• Авторизация


Аджика зеленая 14-06-2011 16:28

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

Аджика зеленая

[400x300]
перец сладкий и горький зеленый - по 500 г
кинза - 250 г
зелень петрушки - 250 г
зелень укропа - 250 г
зелень сельдерея - 150 г
чеснок - 3 зубчика
кориандр молотый - 1 ст. ложка
уксус винный
соль

Обработанный горький и сладкий перец пропустите через мясорубку вместе с зеленью и чесноком. Приправьте кориандром, уксусом, солью, перемешайте. Аджику можно приготовить впрок и хранить в холодильнике.

Перец и зелень обработайте, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, добавьте специи, соль, перемешайте и разложите в банки. Храните на холоде.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Аджика- дело тонкое:) 14-06-2011 16:27

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

Аджика- дело тонкое:)

[450x429]
Аджика делается на основе красного острого перца, чеснока и соли. Это – базовые компоненты, которые тщательно перетираются с добавлением кориандра и различных специй в однородную массу. Лично я все что можно ем с аджикой или ткемали) Позаимствовала у друга cyxymu,

В древние времена чабаны уходили в горы пасти овец, хозяева снабжали их солью. Но соль эта предназначалась не чабанам, а овцам – в качестве необходимой добавки к питанию. По тем временам соль была достаточно дорогим продуктом, и чтобы чабаны не разворовали ее, хозяева отар добавляли в соль жгучий перец. Соль после этого теряла «товарный вид», но это ничуть не мешало чабанам использовать ее в качестве приправы. И для улучшения вкуса добавлять туда же чеснок, кинзу, хмели-сунели и прочие пряности. Вот так и появилась на свет аджика.

Итак, главная составляющая аджики – красный перец, который придает этой приправе темно-красный цвет. Многие из-за этого ошибочно полагают, что в состав аджики входят помидоры, но это не так. В настоящей аджике помидоров не бывает.

В классическом рецепте аджики стручки перца сначала подвяливаются на солнце, а затем тщательно перетираются с помощью двух плоских камней – большого и поменьше. Вместе с перцем растираются чеснок и пряности, которые в процессе перетирания выделяют эфирные масла, придающие аджике неповторимый аромат.

В городских условиях воспроизвести подобную процедуру достаточно проблематично, поэтому придется действовать по упрощенной схеме. Перец подвяливать не будем, а вместо камней воспользуемся блендером или мясорубкой.

продолжение тут
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сацебели. 14-06-2011 16:23

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

Сацебели.

5 кг помидор(мясистых,сорт "сливки")
1 кг красного горького перца
3 кг красного болгарского перца
300 г чеснока
1 литр уксуса(без запаха,разведенного из уксусной кислоты)
соль
10 таблеток аспирина(ацетилсалициловой кислоты)
[показать]
Перец моем,режем пополам вдоль,удаляем семена и раскладываем на столе,чтобы просушить.Воды не должно быть ни капли!С горьким перцем лучше работать в перчатках.У помидор удаляем только плодоножку.
Все пропускаем через мясорубку.
Вливаем уксус,солим,сыпем растолченный аспирин.Хорошо перемешиваем и разливаем в чистые,сухие бутылки с широким горлышком(от кетчупа),или банки.Залито должно быть до верха.Закрываем любыми крышками.Хранится без холодильника.

Чем хорош этот рецепт и почему я люблю его больше всего,из большого разнообразия сацабел-потому,что эта сацабела не бродит.Благодаря аспирину,она остается свежей,сохраняется вкус свежих помидор и перца.Без проблем хранится.Зимой,когда хочется свежих овощей,своим ароматом и вкусом возвращает в лето.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ,, ЛЮБАВА ,, 14-06-2011 16:21

Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение

СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ,, ЛЮБАВА ,,

СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ,, ЛЮБАВА ,,

[показать]

На 3х литровую ошпареную, сухую банку: Лавровый лист, перец черный горошком 10 штук,затем укладываем помидоры чуть обсушеные, затем 3 ст л сахара, 1 ст л соли, 3 таблетки аспирину(растертых в порошок), 1 ст л с горкой сухой, молотой горчицы. Все это залить холодной кипяченой водой.
Закрыть капроновой крышкой и сразу спустить в погреб.

