Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Лимонное печенье
[показать]О-очень старый рецепт....Я уже даже и не помню, у кого его взяла... Кажется, у одного из кондитеров в кафе-кондитерской, когда работала там заведующей, это уже лет пятнадцать назад было...Иногда забываю, а иногда вспоминаю и часто пеку эти чудные печенья-пирожные.
Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение
Зимний Крым! Это Нечто Невероятное
-
[950x636] -
Когда-то я задался вопросом: куда можно поехать на новый год, чтобы «и недорого, и красиво, и тепло». Можно, конечно, поехать в Грецию или Египет, но «красиво» тогда меняет смысл на «набить живот едой», отоспаться и зря потратить деньги (во всяком случае для меня).
Это цитата сообщения Маленькая_Золушка Оригинальное сообщение
Пасхальный цыпленок из бисера
Здравствуйте,сегодня я приготовила для вас много красивых и прикольных пасхальных сувениров из бисера.Веселые и забавные цыплята,курочки и петушки,сделанные в разных техниках бисероплетения,порадуют Вас своим жизнерадостным видом.
коконя.
куриная семейка.
цыпленок
цыпленок.
братишки.
в гнездышке.
цыпа.
Тутта Карлсон.
цыпа.
цыпленок.
цыпленок.
цыпушка-лапушка.
цыпленок в яйце.
Вот такие забавные пасхальные сувениры из бисера!Все сувениры выполнены мастерицами с сайта "бисер-инфо".Немного позже я выложу мастер-класс по изготовлению цыпленка из бисера.Хотя можно просто оплести яйцо желтым бисером,как рассказано на
Это цитата сообщения Фея77 Оригинальное сообщение
Рукодельницам. Прекрасный ирис в подарок
Прекрасный ирис в подарок
Меня зовут Михайловская Марина. Я живу в Алмате, работаю дизайнером
интерьеров. В свободное время люблю заниматься рукоделием. Очень
нравится возиться с тряпочками: получать из лоскутка необычную вещь.
Батик, цветы, декупаж - нравится все.
Изготовление цветов - увлекательное и приятное занятие. Оно не
требует больших затрат, но может принести большое удовольствие, не
говоря уже о том, что у вас появляется неповторимое украшение, которое
идеально подойдет к вашему наряду, а может быть и к интерьеру.
Я расскажу, как сделать цветок без использования специальных
инструментов и приспособлений. Потратив минимум материалов, вы получите
в результате прекрасный ирис в подарок. Сделайте 3 или 5 цветков - и
готов букет, который будет радовать вас очень долго.
Вам понадобится:
- 1 ст.л желатина
- лоскуток натурального крепдешина белого цвета.
- кусок алюминиевой проволоки, толщиной около 4 мм, длиной 30 - 40 см
- тонкая проволока
- креповая бумага
- кусочек искусственного меха или нитки, или атласная тесемка(желтого цвета) - для придания "лохматости" лепесткам
- кусок марли или тонкой х/б ткани для обработки лепестков.
- краски для ткани
- клей ПВА
- кисточки
- посуда для краски
[400x300]Замочите 1 ст. ложку желатина в стакане холодной воды и оставьте на
2-3 часа. Когда желатин хорошо набухнет, разогрейте раствор на водяной
бане до полного растворения гранул, но, не доводя до кипения.
Процедите.
Обмакните кусочки ткани в раствор, слегка отожмите и повесьте сушиться,
аккуратно расправив и закрепив булавочками или прищепками за кончики.
После обработки ваши лоскутки должны быть плотными и похожими на бумагу.
Креповую бумагу нарежьте тонкими полосками (не шире 4-5 мм).
Обвейте куски тонкой эластичной проволоки этими ленточками и покрасьте
в тон будущего цветка. Понадобится 9 таких заготовок длиной около 10
см.
Совет: В краску добавьте клей ПВА, тогда стебельки не будут пачкаться и станут гладкими и блестящими.
