Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Курник в мультиварке
[400x]
Курник – это пирог с куриной начинкой. Причем, пирог праздничный. Издревле курник готовили на свадьбы, причем в доме и жениха, и невесты. Это были высокие, многослойные, богато украшенные пироги, настоящие шедевры кулинарного искусства наших предков. И составляющие компоненты этого пирога, и его украшение имели глубокий смысл: мука, как символ жизни; курица и яйца, как символы продолжения рода; фигурки человечков из теста, как символы многодетности; бочонки и цветы из теста, как символы веселой и счастливой жизни. Сохранились исторические свидетельства того, что во времена Ивана Грозного по случаю торжеств курник служил украшением царского стола. Вот такой необычный пирог с богатой историей.
Вариант курника, который предлагается в данном рецепте, намного скромнее и проще по исполнению, чем тот, который готовился на праздники в старину. Надо сказать, что в наши дни рецептов курника – просто огромное количество: его готовят и из слоеного, и из песочного, и из сдобного теста; с множеством вариаций различных начинок; с блинами между слоями пирога и т.д. На фоне такого разнообразия данный рецепт можно назвать одним из простейших, хотя и в нем есть свои тонкости, которые надо учитывать - например, надо правильно рассчитать время, так как тесто требует выдержки в холодильнике около 2 часов. Кроме того, и выпечка курника – процесс не быстротечный – даже при использовании мультиварки (у меня sr-tmh18ltw от Panasonic) режим «выпечка» необходимо запускать дважды, зато время между звуковыми сигналами – полностью ваше, так как работу в режиме абсолютно не надо контролировать.
[510x343]Мультиварка - это универсальный помощник на кухне, который можно использовать для жарки, варки, выпечки, тушения различных блюд. Блюда получаются нежными и вкусными. Предлагаем вам приготовить кислые щи в мультиварке.
Для щей нам понадобятся следующие продукты:
- капуста кислая — 500 гр.,
- картофель средних размеров — 5 шт.,
- индейка (филе) — 700 гр.,
- перец сладкий — 1 шт.,
- паста томатная — 2 столовые ложки,
- вода,
- сахар — 2 столовые ложки,
- соль и приправа для супа,
- зелень.
В мультикастрюлю кладем кислую капусту и наливаем 1 мультиварочный стакан воды. Включаем мультиварку на 90 минут на режим «Тушение». Пока капуста тушится, нарезаем кубиками картофель и небольшими кусочками мясо. Через 90 минут выкладываем из мультикастрюли капусту, а кастрюлю моем и насухо вытираем. После кладем в мультикастрюлюкартофель и мясо, наливаем воды до половины кастрюли и в течение 1 часа тушим на режиме «Тушение». После сигнала в мультикастрюлю добавляем пасту томатную, перец сладкий, капусту, приправу для супа, сахар, зелень, соль и оставляем на режиме «Тушение» еще на 60 минут. Потом желательно в течение 20 минут подержать щи вмультикастрюле на подогреве.
http://vmultivarke.ru/%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D1%...D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B5/
[400x340]Ингредиенты:
мясо
1 луковица
1 морковь
2 соленых огурца
2 ст.л. перловой крупы
масло растительное
черный молотый перец
соль
рассол огуречный (по желанию)
Способ приготовления:
Лук, морковь, картофель очистить и нарезать соломкой. Огурцы нарезать соломкой.
Режим "Выпечка" 20 минут: на масле пожарить морковь, лук. За 5 минут до окончания положить огурцы.
Далее добавляем картофель, мясо, крупу, соль, черный перец молотый, воду необходимое количество.
Режим "Тушение" 1 час. В конце варки добавить огуречный рассол. Оставить на "Подогреве" на 10-20 минут.
Подать рассольник с зеленью, сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Еще рецепты на: http://saechka.ru/kitchen/670/5299
[400x400]Ингредиенты:
мясо: баранина или говядина (я брала филе курицы)
бульон или вода
томатная паста или 1 свежий помидор
1 луковица
1 крупная морковь
1 болгарский перец
2 шт. картофеля
1/2 шт. редьки
чеснок
соль с пряными травами
растительное масло
Итак, рецепт лагмана для мультиварки:
Мультиварку включить на режим "Выпечка".
В кастрюлю немного налить масла растительного. Положить натертую соломкой морковь, порезанный кубиками лук, чеснок, порезанное филе курицы и слегка обжарить до изменения цвета мяса.
