Кюфта-бозбаш (2)
Необходимые продукты:
баранина - 700 г
жир курдючный - 80 г
рис вареный - 250 г
алыча без косточек - 120 г
горох нут - 100 г
картофель - 600 г
лук репчатый - 1 головка
шафран - 1 щепотка
перец черный молотый
соль
Способ приготовления
Мякоть баранины срежьте с костей. Кости залейте 2 л холодной воды и сварите бульон.Мякоть баранины пропустите через мясорубку с добавлением репчатого лука и курдючного жира. В фарш добавьте рис, посолите, поперчите, перемешайте и сформуйте по 1–2 шарика на порцию. В середину каждого шарика вложите 2–3 штуки алычи.
В бульоне сварите предварительно замоченный горох.
Положите мясные шарики, картофель целиком, рубленый и обжаренный лук, варите 20 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавьте шафран, соль и перец.
Перед подачей на стол посыпьте кюфта-бозбаш рубленой кинзой или сушеной мятой. ♦
Вот такой вот рецепт Кюфта-бозбаш (2)
Еще больше рецептов на кулинарном портале «Миллион Меню»
Дюшбара
Необходимые продукты:
| баранина - 400 г | лук репчатый - 1 головка | кинза - 1 пучок |
| бульон - 3 1/2 стакана | перец черный молотый - | соль - |
| мука пшеничная - 1 стакан | вода - 5 ст. ложек | яйцо - 1 шт. |
Способ приготовления
- Мякоть баранины отделите от костей. Из костей сварите бульон, процедите его.
Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте рубленую кинзу, посолите, поперчите и перемешайте.
Из муки, воды, яйца и соли замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1 мм, затем нарежьте квадратами 3×3 см.
- В центр каждого квадрата положите по чайной ложке фарша и сформуйте пельмени (дюшбара).
- Пельмени формуйте одним из двух способов: квадрат сложите пополам в виде прямоугольника (кончики прямоугольника соедините), либо в виде треугольника (острые углы также соедините).
- Пельмени слегка встряхните на сите, освобождая от лишней муки, и варите в процеженном бульоне 5 минут.
Подавайте по 8–10 пельменей на порцию, залив их бульоном и посыпав сушеной мятой и зеленью. Бульон к пельменям можно подавать и отдельно.
При подаче рядом с тарелкой поставьте винный уксус или уксус с чесноком.
Вот такой вот рецепт Дюшбара
Еще больше рецептов на кулинарном портале «Миллион Меню»
[550x550]Этот знаменитый тосканский пирог с медом и орехами - традиционное угощение к Рождеству. В Италии его продают в красивых коробках и нарезают на тончайшие кусочки.
Вам потребуется:
125 г целых ядер миндаля без кожуры
125 г целых ядер фундука
90 г порезанных цукатов
60 г сушеной кураги
60 г засахаренного или сушеного ананаса
тертая цедра 1 апельсина
60 г простой муки
2 ст. л. какао порошка
2 ч. л. молотой корицы
125 г мелкого сахара
175 г меда
для украшения: сахарная пудра
Приготовление:
1. Поджарить миндаль под грилем до коричневого цвета и переложить в миску.
2. Поджарить фундук под грилем, пока кожура не лопнет. Положить на сухое полотенце и потереть их друг о друга, чтобы кожура сама отшелушилась. Нарубить на крупные куски и добавить к миндалю вместе с цукатами.
3. Нарезать курагу и ананас довольно мелко, добавить к орехам, также добавить апельсиновую цедру и перемешать.
4. Просеять муку с какао и корицей, добавить к ореховой смеси, перемешать.
5. Проложить пергаментом круглую форму для торта диаметром 20 см.
6. Положить сахар и мед в кастрюлю и нагревать, пока сахар не растворится, затем кипятить на медленном огне около 5 минут, либо пока смесь не загустеет и не начнет приобретать темно-коричневый цвет. Быстро добавить орехи и равномерно перемешать. Переложить в подготовленную форму и разровнять с помощью обратной стороны влажной ложки.
7. Запекать в разогретой духовке при 150 градусов С в течение 1 часа. Достать из духовки и оставить в форме пока полностью не остынет. Затем достать из формы и снять бумагу. Перед тем, как подавать, посыпать равномерно сахарной пудрой. Подавать, порезав на очень тонкие кусочки.
Источник cтатьи: kuking.ru
http://www.lady.ru/
Художник Li Chengzhong родился в Qujing, Китай в 1945 году. Его работы известны в США, Канаде, Нидерландах, Дании, Японии, Китае, Гонконге.
Ощущение прекрасного в природе и в жизни человека сродни внезапному постижению истины, извечного начала, которое, согласно буддийскому учению, незримо присутствует во всех явлениях бытия.
Наша жизнь - росинка
Пусть лишь капелька росы
Наша жизнь - и всё же...
[692x700]
[700x590]
[691x700]
[700x700]
[700x699]
[687x700]
[686x700]
[700x686]
[700x696]
[672x700]
[699x700]
[700x546]
[669x700]http://subscribe.ru/
[512x550]
Когда в комнате стоит роскошно наряженное зеленое дерево, вокруг него царит энергетика очищения и мира, нам самим хочется пребывать в созвучие с этой домашней аурой и радоваться волшебным мгновениям Нового года.
Каким образом из лесной красавицы сделать могущественный инструмент для позитивных изменений дома, в семье, а также как притянуть исполнение заветных желаний?
Издавна хвойные деревья соотносили с некими проводниками к мирам божественного. Особенно если говорить об использовании сосны и ели в праздниках, связанных с рождеством Бога. Будь то изначальный зимний праздник солнцестояния, на который Богиня-мать рождает солнечного Бога, или же Рождество, вечно зеленое дерево ассоциируется с торжеством возрождения после смерти, циклом обновления, таинством вечной жизни.
[550x462]Ученые неоднократно проводили исследования о связи цвета, структуры и фактуры волос с характером человека и пришли к выводу, что волосы могут говорить о некоторых чертах характера человека. С ними безусловно согласны как психологи, так и астрологи.
Так, обладатели иссиня-черных волос — расчетливые, жесткие, иногда даже жестокие натуры, они находятся под влиянием энергии планеты Сатурн. Часто многого добиваются в жизни благодаря волевому и сильному характеру.
Черные волосы (с легким каштановым отливом на солнце) принадлежат людям творческим, притягательным, бесстрашным. Энергия Плутона наделяет черноволосых проницательностью и могущественностью. Такие люди часто тяготеют к психологии и криминалистике.
Темно-русые с пепельным оттенком волосы наделяют людей недюжинным умом и хитростью и часто способностью виртуозно лгать. Такие люди имеют склонность к точным и прикладным наукам, находятся под покровительством энергии Меркурия.
Русые волосы близки энергии земли — Прозерпине. Люди с русыми волосами пользуются доверием людей, великодушны и преданны, хорошие психологи. Крупных успехов добиваются на поприще, связанном с заботой о людях. Эти люди счастливы в семейной жизни.
Русые с зеленоватым отливом волосы выдают людей склонных предвидеть события будущего. Этим, а также поэтическим даром таких людей наделяет энергия Нептуна.
Каштановые волосы несут энергию Юпитера, наделяют людей властью и способностью оказывать влияние на окружающих. Наибольший успех ожидает в сфере политики, финансов, науки и управления.
Рыжие волосы, под руководством огненной энергии Марса, сулят победу на любом выбранном поприще. Рыжеволосые натуры бесстрашны, находчивы, с юмором относятся к неприятностям, но нередко бывают вспыльчивы.
Песочные и медные оттенки волос символизируют энергию Венеры. Люди с такими оттенками волос могут похвастаться отличным здоровьем, высоким уровнем внутренней гармонии, а также склонностью к экспериментам, исследования, музыкальными и художественными способностями.
Обладатели золотистых волос несут Солнечную энергию, они притягивают к себе людей, обаятельны и щедры. Могут добиться небывалых высот в творческой деятельности, а также в политике.
Платиновые и светло-пепельные оттенки волос излучают энергию Луны и придают людям такие черты как романтичность, нежность, задумчивость а также глубокий ум и, нередко, паранормальные способности. Обладатели таких волос притягивают к себе людей, оставаясь для них загадкой.
Встречаются так называемые, разноцветные волосы, когда на одной голове уживаются разные соотношения пигмента в волосяных фолликулах. Такая окраска выдает людей очень общительных и разносторонне развитых. Обладатели разноцветных волос легко контактируют как с людьми, так и с животными и могут добиться успеха на любом поприще. Им сопутствует энергия пояса астероидов.
Следует отметить, что перекрашивая волосы в тот или иной цвет, человек в некоторой степени приобретает свойства соответствующих энергий планет.
Источник фото: i.ivillage.com, salon42.co.uk
Источник cтатьи: gorod.tomsk.ru
http://www.lady.ru/
[550x550]Шампанское не только праздник само по себе — это еще великолепная основа для коктейлей.
На 6 порции вам понадобятся:
200 г свежей клубники
6 кусочков сахара-рафинада
75 мл апельсинового ликера
180 мл коньяка
Бутылка полусладкого шампанского
Приготовление:
На дно высокого бокала опустите 5-6 разрезанных пополам клубничек, колотый сахар-рафинад и лед.
Добавьте две-три чайные ложки апельсинового ликера, 30 г коньяка и долейте бокал полусладким шампанским.
Источник cтатьи: cooking.wild-mistress.ru
http://www.lady.ru/
[550x386]
Фаршированные яйца хороши и на праздничном столе, и на природе. Они украсят стол, послужат отличной закуской. Их совсем несложно приготовить. Есть только один нюанс.
Яйца быстро портятся, поэтому впрок «на завтра» их готовить не стоит. На пикнике, тем более в жаркую погоду, их нужно съесть первым блюдом, скажем, в ожидании шашлыка.
[550x460]Рецепт этого пирога с куриной печенью, яблоками и брусникой очень непритязательный, однако, его вам понравится.
Вам потребуется:
200 г куриной печени
200 г репчатого лука
1 большое сладкое яблоко (Ранет, Гольден)
100 мл брусники (свежей, мороженной)
1 ст. л. коричневого сахара
5 листиков шалфея
2 веточки тимьяна
3 ст. л. топленого масла
Соль, молотый черный перец
250 г слоеного теста
1 яйцо
1 ст. л. сливок (молока)
Приготовление:
Снять пленку с печени замочить на 30 минут в молоке. Очистить яблоки от кожи, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Разогреть большую глубокую сковороду с 2 ст.л. топленого масла, добавив шалфей и тимьян. Выложить лук, нарезанный кольцами и спассеровать в течение 2-3 минут.
Добавить яблоки, посыпать сахаром и, периодически аккуратно помешивая, продолжать готовить пока сахар не карамелизируется (2-3 минуты). Посолить, поперечить по вкусу. Переложить лук с яблоками со сковороды на тарелку и удалить тимьян с шалфеем.
Вынуть печень из молока и обсушить бумажным полотенцем. Разогреть на сковороде 1 ст.л. ложку топленого масла и быстро обжарить печень со всех сторон (1-2 минуты). Готовую печень посолить и поперчить по вкусу. Слегка остудить и порезать на небольшие кусочки.
Обильно смазать сливочным или растительным маслом форму для пирога. На дно формы выложить половину луковой смеси, разровнять. Посыпать брусникой, добавить обжаренную печень и выложить сверху оставшийся лук с яблоками.
Раскатать слоеное тесто в прямоугольник или круг (зависит от формы, в которой выпекается пирог), соответствующий размеру формы (или на 2-3 см больше). Смазать края формы взбитым яйцом и накрыть слоеным тестом.
Тщательно прижать края теста к форме. Смазать тесто сливками и поставить в предварительно нагретую до 220 градусов С духовку на 25-30 минут. Выпекать пирог до золотистого цвета.
На заметку! Бруснику можно заменить сушеной клюквой любо изюмом.
Источник фото: carina-forum.com
Источник cтатьи: carina-forum.com
http://www.lady.ru/
Согласно авторитетному календарю майя, жизнь на земле подходит к своему концу. В конце декабря 2012 года все живое будет сметено с лица планеты страшным катаклизмом Лучшие способы провести апокалипсис с пользой Конец света все представляют себе по-разному. Для кого-то это Страшный суд, для кого-то мгновенное уничтожение вселенной, для кого-то – гибель всего живого на земле. Объединяет все эти версии одно: прекращение вашего физического существования в данной оболочке. Собственная смерть мало отличается от конца света, за одним весомым исключением: во втором случае не то что некому оставить нажитое – некому даже вспомнить вас добрым или, напротив, худым словом. Элегичность фильма «Достучаться до небес» подходит только для индивидуальной кончины. Ближайший конец света состоится 21 декабря 2012 года.
[550x550]
В 1910 году Британская энциклопедия уверенно заявила: «В недалеком будущем цивилизация освободится от последнего призрака суеверий». Исполнилось ли это предсказание в наш XXI век? Свободны ли мы от их власти?
В словаре В. Даля дается такое определение суевериям: «Суе, или всуе… тщетно, попусту, без пользы». «Суеверие – ошибочное, пустое… и ложное верование во что-то, вера в причину и последствия, но где никакой причинной связи не прослеживается».
Обычаи давно забытого прошлого?
Кто из нас не в курсе, что рассыпать соль означает навлечь на свою голову несчастье. И почему суеверные люди в такой ситуации спешат бросить щепотку соли за левое плечо? Какие истоки этого обычая?
[250x372]
Потрясающе выглядеть - это когда даже геи, глядя на тебя, думают: "А может, зря я..."
***
Если мужчина назвал женщину стервой, значить у него не получилось сделать из нее дуру!!!
***
Штаны даны мужчинам для того, чтобы они могли скрывать свои мысли.
***
Защитников животных легко опознать по лютой, бешеной ненависти к людям.
***
Поздравлять учителя с началом учебного года то же самое, что поздравлять лошадь с началом весенних полевых работ.
[550x550]
Как гласит старинная русская поговорка «Встречают по одежке, а провожают – по уму». Обычно мы формируем так называемое «первое впечатление» не только благодаря его одежде, но и благодаря его движениям или жестам. Иными словами по тому, на каком языке говорит его тело.
[550x460]
Как замаскировать отросшие корни? Как избавиться от статического напряжения? Как исправить челку? На эти и другие вопросы есть ответы. Не расстраивайтесь, если пока ваша прическа выглядит не так, как хотелось бы. Ошибки бывают у всех. Главное - научиться их исправлять.
Кулебяка с лососем и крабами
Необходимые продукты:
филе лосося - 800 граммов
блины - 4 штуки
рис отварной - 200 граммов
укроп - 50 граммов
мякоть краба - 200 граммов
листья шпината - 50 граммов
яйца перепелиные - 8 штук
соль - 0
перец - 0
тесто слоеное - 400 граммов
яичные желтки - 1 штука
Для соуса:
лук репчатый - 125 граммов
масло оливковое - 25 граммов
сливки густые - 95 граммов
вино белое - 225 миллилитров
перец белый - 0
Способ приготовления
- Филе лосося нарезать на куски толщиной 1,5 см. Перепелиные яйца отварить.
- Выстелить стол калькой или пергаментом. На блины (они будут предохранять тесто от влаги, содержащейся в начинке) выложить куски лосося, рис с укропом, крабовое мясо, вдоль по центру выложить завернутые в листья шпината перепелиные яйца, посолить, поперчить и завернуть.
- Блин поместить на пласт слоеного теста и завернуть, смазать яичным желтком. По желанию можно украсить кулебяку остатками теста, выложив узоры из полосок или сделать ромбовидную сетку тупым концом ножа, не прорезая тесто, получится имитация рыбьей чешуи. В общем, с оформлением можно фантазировать.
- Выдержать в холодильнике 1 час.
Вынуть из холодильника, запекать в духовке при 180°С в течение 25 минут. - Выложить на тарелку с соусом из белого вина и с красной икрой, украсить петрушкой.
- Соус из белого вина:
Мелко нарезанный лук слегка обжарить на оливковом масле, добавить сливки, белое вино, белый молотый перец, перемешать, поставить на медленный огонь и выпаривать до консистенции жидкой сметаны.
Протереть через сито.
Вот такой вот рецепт Кулебяка с лососем и крабами
Еще больше рецептов на кулинарном портале «Миллион Меню»
Торт "Змейка"
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная 2 стакана
разрыхлитель 1 ч. ложка
масло сливочное 250 г
сахар 1 1/2 стакана
яйца 3 шт.
крахмал 1/2 стакана
молоко 1/2 стакана
для крема:
масло сливочное 200 г
молоко сгущенное
с сахаром 400 г
орешки кедровые 2 ст. ложки
Способ приготовления
- Масло взбейте с сахаром, введите яйца, продолжая взбивание.
Муку смешайте с крахмалом, солью и разрыхлителем и добавьте к масляной смеси, вливая молоко.
Тесто разделите на 2 части и выпекайте коржи при 180 °С. - К взбитому маслу добавьте сгущенное молоко, краситель и взбивайте еще 7 минут, введите орешки и перемешайте.
- Из середины каждого коржа вырежьте кружки, это будет «голова змеи».
Коржи разрежьте горизонтально пополам, затем разрежьте вертикально пополам. - Прослоите подготовленные коржи кремом с орешками.
На блюде выложите полукольца коржей змейкой, приставьте «голову» и смажьте зеленым кремом.
Оформите торт конфетами "драже", кусочками вафель и разноцветной кондитерской посыпкой.
Вот такой вот рецепт Торт "Змейка"
Еще больше рецептов на кулинарном портале «Миллион Меню»
Австрийский антрекот
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 10 г
перец молотый
соль
зелень петрушки
вино белое - 25 г
мускатный орех тертый
лук репчатый - 30 г
масло сливочное - 20 г
сметана для мяса 50 ги для соуса - 80 г
картофель отварной - 80 г
яйцо вареное - 1 шт.
шпик - 30 г
говядина (толстый край) - 360 г мякоти
каперсы - 20 г
Способ приготовления
Порционные куски мяса отбейте с обеих сторон и приправьте солью и перцем.
Картофель нарежьте мелкими кубиками и соедините с мелко нарезанным шпиком, рублеными зеленью и яйцом, добавьте соль, перец, мускатный орех, залейте сметаной. Полученную массу тщательно перемешайте, выложите на антрекот и соедините края заостренными деревянными палочками.
Мелко рубленный лук обжарьте в масле, выложите на него антрекоты с начинкой, влейте вино и тушите до готовности мяса.
Для соуса полученный при тушении антрекота сочок смешайте с мукой и сметаной и проварите в течение 5 минут.
Выложите антрекоты на блюдо, залейте соусом и посыпьте каперсами.
Вот такой вот рецепт Австрийский антрекот
Еще больше рецептов на кулинарном портале «Миллион Меню»