Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Продолжение темы. АЙСИНГ. Приготовление, порядок работы,объемные украшения.
АЙСИНГ. Рисовальная сахарно-белковая масса
Продолжаю тему. Начало у меня здесь здесь
Это цитата сообщения SVETLYACHOCHEK Оригинальное сообщение
Шаблоны для айсинга
Для всех любительниц , рукодельниц в кулинарии-Шаблоны по айсингу нашла здесь
Это цитата сообщения svtusik555 Оригинальное сообщение
Кукольная миниатюра.Книга.
[показать]
[показать]Имбирное печенье
[показать] (на 3 противня)
130 г сахара
6ст.л. меда
2 чайных ложки сухого молотого имбиря
1 чайная ложка молотых специй (по вкусу - кардамон, кориандр, мускатный орех, гвоздика, цедра)
1,5 чайной ложки молотой корицы
1,5 чайных ложки соды
170 г сливочного масла
2 яйца
550-600 г муки.
Для глазури:
1 яичный белок
150-170г сахарной пудры
0,5 ч.л. лимонной кислоты
Положить в кастрюльку мед,сахар и все специи. Довести до кипения
Всыпать соду, поднимется пена, быстро перемешать и снять с огня.
[показать] [показать] Остудить до комнатной температуры,добавить кусочками сливочное мало,перемешать,чтоб растопилось.
[показать] Затем добавить яйцо и белок,(второй белок оставить на айсинг), взбить миксером до однородной массы.
Добавить в три приема муку,последнюю вмешивать не всю, у меня ушло 550г с присыпкой на столе.
[показать] От теста берем третью часть,остальное в пленке,чтоб не обветривалось и раскатываем,не очень тонко, а то будет печенье сухим,примерно 0,8см.
Вырезаем формочками и укладываем на противень с бумагой,промасливать не надо.
Если будете вешать на ёлку, сделайте в центре дырочку соломкой для коктейля или чистым колпачком шариковой ручки.
[показать] Если у вас нет формочек,можно вырезать их самостоятельно из бумаги и вырезать на тесте.
[показать] Выпекаем при 170°C 7-8 минут
Даем полностью остыть.
Тем временем готовим айсинг (глазурь) для рисования.
Для этого взбиваем вилкой в пену белок, и постепенно всыпаем сахарную пудру. В середине взбивания добавить лимонную кислоту.Должна получиться однородная вязкая масса. Если желаете,добавьте пищевой краситель.
[показать] [показать] Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок, чтобы получилась малюсенькая дырочка, и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.
[показать] Или из пергаментной бумаги сверните корнетик, наполните его глазурью и творите!
Можно использовала новый медицинский шприц без иглы. Тоже ничего получалось..
Масса на готовых изделиях быстро высыхает и хорошо держится, не осыпаясь и не скатываясь.
Даем печенью высохнуть и… едим или украшаем елку.
Печенье ароматное,мягкое.
http://kinda-cook.livejournal.com/32084.html
Для 700 г пряников:
350г муки (у меня 300гр белой и 50гр цельнозерновой пшеничной муки)+ немного для работы
3/4 стакана меда (у меня сахарный сироп из 300г сахара и 100 г воды)
100 г масла сливочного
2 яйца + желток для смазывания
1/8 чайной ложки корицы
1/10 чайной ложки гвоздики
1/10 чайной ложки имбиря
1/10 чайной ложки перца
1/8 чайной ложки кардамона
1/4 чайной ложки соды
75г «королевской глазури»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для сиропа сахар и воду варить в сотейнике до светло-коричневого цвета. Сироп станет немного вязким. На это уйдет примерно 20 минут. Огонь выключить и дать остыть примерно до 40° С.
Все пряности просушить, мелко растереть и просеять. Муку перемешать с содой и просеять. Масло размять. Мед, если окристаллизовался, немного подогреть до растворения кристалликов и охладить.
[600x200]
Мед (у меня сироп), масло, яйца и пряности хорошо перемешать, добавить муку и в течение 1—2 мин замесить тесто. Сначала оно будет очень мягким, можно сказать жидким. Но постояв часик, другой в холодильнике станет тягучим и эластичным.
Теперь раскатать его в пласт на подпыленной мукой поверхности. Я это делаю прямо на пергаменте, на котором буду выпекать печенье, чтоб не нужно было переносить их дополнительно.
[600x200]
[600x200]
Вырубить выемками разные фигурки, положить противень, смазать их желтком (я не смазывала) и в течение 10—15 мин выпекать при температуре 180° С.
Рецепт имбирного печенья
Ингредиенты
Способ приготовления
Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение
печенье "Попки"
[471x375]Печенье "Попки"
2 стакана муки;
150 гр масла или маргарина ( я беру маргарин "Пышка");
3/4 стакана сахара;
2 яйца.
