Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Хлебопечка...Типичные ошибки.
Я пеку хлеб в хлебопечке очень давно, у меня уже вторая, более совершённая модель. Поначалу очень мучилась- хлеб не подходил, или опадал, или тесто поднималось недостаточно, или корочка была слишком бледной, а то- просто горелой. Руки у меня никогда не опускались, я выбрасывала брак и пекла все снова... А потом стала собирать свои собственные ошибки и читать в литературе рекомендуемые пути их устранения. Так собрался целый блокнот полезных рекомендаций , а поскольку меня часто спрашивают мои друзья- хлебопеки о проблемах выпечки, то решила написать по этому поводу пост.
1. Тесто поднялось слишком высоко:
- это означает, что положено слишком много дрожжей. Надо уменьшить их количество на 25%.
- усиливает действие дрожжей избыток сахара, надо уменьшить его количество.
- количество соли не соответствует рецепту. При малом количестве соли тесто поднимается бесконтрольно.
Это цитата сообщения Марсиб Оригинальное сообщение
Пирог "Солнышко"
Ингредиенты:
1 чашка молока (125 мл воды, молока не оказалось)
1 чашка кефира (125 мл кефира)
1 кубик дрожжей (2 ч.ложки)
4 яйца (2 яйца, из одного желток на смазку)
20 г сливочного масла (мое отступление)
1 ст.л. растительного масла (мое отступление)
1 ст.л. соль (1 ч. Ложка)
1 ст.л сахар (1,5 ст. ложки)
1000-1200г муки (у меня получилось примерно 550 г)
100 г масла (размягченного) – не в тесто
Приготовление:
Тесто замесила в своей любимой хлебопечке. В оригинале делается на опаре, но я замесила все сразу . Замесила на пицце, через 50 минут обмяла и еще дала подняться. Второй раз тесто поднимается быстро. Тесто выложить на стол (даже мукой не припыляла, а только смазала маслом руки) отделить маленький шарик, а остальное тесто поделить на 3 части. Скатать в колобки. Пусть чуток отдохнет тесто, затем берем один колобок и раскатываем его тонко в круглую лепешку. Смазать лепешку размягченным маслом (масло не растапливать, а просто размягчить).
Катаем из другого шарика лепешку примерно такого же диаметра. Тесто очень мягкое, не липкое и податливое, раскатывается очень хорошо. Вторую лепешку положить на первую и так же смазать маслом. С третьей поступаем также.Затем режем сложенные лепешки на 16 частей и из каждого сегмента скручиваем рогалик.
В разъемную форму (можно в любую) в центр кладем шарик из теста и обкладываем его нашими рогаликами.
Ставим на расстойку 30 минут, смазываем желтком с ложкой воды (как уже писала молока нема) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печем, и приятного аппетита!
Конечно, моя выпечка далека от оригинала, зато есть к чему стремиться. Девочки, это нечто! Очень вкусно, чем-то напоминает вкус выпечки из слоеного теста. Сначала думала мало сахара, рука тянулась насыпать на масло, но сдержала себя. Не пожалела, буду печь только так. Это стоит попробовать. Делать не сложно и не долго, дольше писать.
Промазала между лепешками заливкой из масла с чесноком и травками. Аромат стоял умопомрачительный. Запах по подъезду сводил соседей с ума.
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты выпечки для хлебопечки
Хлеб без дрожжей в хлебопечке
Домашний хлеб - это маленькое чудо. От одного запаха уже текут слюнки. Но мысли о фигуре не дают покоя? Даю рецепт хлеба без дрожжей в хлебопечке - используйте на здоровье ;)
Сдобное тесто в хлебопечке
Когда вы готовите тесто в хлебопечке, то вы не только экономите свое время, но в то же время получаете идеальное по консистенции тесто, которое отлично подойдет для булочек.
Запеканка творожная в хлебопечке
Творожная запеканка, испеченная в хлебопечке, получается нежной и воздушной. А главное - без лишних усилий и никакого дополнительного контроля с вашей стороны.
Тесто для вареников в хлебопечке
Кто не любит аппетитные вареники с различными начинками, особенно, приготовленные собственными руками?! А если вы являетесь счастливым обладателем хлебопечки, то их приготовление превращается в отдых.
Кукурузный хлеб в хлебопечке
Если вы печете хлеб дома, но еще не пробовали кукурузный хлеб в хлебопечке, то очень рекомендую его приготовить. Рецепт простой и понятный, а хлеб – восхитительно мягкий.
Хлеб с морковью
А вы пробовали хлеб с морковью? Это замечательный вариант яркого, нежного, пористого хлеба, который можно приготовить дома. Его будут с радостью есть и взрослые, и дети.
Это цитата сообщения Ltava Оригинальное сообщение
Вязание кардигана Camel Cardigan, Knit Simple Knits Plus.
[показать]Дизайнер: Mari Lynn Patrick.
Размер: XS (S, M, L, X, 2X). На фото показан размер S.
Размеры кардигана:
По груди (в застегнутом состоянии): 86 (91.5, 96.5, 105.5, 124.5, 133) см.
Длина: 70 (71, 72.5, 73.5, 76, 77.5) см.
[показать]Материалы для вязания кардигана :
Пряжа Zara Plus by Filatura Di Crosa/Tahki Stacy Charles – 15 (15, 16, 18, 19, 20) мотков по 50 г
Спицы 5 мм
Крючок 4 мм
2 пуговицы диаметром 32 мм и 1 пуговица диаметром 25 мм
Плотность вязания:
16 п. и 28 р. = 10 см, двойной рис, спицы 5 мм
17 п. и 32 р. = 10 см, платочная вязка, спицы 5 мм
Перевод описания вязания кардигана с английского языка.
http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...an-knit-simple-knits-plus.html
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Пирог "Равани" Готовим в мультиварке
[показать] Описание: Это чудесный пирог из Греческой кухни. Рецепт этого пирога был для духовки, но легко адаптирован под мультиварочку, так что печь можно и в духовом шкафу, и в мультиварке. Рецепт взят из путеводителя по Греции.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Кексы с тыквой
[показать] Попробовала впервые и очень понравились кексы с тыквой, которая совсем не чувствуется, а только наполняет букет вкуса.
[показать]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Манник с яблоками в мультиварке
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Овсяная шарлотка в мультиварке. Вкусно!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Паштет из куриной печени в мультиварке
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Овощное рагу в мультиварке
Ингредиенты:
1 крупная луковица;
1 средняя морковь;
700 г очищенного картофеля;
300 г грибов (вешенки);
1 ст. ложка сливочного масла.
Приготовление:
Нарежьте полукольцами лук. Крупно порежьте и перемешайте остальные овощи. На дно чаши мультиварки положите масло и лук. На лук — перемешанные овощи. Готовьте в программе «Тушение» в течение 20-45 минут (в зависимости от мощности мультиварки).
Это цитата сообщения marsikiren Оригинальное сообщение
Гороховый суп с грибами в мультиварке
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 9 июля 2012 года,
Следите за обновлениями!
****
Очень вкусный ароматный супчик.
1 окорочок
1 морковь
1 луковица
грибы ( у меня были замороженные) гр.300
стакан гороха
2-3 картошины
зелень,соль,чеснок
вода 1,7 литра
раст.масло для жарки
Нарезаем не очень крупно морковь,лук,грибы.кладем все в чашу,ставим режим суп на 1 час.Жарим все минут 5.Потом наливаем горячую воду,кладем нарубленый окорочок,нарезанный картофель.Варим.За 10 минут кладу горох и чеснок.Горох у меня быстроразваривающийся.Поэтому так мало варится.Подаем с зеленью.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Ароматная булка под чесночным соусом
Легкий, нежный, воздушный хлеб на молоке с очень мягкой и вкусной корочкой, пропитанной после выпечки растительным маслом с укропом и чесноком.
Ингредиенты для "Ароматная булка под чесночным соусом"
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Лучшие рецепты для хлебопечки
Пшенично-ржаной хлеб на кефире
Понадобится: 2 чайные ложки сухих дрожжей, 250 г муки пшеничной, 100 г муки ржаной, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, столовая ложка маргарина, 75 мл воды, 200 мл кефира. Приготовление. Ингредиенты закладываем как в инструкции к хлебопечке. На дно емкости - дрожжи, затем другие сухие ингредиенты - муку, сахар, соль. Затем воду и другие жидкие ингредиенты. Жидкости использовать прохладные - чуть холоднее комнатной температуры. Тогда тесто не будет подниматься рано.
Сдобный пирог с изюмом (пасхальный кулич)
Понадобится: 100 мл молока, 3 яйца, 160 г сливочного масла, 5 столовых ложек сахарного песка, 1 чайная ложка соли, 420 г муки, 2,5 чайн. лож.сухих дрожжей, 150 г изюма. В форму льем молоко и яйца, затем остальные ингредиенты в указанном выше порядке. Изюм следует добавить после сигнала хлебопечки.
Пицца в хлебопечке
Понадобится: 3 чайные ложки сухих дрожжей, 600 г муки, 1, 5 чайной ложки соли, 3 столовые ложки масла, 375 мл воды. Закладываем ингредиенты в таком порядке, как написано выше, начиная с дрожжей. Время приготовления - полтора часа. Далее вынимаем тесто, раскладываем его на противне, смазанном предварительно сливочным маслом. Затем укладываем начинку. Обмазываем заготовку пиццы соусом - можно использовать кетчуп "Чили", "Сацибели" или "Аджику". Затем - нарезанную копченую колбасу и отвареное куриное мясо кусочками. Наверх - мелко порезанный лук, поджаренные грибы, майонез, тертый сыр. Выпекаем пиццу в духовке. Сыр расплавился - готово! Около 20-30 минут. Регулируйте огонь, чтобы пицца не сгорела и хорошо пропеклась изнутри, настыив тесто ароматной начинкой. Тесто пышное и воздушное.
Лучший летний отдых может быть не только за рубежом. Прочитайте статью про рыбачье и вдохновитесь поездкой на Черное море! Крымское побережье славится волшебными пейзажами природы, чистым горным воздухом и прекрасным климатом!
Это цитата сообщения Olesya_Movsisyan Оригинальное сообщение
Салатовая кухня
В ближайшее время нас ожидает ремонт на кухне. Сегодня заказали окно.
Хочу , чтобы основной цвет кухни был светлый( например, бежевый или пастельно-желтый), а детали салатовые. Но как употребить эти цвета лучше, еще не решила. Муж говорит, что ему все равно, он мне доверяет.
[196x220]
[550x412]
[640x480]
[430x660]
[700x572]
[500x309]
[647x485]
[430x660]
[640x512]
[515x419]
[636x489]
[700x573]
[700x462]
[699x466]
[699x544]
[500x375]
[692x530]
[300x300]Но в общем, цветовая гамма должна быть такая:
[700x525]
Это цитата сообщения ElenaPro Оригинальное сообщение
Конструируем свою кухню"Кухня по домашнему"
[500x332]читать далее
Это цитата сообщения ElenaPro Оригинальное сообщение
еще кухоньки
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[448x311]
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Модный берет спицами
[310x302]Модный берет спицами