Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Кекс творожный от Юлия Вержбицкая

[560x356]
Творог — 200 г
Яйцо — 2 штуки
Сметана — 2 столовые ложки
Масло сливочное — 2 столовые ложки
Мука пшеничная — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Сода — 1/2 чайные ложки
Соль

Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.
Все перемешать, выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.

для тех, кто будет готовить, чтобы выдержали кекс в духовке около 30 минут при 180 градусах и готовность проверяли палочками, а то он медленно доходит, но получается неприлично вкусным!

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт «Чародейка» от Оля Давыдова

[500x343]
Яйцо — 2 штуки
Сахар — 1 стакан
Лимоны — 1 штука
Сметана — 200 г
Молоко сгущенное — 1 банка
Сода — 1/2 чайные ложки
Мука пшеничная — 3/4 стакана
Масло сливочное — 210 г
Орехи грецкие — 1 стакан
Шоколад темный — 100 г
Вода — 3 столовые ложки
Пудра сахарная — 100 г

Белки взбить в крепкую пену и, не переставая взбивать, постепенно ввести сахар и лимонный сок.
Желтки растереть до однородности со сметаной, добавить половину сгущенного молока, соду и муку. Тщательно перемешать и осторожно ввести взбитые белки. Перемешать. Тесто перелить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки, заполнив ее на 2/3. Выпекать в разогретой до 200-220°С духовке 35-50 минут, пока верхняя корочка не зарумянится. Выпеченный корж остудить, не вынимая из формы. Затем достать корж, перевернув форму, и разрезать на два одинаковых пласта и прослоить их кремом. Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить до пышности со сгущенным молоком. Обжаренные орехи мелко порубить и перемешать с кремом. Готовый торт покрыть шоколадной глазурью. Для приготовления глазури разломать шоколад на кусочки, добавить немного горячей воды и нагревать, пока шоколад не растворится. Затем добавить 1 ст. л. размягченного сливочного масла и сахарную пудру; растереть в однородную глазурь.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт «Барский»

[450x398]
Для приготовления бисквитных коржей нам потребуется: пять яиц, пять столовых ложек сахара, семь столовых ложек муки, чуть-чуть лимонной кислоты.

Для приготовления крема нам понадобится: триста грамм сливочного масла, одна столовая ложка какао, двести пятьдесят миллилитров сгущенного молока.

Для приготовления безе нам понадобится: три яичных белка, двести грамм сахара, двести грамм арахиса.
Для прослойки нам нужно: пятьсот грамм зефира.

Для приготовления бисквита тщательно взбиваем яйца с сахаром и лимонной кислотой, пока сахар полностью не растворится.Затем, постепенно добавляем муку и взбивать еще минут пятнадцать.

В смазанную форму выливаем тесто и выпекаем до готовности, пока оно не станет золотистого цвета.

Для приготовления крема , тщательно взбиваем масло со сгущенным молоком и какао.
Для приготовления безе: взбиваем белки с сахаром до густой белой пены и пока не растворится сахар. Добавляем очищенный жареный арахис.
Форму для выпекания застилаем пекарской бумагой , смазанной маслом, выливаем смесь и сушим безе в приоткрытой духовке при самой маленькой температуре около двух с половиной часов. Пока оно не станет приятного розового цвета, и немного подрумянившимся снизу.

Хорошо взбитое безе должно подняться и стать воздушным.

При выпекании его можно проверить, проткнув деревянной шпажкой. Если шпажка останется сухой, значит оно уже готово. Безе не нужно слишком пересушивать, чтобы сохранить его характерный вкус , и чтобы оно не сильно крошилось в руках.
Зефир порежем тонкими кружочками , одну зефиринку на четыре части.

Теперь складываем наш тортик слоями:
1. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на два коржика.
2. Первый корж смазываем частью крема.
3. Выкладываем слой зефира .
4. Сверху накрываем готовым безе, немного промазывая кремом.
5. Выкладываем второй слой зефира .
6. Смазываем кремом и накрываем вторым коржом.
Готовый торт покрываем оставшимся кремом и украшаем, как подскажет фантазия.
До подачи на стол даем пропитаться часа три.
Этот замечательный тортик, приготовленный своими руками, может стать украшением для любого праздника.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пирожное «К завтраку»

[450x299]
Для приготовления такого блюда нам потребуется: сто пятьдесят грамм муки, сто двадцать грамм грецких орехов(ядер), пять яиц, сто двадцать грамм меда и еще три столовых ложки, половина чайной ложки ванильного сахара, одна столовая ложка лимонного сока, две столовые ложки какао, немного соли, шесть персиков, половина стакана белого вина, два стакана жирных сливок, две столовые ложки апельсинового сиропа, две чайные ложки желатина, тридцать грамм шоколада.

