Ингридиенты:

  • 300 грамм мяса на кости, свинина или говядина.
  • варёная колбаса(молочная) 200 грамм
  • копчёная колбаса (московская) 200 грамм
  • говядина деликатесная 200 грамм
  • лук порей 100 грамм
  • оливки без косточек 100 грамм
  • огурцы солёные 2 небольших
  • репчатый лук 1 крупная луковица
  • укроп
  • петрушка
  • черный молотый перец
  • томатная паста
  • лимон
  • сметана 20% жирности
  • растительное масло

Ставим варить мясо свинину 1ч говядину часа 2. Ставим сковороду, наливаем туда растительного масла, затем кладем туда мелко порезанный репчатый лук и жарим, но не до золотистой корочки, затем добавляем столовую ложку томатной пасты и пару ложек мясного бульона, тушим. В это время режем палочками вареную колбасу, копчёную колбасу и говядину деликатесную. Кубиками режем солёные огурцы, полукольцами лук порей, и оливки круглишками.

[показать] [показать] [показать] [показать]

Затем поочерди добавляем всю нарезку в сковороду с тушеным луком, добавляем еще 4-5 ложек мяного бульона, соли и перца по вкусу и продолжаем тушить минут 15-20.

[показать]

Из кастрюли с готовым бульоном вытаскиваем мясо, отделяем от кости режем его кубиками. Затем всё содержимое сковороды и порезанное отварное мясо кладём в бульон, тщательно перемешиваем, добавляем лук порей, порезанный укроп и петрушку.

[показать]

Режем лимон, очищаем от цедры. Разливаем суп по тарелкам и добавляем сметану, оливки и лимон по вкусу.

[показать]

Приятного аппетита!