Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Помидоры на подоконнике
[333x444]Помидоры теплолюбивы. Кто спорит? Но и они способны совсем не зависеть от превратностей климата. Растут себе, радуют плодами даже в морозы.
Как? Где? Да обыкновенно - на комнатной плантации. Огород на двух-трех подоконниках не только обеспечивает нас свежими овощами зимой, но и дает возможность заготовить их впрок.
Семена комнатных помидор, томатов; состав почвы для выращивания мелкоплодных томатов
Уход за комнатными помидорами:пикировка, жидкие подкормки, поливы чистой водой
Сбор урожая комнатных помидор, сохраняем семена
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салат с крабовыми палочками - 5 рецептов с фото
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ГУЛЯШ из говядины – блюдо настоящих мужчин!
Не знаете, что приготовить на обед? Накормите свою семью обалденно вкусным гуляшом из . Сыты и довольны будут все! Классический венгерский рецепт гуляша. С паприкой и томатной пастой. Говядина получается нежной и мягкой. Очень рекомендую!
[700x466]Если спросить у мужчин, какое блюдо они любят больше всего, то они обязательно назовут гуляш. И даже если не вспомнят название, то обязательно опишут его словами: сытное, вкусное мясное блюдо с овощами и приправами.
Гуляш – это, действительно, очень мужское блюдо (в интернете есть масса рецептов именно от мужчин). Оно достаточно калорийное, им можно наесться надолго и оно настолько вкусное, что сложно обойтись без добавки!
Давайте порадуем наших мужчин и приготовим им настоящий венгерский гуляш.
Вкусно, сытно, аппетитно!Это цитата сообщения regullev Оригинальное сообщение
Подборка 1. Огород.
Огород. Подборка 1.
Личная подборка regullev
*Нажми на картинку*
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Домашний майонез-лучшие рецепты.
|
Майонез представляет собой концентрированную эмульсию (смесь) рафинированного растительного масла, яичного желтка, сахара, горчицы, соли, уксуса и специи. Майонез способствует усвоению принимаемой вместе с ним пищи и поэтому его справедливо считают незаменимой приправой к салатам и многим другим холодным и горячим блюдам и закускам. Приготовление хорошего майонеза в домашних условиях - дело довольно сложное. Объясняется это тем, что даже незначительные изменения в количестве и качестве ингредиентов и недостаточная тщательность в приготовлении сильно сказывается на вкусе и прочности эмульсии ( она может расслаиваться) и приводит к тому, что майонез либо вовсе не получается, либо он не имеет должного вкуса. Для приготовления майонеза необходим миксер, поскольку ручное взбивание утомительно и может не дать нужного эффекта. Взбивать майонез лучше всего в фарфоровой или керамической посуде. Можно использовать также емкости из нержавеющей стали, которые входят в состав кухонного процессора. Ниже мы приведем несколько рецептов майонеза который можно приготовить в домашних условиях. Майонез рецепт 1 4-5 яичных желтков (обязательно отделенных от белка), 500-700 г растительного масла, 1/4 стакана уксуса (в нем можно размешивать соль и сахар), 1/3 ч.л. сахара, меньше 1/2 ч.л. соли, 1/3 ч.л. столовой горчицы. Выход продукта: 700-800 г отличного майонеза. Размешивать можно в любой стеклянной или керамичесмкой емкости. Тщательно взбить желтки (минимум 1 минуту), что бы они побелели. Если взбить недостаточно тщательно, все потом разделиться на отдельные фракции и майонез не получиться. Не выключая миксера, начинать подливать масло. Обратите внимание: главная ошибка. Масса не должна разделиться на фракции. Если это происходит нужно прекратить доливать масло, пусть миксер сделает массу однородной. Потом продолжить добавлять масло. Его вливают струйкой диаметром со спичку. Этот процесс занимает примерно 4-5 минут. Когда масса начнет тянуться за венчиком ( вы это заметите) пора вливать уксус. Вся масса побелеет и станет болеее жидкой. Плотность массы регулируется уксусом. Дополнительно добавить соль, сахар, перец по вкусу. Майонез рецепт 2 3 яичных желтка, 2 стакана оливкового масла, 1/2 лимона, соль сахар, порошок горчицы. Это классический рецепт. Яичные желтки, тщательно очищенные от пленок