[450x465]

Формат PNG / размер 4849-5000 / 1,85 мб

[450x450]

Формат PNG / размер 1772-1772 /1.73 mb

Серия сообщений "КЛИПАРТ":
Часть 1 - КЛИПАРТ СЕРДЕЧКИ
Часть 2 - КЛИПАРТ БАБОЧКИ
...
Часть 29 - Клипарт
Часть 30 - Клипарт Avatar 3D model в формате png
Часть 31 - Клипарт губы и ресницы
Часть 32 - Клипарт "Подснежники"
Часть 33 - Скрап – набор « Magic Maker»
...
Часть 98 - скрап набор - Goodnight Moon Sampler
Часть 99 - Клипарты
Часть 100 - Клипарт Fireworks (салюты)

[524x699]
Новогодний - потому то готовила 31 декабря [показать]
из всех найденных рецептов чизкейка сотворила свой собственный:

  [показать]

[700x529]

КОрж:

• 500гр песочного печенья
• 200гр сливочного масла

печенье раскрошить блендеом, смешать с маслом размороженным в микроволновке. Утрамбовать по дну формы (у меня 30см) сформировав стеночки. поставить в холодильник.

 ТЕСТО для чизкейка:

• 500гр 5% творога
• 1коробка 400гр сыра "Веселый молочник"
• 3яйца
• 200гр сахарного песка
• 3ст.л. с горой сметаны 30%
• пакетик ванилина

взбить яйца с сахаром. Отдельно взбить сыр, творог, сметану. добавить взбитые яйца. продолжатьвзбивать. добавить ванилин. Выложить на форму с коржем.

[700x545]

Пославить в разогретую до 150 градусов духовку на 1.5 часа. чтоб чизкейк не потрескался на низ духовки поставить протвинь с кипятком. Через 1.5 часа достать чизкейк, Центр чизкейка должен сленка колыхаться. 

Провести ножем вокруг стенок формы. и поставить чизкейк остывать в приоткрытую духовку.

вот такой золотистый чизкейк получился у меня:

  [700x525]
[600x222]

Готовим глазурь:

• 250гр сметаны
• 50гр сливочного масла
• 2ст. л. какао
• 250рг горького шоколада

шоколад расплавить в микроволновке. сметану масло нагреть на огне. Добавить шоколад, какао, [700x523]довести до кипения помешивая.

заливаем чизкейк глазурью и оставляем на 4часа в холодильнике. я еще сверху посыпала измельчеными орешками.

  [700x578]

Сегодня я предлагаю вам слегка отвлечься от громоздких рецептов и вспомнить классические беспроигрышные сочетания продуктов, основываясь на которых, вы сами можете сотворить столько рецептов, сколько захотите.

Я намеренно не буду писать о соусах - все и так знают, что, к примеру, спаржа и голландский соус - лучшие друзья, но чтобы полностью раскрыть эту тему, не хватит и диссертации. Точно так же я не упоминаю оливковое масло - и так понятно, что оно подходит абсолютно ко всему. Соль тоже не трогаем.

Как использовать эти сочетания? Во-первых, по прямому назначению - комбинируя эти продукты в блюдах, вы можете быть уверены, что результат выйдет достойным. Во-вторых, в качестве отправной точки для дальнейших размышлений - например, в сочетании голубого сыра с грушами достаточно заменить последние инжиром, и оно заиграет новыми красками.

Таблица свойств эфирных масел

   Давно уже собиралась и наконец попробовала приготовить бризоль, оказалось, что ничего сложного. Нет, повозиться конечно придется чуть больше чем с котлетами, но ничего запредельно сложного, и если время позволяет, в остальном даже интересно. Бризоль - это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем, в льезоне.

Чизкейк ванильно-шоколадный

[500x375]
 

Ингредиенты

[300x225]

Рецепт приготовления

Дорогие хозяушки, предлагаю вам рецепт еще одного чизкейка, но на мой взгляд самого вкусного, непривиредливого, и легкого.

[250x250]

Нам понадобится: (стаканы обьемом в 250 мл.)

Тесто/Основа100 г. сливочного масла размягченного

1,5 стакана муки (может и больше)

3-4 ст. л. сахара

1/2 ч. л. корицы

мускатный орех на кончике ножаЧизкейк/Начинка

450 г. сливочного сыра типа Филадельфия*

2 яйца

1/2 стакана сахара

Ваниль или ванильный сахар

2 больших яблока (я никогда не чищу кожуру, но это кому как)

2 ст. л. сахара

1 ч. л. корицы

1/2 стакана мелко рубленных орехов (у меня на этот раз орехов нет, но можно видеть на лицевой фотке, как я сделала в прошлый раз)2 ст. л. коричневого сахара

1) Перемешиваем муку, сахар, корицу, мускатный орех, и добавляем масла. Тщательно перемешиваем, и добавляем еще муки, сколько возьмет. Тесто должно получится не сильно тугое, но и не влажное (извините забыла здесь сфоткать)

2) Тесто выложить в разьемную форму и руками распределить по дну и краю формы.

[400x300]

3) Вилкой потыкать чтоб проходил воздух и тесто не надулось, и отправить в духовку нагретую до 180Ц на 12-15 мин.

[400x300]

4) Пока тесто остывает, делаем начинку. Яблоки тонко нарезать,

[400x300]

посыпать 2 ложками сахара, корицей, и на минуты 3 в микроволновку, чтобы стали помягче.

[400x300]

5) Размягчаем Филадельфию (можно заранее вытащить из холодильника чтобы сыр стал мягкий в комнатной температуре, но я нагрела в микроволновке полторы минутки).

6) Добавляем сахар, яйца, ваниль.

[400x300]

7) Тщательно перемешиваем и выливаем на тесто.

[400x300]

[показать]

Выкладываем яблочную смесь

[400x300]

9) Если используете орехи (у меня на этот раз нету), посыпьте сверху яблок, затем еще раз посыпьте коричневым сахаром (если орехи не используете, коричневый сахар не нужен)

10) В духовке разогретой на 170 Ц, выпекать ровно 65 минут. Этот чизкейк не чувствительный и не привиредливый, так что водяная баня ему не нужна, и трескаться и надуваться он не будет.

[400x300]

Приятного апетита!

* Для тех кому трудно достать Филадельфию, посмотрите здесь другие варианты

http://forum.say7.info/topic8776.html

Наконец я решилась приготовить этот замечательный чизкейк [показать] Очень долго думала и всё же захотелось попробовать [показать] в результате получилось безумно вкусно, сытно и полезно [показать] [показать] Очень бы хотелось чтобы и вам понравилось [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Рецепт взят из журнала "Лиза.Приятного аппетита" с моим дополнением. [показать]

[400x300]

[400x300]

[400x300]

[400x300]

300 гр. печенья (такого чтобы легко крошилось)

100-150 гр. сливочного масла

1 лимон

100 гр. молочного шоколада

4 яйца

175 гр. сливочного масла

200 гр. сахара

1 щепотка ванилина

750 гр. творога

1 ст.л. манки

40 гр. ванильного пудинга

4 ст.л. какао

2 ст.л. растворимого кофе

1. Печенье измельчить в крошку (я измельчила в блендере)

[400x300]

[400x300]

2. Масло растопить

[400x300]

3. Смешать крошку с маслом и выложить в форму для выпечки

[400x300]

Поставить в холодильник на время пока будет готовиться начинка

4. Лимон вымыть, цедру натереть на мелкой тёрке, выжать сок

[400x300]

5. Шоколад растопить на водяной бане

[400x300]

6. Яичные желтки отделить от белков

7. Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром

[400x300]

8. Добавить ванилин, желтки, цедру и сок лимона. Смешать

[400x300]

Девченки, уже больше года пользуюсь рецептами с этого замечательного сайта. Все девочки такие талантливые и я думала, что мне нечего добавить к этому разнообразию рецептов до тех пор пока мой муж не предложил мне сделать тыквенный чизкейк ко дню благодарения (он осенью, но я решила отрепетировать [показать] ). Не нашла на нашем сайте, нашла на американском сайте www.BettyCrocker.com. Получилось очень вкусно. Я решила поделиться с вами. Надеюсь, вам понравится. Это мой первый рецепт здесь! Не судите строго! [показать]
Вот первоисточник:
http://www.bettycrocker.com/recipes.aspx/pumpkin-cheesecake

[400x300]

Итак,

.

* 1 чашка=226 грамм (можно брать неполный стакан)

** 1 унция = около 30 грамм

Корж:

1 и 3/4 чашки крошки из крекеров (можно покрошить печенье)

2 столовые ложки сахара

1/2 чашки сливочного масла

Начинка:

¼ чашки муки

2 чайные ложки приправы для тыквенного пирога (ниже напишу чем заменить, если нету в продаже такой приправы)

2 столовые ложки бренди по желанию (я не добавляла)

15 унций тыквенного пюре

4 упаковки размягченного крим чиза по 8 унций, т.е. около 1 кг (Филаделфия или любого другого)

1 чашка коричневого сахара

2/3 чашки обычного сахара

5 яиц

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (около 165 по Цельсию). Смажьте маслом 23 сантиметровую разъемную форму маслом. Смешайте крошку, сахар и растопленное масло в мисочке. Выложите массу на дно формы, распределите, как следует спрессуйте. Оберните форму снаружи фольгой, чтобы не просочилось масло при выпекании. Выпекайте корж 8-10 минут (пока не схватится). Охладите при комнатной температуре 5 минут, затем поставьте в холодильник еше на 5 минут.

[400x300]

2. Тем временем, смешайте муку, бренди и тыкву, отставьте в сторону.

[400x300]

3. В большой миске взбейте крим чиз на средней скорости до кремообразной консистенции.

4. Постепенно введите коричневый сахар и обычный сахар во время взбивания.

[400x300]

5. Вбейте по одному яйца на маленькой скорости

* в рецепте была подсказка - сильно массу не бить после добавления яиц, чтобы поверхность не потрескалась, мне к сожалению не помогло

6. Постепенно вмешайте тыквенную смесь

[400x300]

7. Вылейте начинку на корж,

[400x300]

запекйте 1 час 15 минут (до состояния, чтобы при шевелении формы середина немного колыхалась). Выключите духовку, откройте дверцу на 10 см, дайте чизкейку остыть 30 минут

8. Проведите ножом вдоль стенок формы. Дайте чизкейку остыть при комнатной температуре 30 минут.

9. Поставьте в холодильник не менее чем на 6 часов.

ДАЛЕЕ ОТ МЕНЯ

Мой чизкейк потрескался, что никак не повлияло на вкус, но подпортило мне настроение

[400x533]
Основа:
1 ст. молотого вафельного печенья
1/2 ст. сладкой кокосовой стружки
1 ст.л. какао-порошка
1/3 ст. сл. масла, растопленного
Начинка:
400 г крим-чиза, комнатной температуры
400 г рикотты
150 г шоколада, растопленного
1 ст.л. эспрессо-порошка (или растворимого кофе)
1/4 ст.сахара
3 яйца
3 ст.л. муки
1/2 ст. чернослива
1/2 ст. рома
Основа.Разогреть духовку до 170С.Смешать молотое печенье, кокосовую стружку, какао и влить растопленное масло. Перемешать и выложить на дно 8" (20 см) разъёмной формы (придавливая ложкой ко дну). Выпекать 5-8 мин.Начинка.Залить чернослив ромом примерно на 1 час.Взбить крим-чиз с сахаром до гладкой однородной массы. Протереть рикотту через сито и смешать с крим-чизом. Продолжая взбивать, влить растопленный шоколад и всыпать эспрессо-порошок. Добавить по одному яйца, взбивая на низкой скорости после каждого добавления (сильное взбивание после добавления яиц может привести к трещинам на поверхности готового торта). Всыпать муку и вымешать ложкой. Сборка.Снизить температуру духовки до 160С.Отжать чернослив, разрезать на половинки и выложить на основу. Вылить начинку поверх чернослива, встряхнуть форму, чтобы вышли на поверхность пузырьки воздуха. Обернуть форму фольгой и поместить в большую, наполненную горячей водой. Вода должна доходить до половины высоты формы с тортом.Выпекать 35-45 мин. Готовый чизкейк будет иметь слегка колышущуюся середину при лёгком потрясывании (при остывании она станет такой же консистенции, как и остальной торт). Провести мокрым ножом вдоль боков торта и оставить остывать. Охладить в холодильнике не менее 6 часов. Нарезать, смачивая каждый раз нож горячей водой

У меня были вот такие изменения ( на форму 20см)
1 пачка печенья Digestive
2-3ст ложки кокосовых стружек
2-3ст л растопленного сливочного масла

400гр кримчиза(типа филадельфии)
100гр сливочного йогурта
2 яйца
50гр сахара
75гр шоколада
1,5 ст л муки
1 ст л какао(если шоколад не горький а молочный)
2 ст л эспрессо
горсть чернослива,ром

Чизкейк требует немного внимания, особенно карамельный соус, но этого стоит, особенно сладкоежкам!

Ингредиенты:

Фундамент:
Я использовала тесто на печенье типа вот этого http://www.say7.info/cook/recipe/560-Ovsyanoe-pechene.html (только вместо половины сахара поставила 3 ст. л. карамельного соуса) и просто выложила половину порции теста в формочку, испекла до полу-готовности, и выложила сам чизкейк. Можно так же сделать любое песочное тесто или обычную корочку на чизкейк из крошек готового печенья. Я использовала форму с разьемными бортиками которая 26 см в диаметре.

[400x300]
Чизкейк: (***Обьем стакана = 250 мл.)
2 пачки сливочного сыра типа Филадельфия, всего 450 г.
1/2 стакана сахара
1/4 стакана или 4 ст. л. карамельного соуса (можно во всем рецепте вместо карамельного соуса использовать хорошо варенную сгущенку, но она густая, и с ней внешний вид получается чуть менее красивый, но вкус все равно класс! - на этот раз я делала так, со сгущенкой)
2 яйца
2 ст. л. муки (без горки)
1/2 ч. л. ванильной ессенции или пол пачки ванильного сахара

2 шоколадки сникерс по 75 г (всего 150 г)
и еще 1/4-1/2 стакана или 4-8 ст. л. карамельного соуса http://forum.say7.info/topic8775.html


1) Взбить сыр с сахаром и карамельным соусом до кремообразного состояния.
2) Добавить яйца и ванильную ессенцию, перемешать, и затем добавить муку и взбить до однородного состояния (не переусердствуйте).
3) Накрошить/нарезать шоколадки сникерс.
4) Вылить половину сырной массы на фундамент чизкейка.
5) Красиво полить 2-4 столовыми ложками карамельного соуса или варенной сгущенки (Если любите послаще, ложите 4).
6) Затем посыпать равномерно одним крошенным сникерсом (второй оставляем для украшения)
7) Выложить остальную сырную массу и полить еще 2-4 ст. л. карамельного соуса (Если любите послаще, ложите 4)
[показать] Выпекать в духовке нагретой до 300Ф или 150 Ц, 40-45 минут
9) Выложить оставшийся сникерс и выпекать еще 10 минут.

[400x300]
Когда выпекаете этот или любой другой чизкейк, желательно под ним на другую решетку поставить блюдо или формочку с горячей водой чтобы чизкейк не трескался. И желательно дать чизкейку остыть прямо в духовке часик или два (опять же чтобы не потрескался когда остывает)... А потом в холодильник на день - чизкейки хороши после того как хорошо остынут.

Карамельный Соус

[360x240]

 Ингредиенты:
1 стакан сахара
1/2 стакана воды
6 ст. л. (90 г) сливочного масла
1/2 стакана сливок (30-33%)

Можно меньше масла и больше сливок - тоже обалденно получается...

Извините, но фото не мое так как я не фоткала - Но я нашла точно такой рецепт здесь для тех кто говорит по английски... http://www.elise.com/recipes/archives/001979caramel_sauce.php

1) Нагреть стакан сахара с водой (чтоб сахар сразу не сгорел) в глубокой кастрюльке с толстым дном и постоянно мешать пока сахар не растворится и не закипит. Он должен быть золотистого цвета.
2) Как только сахар закипит и станет золотистого цвета, перестаньте мешать и добавьте все масло, подождите пока растворится, иногда встряхивая кастрюльку. (Нам нужна глубокая кастрюлька потому что когда добавляем масло и сливки, сахар начинает шипеть и может убежать).
3) Как только масло растворится, убрать кастрюльку с огня и медленно добавить сливки, постоянно помешивая до тех пор пока соус не станет однообразным.
4) Вылить в стеклянную баночку и оставить остывать в комнатной температуре...

[400x256]
[400x186]
Тесто:
Смешать 150 гр. муки,
30 гр. сахара,
1 желток,
75 гр. масла или маргарина.

Получится такая крошка, ее налепить на смазанное дно разъемной формы. Поставить в холодильник.
Начинка:
750 гр. творога (Speisequark, creamy cheese),
3 желтка,
немного цедры (только для ванильного вкуса)
150 гр сахара,
1 пачка пудингового порошка (такой, в который по инструкции нужно было бы добавить сахар и поллитра молока и кипятить пару минут. Для торта ничего этого не делать, а просто всыпать в смесь). Этих порошков несть числа и вкус у всех разный. Это и позволяет печь по одному рецепту разные торты: шоколадный, ромовый, миндальный, клубничный...
Все хорошенько размешать.
4 белка взбить в крепкую пену и осторожненько подмешать.
Некоторые любят, чтобы этот пирог был не воздушным, а поплотнее. Тогда белки нужно взбить только чуть-чуть.
Вытащить дно из холодильника, нацепить на него стенку, вылить туда начинку и печь при t=180 C где-то час. Далее выложить на него побольше фруктов и залить красной поливкой для тортов (Tortenguss).

[400x300] [400x300]

Девочки и мальчики, хочу поделиться рецептом этого чуда! [показать] [показать]
Рецепт я нашла на Гудкуке под названием Кодрыт-Кадыр, огромное спасибо автору! [показать]
У нас на форуме есть десерт Крем-карамель у Лили http://forum.say7.info/topic3289.html

Делать такой тортик очень просто, я заменила авторский рецепт на баночное молоко.

Вот рецепт автора для формы 21см диам и 8см высотой:
Для карамели:
5ст.ложек сахара

Для кремного суфле-слоя:
2,5 стакана сухого молока
3/4 стакана сахара(150гр)
3-4 яйца
1-2 пакетика ванильного сахара(ванилина) или ароматические эссенции
600мл воды

или 2 баночки концентрированного стерилизованного молока по 320мл вместо сухого молока и воды

или 1 банка сгущёного молока(обычного)+400-500гр.сметаны +4 яйца+пакетик капучино(по желанию) или ванилин. Ооооочень вкусное получается суфле. Саша painkiller34369 советует [показать] , а он знает толк в этом суфле [показать]

или заменяем сметану и сгущёнку любыми сливками(от 10 до 33%), плюс сахар, яйца и прочее

или комбинируем по своему вкусу и желанию почти любую молочку, плотнее, чем обычное молоко [показать] плюс яйца-сахар и ванилинчик [показать]

Для кексового слоя:
1 яйцо
1/2 стакана сахара
100мл жидкого(обычного) молока
100мл растит.масла
1ч.л. разрыхлителя
1 стакан муки
2-4ст.ложки какао
щепотка соли
ванилин
(стакан 200мл)

или для кексового слоя:
делаем классический бисквит из 3-х яиц,
http://forum.say7.info/post926844.html#926844
от Светы-Ланушка80

Приготовление:
Для торта нужна алюминиевая круглая неразъёмная форма(21см) или сковорода с высокими бортиками или кексовая неразъёмная форма с плоским дном или подходящая кастрюлька. Форму ничем смазывать не нужно. Сахар всыпаем в нашу сухую форму, плавим до карамельного цвета, следим, чтобы не сгорел:

[400x300] [400x300]

Форму ставим в сторонку, чтобы карамель застыла. Миксером взбиваем яйца(быстро), сахар, молоко(какое есть), ванилин и воду если сухое молоко) совсем недолго:
Если остались комочки от сухого молока - процедить. Концентрированное выглядит так: [300x400]

У сухого молока пены поменьше, у концентрированного больше.
Вливаем молочную смесь на застывшую карамель. Карамель будет трещать, как будто лопается стекло.

Готовим кексовый слой тоже миксером, вливаем его точно в центр нашей формы, он сразу утонет
(практика показывает, что выливать лучше равномерно по поверхности молочной смеси для более ровного кексового слоя): [400x300]

или так

[700x525]

Ну вот и ещё одни шлёпки - это уже новогодний подарок подруге. Эти шлёпки маленько изменила; подошву связала по другой схеме и внизу стельки.                    &nb...

Интересные возможности обработки фото получаются с применением дополнительного слоя, который заливается подходящим цветом или узором (все зависит от Вашей фантазии).

Затем выбирается инструмент "Ластик", форма которого может быть в виде кляксы или какой-то фигуры размером не меньше 100 пикселов.

Стираем часть дополнительного слоя. Чтобы было видно где стирать, можно временно уменьшить непрозрачность дополнительного слоя. Рисунок исходного изображения будет виден и удаление станет более точным.

Последовательность действий:

Открываем исходное изображение с размерами, готовыми для печати.

[450x300]

Распакованный скрап-набор "Кошки"  

Распакованный скрап-набор "Буйство Природы". Автор: Лилибюль Образцы страничек с этим набором: Кликаем на превью и забираем в истинном размере.        

[600x600]

[700x410]

Ну раз пошла такая пьянка, то и от меня парочку плохих деффченок!))

Завораживающий своей красотой скрап-набор "Осенний лес и его обитатели" Кликаем на превью и забираем в истинном размере. 

Картинки кликабельны,это такой хостинг,кажется что фон черный,но самом деле он прозрачный!