Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Рыба запечёная в сметане

[604x453]

Ингредиенты:
рыба 2 кг ( филе трески)
лук репчатый 3 шт
яйцо 2 шт
сыр твёрдых сортов 150 гр
сметана 400 гр
растительное масло (для жарки)
мука
укроп 50 гр
специи, соль по вкусу

Приготовление:
Рыбу помыть и нарезать небольшими кусочками. Сделать панировку из муки, соли и специй для рыбы. Обвалять рыбу в панировке и выложить в жаропрочную форму. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Соединить сметану, яйца, жареный лук, мелко рубленный укроп. Всё хорошо перемешать. Полученным соусом залить рыбу. Сверху посыпать тёртым сыром. Поставить рыбу в заранее разогретую духовку и запекать при 200С примерно 15-20 минут (до румяной корочки). Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Десерт "Летний"

[604x453]

Ингредиенты:

На 2 порции:
Абрикосы - 4шт.
Персики - 2шт.
Творог - 100г
Сметана - 2ст.л.
Банан(небольшой) - 1шт.
Мед - 2ч.л.
Ванильный сахар - 0.5ч.л.

Приготовление:

Абрикосы и персики намыть,обсушить, удалить косточку, нарезать маленьким кубиком. В миске соединить творог, сметану, натертый на крупной терке банан, мед и ванильный сахар - все взбить миксером или блендером до однородной массы. В креманки или любую другую десертную емкость выложить десерт, чередуя слои: персики - крем - абрикосы - крем - персики - крем - абрикосы. Десерт обязательно выдержать в холодильнике минимум 1час. При подаче можно посыпать орешками или натертым шоколадом. Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Салат с мясом и грибами

[604x453]

Ингредиенты:

Все ингредиенты в равных пропорциях.
картофель варёный
грибы обжаренные с луком
морковь варёная
свинина варёная
огурец свежий
сыр твёрдый

Приготовление:

Все ингредиенты нарезать кубиками, выложить слоями. Каждый слой тонко смазать майонезом. Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Творожный торт на сковороде

[604x485]

Ингредиенты:
Мука - 300 гр
Яйцо - 1 шт
Творог - 200 гр
Сахар - 1 стакан
Ванилин - пакетик
Сода (гашённая) - 1 ч. ложка
Крем:
Молоко - 500 мл
Сахар - 1 стакан
Яйцо - 1 шт
Мука - 3 ст. ложки
Масло сливочное - 200 гр
Ванилин - пакетик
Орехи - по вкусу

Приготовление:
Растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя остывшую заварную массу. Смешать яйцо с сахаром, добавить творог, ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получиться не совсем крутым, но плотным.
Разделить на 6-8 частей. Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались.
Печь до зарумянивания на сковороде с двух сторон. Обрезать неровные края. Остудить.
Смазать коржи кремом, посыпать орехами и шоколадом. Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Лепёшки с сырно-творожной начинкой

[500x375]

Для теста:
0,5 литра тёплой воды
7г - быстродействующих дрожжей
1-1,5 кг муки
1 - ч л соли
2 ст - ст л - сахара
1-2 ст л - растительное масло без запаха
Начинаем с приготовления опары.
Воду подогреваем до комнатной температуры (именно тёплой,но ни в коем случае не берём горячую,так как дрожжи в горячей воде потеряют свои свойства). Теперь добавляем в неё соль, сахар, дрожжи. Далее,идёт пол нормы муки (около 500г).Перемешиваем,накрываем и убираем в тёплое место.
Когда опара увеличится вдвое,замешиваем тесто.Добавляем масло и муку.Тесто получается мягкое упругое эластичное.Снова накрываем и даём постоять в тёплом месте.Оно должно увеличиться в объёме.
Из теста формируем порционные шары (будущие лепёшки) ,накрыть и дать настояться 10 минут.

Для начинки:

Творог 500г
Творожный сыр (типа адыгейский) 600г
яйцо - 1шт
соль - по вкусу

Сыр натереть и соединить с творогом,добавить яйцо и соль перемешать Начинка готова.

