Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Этому рецепту меня научила моя бывшая соседка из Армении Дасмела.Каждую весну она собирала у соседа в частном секторе молодые гладкие виноградные листочки, больше 2тыс.штук ,складывала их в пакет и отправляла в холодильник и два дня скручивала их по 10 штук в стройные столбики.Как их заготовить на зиму смотрите по ссылке:

Рецепт маринования листьев:

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Курица прочно занимает лидирующие позиции на нашей кухне среди всех видов мяса.Мы её жарим,тушим,варим,коптим,запекаем,разве что только варенья не готовим (шутка).Ну а если серьезно,то сегодня у нас очередные интересные рецепты приготовления куриных частей - нежные "Ножки по гречески" и "Бедрышки в карамельном соусе" с красивой корочкой.Оба рецепта очень вкусные,попробуйте приготовить и не забудьте вернуться,чтобы скачать мне спасибо.

Рецепт найдете тут

Это цитата сообщения ЛарТер Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения ЛарТер Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[показать]

Очень люблю этот паштет потому, что одним выстрелом убиваю двух зайцев - из одного паштета я получаю и диетический и сливочный паштет - для меня и для мужа. Готовится он ооочень просто, а результат очень радует! Попробуем?

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[показать]

Очень понравилось это блюдо, не раз ещё буду готовить. Рекомендую, особенно тем, кто любит печёночные паштеты.

Это цитата сообщения Ночная_Я Оригинальное сообщение

Привет, друзья! Я сегодня к вам с очень оригинальным и проверенным временем рецептом. На новогодние праздники он будет более чем актуален! 

Читать далее...

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

 

  Каждому приходилось делать шашлыки. Многие их любят, некоторые считают вредной пищей! Как замариновать мясо так, чтою оно было нежным и сочным? Об этом статья!

Читать далее...

Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение

итак, размещу-ка я здесь несколько вариантов маринада мсяо, их можно использовать и для шашлыка(практически из любого мсяо) и для барбекю, для куриных крылышег, даже для шашлычка из субпродуктов.
(с) фото любезно предоставлено Раздватром, шашлык мариновала я..
тынц

Приближаются майские праздники. Многие из нас предпочитают проводить теплые выходные дни на природе, с традиционными шашлыками. Вкус и польза этого блюда во многом зависят от маринада. Врач-диетолог Людмила Денисенко рассказала, как и чем лучше мариновать мясо, чтобы шашлыки были вкусными и полезными.
Натуральные маринады для шашлыков делают мясо безопаснее, «вытягивая» из него различные химические вещества, образовавшиеся там во время выращивания животного и хранения мяса. Распространенные маринады – сырой лук, майонез, кефир, гранатовый сок, вино, тан. Но если вы собираетесь жарить шашлык не дома во дворе, а куда-то ехать, то маринады на основе майонеза и молочных продуктов не подойдут – есть риск пищевого отравления.

Не следует мариновать мясо в оливковом масле. При нагревании оно теряет свои полезные свойства и даже становится вредным. Если вы берете на природу детей, не бойтесь мариновать шашлык в белом вине. Спирт из такого маринада на костре полностью улетучится, подчеркивает специалист.

Один из вариантов полезного универсального маринада является лимонный. Он подойдет как для мяса, так и для рыбы. Для его приготовления возьмите лимоны из расчета 2 штуки на 1 кг мяса. Порежьте лимоны кусочками и переложите слоями, либо выдавите сок и используйте в качестве маринада.

В качестве нежного маринада для смягчения мяса можно использовать минеральную воду. Особенно хороши для этих целей лечебно-питьевые воды типа Есентуки-4, Боржоми и др. Чтобы замариновать мясо, возьмите 0,5-1 кг минералки на каждый 1 кг мяса.

Еще один отличный «размягчитель» для жесткого мяса – горчица. Чтобы замариновать мясо, обмажьте кусочки горчицей и подержите 30 минут.

При желании, к этим маринадам можно добавить лук и специи по вкусу.

Время маринования зависит от свежести мяса, размеров кусков и вида маринада. Чем свежее мясо, тем меньше нужно времени для маринования и дополнительных специй. В среднем, мясо маринуется от 30 минут до 3-х часов.

Это цитата сообщения Lenyr Оригинальное сообщение

[показать]Для тех кто не знает, Хоровац — так армяне шашлык называют. А этот салат обычно готовят к шашлыку, вот и повелось за ним такое же название. Блюдо очень вкусное, его можно приготовить как в домашних условиях, так и на природе… 

 

 Все что вам понадобиться — это хорошая компания, отличное настроение, ну и некоторые ингредиенты: баклажаны, перец, помидоры, сливочное масло, чеснок, уксус, черный молотый перец, соль.

 

 Как я уже говорила Хоровац можно готовить и дома, и на природе. Приготовление отличается только тем, что на природе овощи прожариваются на костре, а дома в духовке.

Итак начнём

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

>>>СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ

 

Это цитата сообщения Rivix Оригинальное сообщение

Летом многие любят выезжать на природу, дышать свежим воздухом, сидеть у костра, и, конечно же, готовить шашлык.
Шашлык можно готовить из разного мясо, но некоторые предпочитают мясо курицы, потому что оно дешевле, не такое жирное, как баранина, быстро готовится, и недолго маринуется.
Курицу мариновать долго нельзя. Часа 3-4 хватит вполне.

Ниже приведено несколько вариантов мариновки курицы.

Куриный шашлык в томатном маринаде
Порционные куски курицы натрите солью, молотым кориандром, а также черным и красным перцем. Нашинкуйте кольцами лук и перемешайте с курицей. Добавьте мелко порезанный чеснок. Залейте мясо томатом или томатным соком. Для маринада можно использовать томатную пасту, но в этом случае ее нужно развести водой (лучше газированной минералкой).
Читать далее

Это цитата сообщения Жанна_Ласка Оригинальное сообщение

Читать далее...