Баклажаны под шубкой
Ингредиенты:
- Картофель – 10 штук
- Масло сливочное или оливковое (или пополам) – 50 грамм
- Крупная морская соль – 1 чайная ложка
- Розмарин - веточка или 2 чайные ложки
Пошаговый рецепт приготовления Запечённого картофеля:
[показать]
Заливаем холодной водой, доводим до кипения, слегка присаливаем и варим на слабом огне, при постоянном кипении без крышки 5-8 минут.
[показать]
Сливаем воду и выкладываем картофель на противень. Сверху на картофель выливаем 50 граммов сливочного или оливкового масла. Я люблю сочетание вкусов и ароматов этих масел, поэтому кладу пополам.
[показать]
Посыпаем картофель розмарином и крупной морской солью приблизительно 1- 1,5 чайной ложки. Перемешиваем и отправляем в духовку.
[показать]
Выпекаем картошку при температуре 190 градусов Цельсия от 15 минут до одного часа. Картошка будет готова уже через 15-20 минут, но чем дольше она будет запекаться, тем румяней и хрустящей будет её корочка.
[показать]
Вынимаем картошку из духовки, перемешиваем, перекладываем на блюдо и подаём к столу как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.
КАЛИНЫ КУСТ. ИСП. -ЯРОСЛАВ ЕВДОКИМОВ
Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Шикарные гигантские розы из гофрированной бумаги - мастер-класс
Такие шикарные гигантские розы из гофрированной бумаги станут прекрасным украшением любого праздника, будь то свадьба, вечеринка или День Рождения. Руководствуясь мастер-классом, приведенным ниже, сделать такие красивые цветы будет совсем не сложно.
Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Шикарные гигантские розы из гофрированной бумаги - мастер-класс
Такие шикарные гигантские розы из гофрированной бумаги станут прекрасным украшением любого праздника, будь то свадьба, вечеринка или День Рождения. Руководствуясь мастер-классом, приведенным ниже, сделать такие красивые цветы будет совсем не сложно.
Это цитата сообщения Agnishanti Оригинальное сообщение
Розы из гофрированной бумаги. МК 100Irinka
Всем привет!! Решила поделиться с вами своими розочками.
Заранее желаю успехов в их изготовлении. Делать их очень просто и быстро.
Ну что же начнем наше изготовление!!
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Здоровье >Замороженные лимоны — средство против рака
|
Трикотажный шов выполненный изнаночным швом.
Трикотажный шов выполненный лицевым швом.
8
Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение
Санкт-Петербург... Фотограф Эдуард Гордеев.
Ранее фотографии автора были здесь
Весь материал о Санкт-Петербурге здесь
Санкт-Петербург...
Шуршит листва у ног моих не громко, А я с улыбкой на губах бреду, Я снова здесь, пытливые потомки. О этот град на берегах Невы, Ты был воспет поэтами немало, От них не отличаясь, я, увы! Твой дух и силу часто воспевала. | И росчерком каналов и речушек, Доходишь ты до сердца глубины Пальбою Петропавловской из пушек. Казанского собора строгий вид Колоннами взмывая горделиво, О силе нашей русской говорит, Потомок мой, далёкий и пытливый. |
Я снова здесь, тебя я видеть рада, Ты сотни лет указывать могла, Куда душе Руси стремиться надо. Великие дела сей помнит град, Великими людьми давно гордится, И ты, потомок, будешь тоже рад Его красой и силой насладиться. | Твоих достоинств мне не возвеличить, Скупых словес ничтожная игра Твоей не сможет славы увеличить. Но я хочу, безумная душа, Пусть через сотни лет мои потомки Услышат, как бреду я не спеша В любимом городе, листвой шурша негромко. |
© Copyright: Татьяна Рускуле
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ПРИКОСНОВЕНИЕ К ГРЕЦИИ
|
[показать]
Сталик: овощная долма
Дорогие мои!!! Предлагаю вашему вниманию один из кулинарных шедевров Сталика!!! Он не нуждается в представлении, но
для тех, кто не знает, скажу, что Сталик Ханкишиев, можно сказать, профессор в области приготовления еды... Причем, он знает не только
восточную и кавказскую кухню, но и кухню многих народов мира! Он так вкусно рассказывает, что, когда я смотрю видео, или читаю его рецепты,
у меня, как у собаки Павлова, начинается повышенное выделение слюны...))) Поэтому
я не могла не поделиться с вами этой красотой!!! С удовольствием , цитирую автора...
[показать]
Многие думают, что долма это очень вкусное блюдо, представляющее собой кусочки фарша, завернутого в виноградный лист. И блюдо это настолько вкусное, что распространилось в огромном регионе от Балкан и Греции до Йемена, от Ливана и Сирии до Узбекистана и от Северного Кавказа вплоть до Крыма. Словом, почти везде, где люди умеют превратить мясо в фарш и растет виноград, люди готовят долму.
А некоторые считают, что название блюда долма происходит как раз от названия виноградного листа в одном древнем языке.
Но как быть, если в том же регионе долмой называют и просто фаршированные овощи? Здесь-то виноградный лист каким боком?
- Это все потому, - говорят другие, - что слово долма происходит от тюркского глагола "долдырмаг" - начинять! А заворачивать на тюркских языках будет "сармаг", поэтому ту долму, что в виноградных листьях надо называть сарма.
В общем, путаница какая-то получается. Но я сейчас все проясню: слово долма в узбекском языке означает что-то из фарша, фрикаделька, например, или тефтелина. А уж какую оболочку эта долма получит зависит только от фантазии повара!
[показать]
[показать]
[показать]
Итак, если долма это фарш, то с фарша давайте и начнем!
Если мясо недостаточно жирное, то надо добавить, например, курдючное сало. Содержание жира в фарше для долмы должно начинаться от двадцати процентов, это просто минимум.
[показать]
Если курдючного сала нет, то можно лук обжарить в масле, да во время обжарки неплохо бы еще и чеснок добавить.
Лук со сковородки надо переложить в миску прямо вместе с маслом и дать ему остыть.
[показать]
К фаршу надо приготовить недоваренный рис.
[показать]
Фарш следует посолить и добавить в него специи по вашему вкусу, вплоть до сухих ароматных трав. Но паприку, кориандр и зиру не забудьте. Без соли и черного перца фарша вообще быть не должно - неудобно даже напоминать об этом.
Фарш надо только перемешать, но не вымешивать. Если вымешать фарш, как на люля-кебаб, то у вас и получится люля-кебаб в овощах. А в долме фарш должен быть сочным и рассыпчатым.
[показать]
Подготовить перцы, подготовить капустные листья.
[показать]
Вот этой штукой можно высверливать отверстия в баклажанах и картошке.
[показать]
Но небольшие баклажаны можно просто разрезать вдоль. Чтобы они не сломались, когда их будут начинять фаршем баклажаны лучше наколоть ножом по бокам, отварить минут 5-10 в кипятке, а потом дать полежать под прессом. После этого они будут мягкими, пластичными и не будут трескаться в самый неподходящий момент.