Затем добавить натертую соломкой редьку, порезанный кубиками картофель, добавить порезанные свежие помидоры и сладкий перец (у меня был замороженный, я не размораживала), положить томатную пасту (3 ст.л.), пряную соль, перемешать. Выключить.
Далее все залить водой как на суп, это примерно 1,7 л. Включить режим "Тушение" на 1 час.
За это время отварить в подсоленной воде лапшу для лагмана, откинуть, промыть.
Сначала в тарелку сначала положить лапшу, сверху положить остальные ингредиенты из мультиварки.
Можно при подаче посыпать рубленой зеленью. И еще: вкусно лагман есть со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Еще рецепты на: http://saechka.ru/kitchen/670/5611
[400x300]Ингредиенты:
-3 л молока
-0,3 л сметаны
Способ приготовления:
Из 3-х л молока + 0,3 л сметаны 25% = 2,6 л ряженки.
Молоко довести до кипения на режиме "Варка на пару", затем перевести в режим "Тушение" - 5,5 часов, возле кастрюли прыгать не надо, закрыл и пошел заниматься своими делами .
1.
[400x300] Подождать пока остынет (до 40 градусов), развести сметану (у меня была 25% жирности) этим же молоком, влить в кастрюльку, закрыть и оставить на ночь. Утром все готово!
Результат видите - это что-то! Я очень люблю ряженку, но с магазинной ряженка домашняя ни в какое сравнение не идет, молочко получилось коричневое.
Сделала вывод: чем большей жирности сметана, тем гуще ряженка.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Еще рецепты на: http://saechka.ru/kitchen/670/5936
[303x227]Ингредиенты:
1 кг фарша
2-3 луковицы
2-3 помидора
300-400 г сыра
листы лазаньи
соус бешамель
Рецепт соуса Бешамель:
Ингредиенты для соуса бешамель:
- мука – 4 ст.л;
- молоко или сливки – 1 л;
- масло сливочное – 100 г;
- мускатный орех;
- перец белый молотый;
- соль.
Рецепт соуса бешамель:
1. Пассируем в сотейнике или сковороде муку на масле до золотистого цвета.
2. Затем понемногу вливаем молоко комнатной температуры, постоянно перемешивая, доводим до кипения.
3. Ставим сковородку на слабый огонь, насыпаем мускатный орех; солим, перчим. При необходимости кладем еще масла, тщательно перемешиваем.
4. Снимаем с плиты, остужаем, даем немного настояться.
Способ приготовления Лазании:
Долго думала, как же лазанью из кастрюли достать? Придумала: взяла рукав для запекания, разрезала с одной стороны и уложила в мультиварку.
Фарш обжарить с луком, посолить, поперчить, добавить помидоры, чуть потушить. Приготовить соус бешамель.
Уложила в мультиварку: чтобы листы лазаньи укрывали все дно, ломала их на кусочки. Укладывала слой листов для лазаньи, слой фарша - у меня вышло 5 слоев. Сверху поливаем соусом и посыпаем сыром. Краешки рукава скрепила степлером.
Режим "Тушение" - 1,5 часа, затем - режим "Плов".
Еще рецепты на: http://saechka.ru/kitchen/670/6063
[550x412]4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
150 г сливочного масла - чуть растопить, но не до жидкого
1,5 ст. муки
2 ст.л. какао
1 ст.л. разрыхлителя
ванилин или пакетик ванильного сахара
Яйца и сахар взбила миксером до пушистого.
Добавила сметану, сливочное масло и перемешала ложкой.
Добавила муку и разрыхлитель, ванилин. Размешала до однородного теста. Разделила тесто на две половины и в одну добавила какао, хорошо перемешала.
Смазала кастрюльку мульти маслом или намазкой, вылила тесто по ложке разного друг-на-друга и выпекла на режиме Выпечка 1 час. Получился очень красивый и лучше, чем в духовке.
Намазка для форм и формочек. Есть в нете.
1 ст. свиного смальца (из холодильника!!!), 1 ст. подсолнечного масла и 1-1,5 стакана муки - все вместе взбить миксером до белоснежной пышной кремообразной массы, разложить в чистые банки, накрыть крышками и хранить в холодильнике. Достал, смазал, спрятал, а выпечка просто выскакивает из любых!!! сложных и простых формочек
http://www.kuharka.ru/recipes/multya/mvypechka/9222.html
[500x313]Ингредиенты
Мука пшеничная 400 г
Мука ржаная 200 г
солод 1 ч. л.
