Это цитата сообщения Pannat Оригинальное сообщение

Строгие законы для кошек:))

[272x424]

Строгие законы для кошек:))

1.Кошки могут выходить на улицу только на поводке в городе Лоринц, Венгрия. Чиновники объясняют необходимость в этом законе тем, что «свободно гуляющие коты и кошки представляют собой опасную угрозу для окружающих».

2. Все черные кошки должны носить предупреждающий колокольчик на шее в пятницу 13-го в городе Френч Лик Спрингс, штат Индиана.

3. Совместная опека над домашним животным, включая кошку, запрещена в случае развода семейной пары в городе Мэдисон, штат Висконсин. Кошка по закону присуждается тому, с кем она живет на момент развода.

Читать далее...

Это цитата сообщения Pannat Оригинальное сообщение

Очаровательные коты от Linda Jane Smith

Очаровательные коты от Linda Jane Smith

Linda Jane Smith Site, дизайнер из Велибритании.

Читать далее...

Это цитата сообщения Pannat Оригинальное сообщение

Очаровательный Мару

Maru The Box Cat, Мару - толстенький скотиш фолд, прославился тем, что любит залезать в коробки. Этому его чудесному свойству посвящен не один ролик на YouTube. Мару живет в Японии и у него есть блог. О его хозяине практически ничего не известно. В 2008 году Мару удостоился YouTube Video Award Japan, о нем даже вышла книга.

Читать далее...

Это цитата сообщения Pannat Оригинальное сообщение

Кот - артист!

Фотографии этого кота уже давно гуляют по интернету, с каждой из них изготовлены десятки котоматриц, но все равно интересно увидеть всю котосессию сразу. Жаль что не известно ни имя кота, ни имя автора этих чудесных и забавных фото, ведь кот действительно настоящий артист...!
[670x691] [670x584]
[533x697]
[459x700]
[557x700]
[453x700]
[478x700]
[488x700]
Фото с сайта fresher.ru

Это цитата сообщения ВЗРЫВАЯ_СТЁКЛА Оригинальное сообщение

ПЛАВАЮЩИЕ КОШКИ...

КОШКИ ОТЛИЧНЫЕ ПЛОВЦЫ- УБЕДИТЕСЬ САМИ:

[640x480]

Читать далее...

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

ФОНЫ -- Фоны, фоны, фоны...

[показать] [294x70]   Новогодние бесшовные фоны Бесшовные текстуры Мятая разноцветная бумага Абстрактные текстуры Бесшовные фоны Lilas en flor Фоны: Цветочные композиции Анимированные фоны Текстуры - Мешковина  Коллекция Цветочных фонов Фоны Гранжевые   Летняя текстура  "Деревянные текстуры" Разноцветная графика  Мраморные и Каменные Текстуры Бесшовные фоны "Цветы необычайной красоты" Фоны бесшовные Восточные мотивы  Бесшовные фоны Дельфины Текстурные бесшовные фоны - 40 штук  Анимированные однотонные фоны Бесшовные фоны "Капельки" Корабли и парусники Струящийся шелк Креативные фоны весеннего настроения Бесшовные фоны Кошки и котята Бесшовные фоны "Бабочки" Голубые, сиреневые, сиренево-голубые бесшовные фоны с цветами Бесшовные фоны фрукты - ягоды

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Помидоры «Медовые»

 

 

Вам понадобится:
 

На банку емкостью 3л:
1 зубчик чеснока
1 зонтик укропа
3-5 перцев горошком
2-3 лавровых листа
помидоры
Для маринада:
4 ст.л. сахара
1,5 ст.л. соли

1 ст.л мёда
1 ч.л. уксусной эссенции 70%
Способ приготовления:
Прежде, чем делать консервирование по этому рецепту, помидоры нужно проколоть (до серединки плодов) деревянной зубочисткой, чтобы они не лопнули.
В стерилизованную банку положить чеснок, укроп, перец, лавровый лист, помидоры, залить кипятком и оставить на 10 мин.
Жидкость слить в кастрюлю, добавить в нее все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, прокипятить.
Залить маринадом помидоры, добавить уксус и сразу закатать банки крышками.
Автор рецепта: Ольга Прокофьева

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Свининка в рукаве

Беспроигрышный вариант.
Буженину я не люблю, по мне она суховата. Чеснок мне с зимы ещё надоел. Так что было желание сделать мясо одним куском, сочно и без чеснока. Что и сделала!
[700x525]

Мясо (свинина, задняя часть) натёрла: соль, смесь перцев, горчица, майонез, зелень (черемша, петрушка, цицма) мелко-резаная и слегка растёртая и замариновала на часик в соке половинки лимона (для аромату так сказать).
[700x525]

Потом его (мяшо) в рукав и в духовку на 1.5 часа. Вот собсссвенно и ФСЁ!
Ах да, ещё я через час рукав-то разрезала, чтоб корочка на мясе зарумянилась. Теперь точно всё.

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Мясо, запеченое в рукаве, с картошкой

Ничего нового не изобрела, но вкусно-о-о-о. Вариант называется "Для ленивых" или "Если счас нагрянут неожиданые гости". Время приготовления 5-10 минут + время на запекание.
[700x525]

Мясо (у мну килограмовый кусок телятины), штук 10-15 картофелин, лук порезаный кольцами (побольше, а то его почти не видно в конечном итоге - 2-5 штук)
[467x350]
- всё это солим, перчим + майонез + горчица + лимончик + любые приправы
[467x350]
= запихиваем в кулинарный рукав и в разогретую духовку на 180-200 градусов на часик-полтора.
[467x350]
Картошка получается вообще отпадная - улетает скорее мяса. Да и мясо сочное, с ароматом лимончика.
Вобщем полноценный ужин, как для семьи, так и для гостей, без напряга.

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Амурские пельмени

Зимнее, сытное блюдо. Насколько оно "амурское" не знаю, но научившая меня соседка была родом с Дальнего Востока.

Пельмени маленькие, качественные (лучше конечно домашние, но уж у кого какие есть) - 0,5 кг
Печень (любая) - 0,5 кг
Морковь (крупная) - 1 шт.
Лук (репчатый, крупный) - 1 шт.
Томат-паста - 1 ст.ложка
Соль, перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для посыпки
Раст.масло - для жарки - примерно 100 гр.

Пельмени бросить в подсоленую кипящую воду (2 литра) и после закипания отварить до полуготовности, по времени это будет минуты 2-5, зависит от размера пельменей.
Пельмени должны быть высокого качества, чтоб не разлезлись во время варки. Я беру покупные "малютки" или "Левада".
Выловить пельмени шумовкой и разложить их в горшочки. Бульон не сливать.
[700x525]
Печень (у меня на фото куриная, но можно любую) порезать небольшими кусочками и быстро обжарить на раскалённом раст.масле. Добавить томат-пасту(не кетчуп!), перемешать, после закипания выключить и разложить в горшочки поверх пельменей.
[700x525]
Отдельно обжарить на раст.масле потёртую на крупной тёрке морковь и мелко порезаный лук. выложить в горшочки сверху на печёнку.
Залить горшочки до "плечиков" горячим бульоном из-под пельменей. НЕ перемешивать!
Если пельменный бульон вам не нравится по каким-то причинам - можно развести в воде бульонный кубик и залить горшочки бульоном из кубика. Важно чтоб бульон был горячим.
[700x525]
Пробуем на соль, если необходимо - досаливаем, перчим. Ставим на 30 минут в разогретую духовку.
Достём из духовки (аккуратно, горячо!) добавляем ложку сметаны, посыпаем зеленью. Готово!
Каждый перемешивает в своём горшочке сам. [/more]
[700x525]
Очень сытное и богатое вкусом блюдо. Я часто делаю его, когда много гостей-мужчин, все наелись от пуза мяса и возни минимум. Рекомендую :)))

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Гусь тушеный с кислой капустой

Кто собирается завтра отмечать старый Новый Год?
Я собираюсь! Буду гуся делать по старинному рецепту Елены Молоховец (есть у меня бабушкина 100-летняя книга). Раньше бабуля всегда делала на Рождество этого гуся, теперь я - должен же кто-то продолжать традиции. :)))
Зимнее, сытное, калорийное блюдо. Предки-славяне знали толк в хорошем столе :)))

Дорогие приверженцы здорового образа жизни и борцы с холестерином, просто не читайте этот пост! ладно? Сбережёте нервы и себе и мне.
Рецепт тут
[700x525]
Это мой традиционный Рождественский рецепт, доставшийся мне по наследству от бабушки. Каждый год, раз в году, я готовлю этого гуся. Вся семья в предвкушении ходит вокруг духовки :)))

у Елены Молоховец к этому рецепту есть смешное для современного времени примечание: "Осътавшийся отъ гуся жиръ, прислуга может есть с кашею" :)))) А я на оставшемся жиру иногда ещё картошку тушу. :)))

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Курица фаршированая с грибами.

Для выпендрёжа блюдо :)))) Можно сказать парадно-выходное! Я же Свету встречала!
Эта загорелая красотка в бикини получилась у меня абсолютно спонтанно. То есть когда-то, где-то я приблизительно представляла, что должно получиться, но к первоисточникам не обратилась из-за какого-то внутреннего упрямства (типа, мы и сами с усами). Готовила с вдохновением и фантазией! Эксперимент оказался удачным :))))

Итак, разрезаем кожу на курице вдоль спинки и снимаем её, чуть поддевая острым ножом. Многие боятся этого процесса. Поверьте, это совсем не страшно! Кожа снимается легко, как перчатка, я справилась за 10 минут. Крылышки оставляем полностью, на ножках оставляем только косточку-сустав - обрезать их лучше специальными ножницами.
[350x263] [350x263]
Готовим фарш. Для этого у курицы срезаем мясо с костей насколько это вам удасться (из скелета я потом сварила неплохой бульончик). Также берём граммов 200 жирной свинины или сала, и всё это перемалываем в блендере, комбайне или мясорубке в фарш.
Добавляем в фарш: 1 яйцо, два ломтя белого хлеба замоченого в тёплом молоке (100 гр.), соль, черный перец. Хорошенько вымешиваем.
Отдельно отвариваем в подсоленой воде до полуготовности 1 среднюю морковь и штук 10-12 небольших красивых шампиньонов. Шампиньоны варятся 3 минуты, морковь минут 15. Потом морковь чистим и нарезаем кубиками (размер на ваше усмотрение). Морковные кубики аккуратно подмешиваем в фарш (они будут ярко и красиво смотреться на срезе.
[350x263] [350x263]
Куриную кожу фаршируем, равномерно распределяя фарш, чтоб придать шкурке форму куриной тушки. Когда весь фарш будет внутри, втыкаем в него целые шампиньоны и слегка вдавливаем, чтоб каждый гриб оказался всередине тушки. Грибы лучше втыкать боком, тогда на срезе будет красиво виден каждый отдельный грибочек!
[700x525]
Нафаршировали? Терерь разрез надо сколоть зубочистками или сшить обычной иглой с белой ниткой. Я вот шитьём занималась, так крепче :))) (потом нить выймется). Смазываем нашу птичку майонезом для загара, кладём швом вниз в кулинарный рукав (также можно завернуть в фольгу, уложить в глубокую сковороду или в утятницу) и ставим на полтора часа в духовку на 180-200 градусов. Время примерное, зависит от размера курицы. Кулинарный рукав я разрезала за полчаса до готовности, чтоб корочка образовалась румяная.
[350x263] [350x263]
Ну вот! Загорела наша кура в солярии, уже можно кушать, но она будет вкуснее, и лучше будет резаться на ломтики, если её полностью охладить. После этого не забудьте вытащить нитки из шва.Украсить можно по своему усмотрению, как хотите! Меня вот настолько птичкин загар вдохновил, что я срезала у майонезного пакета кончик и пририсовала майонезом ей бикини :)))
[700x525] [/more]
Подаём куру совместно с холодными закусками и салатами, разрезаем на ломтики... Опа! а там грибочек красивый! Приятно и гостям и хозяйке :))).
[700x525]
Приятного аппетита и вам!

P.S. Лук в фарше категорически не нужен!!!!!!

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Сало отварное

Не просто сало, а шпондер (то есть, чем больше мяса, тем лучше)
В маленькой кастрюльке заливаем маринадом.
Маринад: на 1 литр воды - 3 ст.ложки уксуса (9%), 1 ст.ложка соли с горкой, 1-2 лаврушки, 10 шт.черного перца. Народ рекомендует ещё луковую шелуху, но я так и не поняла зачем, для цвета что ли. Можно чеснок.
[700x525]
Варим 30-40 минут. Маринад сливаем. Сало охлаждаем и ещё минимум на час кладём в холодильник. Есть любители ещё натереть его специями, но мне кажется маринада было достаточно. До полного охлаждения - НЕ пробовать!
Через пару часов вынимаем его из холодильника... таки ДА! Теперь можно наслаждаться!
[700x525]

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Вяленое мясо! Мррррррррррр

Я его сделала! Гордюсь собой ужасно! Раньше мне казалось, что это прям непреодолимо трудно и подвластно лишь профессионалам. И тем не менее - вот оно! Сама сделала!!!

Прототип - рецепт Светлана_Стрекаловских, - http://www.liveinternet.ru/community/2232594/post73870275/

Сделать рассол,что бы сырое яйцо плавало "на пять копеек" - это крепкий соляной раствор,опускаете сырое яйцо,оно погрузится в рассол и всплывет - будет виден только тупой конец яйца, приблизительно 2,5 см в диаметре. (примерно идет на 1 литр воды 4 полные столовые ложки соли, но зависит от соли)
В рассол добавить лавровый лист,гвоздику,душистый перец, прокипятить, охладить.
Свежее мясо (мякоть) положить в холодный рассол и убрать в холодильник на сутки (можно подержать дольше, до 3-х суток)
[350x262] [350x262]
Достать мясо из рассола, обсушить салфеткой и положить под гнет на наклонную плоскость (чтоб стекал остаток рассола) примерно на час.
Натереть смесью приправ. Приправы можно брать на свой вкус, на фото те, что указаны в ингредиентах.
[350x262] [350x262]
Завернуть мясо в чистую сухую марлю и выдержать в закрытой посуде (я в лотке держала) неделю в холодильнике на нижней полке.
Заменить марлю и подвесить в хорошо проветриваемое место (под потолок на кухне). У меня вот кроме карниза другого места не нашлось. На 1-2 недели.
[350x262] [350x262]
[/more]
Никаких трудностей в приготовлении, только ждать долго, но результат того стоит!
[466x350]

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

"Бастурма" из утиных грудок

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

А-ля бастурма

Побоялась назвать это блюдо бастурмой, вдруг взятый мною рецепт не до конца отвечает всем национальным требованиям. Хотя по вкусу от магазинной бастурмы практически неотличимо. Разве что в лучшую сторону. Пусть будет - а-ля бастурма. Читать далее
[700x525]

Я лично подтверждаю практически полную идентичность магазинной бастурме. Единственный минус - мясо усыхает более чем в два раза, но всё равно по цене получается выгоднее в 1.5-2 раза, чем в магазине, ну и собственными руками приготовленое - доверия больше, никакой химии и прочих консервантов.
Режется тоненько, практически полупрозрачными лепестками. Остренькая (у меня в меру), пикантная, к пиву вообще восторг, да и без пива тоже вкусно. Я любитель таких штучек :))) Короче, колбаса отдыхает!
Я не жалею затраченого времени :)
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Карпатские чанахи

Конечно грузины могут возмутиться, что чанахи - это их национальное блюдо. Спорить не буду, да: мясо барашка, баклажаны, мммммм... грузинские чанахи - это классика! Но это блюдо ассимилировалось у нас на западной Украине, приобрело новый вкус (с привязкой к местным предпочтениям) и при этом сохранило название. Поэтому это чанахоподобное блюдо мы назовем "Чанахи по-карпатски". Их делают у нас виртуозно, в национальных львовских ресторанчиках вам предложат именно такие чанахи и хоть они будут в корне отличаться от грузинских - их вкус не оставит вас равнодушными.

За основу я брала рецепт своей подруги - гуцулочки Лизы lisunya.
Так что кому первоисточник - это тут http://www.liveinternet.ru/users/lisunya/post64080695/
Читать далее
[466x350]

Подавать можно со сметаной (я люблю именно так, а вы как хотите). Приятного аппетита :) Надеюсь "Карпатские чанахи" вам придутся по вкусу не меньше, чем грузинские.

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Филе с сырным соусом

Только сейчас на фото увидела, до чего же у меня насыщенные красные стены... привыкла уже.
Ну не о стенах сейчас.

Это мясо я приготовила минут за 10, пока голодный муж переодевался и ручки мыл( и если честно на бОльшее, чем бутерброд не рассчитывал). Пришёл и..:
- Опа! А когда ты успела вкусняшек наготовить...?!
Да, готовится очень быстро, легко. Вид парадный. Вкус замечательный! Вобщем рекомендую.
[525x394]
Я уже два раза готовила. Один раз вовсе не мариновала (не успела). Другой раз оставила в маринаде на ночь (не успела пожарить :)) ну у меня всё на бегу частенько бывает :))) И так, и так было вкусно. Вопчем блюдо приживётся :)))
Рецепт Янин взяла, вот тут - http://www.liveinternet.ru/users/kralja_kralja/post124434576/. Весь рецепт - четыре строчки :) без заморочек. Идите к блог к Яне - и будет вам счастье :)

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Свиные уши (ПОЧТИ по-китайски)

Первый раз я попробовала это блюдо в питерском китайском ресторане.
Я такое люблю ужасно! Кто не понимает - проходите мимо, уши свиные - это деликатес :)))Я вообще очень люблю китайскую кухню (ну тот вариант что предлагают наши рестораны, наверное он адаптирован под европейцев, но другого мне пробовать не довелось).
И вот почти спустя год Ольга подарила мне этот рецепт - http://community.livejournal.com/chinese_cuisine/20602.html.
Ура!!!

Я не нашла всех нужных специй, но технологию приготовления соблюла тщательно, поэтому получилось "ПОЧТИ по-китайски" :))) Очень надеюсь что вы отнесетесь к моему эксперименту с пониманием и юмором, и придираться не будете.
Уха у меня было 3 шт. Собственно рецптеГ
[525x394]
Это самая-самая-самая вкусная закуска, которую я пробовала!!! Уши форева!

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Колбаса заливная

Называют по разному: зельц, сальтисон, сальцессон и т.д. Готовится тоже из разного, есть дорогие: языковый и мясной, есть попроще - куриный, есть совсем дешёвый - из ливера (говно!). В некоторых регионах вообще не знают что это такое, спрашивают, не холодец ли? :)))
Кто знает и кто любит, можно в домашних условиях приготовить, быстро, просто и душевно. С магазинным не сравнить. Ну на любителя все равно. Вот Света вопила, "Я не ем кровяную колбасу!", а стрескала всю что подали ;))) так что не зарекайтесь, может вы только думаете, что вы зельц не едите, а на самом деле наоборот :)
Всё просто
[350x263]
Утром пакет снимаем, и кушаем с удовольствием. С горчичкой самое то! Или с брусничным соусом. Мясо томлёное в собственном соку, сами понимаете, даст фору любой магазинной колбасе!