[600x486]
[699x596]
|
[показать] |
ШАРФ
|
Нам потребуется:
Печенье «Савойярди» - 400 г
Маскарпоне - 500 г
Яйца - 10 шт
Сливки (35% жирности) - 500г
Сахар - 200 г
Горький шоколад - 25 г
Коньяк - 30 г
Кофе «Эспрессо» - 200 мл
Какао-порошок или натертый шоколад. Я беру молочный.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Отделить желтки от белков. Дальше белки использовать не будем.
Взбить желтки с сахаром до полного его растворения. Добавить маскарпоне и аккуратно перемешать
Отдельно взбить сливки. Аккуратно ввести в крем взбитые сливки
В кофе добавить 1 ст. ложку сахара и коньяк. Если предполагается подавать тирамису детям, то алкоголь можно не использовать или заменить его фруктовым сиропом. Я добавляю обычно абрикосовый - моим нравится. В бокал выложить немного крема, затем слой печенья, смоченного в кофе. Повторить слои. Верхний слой должен быть из крема.
Посыпать десерт какао-порошком и украсить шоколадной крошкой.
Поставить тирамису в холодильник на ночь.
Рекомендую сделать на 8 марта.
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Баразек - арабское печенье с медом и кунжутом
Часть 2 - Запеченная рыба с фенхелем
...
Часть 11 - голландский соус
Часть 12 - соус песто
Часть 13 - и снова тирамису
К идее домашнего маскарпоне я очень долго относилась скептически! Но однажды все-таки решила составить свое собственное мнение - я ж девушка любопытная :) В результате опытов и использования различных рецептов я вывела некое среднее арифметическое, результат которого лично для меня оптимален. Итак - готовим и сравнимаем с магазинным!
ПЕРГАМЕНТ- ПОЛЕЗНЫЙ ПОМОЩНИК НА ВАШЕЙ КУХНЕ
Пергамент является одним из видов бумаги, используемой для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
По виду он напоминает упаковочную бумагу: плотный, гладкий, коричневого цвета.
Изготавливается пергамент из бумаги, пропитанной раствором серной кислоты или маслом для придания ей прочности, пластичности, устойчивости к воздействию влаги и высокой температуры. В то же время он довольно хорошо впитывает жир, который может выделяться в процессе выпекания.
Пергамент незаменим - он не разрушается даже при кипячении, а высокие температуры переносит очень хорошо. При намокании пергамент не теряет своей прочности.
Сегодня все большую популярность завоевывает пергамент, покрытый тонким слоем силикона.
Благодаря такому покрытию, пергамент не нуждается в дополнительной смазке, почти совсем не прилипает даже к бисквитам, не впитывает жир и может использоваться несколько раз (исключая выпечку бисквитов). В нем можно даже запекать рыбные и мясные блюда, перекладывать продукты для замораживания, чтобы предотвратить их слипание.
Как использовать пергамент?
[показать]
[показать]От головной боли страдает огромное количество людей во всем мире. Но не всегда есть возможность выпить обезболивающее средство. Ниже мы будем говорить о том, какими подручными средствами можно справиться с головной болью.
Средства, о которых ниже пойдет речь, являются проверенными средствами народной медицины.
Все они просты как в приготовлении, так и в использовании. Ингредиенты, которые вам потребуются для приготовления этих средств, очень доступны и есть в каждом доме.
Средство 1. Как ни парадоксально, но головная боль может быть вызвана тем, что вы мало пьете.
Выпейте стакан горячей воды и, вполне возможно, что через двадцать минут головная боль утихнет. Старайтесь потреблять необходимое количество жидкости (от полутора до двух литров).
Средство 2. Помочь в борьбе с головной болью может и чеснок.
Как только голова начнет болеть, съешьте две дольки чеснока.
Средство 3. Хорошим средством является и свежая капуста. Приложите два крупных капустных листа ко лбу и полежите пятнадцать – двадцать минут.
