Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
Твороженный десерт.
[440x405]Нашла простой рецептик интересного десерта.И делюсь с вами.
0,5 кг - творог
0,2-0,3кг 15 %сметана
1-1,5 ст.сахара
2 пачечки(30 гр.)-желатин(если "гости на пороге" то можно и 3 пачки -быстрей застынет)
Персики или др.фрукты -консервированные.Можно натуральные.
Приготовление десерта:
Персики,бананы или другие фрукты режем.Выкладываем в форму.
Желатин замачиваем и растворяем.
Половину сахара взбиваем со сметаной(или сливками),половину перетираем с творогом,соединяем вместе, вливаем желатин, заливаем в форму с фруктами или отдельные формочки.
При подаче хорошо бы полить это дело протертой клубникой,вишней или малиной.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Салат СОСНОВАЯ ШИШКА
Простой и впечатляющий салатик украсиn любой стол!
Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой - отварной картофель, натертый на терке
2 слой - копченая курица, мелко порезанная
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Тройной шоколадный чизкейк
[550x462]Этот чизкейк просто волшебный - нежный, шелковистый и очень, очень шоколадный. Почему тройной? Да потому, что основа из шоколадного печенья - раз. Шоколадная начинка - два. И шоколадный ганаш сверху - три. Вкус его, разумеется, может варьироваться в зависимости от того, какой шоколад вы выберете.
Для основы:
- 250 г шоколадного печенья (или обычное + 2 ст.л. какао-порошка)
- 150 г сливочного масла
Для начинки:
- 900 г сливочного сыра (например Philadelphia)
- 250 г сахара
- 4 крупных яйца
- 200 г сметаны (20-30%)
- 200 г десертного шоколада (50-60% какао)
Для ганаша:
- 100 г десертного шоколада
- 60 мл сливок (20-35%)
Печенье размалываем в блендере в крошку. Добавляем растопленное масло и перемешиваем.Утрамбовываем крошки по дну разъемной формы диаметром 22-24 см.Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и печем 10 минут. Вынимаем и остужаем. Температуру убавляем до 160 градусов.Сыр взбиваем венчиком с сахаром до кремообразного состояния. По одному добавляем яйца, тщательно вымешивая после каждого. Добавляем сметану.Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке (2 минут на мощности 450). Вмешиваем шоколад в крем.Перекладываем в форму поверх основы и разравниваем. Ставим в духовку и печем 1 час. На дно ставим емкость с кипящей водой. У готового чизкейка при постукивании по бортику формы ложкой должна подрагивать только серединка.По достижении готовности оставляем чизкейк в закрытой духовке на 1 час. Затем вынимаем, охлаждаем до комнатной температуры и переносим в холодильник на 6 часов минимум.Готовим ганаш. Сливки доводим до кипения, сыплем в них мелко нарубленный шоколад и перемешиваем до однородности. Перекладываем ганаш на чизкейк и распределяем. Даем застыть в холодильнике около получаса.
Источник фото: vkusnyblog.ru
Источник cтатьи: vkusnyblog.ru
Это цитата сообщения Поваренок Оригинальное сообщение
Про-американский чизкейк
Из лозунгов сообществ чизкейк соответствует только одному: он невероятно, непередаваемо и совершенно волшебно вкусен. Настолько, что ради него можно и провозиться целый вечер на кухне, сторожа духовку и пристально следя за температурой.
[333x250]
[333x250]Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Tiramisu – Тирамису
Tiramisu – Тирамису
Автор: Няма
Я ничего вкуснее на свете не пробовала! 
[показать]
Этот воздушный десерт подарит вам нежность шелка и мягкость облаков!
[показать] Тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван “zuppa del duca” (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда – в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название “Tiramis?”. Tiramis? в переводе означает “подними меня вверх”. Называется он так потому, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Придворные ели тирамису перед любовными свиданиями.
Нам понадобится:
500 г сливочного сыра маскарпоне4 яйца
6 ст. л. сахарной пудры (по вкусу)
100 мл холодного крепкого эспрессо
4 ст. л. ликера Амаретто (либо другой крепкий алкогольный напиток: марсалу, коньяк или бренди, виски, ром, самбуку, кофейный ликер)
200 г савоярди
какао-порошок для посыпания
Отделяем желтки от белков.
Желтки взбиваем с сахарной пудрой и добавляем туда маскарпоне, хорошо промешиваем.
Белки взбиваем в крепкую пену и осторожно, по ложечке, вмешиваем их в желтковую массу. Получается необыкновенный, воздушный крем! Попробуйте его на сладость, пока не поздно добавить ещё пудры.
Холодный эспрессо смешиваем с алкоголем, у меня был виски. Хотела использовать самодельный кофейный ликёр, а он пока не готов [показать]
На несколько секунд окунаем туда савоярди.
Укладываем печенье в форму, на него выкладываем половину крема.
Сверху выкладываем второй слой печенья, пропитанных кофе.
На савоярди выкладываем оставшийся крем.
Ставим тирамису на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпаем, через сито, какао-порошком.
Также предлагаю вам вариант подачи в бокалах. Налейте немного крема на дно, окуните савоярди в кофе и, сломав пополам, уложите на крем, так несколько слоёв.
Готово! Приглашаю на чашечку кофе!
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Лимонный чизкейк с печеньем
[550x462]75 г сливочного масла
225 г печенья, перемолотого
Начинка:
450 г сливочного сыра (например, Филадельфия)
240 мл сметаны
150 г сахара
4 яйца, разделить желток и белок
40 г простой муки
тертая цедра и сок 1 лимона
75 г изюма
сахарная пудра для украшения
Разогреть духовку до 170 гр С. Смазать маслом разъемную круглую форму диаметром 23 см. Проложить дно пергаментом. Растопить масло в большой сковороде на медленном огне. Добавить раздробленное печенье, перемешать. Распределить смесь по дну формы и прижать плотно.
Начинка. Положить сыр, сметану, сахар, желтки, муку, тертую лимонную цедру и сок в миску. Взбить электрическим миксером.
В другой миске чистым венчиком взбить белки в крепкую пену. С помощью большой металлической ложки аккуратно добавить белки в сыр. Добавить изюм и перемешать.Переложить тесто на основу для чизкейка, разровнять. Запекать 1 час - 1 час 10 мин, он должен остаться достаточно жидким в середине. Оставить остывать в духовке. Затем аккуратно достать из формы и переложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.
На заметку
- Печенье можно использовать любое, хрустящее, овсяное, имбирное, кокосовое.
- Добавьте большую щепотку молотой корицы или мускатного ореха в основу для дополнительного аромата.
- Вместо печенья можно взять готовый бисквитный корж и подрезать его под размер формы.
- Чтобы придать взрослый алкогольный аромат, замочите изюм в роме - они станут более сочными.
- Украсить чизкейк можно тонкими кусочкмаи лимона или другими свежими фруктами: малиной, клубникой, киви или маленькими гроздьями винограда.
- При выпечке на поверхности появится трещины, но она пропадет, если чизкейк будет медленно остывать.
- Чизкейк можно хранить в холодильнике до 4-х дней.
- Для низкокалорийной альтернативы можно заменить сыр на рикотту или низкокалорийный сливочный сыр, например, кварк. Вместо сметаны - фромаж фре.
Источник cтатьи: kuking.net
Это цитата сообщения stefaniya77 Оригинальное сообщение
Чизкейк шоколадный. Общие сведения
Чизкейк шоколадный. Описание
Чизкейк - это пирог, для основы которого используется творожный крем-сыр. Обычно для этого берется крем-сыр "Филадельфия". Но этот крем-сыр достаточно дорого стоит. Я пробовала заменить крем-сыр "Филадельфия", "Виолой" и плавленным сыром "Веселый молочник". По составу они немного отличаются от "Филадельфии", но и с этими сырами чизкейк получается очень неплохо. Все, кто пробовали, остались довольны.
Чизкейк шоколадный. Фото
На фото: чизкейк шоколадный, украшенный тертым шоколадом и мятой
Чизкейк шоколадный. Рецепт приготовления
Ингредиенты для рецепта приготовления чизкейка шоколадного
- масло сливочное - 200 г
- рассыпчатое печенье - 400 г
- крем-сыр "Веселый молочник"- 600 г
- сметана - 1 стакан
- сахар - 200 г
- яйцо - 3 шт.
- мука - 1,5 столовые ложки
- какао - 2 столовые ложки
- ванильный сахар - 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление чизкейка шоколадного
- Масло сливочное растопить, печенье измельчить на терке.
- Хорошо перемешать масло с печеньем. Должна получиться густая масса, она используется в качестве коржа.
- Разъемную форму для выпечки смазать маслом и выстелить пергаментной бумагой.
- Распределить массу из масла и печенья по дну и бортикам формы.
- В глубокой миске смешать крем-сыр, сметану и сахар. Все хорошо вымешать до однородной массы.
- Добавить яйца, какао и ванильный сахар, взбить все вместе.
- Добавить муку, хорошо перемешать. Очень важно, чтобы тесто было полностью однородным.
- Вылить массу на корж.
- Запекать чизкейк в духовке, при 170 градусах минут 40.
- Чизкейк надо вынимать из духовки, когда его основа запечется. Серединка, готового чизкейка, должна немного подрагивать. До конца чизкейк приготавливается, застывая в холодильнике.
- Физкейк вынуть из духовки, оставить его в форме. Остудить и поставить форму с чизкейком в холодильник на 4 часа.
- Форму вынуть из холодильника, удалить бортики, освободить чизкейк от бумаги. Аккуратно переложить на блюдо.
- Шоколадный чизкейк можно украсить тертым шоколадом и мятой.
Шоколадный чизкейк готов.
Это цитата сообщения АнгелинаБогословская Оригинальное сообщение
Клубничный чизкейк
Рецепт от elena_-rai elena_-rai
[450x362]
Ингредиенты:
Для основы: 180 г печенья, которое легко крошится — раскрошить 110 г сливочного масла — растопить 24 г сахара 1 ч.л. ванильного экстракта Для чизкейка: 680 г сливочного сыра комнатной температуры (можно заменить творожной массой повышенной жирности) 210 г сахара 3 крупных яйца комнатной температуры 230 г жирных сливок 1 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. ванильного экстракта 1 ст.л. ликера Амаретто Для украшения: 450 г сметаны 60 г сахара ½ ч.л. ванильного экстракта Свежая клубника, нарезанная тонкими ломтиками Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180°С. Поставьте кипятиться большую кастрюлю воды.
2. Смешайте ингредиенты для основы и выложите в разъемную форму. Плотно утрамбуйте по дну формы (при желании, можете также выложить стенки). Отставьте в сторону. Клубничный чизкейк Клубничный чизкейк
3. Смешайте сливочный сыр с сахаром и взбейте до однородного состояния. По одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно взбивая. Добавьте сливки, ванильный экстракт, лимонный сок и ликер, и взбивайте до однородной консистенции. Клубничный чизкейк Клубничный чизкейк
4. Вылейте смесь на подготовленную основу. Легонько постучите формой по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Тщательно оберните разъемную форму фольгой, чтобы в нее не просочилась вода, и поставьте ее в форму большего размера. Налейте в большую форму горячую воду, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.
5. Поставьте в духовку на 50 минут, почти до готовности (чтобы чизкейк уже «схватился», но середина еще не совсем загустела). Закройте дверцу духовки, выключите газ и оставьте торт в остывающей духовке еще на 30 минут.
6. Выложите в миску сметану, сахар и ванильный экстракт и как следует перемешайте. Вытащите чизкейк из духовки и с помощью лопаточки распределите сметанную смесь по верхушке торта. Поставьте обратно в выключенную духовку еще на 30 минут.
За это время сметана немного «схватится». Вытащите чизкейк из духовки и аккуратно выньте форму из водяной бани. Дайте окончательно остыть, накройте форму и поставьте в холодильник (желательно на ночь). Когда чизкейк хорошо охладится, осторожно снимите стенки формы (дно оставьте под тортом). Украсьте ломтиками свежей клубники и подавайте.
источник www.thesoul.ru.
Серия сообщений "Торты и выпечка":
Это цитата сообщения AiMelek Оригинальное сообщение
Чизкейк домашний из творога!!!Кулинарный мастер-класс для любителей творога – готовим вкуснейший чизкейк на основе нежирного творога и песочного теста.
Нам понадобится:
(для формы диаметром 26 см) [показать]
Для теста:
200 г муки
½ ч.л. разрыхлителя
80 г сахарной пудры
1 желток
100 г холодного сливочного масла
Для начинки:
½ лимона
100 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
3 пачки (750 г) нежирного творога
2 ванильных творожных сырка
3 яйца
50 г крахмала
Щепотка соли
ГОТОВИМ ТЕСТО
[показать] [показать]
Муку и разрыхлитель смешать и просеять через сито в миску. Добавить нарубленное масло, желток и сахарную пудру. Вымесить рассыпчатое тесто руками. Утрамбовать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
[показать] [показать]
Форму для выпечки смазать сливочным маслом или маргарином. Распределить слоем тесто, сформировав бортики высотой 2 см. Наколоть в нескольких местах вилкой.
Выпекать в разогретой духовке 15 мин при температуре 180 градусов.
ГОТОВИМ НАЧИНКУ
[показать] [показать]
Вымыть лимон и натереть цедру половинки на мелкой терке. Отдельно выжать сок в плошку. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить творог и сырки, а также цедру и лимонный сок. Смешать в однородную пышную массу и поставить в холодильник на 30 мин.
Яичные белки отделить от желтков. К трем белкам добавить белок, оставшийся от теста, и взбить блендером с щепоткой соли в пышную пену.
[показать] [показать]
Желтки смешать вилкой с крахмалом.
В охлажденную творожную массу ввести желтки с крахмалом, а затем аккуратно ввести белки.
[показать] [показать]
Выложить творожную начинку на готовый песочный корж, разровнять. Выпекать в разогретой духовке 50–60 мин. Готовый чизкейк остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
[показать] [показать]
Приятного аппетита!
источник
[440x127]
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Мечеть шейха Зайда в Абу-Даби
Мечеть шейха Зайда - одна из шести самых больших и красивых мечетей в мире. Расположена в Абу-Даби, столице Объединенных Арабских Эмиратов. Названа в честь шейха Зайда ибн Султана ан-Нахайяна — основателя и первого президента Объединенных Арабских Эмиратов. Рядом он похоронен. Мечеть была официально открыта в месяц Рамадан в 2007 году. Как и все в Эмиратах, эта мечеть тоже самая-самая - в ней самый большой ковер и самая большая в мире люстра.
Это цитата сообщения красавицу_видеть_хотите Оригинальное сообщение
Художник Олег Чубаков
Олег Чубаков родился в 1969 году в Минске.
Учился в Художественной школе. В 1995 году окончил Белорусскую Академию Искусств.
Выставки в Чехославакии, Белорусии, Франции, Бельгии.
Это цитата сообщения affinity4you Оригинальное сообщение
.Художник Чарльз Высоцкий родился в 16 ноября 1928 года в Детройте, штат Мичиган. Ч. Высоцкий - очень популярный американский художник, его работы, стилизующие американскую жизнь прошлых лет, можно было встретить и на открытках, и в виде постеров. И на сегодняшний день работы его широко известны и продаются во многих он-лайн галереях.
В юности, живя в Детройде, он посещал Cass Technical High School, где изучал основы живописи. В 1950 году, уже работая в местных арт-студиях, он был призван в армию, где провел два года на службе в Западной Германии. После армии Чарльз поступил в Art Center School в Лос-Анджелесе, где учился на иллюстратора. Через 4 года Ч. Высоцкий открывает в Лос-Анджелесе Свободное Рекламное Агентство.
В 1960 году он женится на Элизабет Лоуренс, с которой переезжает в долины Сан-Фернандо (San Fernando Valley), где наслаждается прелестями сельской жизни. Вместе с женой они часто путешествовали по Новой Англии, и в процессе поездок старались найти как можно больше информации об истоках американского народного искусства. Умер Чарльз Высоцкий 29 июля 2002 года в Калифорнии.
[показать]
Remington the Horticulturist
Мэрил Стрип – американская актриса, хорошо знакомая многим российским зрителям. За свою долгую карьеру она сыграла немало разных ролей, в каждой из которых чувствуется талант и искренность. В копилке Мэрил Стрип два «Оскара» и рекордное количес...
Это цитата сообщения auwa Оригинальное сообщение
Полет над Питером на дирижабле
В рамках проекта «Чудеса России с высоты птичьего полета», на днях состоялся полет на дирижабле над Петербургом. Полет на дирижабле — это, конечно, не то, что, например, на вертолете: скорость летающего баллона с газовой горелкой и пропеллером позволяет фотографировать всё внимательно и с расстановкой и, кроме того, между стеклом объектива и тем, что находится на земле, нет никаких преград, нет мутного стекла иллюминатора.
[показать]
Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Мэрил Стрип
[показать]
Это цитата сообщения auwa Оригинальное сообщение
Полет над Питером на дирижабле
В рамках проекта «Чудеса России с высоты птичьего полета», на днях состоялся полет на дирижабле над Петербургом. Полет на дирижабле — это, конечно, не то, что, например, на вертолете: скорость летающего баллона с газовой горелкой и пропеллером позволяет фотографировать всё внимательно и с расстановкой и, кроме того, между стеклом объектива и тем, что находится на земле, нет никаких преград, нет мутного стекла иллюминатора.
[показать]
Это цитата сообщения auwa Оригинальное сообщение
Полет над Питером на дирижабле
В рамках проекта «Чудеса России с высоты птичьего полета», на днях состоялся полет на дирижабле над Петербургом. Полет на дирижабле — это, конечно, не то, что, например, на вертолете: скорость летающего баллона с газовой горелкой и пропеллером позволяет фотографировать всё внимательно и с расстановкой и, кроме того, между стеклом объектива и тем, что находится на земле, нет никаких преград, нет мутного стекла иллюминатора.
[показать]
Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Мэрил Стрип
[показать]Это цитата сообщения affinity4you Оригинальное сообщение
Художник Z. L. Feng (акварельный пейзаж)
Художник Z. L. Feng - вырос в Шанхае. Фэн начал рисовать в возрасте семи лет и с тех пор всю свою жизнь посвятил живописи, постоянно экспериментируя с различными техниками в живописи. Он пишет и пастелью, и маслом, и темперой, но любимая его техника - акварель. Преимуществом акварели он видит то, что она не терпит ошибок, и поэтому вы заранее должны точно знать - где и как положить мазок.
Свое вдохновение Фэн черпает в деревне New River Valley. До приезда в США в 1986 году Фэн получил степень BFA в Шанхайском Университете и сам был преподавателем на художественном отделении в течении 4 лет. Кроме того, он окончил в 1989 году со степенью MFA Радфордский университет, где в настоящее время является профессором.
С приездом в США работы Фэна получили признание по всей стране, на его счету более 300 государственных, региональных, национальных и международных наград.
[показать]