Сделайте из картона выкройки (размер определите сами, в
зависимости от того, какой цветок вы хотите получить). Лекала
расположите на обработанной ткани по диагонали и обведите тонким
карандашом. Для ириса необходимо:
- 3 лепестка №1
- 3 лепестка №2
- 3 лепестка №3
[400x300] [400x300]Совет: Если вам не хочется заниматься окрашиванием ткани, вы можете
взять цветную ткань. Можно даже скомбинировать несколько по цвету
тканей (например: верхние лепестки - нежно-лиловые, нижние -
фиолетовые).
Окраска:
В одну из емкостей налейте чистую теплую воду. В остальных разведите краски.
Я взяла три оттенка. (Цвета яркие и контрастные, чтобы хорошо был виден результат. Вы можете выбрать более нежные оттенки.)
Яркий желто-лимонный для подкраски основания лепестков.
Голубой.
Насыщенный фиолетово-лиловый. Для его получения, я смешала красный с
синим и полученную краску разделила на две части. Немного оставила для
прорисовки прожилок, а в остальную краску немного добавила воды, чтобы
она стала чуть посветлее.
Когда готовите краски, проверяйте на листе бумаги тот ли оттенок вы
получили, а потом неплохо сделать это еще и на кусочке той ткани, из
которой будет сделан ваш цветок.
[400x300]Прежде всего, необходимо намочить лепестки в чистой воде, чтобы переходы получились плавными.
[400x300]Обмакните три лепестка и положите их на бумагу, чтобы впиталась лишняя вода.
[400x300]Возьмите один из лепестков за основание (лучше пинцетом) и опустите на 2/3 в голубую краску.
[400x300]Сразу вытащите лепесток и положите на стекло. Если краска слишком
сильно растекается, промокните излишки мягкой слегка влажной тряпочкой.
Можно обмакнуть лепесток еще раз и цвет станет более насыщенным.
Подкорректируйте кисточкой форму пятна, пока лепесток лежит на стекле: добавьте немного краски по бокам.
Снова возьмите его за кончик и опустите в фиолетовую краску на 1/3 высоты.
[400x300]Снова на стекло - и подправляйте пятно тряпочкой и кисточкой.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Королевский торт
Пишу то название, под которым торт у меня существует уже много лет, с тех пор, как меня научили его печь... в Ташкенте, куда я ездила на неделю к знакомым!
Рецепт еще с тех времен, когда в стране было плохо с продуктами, но в Москве всегда были в продаже грецкие орехи (на рынке), сахарный песок, масло и яйца. Больше для этого торта ничего не требовалось. Правда, нужна была сахарная пудра, которой в продаже никогда не было. Я ее или доставала через знакомую в министерской столовой (там ее получали), либо молола в кофемолке.
У меня было две кофемолки - одна для кофе, а вторая для нужд кулинарии.
Кто хоть как-то помнит те времена, поймет меня.
Торт тогда пекла довольно часто, поскольку магазинные с маргариновым кремом на дух не переносила. И всегда был успех! Съедался он мгновенно, как бы ни были сыты гости, и это не зависело от количества присутствующих.
Я его подспудно держала в голове, но как-то все руки не доходили... Сейчас столько всего... не знаешь, что печь в первую очередь!
Об этом торте вспоминала, когда пекла по этому рецепту. Похожи в чем-то.
Но вот на одном форуме зашел разговор именно об этом торте. 3авела его девушка из Сербии, у которой тетя-сербка печет его постоянно. А эффект по уничтожению, т.е. съедению, тот же!
У нее там, правда, свои ньюансы в рецептуре, но смысл был тот же. Откликнулись еще и другие, совершенно из разных мест, и у всех были свои, очень похожие рецепты этого торта. Интересно, что повсюду на территории бывшего СССР торт носил гордое и пафосное название - Королевский! Но в то время он действительно оправдывал свое название!
[показать]
[показать]
НАДО:
Коржи
10 белков
240 г сахарной пудры
600 г очищенных грецких орехов
2 ст. л. крахмала
Крем
10 желтков
200г масла
160 г сахарной пудры
2 ст. л. какао
На украшение - шоколад и орехи ( 50г + несколько половинок)
Духовка разогревается до 220° C
Коржи.
1. Орехи слегка прижарить, следить, чтобы не пригорели. Можно оставить целыми половинками, а можно их порубить более мелкими кусочками.
2. Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивой пены, как на безе.
3. Добавить в белковое тесто крахмал и осторожно перемешать. Потом добавить орехи.