Средство 4. Попробуйте также смазать виски и лоб маслом укропа. Этот рецепт проверен временем.
Средство 5. Если головная боль стала вашим спутником на долгое время, то помочь может картофельный сок. Выпивайте за полчаса до еды две столовые ложки свежевыжатого картофельного сока.
[показать]Огромная благодарность автору: Cook Итак.
400 гр теплого молока, кефира или воды, 2 яйца, 80 гр растит. масла, соль, 1 кг муки, 1 пачка сухих дрожжей.
только тесто увеличится в объеме, влить масло и пожмакать тесто вместе с маслом и затем хорошо вымесить. Муки больше нормы желательно не класть, иначе изделия будут грубоваты. Все, можно формировать пирожки.
Начинки можно использовать любые - тушеная капуста, рис с яйцом, с мясом и жареным луком, картошка с жареным луком.
Это тесто также очень подходит для пиццы.
Источник: http://maminakuxnya.ru/vypechka/pirozhki
[показать]
[показать]
[показать]
Данный рецепт опубликован в сообществе
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 20 февраля 2012 года,
Следите за обновлениями!
***
У нас завезли много имбиря. Огромная акция. Так как я люблю пить чай с имбирем и кофе с имбирем, то научили меня варить имбирный сироп. И хранить проще и добавлять. Все очень просто. В рецепте сиропа действует принцип 2.
2 стакана свежего имбиря (нарезанного ломтиками )
2 стакана воды
2 стакана сахарного песка
Очищаем имбирь. В кастрюле смешиваем кусочки имбиря, сахарный песок и воду. На сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим 40 минут. За это время сироп загустеет и уменьшится в объеме в 2 раза. Сиром остужаем, удаляем кусочки имбиря и переливаем в удобную посуду. Храним в холодильнике.
Вот и все)
[показать]
Все наши сетования по поводу того,чего мы лишены,проистекают от недостатка благодарности за то,что мы имеем! (Даниель Дефо)
Благодарность - признак благородства души! (Эзоп)
Благодарность - прекраснейший из цветков души. (Генри Уорд Бичер)
Чтобы научиться молиться, сначала нужно научиться благодарить. (Альберт Швейцер) Читать далее
Многие путают манты с пельменями) Готовят их совсем уж по-русски, варят в воде и пускают в них фарш, прокрученный через мясорубку, а некоторые залепливают швы, совсем как у вареников. Хочу вам сказать, что манты требуют особенного приготовления, иначе, это совсем не манты) Кстати, для их приготовления можно использовать специальную мантоварку - по другому ее называют "мантышницей". В ней манты готовятся на пару и получаются "самыми правильными" и необычайно вкусными. Любители настоящей азиатской кухни могут приобрести мантышницы и мантоварки в интернет-магазине topzakaz.com, по весьма низким ценам. Ради этого сытного и вкусного блюда, я думаю, стоит приобрести эту посуду.
Итак, на четыре порции манты (а это 30 или чуть больше штук) берем:
1.Граммов триста свежей баранины, хорошо упитанной и, желательно, курдючной. Баранину можно заменить, конечно, и свининой, но тоже хорошо упитанной.И хотя я наслышался в своё время воплей в свой адрес: "Манты из свинины не делают", скажу так: там, где не едят свинину, - не делают, это и ежу понятно. А там, где едят, - делают. Это личное дело каждого, какое мясо предпочесть. Сами манты от этого хуже не становятся, особенно если учесть исторические корни этого блюда, которые отнюдь не дунганские.
2. 20-30 граммов бараньего (или свиного) сала. При недостаточно жирном мясе количество сала можно удвоить.
3. Семь-восемь средних головой лука.
4.Одно яйцо.
5. Примерно стакан пшеничной муки.
6.Постакана холодной воды.
7.Чайнную ложку соли, щепотку красного молотого и щепотку черного молотого перца, щепотку зиры.
|
|
|