Измельчим ядра орехов, отложив двенадцать половинок. Желтки разотрем с медом и сахаром. Белки взобьем до устойчивой пены, добавляя соль и лимонный сок. Соединим желтки с белками, добавим измельченные орехи, какао, муку, перемешаем. Тесто выложим на выстеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Выпекаем около двенадцати минут в нагретой до ста восьмидесяти градусов духовке. Готовый бисквит остудим и освободим от пергамента. Персики разрежем на четыре части, удалим косточки, проварим в смеси вина с сиропом на слабом огне около трех минут. Часть персиков нарежем кубиками. Сливки взобьем в пену, добавим мед и распущенный желатин. Половину крема перемешаем с порезанными персиками. Бисквит разрежем на два коржа. Один корж смажем кремом с персиками, накроем вторым коржом и смажем кремом без персиков. Разрежем на двенадцать пирожных, оформим персиками, орехами и шоколадом.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Чтобы блинчики получились хрустящими и пышными: несколько советов

[500x375]
Блинчики — универсальное блюдо, которое может быть как основным, самостоятельным, так и десертным. Из блинчиков можно приготовить праздничные и повседневные блюда. Для того, чтобы блинчики получились хрустящими и пышными, в процессе их приготовления необходимо соблюдать несколько условий. Ну и, конечно же, понадобятся определенные навыки в кулинарии. Далее несколько советов...

В приготовлении блинчики достаточно просты. Они могут быть сладкими и пикантными. Из блинчиков можно приготовить лапшу, свернув их в трубочки и затем нарезав на тонкие полоски. При подаче к столу блинчики можно посыпать сахарной пудрой с ванилином, сахаром, смешанным с корицей, просто сахаром, смазывать вареньем, повидлом, медом и так далее. Набор наполнителей для блинчиков не ограничен: грибы, мясо, колбаса, сосиски, рыба, фрукты, овощи, сыры, творог и так далее. Блинчики сворачивают в трубочки, «платочки», рульки. Из блинчиков делают «крокеты»: смачивают их в яйце и сухарях и поджаривают.

Итак, несколько советов, как сделать блинчики хрустящими и пышными одновременно:
Тщательно подготовленному тесту надо дать 2 часа «отдохнуть», то есть до момента добавления в него взбитых белков. Особенно это касается блинчиков на пиве. Их вообще можно приготовить вечером и оставить «бродить» до утра. Но ни в коем случае не вхолодильнике!
Для особенных торжественных случаев в блинное тесто можно добавить крепкий алкогольный напиток (коньяк, водка, ром) 1-2 чайные ложки
Для жарки блинчиков необходимо пользоваться хорошей сковородкой – чистой, тщательно смазанной жиром (но не обильно), хорошо прогретой. Смазывать сковородку жиром следует перед выпечкой каждого блинчика. Лучше всего смазывать куском сала на вилке или смоченным в растительном масле тампоном, сделанным из ваты и обернутым бинтом или марлей.
Переворачивать блинчики следует деревянной или металлической лопаточкой. Не которым кулинарам при достижении определенных навыков удается их переворачивать подбрасыванием на сковородке.
Жарят блинчики на среднем огне, не торопясь.
Складывают блинчики низом вверх на плоскую тарелку. Чтобы нижние блинчики не переувлажнялись, после приготовления небольшого количества блинчиков, следует перевернуть всю стопку.
Если использовать несколько сковородок для жарки, то готовятся блинчики очень быстро.
Блинчики можно приготовить заранее, а потом хранить их в целлофановом пакете или прикрыв фольгой

Существует несколько видов теста для блинчиков. Они могут бисквитными с взбитыми белками, а также могут быть приготовлены с яйцами на воде, молоке, кефире, пиве и даже минералки! Из теста на пиве блинчики получаются очень тонкие.

Бисквитные блинчики готовят в основном со сладкими начинками.Также не менее вкусны и блинчики с различной соленой начинкой...Так что экспериментируйте и у вас обязательно получатся хрустящие и пышные блинчики!

