Во времена СССР торты и пирожные для большинства населения казались лакомством, которое доставали исключительно к большим праздникам. При этом советская кулинария была весьма разнообразной – в любой поваренной книге тех времен Вы легко сможете найти разнообразные рецепты вкуснейших десертов, в том числе и тех, которые имеют для Вас «вкус детства».

Наибольшей популярностью пользовались:

Сливочные орешки со сгущенкой
 

[показать]

3 яйца, 400 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 600 г пшеничной муки, ½ ст. сметаны, 1 ч.л. разрыхлителя, 250 г вареного сгущенного молока, 100 г грецких или лесных орехов (фундука).

250 г сливочного масла размягчить на водяной бане. Взбить миксером или венчиком вместе с яйцами и сахаром. Добавить муку, разрыхлитель и сметану, чтобы можно было замесить пластичное тесто. Сметану можно по желанию заменить майонезом.

Для приготовления крема купите готовое сгущенное молоко или сварите банку со сгущенкой самостоятельно. Для этого банку с молоком необходимо опустить в кастрюлю с горячей водой и варить в течение 3-4 часов.

Вареную сгущенку соединить с остатками сливочного масла. Измельчить орехи и добавить их к масляному крему. В специальной форме-орешнице выпекать половинки орехов в течение 30 минут при 180°C. Готовые «скорлупки» из теста заполнить кремом и соединить.

Фруктовый зефир

[показать]

200 г спелых абрикосов, 200 г малины или клубники, 1,5 ст. сахара, 10 яичных белков, пакетик желатина, лимонная кислота или сок лайма.

Абрикосы помыть, очистить от косточек. Ягоды клубники также промыть, соединить с мякотью абрикоса и измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Вылить полученное пюре в кастрюлю, добавить 100 г сахара, немного лимонной кислоты или лаймового сока, затем проварить в течение 10-15 минут.

Для создания крепкой белковой пены необходимо взбить 10 яичных белков с оставшимся количеством сахара. Соединить белковую массу с фруктовым пюре, тщательно перемешать. Желатин замочить в ½ стакана горячей воды. Когда он разбухнет, добавить его к зефирной смеси. Разлить зефир по формочкам и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Классическая творожная запеканка

[показать]

2 упаковки жирного творога по 250 г каждая, 4 яйца, 1 ст. сухофруктов или обычного изюма, ¾ ст. манной крупы, ½ ст. сахарного песка.

Для создания нежной консистенции запеканки творог необходимо протереть через мелкое сито. Белки нужно взбить с помощью венчика или миксера. Белковую массу смешать с творогом, желтками, сахаром и манной крупой. Для придания воздушности смесь можно взбить миксером. Вылить массу в форму, выстланную бумагой для выпекания, посыпать ее сверху изюмом или сухофруктами. Поставить запеканку в духовку на 40 мин. при 170°C.

Шоколадное эскимо по-домашнему

[показать]

1 л молока, 5 ст.л. сухого молока, 250 г молочного шоколада, 350 г сливочного масла, 8 ст.л. сахара, ½ ст. крахмала.

100 г шоколада растопить, добавить 200 г топленого сливочного масла и тщательно перемешать. Молоко вскипятить вместе с крахмалом и сахарным песком. Перемешать горячее молоко с шоколадной массой и сухим молоком. Получившуюся густую смесь разлить по формочкам или пластиковым стаканчикам, вставить в каждый деревянную палочку. Замораживать в холодильнике в течение 5-6 часов.

150 г шоколада соединить со 150 г сливочного масла и растопить на водяной бане. Готовое мороженое необходимо окунуть в глазурь 2-3 раза и оставить в морозильнике до полного застывания.

Торт «Птичье молоко»

[показать]

2 ст. пшеничной муки, 4,5 ст. сахарного песка, 20 яиц, 2 ст. молока, 450 г маргарина или сливочного масла, 3 пакетика желатина, ½ ст. какао-порошка, ванилин.

6 белков отделить от желтков, взбить их вместе с 2 стаканами сахарного песка миксером. Во время взбивания в белковую массу

[показать]
[показать]
или  можно попробовать связать обвитыми петлями

[показать]Ещё один интересный вариант обработки горловины, который можно использовать при пошиве платьев.

Этот мастер-класс по шитью вдохновит начинающих портных и  заставит вспомнить профессионалов об этом не слишком часто использующемся методе обработки горловины обтачкой.

Если примерка ещё не проведена и горловина не получила окончательного оформления, можете посмотреть ещё один видео урок по шитью о том, как подрезать горловину (см. в конце статьи по ссылке )

Вероятно, Вы уже знаете как изготавливать косую бейку, которую мы будем использовать в данном случае, как кант.

Если Вы не знакомы с этой темой читайте статью о том как изготовить такую бейку

или смотрите видео мастер класс

Ещё один видео мастер-класс об обработке горловины обтачкой доступен на сайте Веры Ольховской

[показать]

[показать]

[показать]                                  [показать]

[469x550]Шарф-снуд

Снуд – это модный, стильный и очень удобный аксессуар.

Такой шарф выполняет не только практическую функцию, он также создает новый стиль в одежде, придает законченность образу.

Размер: 34 х 134 см.

Для снуда вам потребуется: 300 гр пряжи Nako Boutigue (100 % шерсть, 240 м/100г); спицы № 3,5.

Выполнение работы.............

[292x450]Узорчатый пуловер спицами с объемными рукавами

Превосходен со всех сторон этот узорчатый пуловер спицами – настоящей шедевр вязания спицами.
Модель теплая и тяжёлая, на нее уйдет от 0.85 до 1.1 кг. Пряжи 50 г./70 м.
Описание и схемы:http://nitkoj.ru/pulover-zhaket-sviter/1134-uzorch...icami-s-obemnymi-rukavami.html

[481x640]

Вот такая елочка связалась в подарок :) Кому не скажу. Она еще в пути :) Очень красиво смотрится. Это первое, что нашлось на осинке :) Вот описание.

Мушка-держатель для штор.

Автор  Таня Доманська

[показать]СЮДА

источник

[700x525]

1.
[700x524]2.
[700x525]

[показать]

[показать]

[показать]

Вязание на вилке Урок 1 Виды вилок

Урок посвящен знакомству с различными видами вилок. Вилки бывают фиксированные (простые или нерегулируемые) и регулируемые (универсальные). В универсальных вилках Вы можете менять ширину ленты. Приятного Вам просмотра! Пряжа 69% полиэстер 31% люрекс 190 м в 100гр. Крючок 2,00 мм или 2,25 мм или 3,00 мм.
Вязание на вилке — великолепный и уникальный вид рукоделия. Для вязания в этой технике вам потребуется вилка, крючок, пряжа, немного терпения и трудолюбия. На наших мастер классах мы подробно и поэтапно покажем вам какие бывают вилки, как связать ленты на вилке, как соединить ленты, связанные на вилке различными способами, как связать элементы из лент. Мы также научим вас вязать на вилке цветы, листья, бабочки, снежинки и множество других элементов различной формы и размеров. Вязание на вилке — доступно и не трудоёмко. Создание лент на вилке это увлекательное занятие для тех кто уже освоил основы вязания крючком. Нежные, воздушные, ажурные и невесомые изделия, связанные на вилке будут бесконечно радовать вас и вдохновлять на новые работы вместе с нами!

[показать]Калач с маковой начинкой с глазурью

[показать]

[показать]