Лепёшки сырно-творожные жарят на сухой чистой чугунной сковороде, без добавления масла.
Из каждого шара сформировать лепёшку (при помощи скалки),в центр выкладываем начинку,собираем тесто с краёв к центру и защипываем лепёшку.Укладываем швом вниз, на хорошо разогретую сковороду и жарим с двух сторон. Готовые лепёшки складываем друг на друга стопочкой и накрываем полотенцем. Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Творожный тортик "Пышный"

[600x450]

Ингредиенты:
Творог - 0.5 кг
Мука - 3 стакана
Сахар - 2 стакана
Яйцо - 1 шт
Сода - 2 ч. ложки
Для крема:
Сахар - 1 стакан
Мука - 2 ст. ложки
Молоко - 3 стакана
Желток - 4 шт

Приготовление:
Растереть творог с сахаром и яйцом. Оставить, чтобы дало сок. После добавить соду и муку, замесить. Разделить на 6 частей, получится 6 коржей, испечь их в предварительно разогретой духовке (при средней температуре) минут 5-7 до румяности. Чтобы приготовить крем взбиваем желтки с сахаром, добавляем холодное молоко и муку, хорошо размешиваем. Ставим на небольшой огонь и варим смесь ,постоянно помешивая, до загустения. Готовые коржи нужно обрезать и каждый корж смазать кремом.
Украсить торт стружкой шоколада. Приятного всем аппетита!

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Омлет - рулет

[600x400]

Ингредиенты:
2 яйца,
2 ст л молока,
мелко тертый сыр,
мелко порезанная колбаска и зелень.

Приготовление:
Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут. Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку. Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Рыбное филе в картофельном кляре

[500x346]

Ингредиенты:
- Филе рыбы (форель) — 600 г
- Картофель (средний) — 3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Мука — 2 ст. л.

Приготовление:
Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона.
Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).
Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (около 30 минут). Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Солянка

[604x453]

Ингредиенты:

300 гр филе говядины
3 подкопченные сосиски
150 гр копченой колбасы (или подкопченного мяса)
150 гр варено-копченой свинины (буженины)
1 большая морковь
2 средних луковицы
2 больших клубня картофеля
3 маринованных (соленых) огурца
50 гр маслин без косточки (каперсы приветствуются)
100гр маринованных черри
50 гр томатной пасты
1 лимон
100 гр сметаны
соль, перец

Приготовление:

Подготовить все продукты. Мясо говядины обжарить, мелко порезать.Сварить бульон. Добавить остальные мясопродукты (их также можно предварительно обжарить). Морковь и лук очистить от кожицы и шелухи, обжарить на сливочном масле . Картофель нарезать не крупно, опустить в бульон к остальным ингредиентам. Варить до готовности картофеля, иначе после добавления соленых огурцов , он будет жестковат. Добавить огурцы, черри, маслины, томатную пасту и потомить ещё минут 15. Украсить зеленью, лимоном. Подавать со сметаной. Приятного всем аппетита.

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Как приготовить разрыхлитель дома

В сухую баночку всыпать 12 ч.л. муки, 5 ч.л. соды и 3 ч.л. лимонной кислоты.Перемешать все сухой деревянной ложкой. Плотно закрыть банку, хорошо потрясти.Поставить в сухом тёмном месте.

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Воздействие специй на характер человека