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Бургеры от Оля-В

Булочки = 0.5 стакана молока ,0.5 стакана воды ,1 ч. ложка сухих дрожжей ,1 яйцо ,3 ст. ложки растительного масла ,1 ч. ложка сахара ,0.5 ч. ложки соли ,2.5 стакана муки ,кунжут ,яйцо для смазывания
[480x360]
Дополнительно = 300-350 граммов говяжьего фарша,1 яйцо, листья салата, майонез ,кетчуп ,помидоры, сыр Хохланд ,маринованные огурцы и лук по желанию

В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар,оставить на 5 минут, затем добавить масло,соль и яйцо,подсыпая просеянную муку замесить тесто,оно должно получится очень мягкое,даже пусть немного липнет к рукам,от этого булочки получатся более воздушными,но конечно и плыть оно не должно.Перекладываем тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом,накрыть крышкой,убрать в теплое место на 1 час.
[480x360]
Когда тесто поднимется переложить его на стол смазанный растительным маслом,руки так же смазать маслом,муку больше не использовать,поделить тесто на 8-9 шариков. Противень застелить промасленной бумагой,переложить булочки,слегка их приплюснуть руками,придать красивую аккуратную форму,накрыть пленкой,дать расстоятся еще минут 10-15. Затем включить духовку на 200 градусов,булочки еще раз немного приплюснуть,смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
[480x360]
Поставить булочки в теплую духовку,не нужно ждать пока она сильно нагреется но и в холодную так же ставить не стоит.Выпекать до золотистого цвета.
[480x360]
Когда булочки будут готовы достать их из духовки,и накрыв салфеткой пока отставить в сторону.
В фарш ничего не добавлять кроме яйца,соли и перца по вкусу,перемешать,если получится на ваш взгляд жидким то можно добавить немного панировочных сухарей. Сформовать круглые плоские биточки,при жарке они немного уменьшатся поэтому делать их нужно по больше размером,обжарить до готовности на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла или просто на сковороде. Теперь берем наши булочки,разрезаем вдоль пополам,обе половинки немного смазать майонезом,затем листик салата,ломтик помидора,котлета,немного кетчупа,сыр,накрываем второй половинкой,можно немного подогреть в микроволновке,горячие они вкуснее.
[480x360]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт с шоколадным кремом от Татьяна Копылова

[512x442]
Мука пшеничная — 300 г
Яйцо — 3 штуки
Сахар — 1,5 стакана
Масло сливочное — 300 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Молоко сгущенное вареное — 1 банка
Какао — 1 столовая ложка
Сметана 20%-ная — 250 г
Желатин — 1 столовая ложка

Желатин замочить в стакане холодной воды. В сметану добавить полстакана сахара, убрать в холодильник, чтобы сахар растворился. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить 100 г размягченного масла, перемешать в крошку. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть добела со стаканом сахара. Белки взбить.
Разъемную форму смазать маслом. Духовку разогреть. Муку с маслом, желтки и белки осторожно перемешать, выложить в форму и выпечь на среднем огне. Аккуратно перемешать 200 г размягченного масла со сгущенным молоком. Добавить какао. Получится шоколадный крем. Выпеченный бисквит остудить и осторожно разрезать на три коржа. Коржи промазать шоколадным кремом, оставив часть крема для украшения. Разбухший желатин довести до кипения (не кипятить), остудить, перемешать со сметаной, убрать на несколько минут в холодильник. Залить торт сметанным желе, украсить при помощи шприца оставшимся кремом.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Запеченный батон с сыром и чесноком от Оля-В

[480x360]
1 французский батон,лучше "вчерашний",можно обычный батон.
100 граммов сыра
100 граммов размягченного сливочного масла
2-3 зубка чеснока
зелень петрушки и укропа по вкусу.

Сыр потереть на терку,выдавить чеснок,добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень,все перемешать.Духовку нагреть на 200 градусов.В батоне сделать надрезы наискосок прорезая не до конца ,заполнить их хорошо сырной начинкой.Завернуть батон в фольгу,поставить в духовку на 20 минут.Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился,можно под грилем.И все,вкусная закуска готова!

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт «Сметанник» от Алёночка Цюренко

[560x420]
Молоко сгущенное — 1 банка
Сахар — 100 г
Мука пшеничная — 8 столовых ложек
Масло сливочное — 100 г
Сметана 20%-ная — 1/2 г
Какао — 1 столовая ложка
Сода — 1 чайная ложка
Яйцо — 2 штуки

Указанного количества ингредиентов хватило только на 2 коржа.

