Это цитата сообщения Левона Оригинальное сообщение
Платья императриц Марии Федоровны и Александры Федоровны из собрания Эрмитажа
Платье Марии Федоровны.
Фирма Ворта, Париж. 1898
Муар с тканым атласным узором, шифон, кружево; дл. лифа 26 см, дл. юбки 132 см.
[показать]
Платья Марии Фёдоровны
Вечернее платье. Фирма ''Фромон'', Париж. 1880-е гг.
Черный атлас; вышивка шелком и стеклярусом.
[показать]
Платье визитное. Фирма Морин Блосье, Париж. Конец 19 в.
Бархат, стеклярус; вышивка. Дл. лифа 53 см, дл. юбки 123 см
[показать]
Фирма Чарльза Фредерика Ворта, Париж. 1880-е гг.
Шелк, бархат, шифон, кружево, аксельбанты золоченого металла, лента; дл. лифа 64 см, дл. юбки 115 см
[показать]
[показать]
Фирма Ворта, Париж. 1880-е гг.
Атлас, тюль, кружево, шифон, нитки граненых бус, стеклярус; вышивка. Дл. лифов 37 и 33, дл. юбки 140, дл. шлейфа 161 см
[показать]
Фирма Ворта, Париж. 1880-е гг.
Атлас, бархат, плюш, кружево, фасонная бахрома; дл. лифа 61 см, дл. юбки 203 см.
[показать]
[показать]
Фирма Ворта, Париж. 1890-е гг.
Атлас, шелк, бархат, металлическая нить; дл. лифов 72 и 35, дл. юбки 160 см
[показать]
Фирма Ворта, Париж. 1890-е гг.
Бархат, шелковая и металлическая нити, муаровая лента; вышивка. Дл. лифов 42 и 55, дл. юбки 174 см
[показать]
[показать]
Фирма Ворта, Париж 1894.
Муар, атлас, кружево, бусы из искусственного жемчуга, серебряная нить, бисер;вышивка. Дл. лифов 52 и 74, дл. юбки 150 см
[показать]
Фирма Ворта, Париж. 1898.
Шифон, тафта, атлас, кружево; набивной узор. Дл. лифа 71 см, дл. юбки 159 см
[показать]
Платья Александры Фёдоровны
Бальное платье Александры Фёдоровны. Мастерская Н.П. Ламановой, Москва. Начало 20 в.
Бархат, шифон, атлас, кружево, синель; аппликация, вышивка. Дл. лифа 30 см, дл. юбки 154 см
[показать]
Платье бальное. Мастерская Н.П. Ламановой, Москва. Конец 19 в.
Шифон, атлас, блестки, бисер, искусственные цветы; вышивка. Дл. 180 см
[показать]
Платье визитное. Мастерская Н.П. Ламановой, Москва. Вторая половина 1890-х гг.
Сукно, бархат, шелковая нить, блестки; вышивка. Дл. 184 см
[показать]
[показать]
Платье вечернее Мастерская Н.П. Ламановой, Москва Начало 20 в.
Тюль, шифон, кружево, атлас, серебряная парча, блестки, фасонные плашки; вышивка. Дл. лифа 39 см, дл. юбки 184 см
[показать]
[показать]
Платье визитное. Мастерская Августа Бризака, Санкт-Петербург. Начало 20 в.
Сукно, шелк, кружево; вышивка. Дл. лифа 53 см, дл. юбки 155 см
[показать]
Платье вечернее. Мастерская Августа Бризака, Санкт-Петербург. Начало 20 в.
Шелковая и серебряная нити, блестки, стразы, атлас, кружево; вышивка. Дл. лифа 34 см, дл. юбки 175 см
[показать]
Мастерская Августа Бризака, Санкт-Петербург. Начало 20 в.
Атлас, тюль, шелковая и металлическая нити, металл, искусственные цветы; вышивка. Дл. лифа 38 см, дл. юбки 169 см
[показать]
Платье вечернее. Мастерская Августа Бризака. Санкт-Петербург. Начало 20 в.
Атлас, тюль, кружево, бисер, блестки; вышивка. Дл. лифа 30 см, дл. юбки 135 см.