и без белка, взбиваются в пену прикомнатной температуре, и понемногу (сначала каплями) к ним добавляют оливковое масло ( той же температуры) примерно стакан, не прекращая взбивания, затем также постепенно сок половины лимона, соль, чуть-чуть сахара, сухой горчицы на кончике ножа ( можно больше это зависит от вашего к ней отношения) и потом еще примерно стакан масла. Масло нужно добавлять постепенно, будет видно, когда майонез перестанет принимать масло. В этот момент останавливайтесь и пробуйте. Майонез готов. Вместо оливкого масла можно использовать любое рафинированное масло, кроме кукурузного. Вместо лимонного сока можно добавить уксус или раствор лимонной кислоты - 0,5 чайной ложки порошка на 1 столовую ложку воды. Майонез "Провансаль" 2 яйца, 200 мл рафинированного масла, 1 ч.л горчицы, 0,5 ч.л соли. Сахар, черный перец, горчица - по вкусу. Отделить желтки яиц и тщательно взбить. Добавить соль, чуть-чуть сахара, чуть-чуть черного перца и горчицы и после тщательно взбить. После этого начинаем тоненькой струйкой вливать масло маленькими порциями: вливаем- взбиваем (взбивать пока не начнет схватываться, схватилось - еще влить чуть-чуть масла) и так пока не используете все масло. После этого добавить уксус и немного взбить - майонез заметно посветлеет. Добавить ранее отделенный белок и еще раз взбить - майонез еще более посветлеет и к тому же станет более густым. Добавить по вкусу соли и уксуса ( примерно 1 ст.ложка 9%-ного). Если майонез будет слишком кислым - разведите его сметаной. Можно пробовать! Майонез с |
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Котлеты в духовке - 5 рецептов с фото
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Рецепты картофеля, запеченного в духовке
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
36 рецептов плова - узбекский, овощной, в мультиварке...
Это цитата сообщения Лена_Лапка Оригинальное сообщение
ФЕВРАЛЬСКИЕ ЗАБОТЫ
В народе говорят: «Февраль зиму замыкает, весне дорожку показывает». Во второй половине месяца зима дает «слабинку», все чаще распахивая благодатные «февральские окна» — так называют затяжные оттепели. Все чаще в ясный полдень слышна капель, а на открытых местах уже могут появиться проталины. Световой день заметно увеличивается, что еще более явственно напоминает о приближающейся весне.
Уже требует повышенного внимания к себе плодовый сад, где нужно тщательно удалить оставшиеся с осени плоды, поскольку они могут заразить будущий урожай. Если в феврале стоят погожие дни, то можно начинать санитарную обрезку деревьев. Не забудьте, что необходимо уделить время проведению мероприятий по защите деревьев от ожогов, ведь солнце с каждым днем светит все ярче и сильнее. Погода в феврале переменчива, оттепель могут сменить сильные морозы, поэтому следует продолжать окучивать плодовые деревья снегом.
Именно в феврале начинается жаркая пора подготовки рассады для дачного сезона. В это время размораживают ранее заготовленную землю, проверяют семена на всхожесть и приступают к посевам на рассаду растений для утепленного, а затем и открытого грунта.
Также пора высевать на рассаду семена цветочных однолетников, например петуний разных сортов. Помните; чем раньше вы это сделаете, тем быстрее они зацветут.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рецепт самого пышного теста на пирожки: всегда удачное
[300x217]Я очень люблю "утопленное" дрожжевое тесто, начинка может быть любая - от мясной до сладкой, такие пирожки можно жарить, а можно и печь в духовке. А тесто какое послушное... хочешь тоненькие раскатай, будут, как чебуреки, что продают на вокзалах, хочешь толще сделай, будут пышные. в любом случае очень вкусные пирожки получаются.
Тесто «утопленное»...Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщение
Диеты для похудения
[456x700]Ни для кого не секрет, что соблюдать любую диету для похудения крайне сложно. Однако не менее проблематично подобрать для себя наиболее подходящую диету. Найти самую эффективную диету, которая бы полностью оправдывала надежды и при этом не сужала рацион на столько, что из еды в холодильнике оставалась лишь морковь или яблоки, задача не из легких.
На сегодняшний день многие эффективные диеты незаслуженно забыты, а ведь некоторые из них помимо своего основного предназначения в формировании привлекательной фигуры, могут помочь при различных заболеваниях сердца, почек, варикозном расширении вен, и многих других недугах. Узнать какие именно диеты для похудения на сегодняшний день получили признание миллионов женщин по всему миру и считаются наиболее результативными, поможет коллекция самых эффективных диет!
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
САЛАТ "ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ"
САЛАТ "ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ"
Попробуйте такое сочетание в салате... именно киви добавляет аромат, сочность и необыкновенный вкус! Киви можно взять меньше и нарезать поменьше кусочками, кому, как нравится!
Выкладывать слоями:
отварное мясо (можно куриное), зеленый или репчатый лук, майонез,
сыр (натереть), свежие помидоры кубиками 2-3 шт.
лук, майонез, вареные яйца 4шт., ( натереть,) майонез,
киви кусочками, 3шт. Очень вкусно!
http://fotki.yandex.ru/users/shereshtan-t/view/333703/?page=0
Приятного аппетита желает ТРИ и Ночка
Это цитата сообщения Tinga_Kvay Оригинальное сообщение
Рецепты соусов к спагетти(Италия)
2. Соус для спагетти II:
Мелко нарубленный шпик и ветчину обжарить в жире, добавить порезанные тонкими ломтиками помидоры и шампиньоны и потушить до мягкости.Яйца смешать со сливками, поперчить, посолить и незадолго до готовности спагетти вылить их в томатный соус, быстро размешать и сразу снять с огня. Соус не кипятить.Спагетти смешать с маслом и тертым сыром и залить соусом.
[550x366]3. Соус для спагетти III:
1 пучок свежего базилика, 3-4 ст. ложки нарубленной петрушки, 5 зубчиков чеснока, 1 ч. ложки соли, 50 г тертого сыра 'Пармезан', 70 г овечьего сыра, 10 ст. ложек оливкового масла, 400 г спагетти.
Измельчить базилик, петрушку, чеснок и соль растолочь в ступке, добавить 'Пармезан' и овечий сыр. Все хорошо перемешать.
Вливать по столовой ложке оливковое масло и перемешивать до образования однородной массы (или залить масло в чашку для миксера поприбавив остальные продукты, взбивать, пока масса не станет гладкой).
Сварить спагетти и переложить в предварительно подогретую миску. Смешать с соусом и подавать на стол.
4. Соус для спагетти IV:
400 г спагетти, 300 г зеленого горошка, 50 г сливочного масла, фарш из 30 г грудинки, 1 луковицы, корней сельдерея и петрушки; мясной бульон, тертый сыр; соль, черный молотый перец.
Фарш обжарить в сливочном масле, добавить зеленый горошек, мясной бульон, посолить, поперчить, поставить тушить.Отварить спагетти в подсоленной воде, процедить, промыть.Заправить приготовленным соусом и тертым сыром.
[450x360]5. Соус для спагетти V:
Взбить свежие яйца с тертым сыром и оливковым маслом.
Спагетти отварить в подсоленной воде, быстро процедить, выложить (не давая остыть) в супницу и сразу тщательно перемешать с яично-сырной заправкой.
6.Соус для спагетти VI мясной
Фарш выкладывается на сковороду, смазанную растительным маслом, добавляется мелко нарезанный лук и чеснок. Все это обжаривается минут 20-30. При этом фарш необходимо раздробить на кусочки величиной с горошину. Посолить, поперчить и добавить банку томатов в собственном соку. Как правило, этот мясной соус подается к спагетти или любым макаронным изделиям.
7.Соус для спагетти VII сырный
4 желтка, 20 г муки, 0,5 л мясного бульона, 100 г сливочного масла, соль, щепотка тертого мускатного ореха, 100 г тертого сыра (пармезан, чеддер, эмментальский).
Размешать желтки с мукой и постепенно влить холодный бульон. Затем добавить масло, соль, мускатный орех, сахар, поставить на водяную баню и нагревать при постоянном помешивании. Прибавить тертый сыр. Как только соус закипит, снять его с огня и продолжать размешивать еще некоторое время. Такой соус подходит к вареной цветной капусте, макаронам и т.д.
8.Соус для спагетти VIII сырный с луком
100 г рокфора или сыра 'Горгонзола', 0,25 л молока, 1 луковица, 20 г сливочного масла.
Луковицу почистить, мелко нарезать. Разогреть масло, потушить в нем лук до прозрачности. Добавить к луку молоко и раскрошенный сыр. Держать на слабом огне до тех пор, пока сыр не расплавится. Подавать к спагетти, запеканкам из круп.
9.Соус для спагетти IX сырный
На 4-5 человек :
[355x450]
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение
Рулет в горошек
[640x480]
Противень от электродуховки 30*40 см.
Бисквит на 5 яиц
5 белков взбивать на больших оборотах миксера при этом подсыпая маленькими порциями 5 ст.ложек сахара. Обороты уменьшить до минимума и ввести 5 желтков (по одному) , 5 ст. ложки муки
Печь на противне от электродуховки 30*40см,застеленным пергаментной бумагой при 170 град. Духовка предварительно разогрета. Горячее изделие сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет и обернуть полотенцем . Оставить до остывания. Потом освободить от бумаги ,разрезать вдоль,промазать кремом ,скрутить 2 рулета,украсить шоколадными чипсами и сразу в холодильник на насколько часов.
Бисквит выйдет невысоким,по-этому быть внимательным при выпечке-не пересушить!!!
Крем
400 г мягкого творога растереть в блендере до кремоподобного состояния,влить растопленный белый шоколад(200г).
В креме мне хватило сладости белого шоколада,но если вам покажется недостаточно сладким-добавте сахарной пудры.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Хичины - блюдо кабардино-балкарской кухни
Хичины это вкуснейшее кавказское блюдо, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии. Уверена, все кто отдыхал в Кабардино-Балкарии, особенно в Приэльбрусье, пробовали хичины.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Как приготовить манты: 10 кулинарных советов
[500x250]Ближайшие родственники так любимых в России пельменей, манты, пришли к нам из стран Средней Азии. Однако родиной мантов, как, впрочем, и пельменей, является Китай. В Китае манты называют баоцзы (baozi), что дословно означает «завертыши» (от китайского слова бао (bao) – «заворачивать»).История мантов-баоцзы, связана с красивой китайской легендой, рассказывающей о появлении этого блюда. Полководцу Лян Джуге, возвращавшемуся со своей армией после покорения Южных земель, встретилась на пути бурная река, перейти через которую никак не удавалось. Обратившись к местному правителю, Лян Джуге узнал, что для того, чтобы дух реки позволил перейти через бурный поток, необходимо принести в жертву 50 мужчин, а их головы бросить в реку.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Безе "Швейцарское" - изысканное лакомство, которое всегда получается.
Много раз пробовала делать такое безе и оно у меня всегда получается.
[640x480]Очень простой и удачный рецепт. Его можно использовать и в качестве крема для украшения торта. Для красоты также можно добавить любой пищевой краситель.
Обо всем этом напишу ниже.Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
САМСА - множество нежнейших и хрустящих слоев, а внутри сочная и ароматная начинка
Вы пробовали настоящую узбекскую самсу? Если да, то не ждете от меня, что я напишу как это легко и быстро готовится. Была у меня год назад очередная попытка приготовить любимую выпечку мужа, НО потерпела крах и разочарование. Обиднее всего, что в родном городе есть место продажи настоящей вкуснейшей самсы, а эти милые дамы не хотят делиться секретом. Мол только мужчины готовят тесто, а ты иди купи готовое слоеное. Так вот я нашла рецепт и смогла повторить вкус настоящей самсы!!! УРААА. Это сложно и во время готовки пару раз посетила мысль:»Зачем мне это надо? Да чтоб я еще раз…» А потом мы вытащили первый противень с горячей самсой и попробовали. Когда ты откусываешь ее языком ощущаешь множество нежнейших и хрустящих слоев, а внутри тебя ждет сочная и ароматная начинка. Закрываешь глаза и думаешь, что надо будет повторить… Но позднее
[640x427]
Вот она слоистая текстура и именно ради нее стоит приготовить самсуЭто цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Пельмени, тесто для пельменей - 5 рецептов с фото