Сливочное масло комнатной температуры взбейте с яйцами. Добавьте сгущенное молоко и взбейте.
Просейте муку, погасите соду уксусом и добавьте к тесто, тщательно перемешайте. Готовое тесто разделите на 2 части, в одну часть добавьте какао, перемешайте. Духовку разогрейте до 180 градусов. Формы смажьте маслом, испеките 2 коржа до готовности (около 20 минут). Приготовьте крем для торта: сметану с сахаром слегка взбейте. Готовые коржи разрежьте на 2 части и срежьте боковые части. Все коржи сметанника, кроме нижнего проколите вилкой, чтобы лучше впитывали в себя крем. Промажьте все коржи кремом и выложите в виде торта. Обмажьте кремом и боковые части торта. Обрезки коржей измельчите в крошку, и посыпьте ими сметанник. Торт поставьте в холодильник пропитываться на ночь.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Булочки с кремом от Ольга Худина

[560x481]
Дрожжи сухие — 7 г
Сахар — 2 столовые ложки
Молоко — 350 мл
Мука пшеничная — 435 г
Масло сливочное — 60 г
Джем клубничный — 160 г
Сливки — 315 мл
Пудра сахарная — 1 столовая ложка

В миску насыпьте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и налейте молоко. Поставьте в теплое место на 10 минут. Просейте муку, оставшийся сахар и половину чайной ложки соли. Добавьте молочную смесь и размягченное сливочное масло. Хорошо вымесите тесто, переложите на посыпанную мукой поверхность и месите еще 10 минут. Переложите в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
Слегка обомните тесто и переложите на посыпанную мукой поверхность. Разделите на 12 кусочков. Мните каждый кусочек 30 секунд, затем скатайте в шарик. Разогрейте духовку до 210 градусов. Смажьте маслом 2 противня и слегка присыпьте мукой. Выложите шарики из теста на противни, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 15 минут. Выпекайте 20 минут, пока булочки хорошо не подрумянятся. Оставьте на противне на 5 минут, затем переложите на блюдо. Ножом разрежьте булочки пополам. Нижнюю часть намажьте джемом. Миксером взбейте сливки и сахар и переложите смесь в кондитерский мешок. Выдавите крем на джем и закройте второй половинкой булки. Посыпьте сахарной пудрой.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ТЕСТО НА КУЛИЧИ от Sindirella

Слова автора,скопировала как было.

рецепт опробован,но я просчиталась с дрожжами,сухие ставим менше на рассстойку.
если берёте сухие дрожжи то растаивайте их менше чем сказано в рецепте.
150г живых дрожжей -50г сухих.
из этой порции выходит очень много кулечей,так что делем тесто на 2,3,4 части.

1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

это после 4 часовой растойки
[500x333]
Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара;
муку сколько возьмёт тесто.

миску обмазала расстительным маслом и руки и так месила
[500x333]
Вымешивать мягкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.(стояла 3 часа)
[500x383]
Накладывать 1/3 часть формочек,
[500x420]
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр.(пекла на 175гр,10 минут,потом уменшила до 160гр. и ещё 20 минут) до готовности.(но лучше смотреть по своей духовке)
Верх остывших куличей смазать белковым кремом, украсить.

глазурь:
500г сахарной пудры
3 белок
лимонная кислота
всё это взбиваем вентиком 5 минут.(я всё делаю в три приёма)
если уменшаете продукты на куличу,то на помадку тоже.
[500x415]

P\S
Делала 1/3 порции и получилось 7 шт,один большой и 7 маленьких,для маленьких форма ,баночка из под кукурузу консервированной. расстаивала как и писала 4 часа,пошдо хорошо,дрожжами как от первого раза не пахнет и это большой плюс,оказывается по вкусу как и моя бабушка делала. ТАК ЧТО СМЕЛО БЕРЁМ СУХИЕ ДРОЖЖИ,ВСЁ ХОРОШО ПОДХОДИТ. после замешивания стояло 3 часа,подошдо хорошо. после этого помяла,разложила в формы и пока приехала оно очень поднялось(45 минут),выпекала 30 минут,огонь делала менше,а то что то духовка всё палит сразу. думала в духовке порвётся,но опасения прошли напрасно.
теста в маленькие формы ложила немного,а выросло супер. короче вкусно и нежно.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Плетенка с маком от Гуленька

[478x335]
Тесто
1,5 ч.л. сухих дрожжей
500гр муки
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
50 гр. маргарина
2 яйца
200мл. молока

Начинка
100 гр мака
3\4 ст. молока
20 гр сл. масла
50 гр сахара
50 гр изюма

Маргарин растопить в молоке, добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто и оставить часа на 2. Пока подходит тесто приготовим начинку.Заливаем мак молоком, добавляем сахар и варим 10-15 мин. Добавляем сл. масло, изюм и варим еще примерно 15 мин, пока масса не загустеет. Готовое тесто раскатать в прямоугольник и намазать маковой начинкой.Свернуть тесто в рулет.Разрезать посередине .Из двух половинок плетем жгут таким образом, чтобы разрез был сверху. Соединяем концы. Переносим осторожно в форму и оставляем еще мин на 15. Острожно смазываем плетенку яйцом или просто сливками и выпекаем мин 40 при 200гр.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ПЛОВ

[460x365]
• ½ кг. свинины
• 50 гр. растительного масла
• 1 луковица
• 1 морковь
• ½ стакан воды
• 2 стакана риса
• 1 головка чеснока
• специи

Мясо хорошенько промываем под холодной водой и нарезаем квадратиками. В раскаленный на огне казан вливаем растительное масло и закладываем мясо, обжариваем до появления золотистой корочки. Режем лук полукольцами, морковку ровными полосочками и обжариваем вместе с мясом, добавляем воду и тушим до готовности мяса, обязательно предварительно посолить и поперчить. Рис следует перебрать и промыть, довести до кипения и снова промыть. . В казан с готовым уже мясом добавляем 1 головку чеснока и сыпем половину проваренного риса. Обязательно ровно разровнять, посолить и поперчить, затем добавляем оставшуюся половину риса, ровно ровняем и в середине делаем аккуратно воронку, в которую наливаем воду, чтоб ею покрылся весь рис. Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь, чтоб рис сильно не кипел. Готовить рис до готовности, но не в коем случае, не перемешиваем.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Ароматные грибы в маринаде

[400x211]
шампиньоны (или белые грибы) - 500 г
сок лимонный - 5 столовых ложек
сало растительное - 4 столовые ложки
лук репчатый мелко нарезанный - 1/4 стакана
соль - 1 чайная ложка
перец черный свежесмолотый - 1/4 ч. ложки
коньяк
зелень петрушки измельченная - 2 столовые ложки
яйцо вареные - 2 шт.

Шляпки грибов, желательно одинаковые по размеру (до 2 см), отделите от ножек, промойте в проточной воде.
Залейте водой, добавив 1 столовую ложку лимонного сока, и выдержите несколько минут, чтобы грибы не потемнели. Откиньте на дуршлаг, обсушите. Лук обжарьте в разогретом масле в течение 3 минут. Положите грибы и обжаривайте еще 2 минуты. Посолите, поперчите и влейте оставшийся лимонный сок. Накройте крышкой и прогрейте на слабом огне в течение 5 минут. Затем влейте коньяк, размешайте и поставьте в холодильник на 3 часа. Перед подачей посыпьте грибы зеленью петрушки.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Польское печенье

[300x208]
270 г. муки
250 г. масла
5 столовых ложек густой сметаны
1 яичный желток
1 яичный белок для смазки печенья
сахар для посыпки

Смешать сметану, масло, желток и муку, замесить тесто.Раскатать, вырезать печенье формами или стаканчиком, смазать белком и посыпать сахаром.Противень смазать жиром и присыпать манной крупой.
Запечь при температуре 180 градусов, примерно 20 минут, пока не зарумянятся.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Выкрутасы с тестом

[400x299]
[400x299]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Секреты в холодильнике

[350x440]
От неприятного запаха в холодильнике легко избавить в течение 2-3 часов, если положить туда на блюдечке половинку очищенной луковицы. Есть и другой способ: разложите на полках кусочки черного хлеба и не открывайте холодильник несколько часов.

Резиновую прокладку в дверце холодильника время от времени моют водой и натирают тальком.

Если у вас дома неожиданно надолго отключили свет, избежать быстрого размораживания холодильника поможет небольшой кусок любого металла, положенный непосредственно в морозилку.

ДАЛЕЕ....

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Хозяйкам полезно знать

[480x600]
Доску для нарезания овощей, мяса, рыбы после употребления нужно обязательно ополоснуть кипятком и хотя бы раз в неделю посыпать солью и протереть поролоновой губкой.