[показать]

Муж сегодня достал с погреба баночку - вкус отменный !!!
Попробуйте и вам обязательно они понравяться !!!

 

 

ссылка - http://forum.good-cook.ru/topic5924.html?view=findpost&p=534066

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Паста с копченой грудкой курочки под соусом с грибами 14-06-2011 16:12

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Паста с копченой грудкой курочки под соусом с грибами

Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.

Паста с копченой грудкой курочки под соусом с грибами

 

Количество порций: 4

Будет готово через: 30 мин

[450x]

 


Ингредиенты:

спагетти,

соль,

шампиньоны - 200 г,

лук (средний),

сливочное масло - 2 ст. л.,

мука - 1 ст.л.,

сметана - 2 ст. л.,

молоко - 100 мл,

молотый перец,

соль,

тертый сыр - 100 г,

копченая куриная грудка.

 

Приговление:

Очень хотелось приготовить пасту дома.) Решилась... Вот что получилось.

Варим спагетти до полуготовности.

Тем временем делаем соус - в поджаренные с луком шампиньоны я добавила сливочное масло, сметанку и молоко. Ждем пока чуть схватится и будет однородная масса. Добавим сюда муку, перец молотый (необходимо постоянно мешать, чтобы не было комочков). Масса должна быть как на блины, примерно.

Варим до готовности, добавим сыр и грудку.

Потомить еще 2 минуты. Готовность проверяйте дегустацией.

Когда соус готов, мы берем порционно спагетти и сверху на них поливаем соус. Я посыпала сверху еще смесью перцев (бортики тарелки), украсила зеленью.

Блюдо очень вкусно можно подать с пряным батоном (чеснок и зелень). Рецепт его добавлю позже)

Наслаждаемся блюдом!



Еще рецепты.

[показать] [показать] [показать]
Курочка медовая с апельсинами Чизкейк с клубникой Сырники

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
длинный кот от Galinka-Malinka 14-06-2011 15:58

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

длинный кот от Galinka-Malinka

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Иэн Макьюэн - Дитя во времени 14-06-2011 13:48

Это цитата сообщения Бабушкина_внучка Оригинальное сообщение

Иэн Макьюэн - Дитя во времени

[200x318]
Год издания: 2008
Издательство: Эксмо
Серия: Интеллектуальный бестселлер
Описание: у детского писателя Стивена Льюиса прямо из супермаркета неожиданно и необъяснимо исчезает трехлетняя дочь. Эта потеря переворачивает всю жизнь Стивена, наглядно демонстрирует ему, что дочь была единственным смыслом его жизни. Личная драма Стивена разворачивается на фоне непрекращающегося течения времени, затеявшего странную борьбу с главным героем. Лишь постепенно Стивен понимает, что не человек владеет своим временем, но время властвует над людьми - время зачатия и время рождения, время роста и время возмужания, словом - время как загадочная, не персонифицированная и всемогущая сила, которую невозможно провести, но которую можно попытаться преодолеть, лишь преодолев себя.

От себя: книга отставила хорошее впечатление, отдельные абзацы - шедевр отсроумия и удачного перевода. Английская литература. Много философских размышлений о течении времени и детстве, воспитания детей (вплодь до того, что к каждой главе в качестве эпиграфа даны цитаты из официального руководства по детскому воспитанию от Управления по изданию официальных документов, Великобритания)

Почитать онлайн можно здесь http://lib.rus.ec/b/97245/read
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-06-2011 13:44

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Как соединить нити без узелка. Видео-урок.