Специи - это уникальные помощники влияния на характер человека, и зная особенности той или иной пряности можно добавить ее в рацион питания для достижения конкретной цели. ✿ Асафетида, если ее использовать в пищу, в Вашем характере появится больше нежности, спокойствия. Асафетида поможет нормализовать отношения с близкими родственниками. Она улучшает цвет лица, кожа становится эластичной, разглаживаются мелкие морщины. ✿ Имбирь придаст Вам способность противостоять трудностям. Он активизирует умственную деятельность, улучшает память. Имбирь дает возможность находиться весь день в бодром состоянии, снимает усталость после физического и психического напряжения, стресса. Имбирь способствует развитию таких черт характера, как целеустремленность, смелость, решительность. ✿ Куркума развивает в человеке обстоятельность, трезвую оценку ситуации, спокойствие в решении проблем. При употреблении ее в пищу Ваша психика постепенно становится невосприимчивой к тем факторам повседневной жизни, которые раньше раздражали. Куркума дает силы для разработки и реализации долговременных планов, освобождает от суетливости, придает больше уверенности в себе. ✿ Чилли поможет Вам избавиться от суеты, грубости, преждевременных решений. Смена вида деятельности не вызовет беспокойства. При общении появится ощущение взаимопонимания. Он способствует более личностному подходу к людям. Вы станете способны выполнять любую, даже самую непривлекательную работу. ✿ Мускатный орех развивает решительность в преодолении трудностей. Укрепляет волю человека. При решении какого-либо вопроса можно быстро мобилизовать все свои силы. От более быстрого и активного ритма жизни появится свободное время. Мускатный орех улучшает сосредоточенность на объекте вашего внимания. ✿ Кориандр улучшает стойкость к негативным проявлениям окружающей действительности. Потребление в небольшом количестве даст возможность переносить наглых, грубых, раздражительных людей. Следует принимать в пищу людям, которые работают в тяжелых нравственно-психологических условиях. ✿ Кумин позволяет быть более независимым от сплетен, плохого мнения в ваш адрес. Даст силы одним рывком справиться с плохой привычкой. Позволит отладить режим дня, восстановить крепость характера. Тонизирует психику, повышает настойчивость в решении проблем. ✿ Фенхель замечательно снимает гнетущую усталость от тяжелой обстановки, изменения погодных условий. Все проблемы решаются мягко, незаметно, делает характер гибким, перестает беспокоить излишняя прямолинейность, раздражительность. Движение по жизни становится спокойным, поступательным. ✿ Шамбала увеличивает мягкость в характере, теплее становятся отношения с людьми. Вы станете добрым, нежно спокойным, уравновешенным, покладистым. Шамбала помогает улучшить семейные отношения, снять излишнее перевозбуждение у детей. ✿ Горчица черная способствует выработке в характере мягкого спокойствия. Постепенно все грубые проявления поведения исчезают. Черная горчица дает возможность лучше углубиться в свой внутренний мир, снимает суетливость, напряженность. Хорошо помогает тем, кто не умеет отдыхать, улучшает сон, лечит депрессивные состояния. ✿ Кардамон придает характеру способность простить обидчика. При необходимости поможет выработать смирение, освободить Вас от напряжения при общении с неприятными людьми. Можно научиться избегать ссоры в семье, лучше относиться к детям, пожилым людям. Кардамон уменьшает привычку быть жадным, убирает лишние мысли о

Читать далее...

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Кролик в цитрусовом маринаде с оливками

[504x403]

Ингредиенты:
1 кролик (около 1 кг)
2 луковицы шалот
80 гр черных оливок
1 зубчик чеснока
несколько веточек свежего тимьяна
50 мл белого сухого вина
сок и цедра 1/2 лимона
сок и цедра 1 апельсина
оливковое масло
соль
перец

Приготовление:
Режем кролика на куски. Смешиваем сок и цедру лимона и апельсина, 4 ст. л.
оливкового масла, порезанный чеснок и тимьян. Заливаем маринадом кролика и оставляем минут на 45.
Мелко режем лук. Обжариваем его на медленном огне в оливковом масле пока не станет прозрачным.
Достаем куски кролика из маринада. Маринад сохраняем. Отправляем кролика в сковородку к луку и обжариваем со всех сторон. Не даем сильно зарумяниться.
Добавляем в сковородку вино и даем ему выпариться, аккуратно помешивая и переворачивая кусочки. Вливаем в сковородку маринад, солим и перчим, закрываем крышкой и готовим 15 минут.
Добавляем оливки и готовим еще 15 минут, кролик должен быть мягкий и с легкой румяной корочкой. Если в сковороде недостаточно жидкости можно по чуть чуть добавлять овощной бульон. Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Грибной соус

[286x350]

Ингредиенты:

- 200 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 150г сметаны
- растительное масло
- зелень, соль

Рецепт приготовления:

1. Грибы и лук мелко нарезать и тушить на растительном масле в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (ели грибы получаются суховатыми, можно добавить немного воды).
2. Затем добавить сметану и тушить еще 5-7 минут.
3. Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы.

Соус готов, приятного аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Пышные оладьи на кефире

[400x450]

Ингредиенты:

- 200 г муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 1/3 стакана кефира или сметаны
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соды
- щепотка соли

Приготовление:

В миску просеиваем муку, соду, соли и разрыхлитель.Кефир или сметану обязательно немножко подогреть. Взбиваем венчиком кефир с яйцами и сахаром. Соединяем две смеси и замешиваем тесто.Жарим на сковороде с минимальным количеством масла..
Оладьи можно подавать с сиропом, сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Салат "Капля воды"

[500x326]

Ингредиенты:

1 шт. банка тунца
150 гр. риса
1 шт. средний огурец
1 шт. луковица
1/2 шт.лимона
70 гр. Твердого сыра
3 шт. яйца
майонез, соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Лук мелко нарезать, замариновать в лимонном соке, смешать с тунцом. Рис отварить, посолить, промыть , остудить. На крупной терке натереть огурец, на мелкой терке потереть отварные яйца и сыр. Все укладываем слоями: рис, сыр, тунец с луком, огурец, яйцо, промазывая тонким слоем майонеза.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Оладушки с луком