Сыворотка или кефир (или сметана, смешанная с водой) 400 мл
Дрожжи прессованные 20 г
Сахар 4 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Масло оливковое 20 мл
смесь семечек и сушеной моркови 4 ст. л. с горкой
Способ приготовления
Сыворотку (или другую кисломолочную жидкость) слегка подогреть, примерно до 40 градусов. Дрожжи растереть с сахаром до тех пор, пока они не превратятся в жидкость, смешать их с сывороткой.
Муку просеять.
В этот раз у меня были задействованы два кухонных агрегата - хлебопечка и мультиварка. Месила тесто в хлебопечке, а вот печь решила в мультиварке.
Поэтому жидкость с дрожжами выливаем в ведро хлебопечки, добавляем масло, муку, аграм, смесь "Фитнес-микс" (это смесь льняных, подсолнечных семечек, кунжута, овсяных хлопьев и сушеной моркови), соль и выставляем программу "Тесто". У меня это 1 час 40 минут, из которых 20 минут идет замес, потом расстойка, обминание теста и снова расстойка.
В этот раз при замесе пришлось добавить 1 столовую ложку с горкой пшеничной муки - колобок был сначала "сопливенький"
После окончания программы вынимаем тесто на подпыленную мукой доску, обминаем, скатываем в шар и укладываем в смазанную растительным маслом чашу мультиварки. слегка приминаем, чтобы колобок занял всю поверхность донышка. Верх смазываем слегка водой, присыпаем смесью, сверху присыпаем ржаной мукой.
Закрываем крышку мультиварки, и оставляем тесто расстаиваться еще на 30 минут, не включая в розетку. Через 30 минут, не открывая крышки, включаем программу "Выпечка" на 60 минут. После сигнала выключаем, открываем крышку и даем отстояться минут 5-7, чтобы хлеб отошел от стенок кастрюли. Вынимаем с помощью корзины пароварки, ставим остужаться на решетку или полотенце.
Блюдо рассчитано на
1 шт
Время приготовления:
примерно 2 часа
[500x407]
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Пшеничная каша из мультиварки.
Какая прелесть ...с вечера (вернее ночью)заложила в мультиварку продукты,а утром потрясающая кашка готова!!!
На мою 4 л.мультиварку-понадобилось 1л.молока-1 мульти-чашка крупы(у меня пшеничная)можно ячневую ,1чай.лож.соли,1-2 ст. лож сахара,1 ст.лож сливочного масла.
[показать]
Это цитата сообщения marsikiren Оригинальное сообщение
Рисовая молочная кашка в мультиварке
Как приятно готовить в мультиварке.Молоко не убегает.Можно включить и забыть.
Это цитата сообщения marsikiren Оригинальное сообщение
Эта чудная перловка в мультиварке
Вот и к перловке я добралась.И правда вкусно получилось и перловка не очень чувствуется.Недорого и сытно.
Это цитата сообщения Галина_Ясинец Оригинальное сообщение
Печеночный пирог с рисом в мультиварке
Автор: Наталья
Рецепт печеночного пирога с рисом в мультиварке прислала нам Наталья
Ингредиенты:
- 500 грамм печени (делала из куриной)
- 2 - 3 ст. ложки риса
- 2 ст. ложки манной крупы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 яйца
- соль и перец по вкусу
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Ленивые голубцы в мультиварке
Кулинарные рецепты от Натальи
источник
http://infodn.kz/vtorie-bliuda/lenivye-golubtsy-v-multivarke.html
Я часто делаю именно ленивые голубцы, а настоящие классические голубцы иногда, не всегда попадается удачная капуста, пригодная для приготовления голубцов. Поэтому предпочитаю всё делать проще и быстрее, тем более, что мои мужчины не очень аппетитно съедают капустные листья. Рецепт обычных ленивых голубцов у меня уже имеется, теперь расскажу, как готовлю в мультиварке.
Это цитата сообщения _Вечный_двигатель_ Оригинальное сообщение
Харчо в мультиварке
Нам нужно :
Баранина филе примерно 500 грамм , у меня была говядина на косточке .
Картошка 2 штуки средние
1 луковица
Рис грамм 100 , ну или мерный стаканчик
Томатная паста (у меня были помидорки в собственном соку)
Чеснок головок 5 (у меня было меньше,т.к ел ребенок)
2 болгарских перчика
1,5 литра воды
Соль и специи
1 морковь
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Буженина в мультиварке от annamakl
Сделала вчера в мультиварке буженину. Офигенно вкусно!
