
| [показать] |
На фото - гнездо с жареными белыми грибами в разрезе.
|
Серия сообщений "овощные блюда":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 59 - Запеканка "Спрятанное гнездо"
Часть 60 -
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
слоеное печенье из картофеля к кофе:вкусное и недорогое
[193x280]
Многие говорят, что это печенье - хорошая закуска к пиву, а я люблю закусывать им сладкий кофе. Попробуйте приготовить, я ручаюсь, что не пожалеете.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПЬЯНОЕ ЖЕЛЕ
Вино мускатное сладкое - 300 мл,
желатин - 1 столовая ложка (15 гр),
клубника (ягоды) - 300 г
веточка мяты - по желанию
зеленый мармелад для украшения - по желанию
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Макароны и воздушные шары
Вот такой забавный мастер-класс от автора Заярная Наталья
Вот наконец закончила свой чайный сервиз!
Начинала с подноса. Правда макароны такие еле нашла и они какие-то кривоватые у меня. Клеела обычным канцелярским клеем ПВА (можно взять строительный)
Это цитата сообщения cicikore Оригинальное сообщение
Кексы «Домашние»
[604x403]Ингредиенты:
2,5 стакана муки (400гр)
250гр майонеза
4 яйца
1 стакан сахара
1/3 чайной ложки соды
растительное масло.
Способ приготовления:
Растереть яйца с сахаром, добавить майонез, соду и муку. Замесить тесто. В смазанные маслом формочки разложить наполовину тесто. Выпекать в разогретой духовке до румяного цвета.
В тесто можно добавить изюм, яблоки, чернослив, курагу или то что вы любите. tastemenu.ru/
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Пирожки «Палочка-выручалочка»
Опубликовала Черешенка на www.edimdoma.ru/recipes/19222
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Луковый пирог с плавленными сырками
Луковый пирог с плавленными сырками
Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
Полезные Ссылочки для рукодельниц.
Рукоделие,косметика,интерьер- всё чем увлекаются наши милые женщины. Вы найдёте в этих ссылочках,в одной строке... Выбирай,что нравится и Жми! |
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ"