Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Из клубники (земляники)

 

Заготовки из ягод

[показать] 

"Ягодка к ягодке"

Заготовка ягод без добавления сахара.

Ягоды клубники (земляники) перебрать, промыть в холодной воде, дать воде стечь. Подготовленные ягоды плотно уложить в банки, залить кипящей водой так, чтобы вода покрыла ягоды. Накрыть прокипяченными крышками и поставить в кастрюлю с подогретой водой для стерилизации. Стерилизовать банки: поллитровые - 10 минут, литровые - 15 минут. После стерилизации банки сразу же закатать и охладить.

 

 

[показать] 

Земляничный нектар

земляника, сахар, вода.

земляника
сахар
вода

Землянику перебрать, промыть, дать стечь воде. Ягоды поместить в эмалированную кастрюлю и засыпать сахаром: на 1 кг ягод - 250 г сахара. Через 3 часа ягоды переложить в банки вместе с соком и залить кипящей водой, не доливая до горлышка по 1,5-2 см. Накрыть крышками и стерилизовать при температуре 85С: поллитровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут. Закатать.

 

[показать] 

Клубничный нектар

клубника, сахар, вода.

клубника (или садовая земляника)
сахар
вода

Клубнику перебрать, промыть, дать стечь воде, переложить ягоды в кастрюлю и залить горячим, но не кипящим сиропом. Для получения 1 л сиропа необходимо 750 г сахара и 0,5 л воды. Ягоды в сиропе оставить на 5 часов, затем сироп слить, ягоды переложить в стеклянные поллитровые банки. Сироп довести до кипения и залить им ягоды в банках. Накрыв крышками, банки простерилизовать в течение 10-15 минут в воду с температурой 85С. Банки закатать.

 

[показать] 

"Ванильная клубника"

500 г клубники, 1 л воды, 15 г ванилина, 1 стак. воды, 400 г сахара.

500 г клубники
1 л воды
15 г ванилина
1 стак. воды
400 г сахара

Клубнику нарезать, залить водой, добавить ванилин, прокипятить, разлить в стерилизованные банки, закрыть и настоять в темном месте в течение 1 месяца. Затем ягоды отжать и процедить. Далее сварить сироп: в теплой воде растворить сахар, остудить и смешать в произвольной пропорции (по вкусу) с клубничной наливкой. Наливку процедить через марлю и настоять еще 3-4 месяца.

 

[показать] 

Клубника на коньяке

ягоды клубники, коньяк (или водка, спирт), сахар, вода.

ягоды клубники
коньяк (или водка, спирт)
сахар
вода

Ягоды вымыть, залить коньяком (или водкой, спиртом). Настоять в прохладном и темном месте в течение 10 дней. Затем процедить и добавить в сок густой сироп: 1 кг сахара растворить в 0,5 л воды. Затем полученный ликер профильтровать и разлить в бутылки. Подавать с кусочками льда.

Автор : Грозова Евгения

 

 

http://www.myjane.ru/Recipes/text/?id=3463

Серия сообщений "варенья,джемы":
Часть 1 - Вишневое варенье
Часть 2 - Варенье из одуванчиков
...
Часть 9 - Клубника на зиму
Часть 10 - Варенья
Часть 11 - Из клубники (земляники)
Часть 12 - Яблочное чатни
Часть 13 - Малиновое варенье
...
Часть 53 - Желе и джем по одной технологии
Часть 54 - Чурчхела
Часть 55 - Бекмес (дошаб): фруктовая сгущенка

Это цитата сообщения LarisaGorik Оригинальное сообщение

Блюда с сыром...

Читать далее...

[450x299]

Состав
огурцы,
зонтики укропа,
листья хрена,
чеснок - 3-4 зубчика,
душистый перец - 3-4 горошины
для рассола
вода - 1 литр,
соль (крупная) - 2 столовых ложки,
сахар - 1 чайная ложка

Приготовление

Огурцы вымыть. Отрезать у огурцов кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа.



Листья хрена и зонтики укропа вымыть.
Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать.
На дно чистой банки положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок и горошины перца.
Уложить огурцы, снова положить укроп, листья хрена и нарезанные зубчики чеснока - таким образом укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка.
Приготовить рассол:
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения.
Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой.



Огурцы будут готовы примерно через сутки, но можно начинать кушать раньше.

Взято http://gotovim-doma.ru

 

советы

 

[576x432]

Ингредиенты
1 кг огурцов (маленьких)
1 столовая ложка соли
3-4 зубчика чеснока
укроп
Рецепт приготовления


Укроп мелко покрошить.

Чеснок мелко порубить.

Огурчики вымыть, срезать кончики.
В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, чеснок, соль.

Пакет завязать.
Для герметичности лучше положить еще в один пакет.
Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически его потряхивать.
Через 6-8 часов огурчики готовы.

Взято http://www.say7

[400x265]

Пирог с вареньем из песочного теста

Состав
для теста
яйца - 2 шт,
мука - 2-3 стакана,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
сахар - 1 стакан,
ванилин - на кончике ножа,
разрыхлитель - 1 ч. ложка
варенье или джем - 150-200 г

Приготовление

Масло или маргарин растопить и охладить.
В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.
Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым).
Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).



Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час.
Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).
Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.



Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.



Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.

 

Взято http://gotovim-doma.ru

советы по выпечке

http://wiki.liveinternet.ru/ServisDnevnikovLiveInternet/SpecKody?v=2mx

Пирог с вареньем из песочного теста
Состав
для теста
яйца - 2 шт,
мука - 2-3 стакана,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
сахар - 1 стакан,
ванилин - на кончике ножа,
разрыхлитель - 1 ч. ложка

варенье или джем - 150-200 г

Приготовление

Масло или маргарин растопить и охладить.
В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.
Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым).
Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).
Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час.
Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).
Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.
Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.
Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.

Автор  Алена

еще рецепты

[500x372]

Пирог из варенья


Пирожок прост и быстр в приготовлении, без изысков, а-ля "гости приперлись внезапно")))).. Ароматен на вкус и зависит от используемого варенья. рецепт достался от бабушки



Нам потребуется:
1 стакан варенья,
1 ч.л соды,
1 стакан кефира (йогурта, простокваши , любой кисломолочный напиток)
0,5 стак. сахара (мне сладко, я беру четверть стакана)
1 большое яйцо (или 2 маленьких)
2 стакана муки

варианты добавок:
кокосовая стружка,
орехи,
изюм,
цукаты и пр...

Выливаем в мисочку варенье (у меня было были остатки черничного, ежевичного +добавила пару столовых ложек мандаринового с цукатами), всыпаем соду, перемешиваем и даем постоять минуты 2-3. После реакции с содой цвет варенья да и теста впоследствии получился экстремальный.. синевато-сиреневый (не пугаемся.. на вкус это не влияет )

Далее добавляем остальные ингридиенты: кефир, яйца, сахар и муку...перемешиваем. Тесто получается как густая сметана. Я еще добавила в тесто кокосовую стружку, уменьшив немного количество муки.
Выливаем тесто в смазанную форму и печем при Т-180 гр, минут 30 (в зависимости от вашей духовки)

 

Взято: сайт Сообщество «Креативных кулинаров»

Автор rediska

 

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

ПИРОГ ИЗ ВАРЕНЬЯ

[480x360]

Автор Ольга Васильева

Читать далее...

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Печень в винном соусе с горчицей

Обожаю вот такие рецепты: вкусно, быстро, недорого. Когда на сайте Комсомолки этот рецептик нарыла, вопрос с ужином решился сам собой.

[448x336]

Печень в винном соусе с горчицей

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Угадайте, что это?

 

[448x336]

Не поверите, но это яблоки! Это одичавшие ранетки… Мы опять путешествовали по нашей области и попали в очень красивый лес, на краю леса овраг – обалденные по своей красоте места. До революции на опушке этого леса стояла барская усадьба, знал буржуй, где поселиться… Годы пронеслись, усадьбы давно уже нет, но до сих пор растут на опушке леса одичавшие яблони, не знаю уж те самые, которые сажал помещик, или уже их дети… И до сих пор в них угадываются сорта яблонь – растет белый налив, растет анис полосатый. Только они все мелкие-мелкие. раза в три меньше нормальных яблок... И растет одна яблонька, вся усыпанная мелкими-мелкими ранетками, размером с НЕБОЛЬШУЮ вишню.

Я не удержалась, набрала корзинку этих яблок и сварила из них варенье. Получилось супер просто! Сами по себе яблоки горьковатые, вяжущие. А в варенье получились сладенькие и варенье очень оригинальное.

[448x336]

Варенье из райских яблок

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Слушали... Постановили: сезон заготовок-2010 считать открытым...

У меня этот сезон традиционно начинается с клубники и чесночных стрелок. Эти стрелки великолепно заменяют отсутствующую в наших краях черемшу.

*скорбит и плачет по этому поводу*

На самом деле вариантов их утилизации масса - можно солить, можно мариновать, можно морозить. Я люблю маринованные. Причем, мариновать их можно буквально за пять минут, без всяких специй. Но я дам вам чуть более навороченный рецептик, правда по ходу дела буду опять лирические отступления давать - какие еще есть варианты.

 

[448x336]

Маринованные чесночные стрелки

Автор - Сливо4ка

я тут, в гостях пробовала обалденную закуску из чесночных стрелок- русская васаби- стрелки прокручиваются через мясорубку + тертый сыр и майонез и в банку... потом на хлебушек и к мясу и к рыбе и под водовку- мировая закусь! вот только всегда жалею, что самой не удается сделать такую вкуснотень... на севере нет стрелок... а в начале лета- я все время в дороге....

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кабачковый торт

[показать]

для блинов:
1 кабачок (500 гр.)
5 яиц
6 ст. л. муки
1,5 ст. молока
3 ст. л. растительного масла
соль
Читать далее...

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Брауни с орехами

Это цитата сообщения Ваш_Ветеринарный_Врач Оригинальное сообщение

15 интересных фактов о кошках.

1. С тех пор как человек одомашнил кошку, срок ее жизни сильно вырос - сейчас мурка в среднем живет до 15 лет (ее дикие сородичи - 4 - 5 лет). За долголетие кошки заплатили болезнями цивилизации - диабетом, аллергией, раком.

[500x400]


Читать далее

Это цитата сообщения Nora_Eleo Оригинальное сообщение

Афоризмы и цитаты: Александр Пушкин





[показать]

[показать]

[458x700]

— ...Вольнее птицы младость.
Кто в силах удержать любовь?
Чредою всем дается радость;
Что было, то не будет вновь.


— Врагов имеет в мире всяк,
Но от друзей спаси нас, Боже!

Читать далее...

Это цитата сообщения lu-e Оригинальное сообщение

Придание кожи притягивающей мягкости

Придание кожи притягивающей мягкости

Вы наверняка видели много фотографий, на тела девушек выглядят завораживающе, и притягивают взгляд. Конечно все дело в обработке фотографий в фотошоп. Секрет, с помощью которого можно добиться такого эффекта – это правильно обработать кожу модели. Кожа после ретуширования будет выглядеть бархатной и привлекательной. Если Вам это интересно, тогда вперед – пройдите этот урок и сможете повторить его на своих фотографиях!

[показать]

В этом уроке мы не будем использовать тела, дабы не было ограничений по возрасту для просмотра урока. Поэтому возьмем фотографию лица, но все приемы, которые Вы увидите, можно применить для любой части тела (смайл).

Читать далее

Это цитата сообщения Li-Day Оригинальное сообщение

И все же они дикие...

Фотографии Джонатана Гриффитс
 

Забудьте про камеры с дистанционным управлением или спрятанные в камнях и на деревьях объективы.
Джонатан Гриффитс предпочитает делать снимки самостоятельно, причем, на расстоянии нескольких сантиметров от диких зверей.

Британский фотограф Джонатан Гриффитс рисковал жизнью, чтобы сделать эти кадры львов, медведей и других хищников.

32-летний фотограф терпел 40-градусные морозы канадских лесов и степей, чтобы завоевать доверие каждой своей «модели» в течение двух-трех дней.

На фото: снежный барс. 

[показать]

Читать далее...