Муку смешать с сахаром, добавить мягкий маргарин, предварительно разрезанный на кусочки, яйца и замесить тесто. Я еще в тесто перед мукой, добавила цедры с одного лимона. Скатать в шар, накрыть и убрать в холодильник на час. После часа расскатать тесто толщиной примерно 1/2 сантиметра.
Формой сердечко вырезать из тестового листа сердечки. Затем отрезать от них нижний треугольник и повернуть вверх ногами. Получитсяя попка :) Попки выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем 10-15 мин, чтоб зарумянились немного.
Когда готовые попки остынут, начинает рисовать трусики.
Сахарная глазурь, взбить 1 белок, постепенно добявляя 400 гр сахарной пудры, взбить пока пики не начнут стоять. Накрыть влажным полотенцем, дать постоять минут 30-40. Разложить в небольшие креманки крема столько, сколько Вам необходимо на украшение, я в каждую креманку по 2 ст.л. крема откладывала, добавить краски в каждую, перемешать, разложить по мешочкам, срезать уголки, совсем немного, меньше миллиметра.
Это цитата сообщения Dimoni_Tempesta Оригинальное сообщение
Изготовление трессов из козьего меха - туториал от Алушка
Любые вопросы относительно содержания туториала можно задать в дневнике у автора туториала, Алушка.
Выражаем благодарность за размещение статьи на страницах нашего журнала.
Пишет Алушка:
[показать]Это цитата сообщения Anna_Livia Оригинальное сообщение
Домашние животные в живописи. Эдгар Хант.
Эдгар Хант (Hunt, 1870 - 1955) - английский художник, представитель классицизма.
Когда художник-анималист рисует диких животных или птиц, источник его вдохновения понятен. Я не раз выкладывала подборки с такой живописью, и мы могли полюбоваться красотой парящих орлов, пасущихся оленей, крадущихся хищников... Но чем может вдохновить художника скотный двор или птичник?!.. Ну ладно, еще может быть собаки и домашние голуби выглядят симпатично, но что хорошего в курах, ослах, козах?!.. Однако чувствительные англичане на закате викторианской эпохи находили всё это очаровательным и красивым... Ну что же, им виднее...))
A Chicken, Doves, Pigeons And Ducklings
[показать]Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение
проКошковое..
вся коллекция картин здесь
[показать]***
[показать]Это цитата сообщения PKFNF Оригинальное сообщение
Птичий двор...
Hubert Kaplan
Hubert Kaplan
Hubert Kaplan
Fritz Lange
Это цитата сообщения Панамочка Оригинальное сообщение
Веночек.Вышивка крестом.
Веночки.Схемы для вышивки крестом.
Это цитата сообщения Наталья_Юсова Оригинальное сообщение
Тула моими глазами..
*****
Музей "Тульский кремль" был организован как филиал краеведческого музея в 1988г. В декабре 1999г. стал самостоятельным ГУК ТО "Музей Тульский кремль". Тульский кремль - памятник оборонного зодчества XVI в. республиканского значения. Построен по указу князя Василия III в 1507-1520 гг. как южный форпост Московского государства. Тульский кремль напоминает итальянские дворцы завершением стен зубцами в виде ласточкиного хвоста, сферическими сводами круглых угловых башен и нишами во внутренних стенах. На территории кремля находится Свято-успенский собор XVIIIв. республиканского значения. Внимание посетителей привлекают не только стены и башни кремля, бывшие кафедральные соборы (Успенский и Богоявленский), но и его историческое прошлое; осада кремля в 1552г. ханом Девлет-Гиреем и заключительный этап крестьянской войны под руководством И.И. Болотникова.
***
Башня Одоевских ворот — или Казанская башня, поскольку на фасаде, в нише, помещалась Казанская икона Божьей Матери, через неё шла дорога на город Одоев (в настоящее время выходит на проспект Ленина);
[700x525]
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
ТОРТ "УШКИ" БЕЗ ВЫПЕЧКИ
| [604x402] Ингредиенты: Печенье "Ушки" слоёные 800 г. Для крема: 1 л молока, 3 шт. яйца, 1/2 стакана сахара, 6 ст. л. муки, немного ванилина. |
Это цитата сообщения Ольга-В Оригинальное сообщение
МК Винтажные кубики "Детство"
Автор
Мастер Наталья Bliss
Здравствуйте Уважаемые мастера и посетители Ярмарки мастеров)
Я, предлагаю вашему вниманию, мастер-класс по созданию детских винтажных кубиков.
У всех нас в детстве были кубики в коробке, я свои очень любила и решила побаловать себя, сделать кубики из детства, и заодно, поделиться с вами.
Для работы нам нужно:
Фотографии в альбоме «Вышивка алфавит "РОССИЯ"» narmarin на Яндекс.Фотках
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]