Форма может быть любой. Я пеку на противне.
Выстилаю пекарской бумагой и выливаю тесто.
Ставлю в горячую духовку и тут же уменьшаю температуру до 180° C.
Пеку примерно 20 - 25 мин.
Надо смотреть по цвету, должен быть темно-бежевый цвет.
Вынимаем противень из духовки, корж немного охлаждаем. Я разрезаю сразу и кладу на решетку для дальнейшего остывания.
Pазрезаю на три части по ширине, получается три прямоугольника - 3 коржа.
Крем. Растереть желтки с сахарной пудрой, а потом взбить с маслом, добавив какао.
Можно добавить ликер или коньяк. Получается очень интересный по вкусу крем!
Собираем торт, промазав коржи и бока кремом.
50г орехов, которые взяли на украшение, измельчаем в блендере и обсыпаем весь торт.
Украшаем, как нравится.
Вот такой он получается в разрезе.
[показать]
Потом хочу еще поставить пост с рецептом торта из Сербии. Он тоже достаточно интересный
Это цитата сообщения WAQ Оригинальное сообщение
Воздушный сникерс
Девочки,это очень вкусный торт,он прямо тает во рту!
[500x375] Тесто:
6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
добавить 250г.мягкого маргарина,
1 ст.л.майонеза,
1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
ваниль ,
3 ст.муки.
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник. В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены,постепенно добавляем 2 ст.сахара.
Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень
[500x375]
наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при низкой темп.
[500x375]
вот испечённый корж
[500x375]
так же поступаем с остальным тестом.должно получиться 3 коржа. Крем: 200 г.масла взбиваем с банкой варёной сгущ.Половину крема мажем на первый корж,посыпаем ст.л.рубл.орехов(у меня были грецкие) 
[500x375]
Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками Лучше если тортик постоит ночку(если выживет) 
[500x375]
[500x375]
Это цитата сообщения Miss_Internet Оригинальное сообщение
Аэробика-стриптиз от Кармен Электры.
Знаменитые во всем мире видеоуроки известной топ-модели Кармен Электры. Это тренировочные серии, которые преобразят Ваше тело, сделают его красивым с помощью танца и добавят пикантности в Вашу личную жизнь. К сожалению, с Ю-туба все эти видеоуроки исчезли, поэтому выкладываю наиболее качественный аналог.
Смотрите, учитесь и повторяйте! >>>
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Создадим сами структурные пасты для объёмного декора.
Добрый день, милые декупажницы, мастера
и просто любознательные читатели!!!
Тот, кто занимается объёмным декором ,тот знает. как ускоренно улетучиваются структурные художественные пасты и сколько они стоят в художественных магазинах, а для некоторых вообще они недосягаемы, так как живут в глубинках. Поэтому я хочу поделиться с Вами своими новаторствами :)
Однажды ,я решила навести ревизию в своих закромах художественных мазюк и выложить образцы на картон,чтобы иметь перед глазами всё своё добро :) и видеть возможности тех или иных паст.
И тут Остапа понесло.... :) Я наэкспериментировала составы паст,которые не хуже, а некоторые даже лучше!!!,
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Творожный Бонапарт с заварным кремом
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Суфле для душа. Еще варианты
Суфле для душа или крем-мыло от Сливочки
Промышленное желе для душа делается с помощью экстракта каррагинана
В Росии его, к сожалению, в чистом виде не продают. Ну и не надо. Каррагинан был обнаружен в желе для тортов Dr.Oetker, и HAAC.
- Пакетик желе для тортов
- 2 столовые ложки сахара
- 125 мл воды
- 120 гр. мыльной основы
-1 ч.л. мёда...
- Пищевой краситель для красивости
-Отдушка Земляника и Мёд
Перетираем порошок с двумя столовыми ложками сахара, + 125 мл воды и на плиту - растворяем эту смесь...
Растворяем мыльную основу и мёд. Подкрашиваем смесь красителем.
Я использовала краситель для пасхальных яиц, и косметический пигмент...
Остудила + отдушки...
Вид был - не слишком презентабельный.. скучный...
поэтому миксер в руки... и у нас такое вкусно пахнущее,
ароматное нежное суфле или мусс...