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кэтрин Нэвилл "Восемь" 14-06-2011 13:44

Это цитата сообщения naoshy Оригинальное сообщение

Кэтрин Нэвилл "Восемь"

[200x316]Кэтрин Нэвилл "Восемь"
От издательства: В стенах старинного монастыря на юге Франции сокрыто древнее знание. Сила, таящаяся в нем, выходит за пределы законов природы и понимания человека. Оно зашифровано в старинных шахматных фигурах, и за обладание ими начинается кровавая борьба между зловещими деятелями эпохи Великого террора.
Через двести лет после этого специалист по компьютерам Кэтрин Велис получает от таинственной гадалки предупреждение об угрожающей ей опасности и зашифрованное предсказание судьбы. Вскоре Кэтрин оказывается на шахматном турнире, и вокруг нее начинает происходить что-то непонятное: гибнут люди, в саму Кэтрин стреляют, ее преследует загадочный человек в белом. Постепенно она начинает понимать, что ведется какая-то большая игра и ей в этой игре отведена роль пешки...
Мощнее, увлекательнее, загадочнее "Кода да Винчи"!!!
Моё мнение:
Хочет ли пешка попасть на восьмую клетку восьмого ряда? Ведь тогда она может стать королевой...

Хоть автор и хотела по всей видимости повторить успех "Кода да Винчи", по моему мнению ей это не удалось. В чём также помог плохой перевод. История раскрывается постепенно за счёт параллельного повествования событий происходящих в 18 веке, когда шахматы Монглана были извлечены из тайника впервые почти за тысячу лет, и в 20 веке когда начинают происходить странные события вокруг Кэтрин Велис. И здесь могла бы быть скрыта захватывающая интрига, море действия, напряжённые ситуации, но... нет. Хотя сама Кэтрин личность многогранная: рисует картины, занималась музыкой, разбирается в компьютерах, математике, химии, но в шахматах не разбирается. Зато её знакомые восполняют этот пробел, именно благодаря им она и оказывается на шахматном турнире, гда и начинают происходить странные события. Но даже улетев в Алжир Кэтрин по преднему оказывается в гуще событий. В конце концов, когда секреты помаленьку начинают открываться, понимаешь, что ей и не надо было так сильно стараться раскрывать тайны, разгадывать головоломки, т. к. итоговая точка для неё былла приготовлена давно, и как бы она хотела или не хотела туда попасть, её бы туда привели в любом случае, так много людей разными способами этого добивались.
Минусы:
Цитаты:
"... шахматы, дорогая моя, это своего рода эдипова игра. Убей короля и трахни королеву, вот это о чем. Психологи любят сопровождать шахматисотв, чтобы посмотреть не слишком ли часто они моют руки, не нюхают ли кеды, не мастурбируют ли в перерывах..." (с)
"Тактика - это сиюминутные ходы с целью занять выгодную позицию, стратегия же даёт возможность выиграть саму игру" (с)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Княгиня вампиров .Документальный фильм 14-06-2011 13:43

Это цитата сообщения Майя_Пешкова Оригинальное сообщение

Княгиня вампиров .Документальный фильм


Страна: Австрия Год выпуска: 2007 Жанр: Документальный
Режиссер: Клаус Стендайл, Андреас Шульцер Перевод: Одноголосый закадровый, профессиональный Продолжительность: 00:52:18 Размер: 499 мб


Описание:
Группа археологов обнаружила в Крумлове – маленьком городке в Чешской Республике - скелет женщины, которая была похоронена согласно вампирским ритуалам: голова была отрублена и расположена у ног, а грудная клетка была пронзена деревянным колом. Происхождение скелета не было установлено. Может быть, это были останки таинственной принцессы, которая по преданиям 18 века была вампиром? Как она умерла? Послужила ли ее смерть поводом к распространению мифов о вампирах?
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Про рассольник.... 14-06-2011 12:24

Это цитата сообщения Маусси Оригинальное сообщение

Про рассольник....

Любите-ли вы рассольник так, как люблю его я? Тогда вам сюда.

[536x326]

Наша взаимная любовь с рассольником началась...

