Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Чизкейки. Особенности приготовления.Полезные советы.
[показать] Я заметила, что большую популярность среди вас, мои дорогие читатели, имеют чизкейки. Но каждый раз у вас возникают вопросы, связанные с разными моментами приготовления. И вопросы, по большей части, одни и те же. Дабы не дублировать каждый раз одно и то же, пишу этот пост. Ссылка на него будет красоваться в каждом рецепте чизкейка.Подготовительный этап
Форма для выпекания
В идеале форма должна быть разъемной. Это дает гарантию, что вы сможете безболезненно вынуть из нее готовый чизкейк и не повредить его. Некоторые умудряются вынимать чизкейк из неразъемной формы, переворачивая ее. Такой вариант годится только в том случае, если вы собираетесь есть торт в домашнем кругу и не ставите себе задачей поразить кого-то его красотой. Ибо риск, что чизкейк не выйдет из формы без потерь, довольно велик. Как вариант, из неразъемной формы торт можно вынимать по кускам – нарезать на нужное количество долек и выкладывать каждую на тарелку. Но при этом вы рискуете поцарапать дно формы, что неприемлемо в случае с тефлоновым покрытием.
Рецепты в моем блоге рассчитаны на форму диаметром 21-22 см. Можно печь в формах большего диаметра, но в этом случае торт получается более тонким и на его выпекание требуется немного меньше времени.
Сыр
Самый популярный и самый больной вопрос – какой сыр, кроме филадельфии, можно использовать для приготовления чизкейка.
Опытным путем выяснено, что неплохой результат получается со следующими сырами:
[250x323]Новогодний гусь с яблоками и тмином Немецкая кухняПтица Новогодний гусь с яблоками и тмином Вам понадобится: Таблица мер Тмин 3 ч.л. Кориандр сушеный (кинза) ½ ч.л. ...
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША
[307x231]
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША
Эта необычная хрустящая закуска из лаваша порадует Вас своим вкусом, а особенно тех, кто не равнодушен к чебурекам.Начинку приготовим из потрошков.Объедение...
Это цитата сообщения Njuska888888 Оригинальное сообщение
Веселая вечеринка
|
Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
Новогодняя и рождественская выпечка. Рецепты со всего мира
Освойте рецепты пряничного и песочного теста, разнообразных глазурей, возьмите формочки для печенья, купите посыпки для кондитерских изделий. Смело добавляйте в основной рецепт теста шоколад, ванилин, корицу, какао-порошок, цедру цитрусовых, мелко истолчённые орехи,имбирь. Вы получите тесто разного цвета с разным вкусом. Фантазируйте, и тогда сможете порадовать близких и друзей неповторимыми съедобными шедеврами.
[400x400]
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Домашняя копченая рыба. Все очень просто.
Домашняя копченая рыба.
[показать]Рецепт из журнала «Люблю готовить» март 2010 года
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.
Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.
Это цитата сообщения Sunkiss Оригинальное сообщение
Как влияет режим сна на наше здоровье
[500x406]Человек соприкасается с движением Солнца и с силой времени каждую секунду своей жизни. Это соприкосновение на нас действует по-разному в разных фазах движения Солнца. В каждую секунду времени происходят вполне определённые процессы в нашем организме и их протекание зависит от фазы движения Солнца. Вся эта система работает с огромной точностью. Мы в этой деятельности Солнца и времени ничего не сможем изменить, и потому режим дня человека строго регламентирован.
Итак, начнём с самого начала. 12 часов ночи - это точка, когда Солнце находится ниже всего. В это время наш организм должен находится в максимальном состоянии отдыха. Если учитывать тот рекомендованный Ведами факт, что человек с 18 до 45 лет должен спать в среднем 6 часов, то самое лучшее время сна это - 3 часа назад от 24 и 3 часа вперёд.
Хотелось бы заострить Ваше внимание, на то, что часто фактическое время на наших часах не соответствует солнечному. На это есть следующие причины:
Как-то в советские времена был принят закон о декретном времени. (Могущественный Ленин отправил время в «декретный отпуск» на час). Может, в этом и был свой резон, так или иначе, время из «декретного отпуска» пока не вернули, и нам приходится это учитывать. Это значит, что на территории бывшего СССР существует смещение фактического времени по отношению к солнечному на один час.