Или вот еще один вариант
50мл воды
50 г мыльной основы
1 ч. л. желатина
1 ч. л.сахара
1 ч. л. касторового масла
краситель
отдушка
Ягодное суфле от olgazh
Банановое суфле от temam
Клубничное суфле от temam
Источник http://forum.academy-miracles.ru
Это цитата сообщения KIARA_BEILI Оригинальное сообщение
Чашки с кофе
|
Это цитата сообщения Элой Оригинальное сообщение
Без заголовка
|
Генерал-майор
Группа: Проверенные
Сообщений: 593
Награды: 14
Статус: Offline
|
Советы по смешиванию и подкрашиванию глины(теория) Подбор цвета (смешивание цвета) - это творческий процесс и давать точные и четкие рекомендации сложно. Каждый вырабатывает удобный ему способ, да и материалы у всех разные. Поэтому напишу только некоторые моменты. Любое творчество должно приносить удовольствие. Не всегда точные инструкции могут дать то, что вы хотите… Разные глины требуют своей техники смешивания цвета. Для работы желательно иметь основной - базовый белый цвет глины, её идет при лепке больше всего, и набор из основных цветов: красный, желтый, зелёный, синий, коричневый, черный. Остальные цвета можно получить при смешивании. Есть общая схема смешивания цветов: • красный + желтый = желто-оранжевый, оранжевый, кирпичный • красный, + синий = малиновый, бордо, фиолетовый • красный + голубой = розовый, алый, лиловый • желтый + синий = темно-зеленый, изумрудно-зеленый, желто-зеленый • желтый + голубой = светло-зеленый, бирюзовый, салатный • светло-зеленый + красный = светло-травянистый, болотно-зеленый • темно-зеленый + красный = темно-травянистый, оливковый, коричневый • желто-оранжевый + коричневый = золотистый • коричневый + красный = красновато-коричневый (терракотовый) • коричневый + желтый = каштановый • фиолетовый + синий = сине-фиолетовый • розовый + оранжевый = лососевый • розовый + желтый = чайной розы Вот несколько советов: |
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Заменитель контуров!
Важная информация для тех, кто не может найти разноцветные контурные краски по стеклу и керамике! Ну такие, которыми точечками рисуют.
Вот какой заменитель нашла ВДАЛА. Смотрите, как все оказывается просто!
В своем рукотворчестве я часто сталкиваюсь с отсутствием материалов. Вот и сейчас, оказалось в нашем городке невозможно купить акриловый контур. Долго не могла найти выход из этой ситуации...
Теперь буду контурить в свое удовольствие!Давайте вместе!
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Воздушная творожная запеканка с черносливом и яблоками.
[показать]Огромная благодарность автору: mama tasi Это очень простое в исполнении и очень вкусное и сочное блюдо. Этот рецепт самого популярного десерта, в нашей семье. В составе меняются лишь фрукты. Занятые хозяйки оценят!!! Рекомендую!
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Роскошный кофейный декор. Ароматно и удивительно красиво)
Источник http://www.nazirova.ru ТЕКСТ АВТОРА:
Привет! Меня зовут Алина. Я — дизайнер. «Кофейный декор» – это новое направление в области декорирования, автором которого я являюсь. Вообще я очень люблю кофе. Ведь он таит в себе скрытую энергию, которая нужна нам, чтобы жить, чувствовать, чтобы впитывать гармонию и красоту всеми возможными способами. Поэтому кофе для меня является воплощением всех человеческих чувств.Что такое «Кофейный декор»? Чтобы понять это, нужно «включить» все свои органы чувств. Ощутить аромат кофе. Почувствовать его на вкус, различить каждую нотку, каждый оттенок. Палитра цветовых оттенков «Кофейного декора» подобна вкусу экзотического коктейля. Добавляя или исключая определенные нотки, можно настраивать «мотив» будущей работы. Например, можно добавить в нее пикантную кислинку, в виде зеленого необжаренного кофе.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Шьем декоративное одеяло и подушку. Мастер-класс
[показать]Автор: alina keris
Хочу представить вашему вниманию мастер класс по изготовлению декоративного одеяла и подушки. Мучилась я, конечно, долго, но это того стоит, моему ребятенку очень нравится и одеяло используется в основном как мягкий коврик.)) Итак, приступим...
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Котлеты в духовке (и про то как правильно поколотить фарш)
Именно этот поисковый запрос лидирует в статистике моего сайта. Он даже «побил» прежний запрос – поиск «омлета из детского сада».
Рецептов котлет из духовки у меня есть и много. Во первых – это лениво (а я лодырь, об этом и твержу постоянно), во вторых у меня вечно времени нет, а в третьих, и главное, то что я готовлю всегда много, а жарить на сковородке по 50 котлет – непрактично.
Итак, жарим котлеты в духовке.
Можно их пожарить, просто выложив на противень. Вернее не пожарить, а запечь. Главное – как следует отбивать фарш.
Это на самом деле очень важно – отбивать фарш. Для чего? А для чего отбивают мясо? Чтобы разрушить волокна, смягчив их, таким образом, и чтобы придать нужную форму. Вот и фарш отбивают именно по этому. Смягчить сам фарш и укрепить форму. Чтобы ваши котлеты не покорежило при жарке.
Я раньше отбивала фарш, так как меня в пэтэу учили. Брала большое количество и шмяк его с размаху об стол. Неудачно шмякнешь – и получаешь и морду и стены в фарше. Мордочку отмывать легче чем стены))) А потом, как-то со временем, я стала отбивать фарш уже порционно. Причем одновременно я и отбиваю и формую котлеты. Овальные или круглые (которые биточками называются). Времени это забирает немного больше. Но отбивается лучше, гораздо лучше, чем большой кусок фарша об стол колотить. Вот в этом рецепте Очень простых котлет в духовке подробно и пошагово рассказано как отбивать одновременно формуя котлетную массу. [320x240]
И там заметно как структура фарша от «побивания камнями» меняется.
А можно такие котлеты в панировочных сухарях обвалять и обжарить в духовке. Только жарить их нужно с двух сторон. Минут 15-20 с одной стороны, и минут 5-10 с другой. Они очень быстро готовятся, корочка получается то что надо. А если дольше держать – они все ссукожатся и усохнут.
Нас в той же пэтэу учили котлеты жарить, а потом ещё в противень складывать и по 50 минут в духовке «доводить до ума». По мне это полный абсурд. Ну да – для общепита, а тем более для всяких детских учреждений эта мера оправданна – там главное перестраховаться и никого не отравить. Это была такая перестраховка. То что в конце такого капитальной прожарки (в общепите это называется «пробить») котлеты получались никакого вкуса – это уже и ежу понятно. Так что смотрите сами – мясо или готовый фарш вы же покупаете в проверенном месте, храните его при нужной температуре. Да? Тогда чего вам бояться? Тем более, что отбивную из того же мяса вы будете от силы 10 минут жарить. А рубленное мясо тем более быстрее цельного жарится.
Так что вот рецепт ещё одних котлет, жареных в духовке в панировочных сухарях. Я их панирую обваливая широким ножом. Выкладываю котлету на слой сухарей, переворачиваю ножом, получается что сухари уже и свержу и снизу – и плашмя немного постукивая ровняю верх. А низ от постукивания сам выравнивается. Можно и бока так же чуть подровнять ножом. [320x192]
А вот «Ёжики как у мамы». Тефтели с рисом. Их я тоже делаю в духовке. И не обжариваю предварительно (а зачем?). Отлично получаются! Там я фарш отбиваю большими кусками, но не об стол, а в ту же миску, в которой замешиваю. Если фарша много – делю его на несколько частей. Отбиваю по отдельности и потом уже пару раз шмякаю собрав вместе. Такие ежики хорошо делать про запас – там в рецепте соуса с избытком. В одной половине соуса они прокипят, а второй потом можно поливать и греть в духовке перед подачей. [320x240]
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Куриные крылья (голени)по-китайски (17 рецептов "крылышек")
|
Сегодня Старый новый год и, навряд ли, у кого-то остались силы изощряться в приготовлении новых блюд и сервировке стола. Чтобы, всё-таки, праздник состоялся и на столе стояли вкусные, но ЛЁГКИЕ блюда, я решила сделать для вас подборку лёгких блюд из курицы.
|