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Затерянные миры. Тадж-Махал. История любвиДокументальный фильм 14-06-2011 12:23

Это цитата сообщения Майя_Пешкова Оригинальное сообщение

Затерянные миры. Тадж-Махал. История любвиДокументальный фильм


[показать]
Страна: Россия Год: 2008 Жанр: документальный Режиссер / Телекомпания: AETN International Время: 47:04 Размер: 573 мб


За каждым архитектурным шедевром скрывается история человеческой судьбы, Один из символов Индии - храм Тадж-Махал можно сравнить с любовной песней, застывшей в камне. Столь же изысканный, сколь и дерзкий, дворец Тадж-Махал - это самое известное здание Индии. Оно является символом бессмертной любви императора Шаха-Джахана к его жене. Это правитель был потомком Чингисхана, грозного предводителя монголов, и сам считался выдающимся полководцем. Путешествуя по Индии, наши исследователи осмотрят укрепленные форты и роскошные дворцы, построенные в 17-м веке. Мемориал Шаха-Джахана, возведенный в память о его жене, по-прежнему окружен легендами, самая древняя из которых рассказывает о Черном Тадже. Сегодня при помощи новых данных и компьютерной графики мы восстановим прежний вид удивительных построек и садов Индии. Давайте заглянем в мир, власть над которым Шах-Джахан утратил еще при своей жизни.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Про рассольник.... 14-06-2011 12:23

Это цитата сообщения Маусси Оригинальное сообщение

Про рассольник....

Любите-ли вы рассольник так, как люблю его я? Тогда вам сюда.

[536x326]

Наша взаимная любовь с рассольником началась...

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Затерянные миры. Тадж-Махал. История любвиДокументальный фильм 14-06-2011 12:22

Это цитата сообщения Майя_Пешкова Оригинальное сообщение

Затерянные миры. Тадж-Махал. История любвиДокументальный фильм


[показать]
Страна: Россия Год: 2008 Жанр: документальный Режиссер / Телекомпания: AETN International Время: 47:04 Размер: 573 мб


За каждым архитектурным шедевром скрывается история человеческой судьбы, Один из символов Индии - храм Тадж-Махал можно сравнить с любовной песней, застывшей в камне. Столь же изысканный, сколь и дерзкий, дворец Тадж-Махал - это самое известное здание Индии. Оно является символом бессмертной любви императора Шаха-Джахана к его жене. Это правитель был потомком Чингисхана, грозного предводителя монголов, и сам считался выдающимся полководцем. Путешествуя по Индии, наши исследователи осмотрят укрепленные форты и роскошные дворцы, построенные в 17-м веке. Мемориал Шаха-Джахана, возведенный в память о его жене, по-прежнему окружен легендами, самая древняя из которых рассказывает о Черном Тадже. Сегодня при помощи новых данных и компьютерной графики мы восстановим прежний вид удивительных построек и садов Индии. Давайте заглянем в мир, власть над которым Шах-Джахан утратил еще при своей жизни.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Затерянные миры. Тадж-Махал. История любвиДокументальный фильм 14-06-2011 12:21

Это цитата сообщения Майя_Пешкова Оригинальное сообщение

Затерянные миры. Тадж-Махал. История любвиДокументальный фильм


[показать]
Страна: Россия Год: 2008 Жанр: документальный Режиссер / Телекомпания: AETN International Время: 47:04 Размер: 573 мб


За каждым архитектурным шедевром скрывается история человеческой судьбы, Один из символов Индии - храм Тадж-Махал можно сравнить с любовной песней, застывшей в камне. Столь же изысканный, сколь и дерзкий, дворец Тадж-Махал - это самое известное здание Индии. Оно является символом бессмертной любви императора Шаха-Джахана к его жене. Это правитель был потомком Чингисхана, грозного предводителя монголов, и сам считался выдающимся полководцем. Путешествуя по Индии, наши исследователи осмотрят укрепленные форты и роскошные дворцы, построенные в 17-м веке. Мемориал Шаха-Джахана, возведенный в память о его жене, по-прежнему окружен легендами, самая древняя из которых рассказывает о Черном Тадже. Сегодня при помощи новых данных и компьютерной графики мы восстановим прежний вид удивительных построек и садов Индии. Давайте заглянем в мир, власть над которым Шах-Джахан утратил еще при своей жизни.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Исчезновение Гольфстрима приведет к апокалипсису 14-06-2011 12:21

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Исчезновение Гольфстрима приведет к апокалипсису

 

[300x182]Катастрофа, которая произошла в Мексиканском заливе в 2010 году, может стать причиной гибели 60% процентов населения Земли в течение ближайших 20 лет.