Кроме того, существует переход на летнее и зимнее время. Он увеличивает разрыв с солнечным временем ещё на час (лето – разница с солнечным временeм – 2 часа, зима – час). Тогда получается 2 часа разрыва.
Также следует знать, что для удобства часовые полюса сделали очень широкими и иногда на окраинах области или края, в котором Вы живёте, то время, которое считается местным, также на сколько-то часов отклоняется от солнечного.
Несмотря на столько трудностей, определить солнечное время очень просто. Нужно просто позвонить в метеорологическую службу и спросить их: «Когда в нашем городе время полуденного Солнца?», или другими словами: «Когда по Солнцу будет 12 часов?» Определив это, можно быстро рассчитать весь свой режим дня.
Таким образом, человек должен спать с 21 до 3 часов ночи (по солнечному времени). Возможны крайние варианты: с 10 ночи, до 4 утра или с 8 вечера до 2 ночи. Как бы у Вас не ложились обстоятельства с 12 до 4 часов ночи надо обязательно спать. Теперь разберём, что происходит, если человек не спит в эти промежутки времени. последствия нарушения режима сна
Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение
СЮР готический (Georg Grie)
Как и обещала, любимый Джордж Грие со своим готическим СЮРом.
[показать]neosurrealism
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Черепашка. Рулет из скумбрии и горбуши.
Как-то, будучи в командировке, решили с коллегами выпить немного пива. Пиво купил, вопрос был в закуске. Был среди нас один товарищ, из Хабаровска, привередливый до рыбы. Уже думали будем банально пить одно пиво. И тут, наконец-то, он увидел то, что ему понравилось. Рулет скумбрии и горбуши. У них это называется «черепашка».
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Черепашка. Рулет из скумбрии и горбуши.
Как-то, будучи в командировке, решили с коллегами выпить немного пива. Пиво купил, вопрос был в закуске. Был среди нас один товарищ, из Хабаровска, привередливый до рыбы. Уже думали будем банально пить одно пиво. И тут, наконец-то, он увидел то, что ему понравилось. Рулет скумбрии и горбуши. У них это называется «черепашка».
Это цитата сообщения Гузява Оригинальное сообщение
Чарли Чаплин о любви к себе.
Чарли Чаплин - о любви к себе, в день своего 70-летия.
Когда я полюбил себя,
я понял, что тоска и страдания
– это только предупредительные сигналы о том,
что я живу против своей собственной истины.
Сегодня я знаю, что это называется
«БЫТЬ САМИМ СОБОЙ».
Когда я полюбил себя,
я понял, как сильно можно обидеть кого-то,
если навязывать ему исполнение моих же собственных желаний,
когда время еще не подошло, и человек еще не готов, и этот человек – я сам.
Сегодня я называю это
«САМОУВАЖЕНИЕМ».
Когда я полюбил себя,
я перестал желать другой жизни, и вдруг увидел,
что жизнь, которая меня окружает сейчас,
предоставляет мне все возможности для роста.
Сегодня я называю это
«ЗРЕЛОСТЬ».
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Торт “Сникерс” не требующий выпечки
Арахис можно заменить обжаренным грецким орехом. Предлагаю и вам приготовить этот замечательный тортик для сладкоежек. Приятного всем аппетита!!!”
Ингредиенты:
- Сгущенное молоко с сахаром 1 банка.
- Сливочное масло 250 г.
- Печенье в пачках (я брала шахматное) 4 пачки.
- Арахис 250-300 г.
- Сметана 200 г.
- Сахар 2 ст. л.
- Какао 4 ст.л.
- Мармелад /арахис (для украшения).
Приготовление:
- Печенье поломать в мелкую крошку.
[показать] - В размягченное сливочное масло(200 г) влить сгущенку и взбить миксером до однородной массы.
[показать] - Взбитую массу соединить с измельченным печеньем, всё тщательно перемешать.
[показать] - Выложить массу на блюдо в виде круга (высотой 2-3 см).
[показать] - Обжарить арахис на сковороде(получается ароматнее), остудить и выложить сверху.
[показать] - Приготовить глазурь:
1. сметану, какао и сахар тщательно перемешать и поставить на огонь, довести до кипения, непрерывно помешивая.
2. уменьшить огонь и варить 3-5 минут, снять с огня и добавить 50 г сливочного масла. - Орехи полить глазурью, поставить в холодильник.
[показать] - Через 30-40 минут украсить мармеладом. Для украшения можно использовать арахис.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Рецепт горячего шоколада
Ингредиенты следующие:
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Конфеты ручной работы
Конфеты ручной работы
Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщение
Рулет из свиной грудинки
[640x480]
Покупать мясные деликатесы в магазине это конечно проще, чем самим заморачиваться с их приготовлением, но что может быть лучше, чем приготовленный своими руками рулет из свиной грудинки. А само осознание того, что ты можешь приготовить не хуже профессионалов? Да это вообще ни с чем не сравнимо. Самооценка сразу взлетает в запредельную высь!
Приготовление рулета из свиной грудинки:
Грудинку помыть, особенное внимание уделив шкурке. Обсушить и удалить кости и хрящики, если они имеются. Получается не очень толстый прямоугольничек. Теперь мясо надо посолить, добавить специи и обильно смазать толченым ( выдавленным через чеснокодавку) чесноком. С широкого края скатать в плотный рулет. Шкурка должна быть снаружи. Рулет из свинины перевязать нитками, как посылку. Старайтесь сделать это как можно туже. На дно утятницы или толстостенной кастрюльки налить капельку масла, разогреть и выложить рулет из свинины. Обжарить со всех сторон до зарумянивания, залить теплой водой на одну треть и тушить под крышкой на медленном огне час-полтора. Готовность можно проверить проколов мясо спицей. Не забывайте переворачивать рулет во время приготовления и доливать воду по мере необходимости. Готовый рулет охладить, освободить от ниток, аккуратно срезать шкурку (шкурку можно и не снимать). Нарезать рулет из свинины ломтиками и подавать на стол.
Это цитата сообщения Lenyr Оригинальное сообщение
Полезные поделки для дома и дачи
Мозаика в доме: пол Техника мозаики очень древняя, она использовалась еще в Древней Греции и Риме. Отсюда и название - " римская мозаика". Техника мозаики широко использовалась в Византии, а затем и в русском церковном искусстве 9-11 веков. Изображение создается из маленьких кусочков камня или смальты разной формы, наколотых вручную. Размер этих кусочков зависит от сложности рисунка и цветового решения работы.
В наше время мозаика переживает второе рождение. Область применения мозаики в частных интерьерах: полы из мраморной мозаики, настенные панно, мозаичные вставки в бассейнах, санузлах, кухнях, мозаичные столешницы для мебели, фасадные панно, мозаичные камины. Материалами для мозаики может служить цветной мрамор, смальта, стеклянная смальта BISAZZA. Мозаичные полы, выполненные из мрамора могут быть отшлифованы и отполированы в гладкую поверхность или сделаны "старыми" слегка шершавыми. Под мозаичные полы в современных интерьера могут быть заложены "теплые полы".
Автор работ, текста и фотографий: Сергей Аверьянов
Телефон: 89031931258 e-mail
Свежие идеи для Дома
Источник: электронный журнал "Женщина Москва"
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Коврик для ванной комнаты из натурального мха [показать]Такая безупречная мини-лужайка приятна не только глазам, но и ступням. Прикосновение ко мху дает легкий массажный эффект, стимулирует кровообращение. Разные виды мхов на циновке отлично будут себя чувствовать во влажном микроклимате ванной комнаты.
Дизайнер: Nguyen La Chanh.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ
Ах-ах!!! Какие котлетки!
рецепт нашла вот здесь: http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/68/46/10976
Там они называются "Метропольки"
Но я поленилась отбивать филе, решила сделать фарш. Поэтому "Метропольками" их назвать не решилась.
Получилось просто замечательно! Попробуйте приготовить.