[472x404]
Ингредиенты:
мука пшеничная – 3 ст. ложки,
яйцо куриное – 1 шт.,
зеленый лук – 150 гр., сметана – 2 ст. ложки,
консервированная кукуруза – 2 ст. ложки,
растительное масло – 3 ст. ложки,
зелень укропа,
сода – 1 щепотка, соль – ½ ч. ложки.
Рецепт приготовления:

Лук соединить с яйцом, добавить сметану, муку, кукурузу, соль и соду.

Замесить тесто и дать ему постоять примерно 15 минут.

Столовой ложкой формировать оладушки и обжарить их на растительном масле с каждой стороны по 1 минуте.
Приятного аппетита!

http://gushan.ru/

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Советы по приготовлению рыбы.

1.Свежую рыбу в холодильнике нужно хранить при температуре не выше 4-5 0 С. Рыба должна быть завернута в целлофан или находится в закрытой таре, чтобы находящиеся в холодильнике продукты не пропитались рыбным запахом. 2.Рыбу можно размораживать в микроволновой печи или в холодной воде, меняя ее несколько раз. Добавив в воду соль, можно ускорить оттаивание (на 1 литр воды – 1 чайная ложка соли). Замороженную рыбу нельзя заливать горячей водой, так как она вытягивает из рыбы питательные вещества, при этом рыба теряет свой вкус. 3.Значительно легче чистится рыба от чешуи, если предварительно удалить все плавники. Перед чисткой натрите рыбу крупной солью, и рыба не будет выскальзывать у вас из рук. Рыбу, у которой чешуя снимается труднее (линь, окунь, ерш), перед очисткой опустите в кипяток на 30 секунд. Рыбу с мелкой чешуей хорошо чистить мелкой теркой. 4.Чтобы рыба получилась нежной, нужно куски рыбы сложить в миску, залить сливками и оставить на 15 минут. Или нарезанную на куски рыбу держать в течение 2-3 часов в маринаде, приготовленного из репчатого лука, вина и черного перца. Затем слегка обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить на горячем растительном масле. 5.Чтобы рыба при жарке не прилипала к сковородке, необходимо в масло (жир) добавить немного соли. Жареная рыба при разогреве теряет свой первоначальный вкус. 6.Чтобы отварить свежую рыбу, необходимо на каждый литр воды добавить 1 чайную ложку соли. Специфический запах рыбы можно удалить, если добавить на каждый литр воды по ½ стакана огуречного рассола. Рыба будет вкусней, если при варке в воду добавить петрушку, репчатый лук, морковь, лавровый лист и душистый перец

http://gushan.ru/

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Совет как сделать ванну белоснежной

Потребуются: кальцинированная сода, питьевая сода, отбеливатель, уксус 1. Смешайте по 2 ст.л. кальцинированной и питьевой соды и натрите влажную ванну этой смесью. 2. Через 5-10 минут возьмите 50 г уксуса и 50 г отбеливателя. Не смывая первый чистящий слой, нанесите поверх него другой. 3. Через полчаса ополосните резервуар большим количеством воды. После такой процедуры ваша ванна будет просто белоснежной. Заметьте – химии использовалось практически минимум. А это тоже немаловажно. Ведь не хочется лишний раз дышать вредными парами, не правда ли?

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Сырники в духовке

[477x329]

Ингредиенты
Творог — 0,5 кг
Яйца — 2 шт.
Манная крупа (манка) — 2 ст. л.
Изюм — 100-200 г
Соль, сахар — по вкусу
Сода (гашеная) — 0,5 ч. л.
Ваниль
Мука

Приготовление:
Творог хорошо размять или пропустить через мясорубку. Добавить яйца, манку, соль, сахар и ваниль. Хорошо перемешать и дать постоять минут 30. Затем добавить гашеную соду, изюм и муку. Муки нужно столько, чтобы тесто не липло к рукам. Тесто хорошо вымешать.
Противень застелить пергаментной бумагой.
Из теста сформировать сырнички и выложить на противень.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут, до зарумянивания. Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Пицца на сковороде за несколько минут

[504x401]

Ингредиенты:

Тесто:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки)

Приготовление:
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.) Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую толстый слой сыра. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова. Приятного всем аппетита!