Но вначале несколько слов о самом Гольфстриме. Эта очень теплая океанская река начинается в Мексиканском заливе, огибает Флориду и течет вдоль восточного побережья североамериканского континента. Далее, значительно расширяясь и замедляя ход течения, направляется на северо-восток к Норвежскому морю.

В августе 2010 года доктор Зангази, физик-теоретик представляющий Национальную лабораторию во Фраскати (Италия), сообщил информацию, эффект от которой можно сравнить с взрывом бомбы. По его данным, которые основаны на космических снимках, гигантское течение Гольфстрим в Атлантическом океане, во многом определяющее температурный режим и общий климат в Северной Америке и Европе, практически исчезло. По мнению итальянского ученого, это стало одним из последствий катастрофического разлива сырой нефти после страшной катастрофы 2010 года в Мексиканском заливе.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Сказочный принц" и загадка его гибели 14-06-2011 12:20

Это цитата сообщения auriki Оригинальное сообщение

"Сказочный принц" и загадка его гибели

125 лет со дня гибели самого загадочного короля - Людвига  II Баварского
За его замечательную красоту баварцы называли его "сказочным принцем".

[показать]
Самый знаменитый его замок Нойшванштайн

125 лет назад, теплым июньским вечером, король Людвиг Баварский отправился на прогулку по берегу озера в сопровождении врача-психиатра.  Через несколько часов их тела обнаружили в воде. Несчастный случай или убийство?

Событие, над которым вот уже 125 лет ломают головы историки, ученые, криминалисты, судебно-медицинские эксперты, потомки королевской семьи и просто поклонники Людвига Баварского - яркой, необычной личности...

Официальная версия гибели баварского короля - король, впадавший часто в депрессию, не вынес позора и решил свести счеты с жизнью, его спутник пытался спасти его, но в результате погиб и сам

А поклонников у монарха уже при жизни было хоть отбавляй. После смерти их стало намного больше. К годовщине его гибели - 13 июня - в Музее истории Баварии (Haus der Bayerischen Geschichte) открылась выставка под названием "Сумерки богов" (Götterdämmerung). А великий Шекспир, повествуя о жизни Людвига Баварского, вполне мог бы написать драму, состоящую из пяти следующих актов.   

MORE
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Про рассольник.... 14-06-2011 12:19

Это цитата сообщения Маусси Оригинальное сообщение

Про рассольник....

Любите-ли вы рассольник так, как люблю его я? Тогда вам сюда.

[536x326]

Наша взаимная любовь с рассольником началась...

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Затерянные миры. Тадж-Махал. История любвиДокументальный фильм 14-06-2011 12:19

Это цитата сообщения Майя_Пешкова Оригинальное сообщение

Затерянные миры. Тадж-Махал. История любвиДокументальный фильм


[показать]
Страна: Россия Год: 2008 Жанр: документальный Режиссер / Телекомпания: AETN International Время: 47:04 Размер: 573 мб


За каждым архитектурным шедевром скрывается история человеческой судьбы, Один из символов Индии - храм Тадж-Махал можно сравнить с любовной песней, застывшей в камне. Столь же изысканный, сколь и дерзкий, дворец Тадж-Махал - это самое известное здание Индии. Оно является символом бессмертной любви императора Шаха-Джахана к его жене. Это правитель был потомком Чингисхана, грозного предводителя монголов, и сам считался выдающимся полководцем. Путешествуя по Индии, наши исследователи осмотрят укрепленные форты и роскошные дворцы, построенные в 17-м веке. Мемориал Шаха-Джахана, возведенный в память о его жене, по-прежнему окружен легендами, самая древняя из которых рассказывает о Черном Тадже. Сегодня при помощи новых данных и компьютерной графики мы восстановим прежний вид удивительных построек и садов Индии. Давайте заглянем в мир, власть над которым Шах-Джахан утратил еще при своей жизни.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ликер "На клубничку потянуло" 14-06-2011 12:18

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ликер "На клубничку потянуло"

[250x334]

В сезон клубники можно приготовить вкуснейший ликер, аромат которого будет напоминать о счастливой летней поре.


6 рецептров ароматного клубничного ликера
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии