Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Одиннадцать замечательных правил при жарке мяса и рыбы
Одиннадцать замечательных правил при жарке мяса и рыбы
Может показаться, что приготовить поджаристое мясо и рыбу совсем просто. Достаточно лишь разогреть масло на сковороде и положить туда кусочки. Но, на самом деле, этот процесс требует определенных знаний. Выучив несколько правил жарки и применив их на практике, ваши блюда всегда будут нежными и сочными внутри, а также с румяной корочкой снаружи.
Таких советов в Интернете, хоть отбавляй. Многие их знают как на зубок, многие, быть может, слышат впервые. Такое может быть. Те, кто знает на зубок эти правила, прочитают их еще раз, повторение мать учения. Кто слышит впервые - наберется определенных знаний!
Итак, как вкусно пожарить мясо и рыбу
1. Жарьте мясо и рыбу исключительно на рафинированном масле. Его количество должно составлять примерно 8 % от массы продукта. Также сковорода должна быть с толстым дном.
2. Чтобы мясо хорошо поджарилось, его нужно обсушить бумажными салфетками или полотенцами. Дело в том, что лишняя влага дает пар, который замедляет процесс прожаривания и зарумянивания.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
На такую колбаску , как на фото, потребуеться:
1 метр кишки ( лучше взять про запас чуть больше),
1 кг индейки,
200 гр шампиньонов,
соль,
свежемолотый перец,
2 зубка чеснока,
2 лавровых листика,
щепотка молотого имбиря,
1 ст л майонеза.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Картофельные клёцки с мясом — традиционное блюдо белорусской кухни. Наверное, все наши дедушки и бабушки готовили и любили это простое сельское блюдо, рецепт передавали из поколения в поколение, в каждой семье был свой кулинарный секрет и свои традиции. Делюсь с вами нашим семейным фирменным рецептом клёцек, по которому готовила бабушка.
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ ВОДУ, ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ?
Эта диета позволяет сбросить 8-12 килограммов за две недели. Единственное условие, которое вам необходимо выполнять – выпивать два стакана воды перед едой и не пить в течение двух часов после нее.
Суть ее чрезвычайно проста. Перед каждым приемом пищи вы должны выпивать 2 стакана чистой воды. Ровно 2, никак не меньше. И через 15-20 минут можете спокойно приступать к трапезе. Далее действует следующее правило – в процессе еды и в течение 2-х часов после нее вам строго запрещено пить любую жидкость. Когда пройдут два положенных часа, вы смело можете выпить кружку любимого чая или кофе, но при этом без перекусов вроде пирожных и плюшек.
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
1.
Предлагаю рецепт печенья с джемом - маленькое угощение к чаю, очень вкусное и нарядное. Для его приготовления можно использовать любой джем или густое варенье, а также консервированные ягоды или фрукты. Для приготовления печенья с джемом понадобится: сливочное масло - 100 г; мука - 200 г; сахар - 100 г; яйца - 2 шт.; соль - щепотка; джем (у меня мандариновый). Холодное масло растереть в крошку с мукой, добавить сахар и соль. Желтки отделить от белков, белки отложить, а желтки добавить к масляной крошке и замесить тесто. Противень застелить бумагой для выпечки. Из теста скатывать шарики размером с грецкий орех и выкладывать их на противень. Сформировать наши печенье. Для этого каждый шарик немного придавить, сделать пальцем углубление и заполнить это углубления джемом. Сверху смазать белком и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 20 минут. Аппетитное, вкусное печенье с джемом, приготовленное по этому рецепту, станет прекрасным дополнением к чашечке чая или кофе. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Идеальные рецепты выпечки на каждый день от Натальи Калниной. Простые ингредиенты, печенье легко готовится и очень вкусное.
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Что нужно:
Баклажаны (средние) – 5 шт.,
Сыр твёрдый – 300 гр.,
Петрушка – 30 гр.,
Яйцо – 1 шт.,
Сухари панировочные – 150 гр.,
Соль – по вкусу,
Перец черный молотый – по вкусу
⠀
Добавочно:
Для панировки - панировочные сухари 50 гр.,
Для обжаривания - растительное масло,
Для подачи - соус Джаджик, или йогурт.
⠀
Как готовить:
⠀
Баклажаны вымыть, срезать плодоножку, наколоть поверхность вилкой, положить на противень, застеленный фольгой и запечь в духовке при 180 гр. - 40 минут.
Запеченные баклажаны слегка остудить, снять кожицу, мякоть мелко нарубить и положить в чашку.
Зелень мелко нарезать, сыр натереть через тёрку — добавить всё к баклажанам.
Так же в чашку разбить одно яйцо, добавить соль, перец, панировочные сухари, перемешать всё до однородного фарша.
Из баклажанового фарша налепить котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сковороде на растительном масле с двух сторон до румяной корочки (масла в сковороде должно быть около 1 см.)
Подаём горячие котлеты вместе с соусом.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
3 ст. л. муки
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
"Кайзершмаррн" или Императорский омлет
Хотя по вкусу это больше напоминает сладкий блинчик.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Самые вкусные начинки для пирожков - солёные и сладкие. Данные начинки подойдут как для дрожжевых пирожков в духовке, так и для жареных пирожков на сковороде, пирожков из слоёного теста, а также пирогов и блинчиков.
Как просто и вкусно приготовить новогодний стол? Есть такой праздничный рецепт, что пальчики оближешь и всем гостям понравится! Это нереально вкусный шведский бутербродный торт Svensk smörgåstårta !
New Year's Eve Dinner Menu
Потребуется -
- ХЛЕБ квадратной формы (количество кусков зависит от размеров торта)
- СОУС - КРЕМ делается в любой пропорции ( в моем случае примерно равные)на вкус из смеси
- майонез
- творожно-сливочный сыр типа
Бонжур,Маскорпоне, Альметте
- сметана любой жирности
- зелень, соль, перец и другие специи по
вкусу
- лимонный сок по вкусу
- 3 РАЗНОВИДНОСТИ САЛАТОВ для прослоек
№1 - красная рыба горячего копчения + соус -крем (можно заменить паштетом или любым другим салатом)
№2 - салат Скаген - креветки + 2 вареных яйца + зелень + соус - крем + лимонный сок
№3 - салат из сваренных вкрутую 7 яиц + зеленый лук и зелень по вкусу + соус - крем
- ДЛЯ УКРАШЕНИЯ на следующий день выбираем любые продукты!
Я использовала крупные креветки,перепелиные яйца, сыро-вяленую ветчину, красную слабосоленую рыбу,листья салата разных сортов, черный виноград без косточек, размороженную клюкву и бруснику, кусочки плавленного сыра (можно любого)!
Главное при создании этого торта выбрать любимые салаты для прослойки - они могут быть мясные (не обязательно рыбные и креветочные) и проявить творчество и фантазию при декорировании его на следующий день! Не бойтесь смешивать и экспериментировать!!!
РЕЦЕПТ КОРЖЕЙ. Время: 2 часа
Ингредиенты:
25 г масла
250 мл молока
25 г дрожжей
1/2 чайной ложки соли
1/2 столовой ложки сахара
600 мл муки высшего сорта (2,5 - 3 граненых стакана:)):
1 Растопите сливочное масло в кастрюле.
2 Добавте в кастрюлю с маслом молоко и нагрейте смесь до 37 ° (до температуры тела).
3 Накрошите дрожжи в миску и растворите их в небольшом количестве смеси молока и сливочного масла.
4 Добавьте оставшуюся часть смеси (молока и масла), соль, сахар и почти всю муку. Оставьте немного муки, чтобы посыпать стол .
5. Месите тесто энергично, пока оно не станет гладким и не отстанет от миски.
6 Накрыть тесто салфеткой и дать ему постоять 30 минут.
7 Положите тесто на стол, присыпанный мукой и немного помните его.
8 Поместите тесто в смазанную круглую форму диаметром примерно 25 сантиметров или в продолговатую форму 10X25 см. 9 Оставьте тесто в форме под легким полотенцем на 20-30 минут.
10 Нагрейте духовку до 200-225 °. Выпеките коржи в нижней части духовки ( если жар находится сверху и наоборот) до тех пор, пока коржи не покроются золотисто-коричневым оттенком.
11 Достаньте хлеб из формы и дайте ему остыть.
12 Разрежьте на четыре части.
13 Если вы выпекаете коржи в тот же день, когда вы делаете бутербродный торт, положите хлеб в морозильную камеру на 15-20 минут . Это что облегчит нарезку.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Праздничные лимонные кольца
Очень вкусное, особенное, но в то же время не трудоемкое, праздничное песочное печенье с цитрусовым ароматом. Красиво оформленные лимонные кольца будут прекрасным новогодним подарком, отлично подойдут для угощения гостей и можно использовать, как елочные украшения :)
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Эти таблетки отлично лечат кашель, гайморит и ангину
Итак, рецепт
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Мягкое печенье к чаю "Мазурка".
Калнина Наталья
Печенье очень вкусное с изысканным вкусом, от него просто сложно оторваться, рука так и тянется за добавкой. Готовится очень просто и быстро.
Рецепт:
Яйца -2шт
Изюм – 130гр
Грецкие орехи –100гр.
Сахар – 180 гр
Мука -120гр.
Разрыхлитель – 1,5ч.л.
Хочется съесть все сразу! До чего же вкусно, а продукты самые доступные - YouTube
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