От длительного пользования деревянная доска, на которой режут овощи, становится неровной. Протрите ее наждачной бумагой, и доска снова станет гладкой.

Резать сырые овощи и фрукты лучше всего на пластмассовой дощечке, так как она не впитывает сок.

Для вытирания посуды лучше всего применять льняные полотенца, так как от хлопчатобумажных на вытертых предметах остаются ворсинки.

Чтобы повысить температуру кипения при варке на пару, в воду нужно добавить соль.

Чтобы легче было вскрыть стеклянную банку с консервами, окуните ее на несколько минут крышкой в теплую воду.

Если в холодильнике появился -затхлый запах, нарежьте кусочками 1-1,5 кг черного хлеба и разложите его по полкам. Подержите хлеб в закрытом холодильнике несколько часов, и запах исчезнет.

Затхлый запах в шкафу исчезнет, если вы протрете раствором уксуса его стенки.

Посуду, в которой было тесто, сырые яйца, молоко, рыбные кушанья, селедка, варенье, моют сначала холодной водой, а затем уже горячей.

Кипяченую воду следует хранить в стеклянной или керамической посуде с крышкой и не дольше одного дня.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Хозяйкам полезно знать

[550x374]
Хотите, чтобы эмалированная кастрюля служила долго? Никогда не наливайте в горячую кастрюлю холодную воду.

Срок службы эмалированной посуды значительно удлиняется, если перед первым употреблением налить в нее до краев воду, довести ее до кипения, снять кастрюлю с огня и дать воде остыть - это укрепит эмалевое покрытие.

Никелированную посуду, в которой готовили очень жирную пищу, надо промыть водой с нашатырным спиртом, обдать крутым кипятком и натереть мелом или зубным порошком.

Никелированную посуду хорошо чистить раствором, состоящим из столовой ложки уксуса и чайной ложки поваренной соли.

Алюминиевые кастрюли всегда будут оставаться чистыми и блестящими, если в воду для мытья добавлять несколько капель нашатырного спирта.

Алюминиевая посуда, потемневшая изнутри, станет светлой, если прокипятить в ней воду с уксусом.

Положите в термос две столовые ложки риса, залейте теплой водой, закройте и несколько раз хорошенько встряхните. После этого промойте термос горячей водой, и он станет чистым, улетучится затхлый запах.

От неприятного запаха в термосе можно избавиться, ополоснув его водой, в которую добавлен уксус (чайная ложка на стакан воды).

Если в эмалированной посуде подгорела пища, выскабливать ее нельзя. Налейте в посуду воду, добавьте соду (1 чайная ложка на литр) и прокипятите. Подгоревшая пища легко отделится от стенок.

В посуде с поврежденной эмалью пищу готовить не рекомендуется.

Если пища пригорела, немедленно снимите кастрюлю с огня, переложите содержимое в другую посуду, конечно, без пригорелой части, и накройте влажной тканью - она впитает в себя запах гари.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Хозяйкам полезно знать

[448x336]
Прежде чем пользоваться новой сковородой или другой чугунной посудой, на дно ее насыпьте слой соли, поставьте посуду на огонь и нагрейте. Затем протрите этой же солью, смажьте жиром и снова прокалите.

Протрите сковороду чаем - и пропадет запах рыбы или лука.

Металлические листы из духового шкафа сначала вымойте горячей водой, ополосните, протрите густой кашицей из питьевой соды и холодной воды, а потом сухой чистой тряпкой.

Сито после просеивания муки промойте холодной водой и просушите, иначе остатки муки склеятся в его ячейках. Если сито не вычищается щеткой, подержите его несколько секунд над огнем.

Уничтожить накипь, образующуюся на внутренних стенках посуды, можно так: в посуду налейте раствор стиральной соды (1 чайная ложка на 1 стакан воды) и кипятите до тех пор, пока накипь не размягчится. После этого остается удалить ее жесткой щеткой или деревянной палочкой, а посуду тщательно вымыть чистой водой (носик чайника прочистить ершиком).

Можно прокипятить в течение 2-х часов воду, добавив в нее 1-2 чайные ложки уксусной эссенции или 4- 5 столовых ложек уксуса на 1 литр воды.

Есть еще одно средство: в посуду положите вымытые картофельные очистки и, налив воду, прокипятите ее до размягчения накипи.

Чтобы быстро вымыть чайник или кофейник, надо наполнить его водой, добавить столовую ложку питьевой соды, прокипятить, а затем ополоснуть посуду теплой водой.