Материалы:
1. Рамка, т.е. то, на чем будет все держаться
2. Ракушки
3. Декоративные украшения (Бусины, флористическая сетка и пр.)
4. Искусственные веточки или листья цветов
5. Пистолет для горячего клея, силиконовый клей
Время работы: 3-4 часа
Порядок работы:
1. Склеиваем ракушки в форме цветка. Я собираю каждый цветок на небольшой лист картона.
Лепестки начинаем собирать с центра и дальше по кругу делаем несколько рядов.
2. Когда готовы все детали композиции, приклеиваем их на рамку.
3. Покрываем панно лаком.
4. Любуемся проделанной работой [показать]
Брошь "Мелодия моря" (на основе значка)
Вид творчества/техника/стиль: декупаж
Материалы: Значок, распечатка, кисти, грунт акриловый белый, мелкозернистая наждачная бумага, клей ПВА, клей прозрачный «Момент»,акриловые краски, контур по стеклу (Таир), лак акриловый матовый, бисер, кружево
Время работы: 3 часа
Сложность: 2
В качестве основы берем обычный значок, снимаем напечатанное изображение (для этого требуется просто разобрать значок на две половинки, печатная продукция легко снимается с верхней части значка). Заготавливаем свое изображение : распечатываем на принтере выбранную картинку, размер которой подгоняем при печати под диаметр значка. [показать] Верхнюю половинку шлифуем наждачной бумагой для лучшего сцепления основы с грунтом ,покрываем поверхность значка (только верхнюю половинку )белым акриловым грунтом. Грунт может быть как художественным, так и строительным. [показать] Покрываем клеем ПВА загрунтованную часть значка ,также наносим клей на изнаночную сторону нашей картинки , которую мы предварительно истончили с помощью скотча или лака, и приклеиваем изображение к верхней половинке основы [показать] С боковой стороны значка акриловой краской дорисовываем фон. По желанию можно придать картинке объем, подрисовав и выделив некоторые детали (здесь, например, прорисовали пряди волос девушки) [показать] Соединяем две половинки значка и покрываем изображение матовым лаком в несколько слоев, не забывая дать время на просушку каждого слоя. По всей окружности значка наносим клей «Момент», берем бисер и приклеиваем каждую бусинку впритык друг к другу. [показать] [показать] С помощью маленьких точек в цвет бисера выделяем наше изображение контуром по стеклу [показать]
free image hosting. Берем кружево, собираем его вручную на нитку (можно сделать маленькие складки или просто мелкую сборку, чтобы кружево лучше легко по окружности ), и с изнаночной стороны аккуратно приклеиваем его на клей «Момент». Брошь готова. [показать]
image uploading [показать]
hosting images
Серьги с перламутровыми сердечками.
Сложность: 2.
Мателиалы: перламутровые бусины-сердечки, декоративные золотые бусинки, латунная проволока, штифты со шляпками, швензы.
Инструменты: кусачки, длинногубцы, круглогубцы.
[показать]
Материалы
[показать]
Вставьте штифт в бусину и кусачками откусите излишки, оставив примерно 8 мм. для петельки.
[показать]
Чтобы удобнее было делать петельку, загните немного штифт.
[показать]
С помощью круглогубцев сделайте петельку. Старайтесь, чтобы петелька получилась ровно по центру бусины.
[показать]
Для следующей бусинки можно использовать штифт с петелькой, а можно и кусочек проволоки. Откусите кусочек такого размера, чтобы длинны проволоки хватило на две петельки (с двух сторон бусинки).
[показать]
Сделайте петельки.
[показать]
Соедините бусины.
[показать]
Прикрепите швензу. Зажмите все петельки с помощью длинногубцев.
[показать]
Серьги готовы!
Время изготовления 4-5 часов
Шкала сложности 2-3
Нам необходимо приготовить:
-плотную ткань (для вышивки)
-кожу (для подкладки)
-картон
-клей на ваш выбор (момент, или какой-нибудь двухкомпонентный, к примеру поксипол)
-кабошон
-бисер (в моем случае 3 оттенков и двух размеров №11 и №7)
- булавка
-ножницы, игла, нить, карандаш
Приступаем, разводим клей ( у меня двухкомпонентный, быстросохнущий с мертвой хваткой+прозрачный) 1:1, приклеиваем кабошон к ткани
[показать]
Начинаем первый ряд вышивки,(берем бисер покрупнее), пришиваем две бисерины швом "вперед иглой"
[показать]
Проходим еще раз через эти бисерины и добавлем еще 2
[показать]
У нас получилось пришитых 4 бисерины, теперь проходим через 3 последние и добавляем еще 2
[показать]
[показать]
Опять проходим через 3 последние и добавляем 2 бисерины, так шить до конца ряда
[показать]
У нас получился кабошон в колечке, чтобы это клечко ровно и красиво лежало, проходим по всем бисеринам несколько кругов нитью, как бы скрепляя.
[показать]
Приступаем к следующему ряду, берем бисер поменьше и начинаем пришивать его точно так, как мы это делали в первом ряду (сначало 2 бисерины +2, взвращаемся, проходим через 3 последнии добавляем 2 и так до конца ряда), единственно хочу заметить, что второй ряд вышивается внутри нашего первого бисерного кольца и является закрепляющим кабошон.(не забудьте, пройти несколько раз по кругу нитью)
[показать]
[показать]
Третий ряд вышивается точно так же как и первые два, расположен он у нас по внешнему краю нашего первого бисерного кольца
[показать]
Закончив вышивать третье кольцо, обрезаем по кругу всю лишнюю ткань(будьте внимательны, старайтесь не разрезать с изнанки стежки, иначе придется все переделывать!!!)
Закончив вышивать третье кольцо, обрезаем по кругу всю лишнюю ткань(будьте внимательны, старайтесь не разрезать с изнанки стежки, иначе придется все переделывать!!!)
Теперь берем крандаш кожу и картон, обводим нашу вышитую заготовку на коже(с изнанки) и картоне, вырезаем, получилось два овала(кожу пока откладываем в сторону), а на картоне отступаем 5мм от края по диаметру, обрезаем(получается диаметр картона меньше диаметра вышитой заготовки), строго по центру приклеиваем к нему булавку
[показать]
Даем высохнуть, теперь размечаем расположение булавки на коже и вырезаем отверстия. Приклеиваем картон к вышивке.
[показать]
Как только подсох клей, надеваем нашу кожанную заготовку на булавку и приклеиваем
Макраме с бисером: серьги-спиральки
Вид творчества: макраме.
Материалы и инструменты: подушка для плетения, ножницы, английские булавки, 4 метра вощёного шнура , 36 мелких бусинок или крупных бисерин (5 или 6 размера), крепления для серёг, клей или иголка с ниткой.
Время работы: около часа, зависит от вашей скорости плетения.
Сложность: 2.
Приветствую всех снова! Наконец-то дошли руки до мастеркласса по серёжкам. Предлагаю сплести простой и необычный вариант - серьги-спиральки.
В плетении используются только репсовые диагональные узлы. (если забыли их, смотрите МК1) .
Хотя серьги и представляют собой трёхмерную спираль, но плетутся они на плоскости.
Отмеряем две нити длиной 1 м каждая.
К середине одной из них крепим вторую, замочком внутрь, неплохо, если крепление будет расширенным.
На крайнюю справа нить надеваем бисеринку (чтобы это сделать, кончик нити нужно подплавить или промазать клеем и заострить).(фото)
Левая нить - основа. Держа её немного под углом к первому ряду репсовых узлов (так, чтоб как раз убралась бусинка), плетём второй ряд узлов.
И снова надеваем бусинку.
Повторяем эти действия,
пока не будут готовы 17 рядов.
На последний ряд бусинку не надеваем.
В процессе плетения получится более или менее ровное спиралевидное кольцо, закругляющееся по часовой стрелке. Это нормально и правильно.
Когда сплетены 17 рядов репсовых узлов, подрежем нити, оставив по 0,8-1 см; аккуратно подошьём или подклеим их к изнанке плетения.
Осталось придать серёжке спиралевидную форму. Начало (верх) спирали - это начало работы. Просто закрутим кольцо так, чтобы оно вытянулось в длину и закрутилось на 2,5-3 оборота.
Серёжка готова. Осталось приделать крепление и сплести ей пару.
Вот что получилось в итоге:
Серьги держат форму за счёт жёсткости плетения, поэтому в процессе работы не стесняемся затягивать узелки потуже. Если вдруг серёжка измялась и потеряла форму спиральки, её легко вернуть, просто снова закрутив её пальцами.
Буду рада прочитать отзывы и ответить на возможные вопросы. А если кто-нибудь сплетёт такие же - очень бы хотелось посмотреть. [показать]
Творческих успехов!
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Природа Урала
Фотографии Николая Обухова
 |
обычное печенье - 500 г; сгущенное молоко - 1 банка; сливочное масло - 180 г; фруктовый мармелад - 16 шт. (примерно 200г); абрикосовые косточки (можно заменить миндалем) - 100г |
|
|
Печенье измельчите на крупной терке. Отдельно измельчите абрикосовые косточки на терке с ячейками поменьше. |
|
|
К тертому печенью добавьте размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. |
|
|
Хорошо размешайте. |
|
|
Разделите полученную массу на 16 равных частей. |
|
|
Возьмите цветной мармелад. |
|
|
Руками сформируйте лепешку, на середину каждой лепешки выложите кусочек мармелада и сверните в шар, таким образом, чтобы мармелад оказался в середине. |
|
|
Прокатите каждый кусочек по ровной поверхности, придавая ему форму цилиндра. Обваляйте в крошке из абрикосовых косточек. Готовые пирожные уберите в холодильник на 1-2 часа. |
 |
для теста: яйцо (желток) - 1 шт.; молоко - 1 ст.л.; мука - 200г; сахар - 4 ст.л.; соль - 1/8 ч.л.; сливочное масло - 60г; для начинки: яйцо - 4 шт.; сахар - 320г; лимон (цедра и сок) - 1 шт.; апельсин (цедра и сок) - 2 шт.; сливки (35% жирность) - 60 мл |
|
|
Приготовить песочное тесто: смешать муку, сахар и соль, добавить нарезанное небольшими кубиками охлажденное сливочное масло, все порубить до образования крупной крошки. Добавить смешанный с молоком желток и скатать тесто в шар. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на час, а лучше на ночь. Через час достать тесто из холодильника, оставить на 20 минут на столе (при комнатной температуре). Раскатать тесто между двумя листами пленки и перенести на припудренную мукой форму для пирога (диаметр 25 см). Аккуратно распределить тесто, чтобы оно равномерно легло на дно и бортики. Накрыть форму фольгой и печь при 180С 20 минут. Затем снять фольгу печь еще около 20 минут. Достать форму с тестом из духовки и оставить остывать при комнатной температуре. |
|
|
Для начинки растереть добела яйца с сахаром. |
|
|
С лимона и апельсина снять цедру, добавить в яично-сахарную смесь. |
|
|
С апельсинов и лимона снять кожицу и пропустить через соковыжималку. Перелить сок к яйцам. Все хорошо перемешать. |
|
|
Отдельно взбить сливки и постепенно, продолжая помешивать венчиком, влить в сливки яично-цитрусовую смесь. Получившуюся начинку убрать в холодильник на час (но лучше |
 |
мука - 2-2.5 стакана; молоко (теплое или теплая вода) - 1 стакан (стакан 250 мл); дрожжи (сухие) - 1 ч.л. с горкой; соль - 1/2 ч.л.; сахар - 3 ст.л. с горкой (если хотите, чтобы бублики были сладкие то можно добавить больше); яйцо - 1 шт.; растительное масло - 4 ст.л.; ванильный сахар - 1 пакетик; мак для посыпки; яйцо для смазывания |
|
|
В теплом молоке тщательно растворить дрожжи, в отдельной посуде смешать растительное масло, сахар, ванильный сахар, соль и яйцо. Добавить в молоко с дрожжами, подсыпая просеянную муку замесить гладкое тесто, вымешивать 2-3 минуты, пока тесто не станет эластичным. Затем переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и поставить в тепло на 1 час. Тесто за это время немного увеличится в объеме. Подошедшее тесто обмять. На огонь поставить кастрюлю с водой, добавить 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку растительного масла. |
|
|
Руки и рабочую поверхность смазать маслом, тесто поделить на 9-10 шариков, накрыть их пленкой чтобы они не обветривались, затем проделывая отверстие в шарике и продев его на руку начать формовать бублики. |
|
|
В это время вода закипит, огонь убавить чтобы вода не сильно кипела. Опускаем в кипящую воду по одному или двум бубликов, зависит от того какого размера кастрюля, я бросала по 2, они в воде увеличатся в размере, следите за тем чтобы бублики не прилипли ко дну кастрюли, держать их в воде пока они не всплывут и немного не раздуются, это буквально по 10-15 секунд. |
|
|
Духовку включить на 200 градусов. Когда всплывут вынимать шумовкой и укладывать на выстланный бумагой и смазанный сливочным маслом противень, пока бублики не обсохнут передвигайте их чтоб они не прилипли к противню. Укладывайте обваренные бублики на расстоянии 2-3 см друг от друга. В духовке они еще подрастут. Когда все будут готовы чуть подвигайте их в последний раз чтоб не прилипли, смазать бублики яйцом смешанным с молоком и хорошо посыпать маком, выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Охладить на решетке. |
 |
для теста: мука - 3 стакана; молоко - 1 стакан; дрожжи сухие - 1 пакетик (10г); сливочное масло - 50г; яйцо - 2 шт.; сахар - 1-1.5 ст.л.; соль - 1/4 ч.л.; для начинки: куриная грудка (без кожи и костей) - 1/2 шт.; сушеные грибы (любые лесные) - 20г; сливки (20%-ная жирность) - 250 мл; соль, черный молотый перец - по вкусу; мука - 1-2 ч.л.; сливочное масло для жарки |
|
|
Муку (2 стакана) просеять, добавить соль, сахар (1/2-1 ст.л.) и яйца. Для опары в слегка подогретом молоке развести дрожжи с 1 ст. ложкой муки, 1 ч. ложкой сахара и поставить в теплое место. Когда дрожжи начнут работать (пузыриться), влить их в миску с мукой. Тесто хорошо вымесить и поставить емкость с тестом в теплое место (можно в таз с горячей водой), чтобы тесто подошло. После того как тесто увеличиться в объеме в 2-3 раза, вымесить его. Повторить эту процедуру 2-3 раза, после чего выложить тесто на посыпанный мукой стол и хорошенько вымесить тесто, добавляя при необходимости муку. |
|
|
Для начинки грибы залить теплой водой, оставить на час. Слить воду, отжать грибы и мелко порезать. Куриное мясо мелко нарезать (1х1 см). |
|
|
Грибы обжарить на сливочном масле, не забывая помешивать. Посыпать мукой, размешать. |
|
|
Тонкой струйкой влить сливки, размешать. |
|
|
Добавить куриное мясо, размешать, довести до кипения и сразу же убавить огонь до минимума. Посолить и поперчить по вкусу. Снять начинку с плиты, дать остыть. |
|
|
Разделить тесто на 2 части - большую и меньшую. |
|
|
Большую часть раскатать и уложить на дно смазанной маслом припудренной формы для пирога, при этом поднимая края пирога как можно выше. Выложить начинку. |
|
|
Меньшую оставшуюся часть теста раскатать в круг и уложить поверх начинки. Защипать края пирога, сделать отверстие в центре и смазать поверхность пирога желтком. Оставить на 15 минут под салфеткой (для расстойки), после чего печь в горячей духовке (180С) в течение 40 минут. Готовый пирог лучше подавать горячим. |
Тарт с шоколадным муссом
 |
для теста (pate brisee): мука - 200г; масло сливочное - 100г; яйцо (желток) - 1 шт.; вода - 40мл; сахар - 30г; соль - щепотка; для начинки: горький шоколад - 450г; масло сливочное - 30г; сахарная пудра - 100г; яйца - 6 шт.; ликер Калуа - по вкусу; лимон (цедра) - 1/2 шт. |
|
|
Приготовить тесто для основы тарта: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить желток и воду, вымесить упругое эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник. Тесто раскатать в пласт толщиной не более 5мм прямо на пленке. |
|
|
Перенести раскатанное тесто в смазанную маслом и припудренную мукой форму. |
|
|
Обрезать ножом края, проткнуть в нескольких местах вилкой. Поверх теста выстелить пергаментную бумагу и насыпать фасоль (или бобы, у кого что есть). Запечь в нагретой до 200С духовке примерно до готовности. минут. Убрать из формы бумагу. |
|
|
Для начинки шоколад наломать на кусочки, сложить в жаропрочную миску, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане. Снять с огня. |
|
|
Сварить сироп из половины сахарной пудры и 4-5 ст.л. воды. Сироп варить до пробы на мягкий шарик. Желтки отделить от белков. Желтки растереть венчиком до бледно-желтого цвета, затем, продолжая их взбивать, влить тонкой струйкой сахарный сироп. Взбивать, пока масса не станет совсем светлой. Смешать желтковую массу с шоколадом. |
|
|
Добавить ликер Калуа (кофейный). |
|
|
Белки взбить отдельно в устойчивую пену, добавить оставшийся сахар. Теперь по ложке переложить шоколад во взбитые белки, размешивая снизу вверх. |
|
|
Перелить начинку в основу из песочного теста. |
|
|
Посыпать лимонной цедрой и |
Боботие (южно-африканское блюдо из фарша)
 |
репчатый лук - 1 большая луковица; яблоко (большое, зеленое) - 1 шт.; пшеничные сухари - 50 мл; молоко - 100 мл; оливковое масло - 2 ст. л.; карри - 2 ст. л. (я не рискнула, взяла 2 ч.л.); фарш говяжий - 400 г; тимьян - 2 ч.л.; эстрагон - 2 ч. л.; соль - 1.5 ч. л.; лимонный сок - 2 ст. л.; миндаль (пластинки) - 50мл (у меня не было); для заливки: яйцо - 2 шт.; молоко - 300 мл; лавровый лист - 2 шт. |
|
|
В миске залить сухари молоком, яблоко порезать кубиками, лук тоже. |
|
|
В это время разогреваем масло и туда карри, снять с огня и размешать. Выложить лук и обжарить до прозрачности, туда же отправить яблоки и еще припустить. |
|
|
Выложить смесь из сковороды в замоченные сухари, перемешать. На этой же сковороде обжарить фарш, добавить в него травы и сок. |
|
|
Все перемешать и отправить в сухарно-луково-яблочную смесь. |
|
|
Массу выложить в смазанную форму. |
|
|
Залить молочно-яичной смесью, положить лавровый лист (я не стала, не лю) и в печку нагретую до 175 С минут на 40-50, пока смесь не зажелируется. Сервировать с салатом и картошкой отварной, упитанным с квашеной капустой. В рецепте нет перца, я бы добавила. Может и не положено в боботию перец, но остроты не хватает. Делается быстрее, чем пишется и читается. |
Яблочная коврижка
 |
растительное масло - 1 дец. (половина 200-граммового стакана); мука - 6 децилитров; пекарский порошок - 3 ч.л.; кардамон - 3 ч.л.; ванильный сахар - 1 ч.л.; корица - 1 ч.л.; яйцо - 6 шт.; сахар - 4 дец.; яблоки - 5-6 шт. (среднего размера, 7,5 дец. натёртых); для крема: сливочное масло (растопленного и охлаждённого) - 50г; сыр Филадельфия - 300г; сахарная пудра - 3 дец.; немного корицы; лимонный сок - несколько капель. |
|
|
Отдельно смешиваем всё сухое, взбиваем яйца с сахаром. |
|
|
Трём на тёрке яблоки. |
|
|
Затем выливаем растительное масло в яичную смесь, выкладываем яблоки и высыпаем мучную смесь. Перемешиваем и выливаем в глубокий противень 25 на 35 см, покрытый бумагой для выпечки. |
|
|
Выпекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов. |
|
|
Смешиваем все составляющие для крема. Смазываем остывшую коврижку кремом и делим на кусочки. Готово! p.s. Я замораживаю коврижку в пластиковых коробочках, перекладывая слои пергаментной бумагой. |
РАХАТ-ЛУКУМ, ШАКЕР-ЛУКУМ
Эти десерты отличаются воздушностью и буквально тают во рту, а потому придутся по вкусу самым привередливым сладкоежкам.
РАХАТ-ЛУКУМ ЦИТРУСОВЫЙ
Ингредиенты:
5 стаканов сахара, 2 стакана воды, 1/2 стакана крахмала, цедра с 1 апельсина или лимона, 2-3 капли лимонного или апельсинового масла, 4-5 ст. ложек сахарной пудры.
Приготовление
Крахмал развести 1 стаканом холодной воды и хорошо размешать, чтобы не было комочков. В кастрюлю с оставшейся водой всыпать сахар, периодически помешивая, довести до кипения и варить на среднем огне 15-20 минут.
После этого при сильном кипении сахарного сиропа влить крахмальный раствор, уменьшить огонь, добавить мелко натертую цедру лимона или апельсина и, непрерывно помешивая, варить до тех пор, пока масса не загустеет.
Когда лукум будет отставать от стенок посуды, ввести цитрусовое масло, еще раз перемешать и выложить кушанье на застланный пергаментной бумагой противень или в формочки, разровнять, приминая, с помощью мокрой ложки поверхность и дать остыть в течение 4-5 часов.
Готовый десерт нарезать на квадратики, обвалять в сахарной пудре и подать к столу, выложив в вазочку.
РАХАТ-ЛУКУМ МИНДАЛЬНЫЙ
Ингредиенты:
3 стакана сахара, 6 стаканов воды, 3 стакана крахмала, 1/2 стакана очищенного миндаля, 1/2 стакана сахарной пудры.
Приготовление
Очищенный от скорлупы миндаль разделить на половинки. Крахмал развести холодной водой (3 стакана), размешать, чтобы не было комочков, и оставить на некоторое время.
В кастрюлю всыпать сахар, залить его оставшейся водой и, время от времени помешивая, довести до кипения, снимая пену. После этого влить, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавить миндаль и, непрерывно помешивая, кипятить до тех пор, пока масса не загустеет.
Затем выложить лукум на поднос с высокими бортиками или на противень, сформовать смоченными холодной водой руками или ложкой прямоугольный пласт толщиной 2-2,5 см и дать ему застыть.
После этого лукум нарезать на небольшие кусочки, обвалять в сахарной пудре, выложить в вазочку или на тарелку и подать к столу.
РАХАТ-ЛУКУМ ФАРШИРОВАННЫЙ
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
Как вырастить дома ананас
Научился выращивать дома ананас... получился экзотический очень красивый вазон дома.
| [показать] |
1.Отмерить продукты для основы торта. Печенье и орехи смолоть в измельчителе или процессоре. |
| [показать] |
|
|
[показать] |
2. Смешать печенье, сахар и орехи . Вылить сверху растопленное и остывшее масло. Тщательно перемешать. |
| [показать] |
|
|
[показать] |
3. Дно и стенки формы (диаметр 20 см.) смазать маслом. Высыпать массу основы в форму. |
| [показать] |
|
|
[показать] |
4. Распределить её по дну и стенкам ,плотно прижимая(придавливая). Поставить в холодильник на 1 час (минимум). |
| [показать] |
|
|
[показать] |
5. Продукты для начинки. Изюм вымыть и обсушить. Рис промыть ,молоко отмерить. Отбелить белки от желтков. |
| [показать] |
|
|
[показать] |
6. Налить молоко в сотейник. Добавить рис, сахар, ванилин и соль. |
| [показать] |
|
|
[показать] |
7. Помешивая деревянной ложкой ,довести массу до кипения. Убавить огонь до минимума и варить до тех пор ,пока масса не загустеет , а жидкости останется столько ,чтобы рис был только покрыт ею.(35-40 минут). Варите , помешивая! |
| [показать] |
|
|
|
|
|
СЛАДОСТИ ИЗ ОРЕХОВИз разных видов орехов можно приготовить достаточно большое количество очень вкусных блюд, которые понравятся и взрослым, и детям. Можно использовать какие угодно орехи — легкодоступные грецкие, лесные (фундук), арахис, миндаль, кешью и др.
КОЗИНАКИ Ингредиенты: Приготовление Грецкие орехи, очищенные от скорлупы, разделить на половинки или четвертинки, высыпать на чистую сковороду и слегка поджарить. После этого орехи разломать вручную или порезать на небольшие кусочки.
КОЗИНАКИ «ГАДЖАК» ИЗ АРАХИСА И КУНЖУТА Ингредиенты: Приготовление |