Рассказываю как:
1,5-1,7 кг шейки свиной охлажденной нашпиговала 1,5 морковкой и половинкой головки чеснока. Зубки чеснока разрезала вдоль на 2 части, а морковь на 4, обмакивала их в соль и запихивала в мясо. Потом еще немного сверху посолила и посыпала травками для мяса.
В мультиварку налила 2 ст. ложки растительного масла, включила режим "Выпечка" и обжарила кусок мяса с двух сторон по 15 минут не закрывая крышку.
Потом включила режим "Тушение" на 3,5 часа с закрытой крышкой. Примерно через 2 часа перевернула мясо. Все.
Как приготовилось - сразу вытащила его из мульти и положила в пластиковый контейнер, который поставила на балкон остывать. Сегодня утром порезала - мняяямммм.... Жаль нельзя было его перед работой нахомячиться - чеснок все таки...
[320x238]
Это цитата сообщения Галина_Ясинец Оригинальное сообщение
Как приготовить плов в мультиварке?
Продолжаем публиковать рецепты приготовления блюд для обладателей такого кухонного агрегата, как мультиварка. На очереди - подборка рецептов приготовления плова в мультиварке.
Южный плов
Ингредиенты:
Рис - 2,5 мерные чашки,
Свинина не жирная - 400гр,
Лук,
Морковь,
Масло растительное3-4 ст. л,
Масло сливочное 20-30 гр.
[500x373]Состав:
- 1 кг фарша
- 3 яйца
- соль и специи
- 200 - 250 гр макаронных изделий
- можно добавить мелко нарезанную зелень
- 250 мл сливок
Приготовление:
Ставим вариться макаронные изделия. А в этот момент смешиваем фарш с яйцами, специями и зеленью. Готовые макаронные изделия смешиваем с фаршем и закладываем в кастрюльку мультиварки. Заливаем сливками и ставим в режим "выпечка" на 50 минут.
Готовый пирожок выложить на тарелку и украсить. Вкуснятина :P
Приятного аппетита!!!
Можно использовать вместо макарон - каннелони, предварительно их начинив.
Это цитата сообщения Ulish_ka Оригинальное сообщение
Ароматная буженина в мультиварке
Эту вкусную буженину можно приготовить в мультиварке Panasonic на режиме «Тушение». Для приготовления понадобятся
Ингредиенты:
Кусок свинины — 500 гр.
Чеснок — 3 зубчика чеснока
Пряные травы
Приготовление
Сделайте пряную смесь из любимых трав и пряностей, смешайте ее с растительным( лучше оливковым) маслом. Мясо нашпигуйте чесноком и оботрите полученной смесью.
Оставьте мясо полежать 20 минут. Затем положите мясо в кастрюлю для мультиварки и установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа.
Приятного аппетита!
[539x480]
Это цитата сообщения Ulish_ka Оригинальное сообщение
Говядина с черносливом в мультиварке
Ингредиенты:
Говядина — 0,5 кг
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4 зубчика
Чернослив — 100 гр
Кедровые орешки — жменька
Вода или бульон 0,5 л
Мука — 2 ст ложки
Сухой тимьян — щепотка
Лавровый лист
Перец
Соль
Приготовление
Нарежьте мясо небольшими кусочками, обжарьте на сковороде таким образом, чтобы образовалась румяная корочка. Лук обжариваем на режиме «Выпечка» до мягкости. К луку добавляем мясо, чеснок, кедровые орешки, лавровый лист, тимьян. Продолжаем готовить в режиме «Выпечка» еще 5 минут, затем добавляем вино, ждем, когда жидкость начнет кипеть, добавляем вино, ждем, когда жидкость закипит,затем добавляем бульон,муку, соль. Включаем режим «Тушение» на один час.
Приятного аппетита!
[562x423]
Это цитата сообщения Ulish_ka Оригинальное сообщение
Грибной суп-пюре в мультиварке
В этом рецепте грибного супа рекомендуется использовать сливки с жирностью 20% и более, в обратном случае гороховый суп в мультиварке свернется. К столу подавайте суп с сухариками из белого хлеба и кусочком сливочного масла.
Ингредиенты:
Шампиньоны -400 гр
Лук- 200 гр
Специи, соль
Сливки 20 % -300 гр
Приготовление:
Лук кольцами, целые грибы, перец и соль заложите в мультиварку. С помощью кнопки «Выбор программы» установите режим «Гречка» и обжарьте продукты до золотистого цвета. В грибы добавьте сливки и взбейте блендером в отдельной посуде. Далее грибной суп-пюре в мультиварке нужно готовить на режиме «Суп» до закипания.
Приятного аппетита!
[550x401]