Не ошибусь, если скажу, что дзадзики считается одним из трех самых популярных блюд в Греции. Дзадзики (другая транскрипция «цацики»), наряду с сувлаки (шашлыками) и греческим салатом, всегда заказывают как туристы, так и сами греки, обедая в ресторанах и закусочных. Греки считают, что дзадзики подходят практически к любым блюдам.

В приготовлении дзадзики участвуют всего 3 ингредиента — натуральный йогурт, чеснок и свежие огурцы. Нам понадобится густой натуральный греческий йогурт без вкусовых добавок, содержащий только молоко (овечье или козье). За пределами Греции греческий йогурт можно купить не везде, тогда просто замените его любым густым неароматизированным йогуртом или приготовьте греческий йогурт сами. Получится не совсем аутентично, но достаточно близко к оригиналу.

Ингредиенты для рецепта

• йогурт натуральный – 0,5 кг.
• свежий огурец -1 большой или 2-3 маленьких,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 3-4 столовые ложки оливкового масла,
• укроп мелко порезанный — 1 столовая ложка,
• соль – 1 столовая ложка,
• перец чёрный молотый,
• маслины – 2 штуки.

[525x394]

Как приготовить дзадзики — аутентичный рецепт

[525x394]

Немного солим и оставляем в дуршлаге стечь соку, можно просто выжать руками.

[525x394]

У чеснока удаляем ростки и измельчаем в прессе. Очищая чеснок от росточков, мы оберегаем себя от возможного неприятного запаха изо рта — правильно приготовленный дзадзики не дает его. Важно: чем больше чеснока мы используем, тем острее получится дзадзики, но это уже как кому нравится, регулируйте сами.
Мелко режем укроп. Оставляем одну веточку для украшения блюда.

[525x394]
Смешиваем все ингредиенты, добавляем оливковое масло, соль, перец. Соус не должен быть пресным. Пробуем на вкус, если маловато соли — немного добавляем. Чтобы точно определиться с количестом соли, я советую вам класть чеснок в последнюю очередь, тогда не ошибетесь.

[525x394]

Украшаем блюдо укропом и маслинами и отправляем в холодильник на 2 часа.

В каком количестве я готовлю дзадзики? Я готовлю сразу ведро. [показать] Покупаю 10% йогурт в килограммовом пластмасовом ведёрке и заправляю всем вышеперечисленным. Готовый соус храню в этом же ведёрке в холодильнике до 2-х недель. По мере необходимости выкладываю в небольшую вазочку и выставляю на стол.
Надеюсь, что у вас всё получится и вы частенько будете баловать своих родных этой закуской. Это вкусно!

[525x394]

Тщательно вымыв огурец, натираем его на крупной тёрке. Кожуру не очищаем, в ней находятся все питательные вещества, а также она придаёт красивый цвет соусу. Лучше брать свежие нежные огурчики, без семечек, если же семечки все же есть, их надо вырезать.

Автор Ирина (iryna), Афины.

                                           Почки – фильтр крови                      

ЧТО УХУДШАЕТ СОСТОЯНИЕ ПОЧЕК?

1. Потребление в больших количествах животного белка (мяса, рыбы) способствует потере кальция, который выво­дится почками. А это означает повышение уровня кальция в моче, что создает благоприятные условия для развития почечнокаменной болезни. Такой эффект отчасти смягча­ется, если в нашем рационе много калия, витамина В6 и ви­тамина С.

2. Потребление большого количества натрия (прежде все­го, поваренной соли) способствует потере кальция с мочой.

3. Продукты, богатые оксалатами (щавелевая кислота и ее соли), повышают содержание оксалата в организме.

Ограничьте потребление продуктов, богатых оксалатами: бобы, какао, кофе, петрушка, ревень, шпинат, чай, шоко­лад, огурцы, грейпфруты, капуста, горох, перец, сладкий картофель (батат), земляной орех (арахис).

4. Рацион с высоким содержанием сахара. Он способству­ет повышению уровня кальция в моче. Кроме того, сахар стимулирует повышение оксалата и мочевой кислоты.

5. Исследователи заметили, что люди, страдающие кам­нями в почках, употребляют, в среднем, в два раза больше алкоголя (особенно пива) чем те, у кого этой болезни нет.

6. Кофеин стимулирует потерю кальция с мочой и тем самым увеличивает вероятность развития кальцийсодержащих камней. Такой эффект особенно выражен у женщин, принимающих гормоны (в частности, эстроген).

7. Не принимайте ненатуральный витамин С.

Очищение и укрепление почек.

Самой большой железой в пищеварительном тракте является печень. Поджелудочная же железа является второй по размеру и по значимости железой. Заболевания ее наносят урон всему организму. В отличие от заболеваний желудка поджелудочная железа не носит острых болей до тех пор, пока не происходит обострение. Характер боли ноющий, отдающий в поясницу. Лечение поджелудочной железы народными средствами приносит облегчение, снимает симптомы, но не всегда приносит выздоровление.

Из всех известных народных средств наиболее подходящими для лечения болей поджелудочной железы являются:

• Овес
• Прополис
• Гречка

Именно эти средства снимают симптомы направленно, дополнительно оздоровляя весь организм, избавляя его от вредных веществ.

Узнайте, как лечить поджелудочную железу. Не стоит запускать болезнь!

О том, как снять воспаление поджелудочной железы можно прочитать тут.
 

Лечение поджелудочной железы овсом

• Овсяная каша на воде
• Овсяный кисель
• Овсяный отвар.

Нет необходимости использовать все рецепты одновременно. Достаточно одного. Так, каша из овса на воде варится без добавления сахара и соли. Есть ее нужно небольшими порциями в течение нескольких дней. Варить свежую кашу нужно каждый день. Для лечения не подходят очищенные овсяные хлопья в коробках. Только прошедшие натуральную обработку, без добавок и красителей.

Овсяный кисель тоже лучше варить из натуральных хлопьев, богатых витаминами. Рецепт:

• Хлопья залить кипяченой водой в пропорции один к трем
• Смесь ставят в теплое место (пока не скиснет)
• Скисшие хлопья варить до загустения на медленном огне
• В кисель добавлять кипяченое молоко перед употреблением.

Для лечения пить такой кисель нужно по стакану дважды в сутки. Для профилактики – один раз в день. Соль и сахар под запретом.

Для приготовления овсяного отвара потребуется овсяная мука. Ее можно приобрести готовой, а можно сделать самостоятельно. Например, в кофемолке перемолоть овсяные хлопья или замоченные предварительно зерна. Отвар нужно делать каждый день, пить только на голодный желудок и только свежим. На одну чайную ложку муки требуется стакан воды. На медленном огне готовят отвар. Кипятить не надо. Пить большими глотками ежедневно, в течение длительного времени.

Прополис

Прополис благотворно влияет на поджелудочную железу. Он обогащает ее микрофлору, уничтожая лишние микроорганизмы, подавляет процесс переваривания своих тканей железой. Кроме того, он дает недостающие микроэлементы, минералы и витамины, без которых нормальное функционирование невозможно. Лечение прополисом поджелудочной железы сводится к строгому приему особой настойки. При правильном употреблении результат не заставляет себя ждать. Спиртовая настойка прополиса продается в аптеках на заказ или свободной продаже. Также этот раствор можно приобрести на пасеке. Употреблять лучше в сочетании с теплым молоком, что дает наиболее благоприятный результат при панкреатите. При обострении заболевания настойка способна уменьшить боль. Этого времени хватит, чтобы дождаться врача для назначения дальнейшего лечения.

Гречка

Лечение поджелудочной железы гречкой подразумевает диету, основанную на этой крупе. Она не содержит углеводов, которые дают нагрузку на железу. Кроме того, гречневая крупа богата железом, микроэлементами и витаминами, необходимыми для профилактики панкреатита. Варить крупу нужно исключительно на воде, без соли и сахара. Допускается варка на бульоне из овощей, а также