[400x300]
[показать]
[показать]
Привезла немного яблок из деревни и теперь вот пеку яблочные пироги.Эльзасский пирог выше всех похвал и поэтому рекомендую вам тоже испробовать с чаем.Фотограф из меня так себе,поэтому извините за отсутствие пошаговых фото. Для начинки: 800 г яблок, 2 ст.л. свежего лимонного сока, 6 ст.л. сахара,3 больших яичных желтка, 200 мл жирных сливок, 1 ч.л. ванильного сахара, 1/3 стакана желтого изюма, щепотка корицы, щепотка соли, тертая цедра лимона. |
[показать]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Пьяный яблочный пирог
[показать]
[показать]Я много пеку, но очень благодарна всем за некоторые незнакомые и интересные рецепты!
Вот мой пирог для Вас, учила меня старая еврейка:
Ингредиенты для пирога:
1,5 ст. муки
1,5 ст. сахара 1/2 ч.л. гашёной лимонным .соком соды или разрыхлитель 1 ч.ложка
8-9 яиц, 4-5 яблок,лучше антоновка или любые кислые на вкус,на любителя немного тёртой на мелкой тёрке лимонной .цедры и имбирь.
Приготовление:
8-9 яиц взбиваем в миксере и постепенно подсыпаем сахар 1,5 стакана.
Затем продолжая взбивать постепенно подсыпаем 1,5 ст.муки,добавляем гашеную соду или разрыхлитель,лимонную цедру,имбирь, получается, догадались, бисквитное тесто!
На противень (с высоким бортиком смазанный маргарином и посыпанный мукой) равномерно разложим порезанные мелко яблоки (очищенные от кожуры),а сверху всё заливаем приготовленным тестом и в духовку (180-200 градусов) на 20 минут!
Как мне сказала эта старая женщина пирог называется "Гости у порога "! Всё потому, что делается быстро, а главное вкус неповторимый! Приятного аппетита!
А доводилось ли вам пробовать яблочные пироги с вином?
Вино делает тесто очень нежным, похожим на песочное и слоёное, но довольно хрупким, поэтому большого пирога испечь не удастся, а маленькие пирожки с яблоками получаются отменными!
Яблочные пирожки с вином
Ингредиенты:Для теста:400 г муки,100 г сливочного масла,150 мл белого сухого вина (от красного вина тесто станет синим), соль, сахар – по вкусу.
Для начинки:3-4 шт. кислых яблока,1 ч.л. крахмала,1 ч.л. корицы,сахар – по вкусу.
Приготовление:
Масло смешайте с вином, сахаром, солью и постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Как только тесто станет плотным и перестанет липнуть к рукам, заверните его в плёнку и поставьте в холодильник на несколько часов.
Яблоки мелко нарежьте, посыпьте сахаром. Выделяющийся сок слейте, добавьте крахмал и корицу. Тесто скатайте в жгут, нарежьте его кусочками и раскатайте их в блинчики. Положите в блинчики начинку и защипните края. Можно смазать порожки яйцом. Разогрейте духовку до 180ºС и выпекайте пирожки до золотистого цвета.
|
|
|
|
|
|
|
|
[413x560]
[показать]