Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Огурцы "исторические..."
[600x9]
[700x565]Текст автора рецепта
Несколько лет назад попалась мне на глаза историческая литература времён Второй мировой, интересно... зачиталась.. Были в ней и воспоминания людей оказавшихся в те годы в Германии... И кто бы мог подумать, что в этих рассказах я найду рецепт очень вкусных огурчиков, которые консервировали жители Германии.
[600x9]
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Кекс "Птичье молоко"
[600x450]Ингредиенты:
Шоколадное суфле :
5 ст.л. какао
2 ст. молока (примерно 300-400мл.)
5 ст.л. сахара
20 гр. желатина
Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин.(Листовой желатин)
Сварить какао из молока, сахара и какао порошка. Снять с огня и один за другим листики желатина вмешивать венчиком в какао. Как только желатин разашёлся выливаем какао в форму и ставим в холодильник на часок примерно.
Белковое суфле :
5 яичных белков
5-6 ст. ложек сахарной пудры
сок лимона по вкусу (я взяла сок с 1 среднего лимона)
20 гр. желатина.
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Вдогонку уходящей осени: рецепт домашнего грушевого джема и немного лирики
Несколько недель назад готовила грушевый джем, как раз "по случаю привалило" килограмм 6 битых груш)) Конечно, не самый подходящий сорт для джема: так они хоть и очень сочные, но твердые.. Им бы постоять немного, тогда груши станут золотистыми, нежными и просто тающими во рту. Но, как я уже говорила, груши были битые, так что "стоять" им не пришлось)) Заодно и опробовала новый рецепт.
Результат более чем порадовал: джем получился ароматный, насыщенный, медового цвета, полупрозрачный с переливающимися золотом на солнце крупинками))) Магазинный джем "нервно курит в сторонке"))) К тому же БЕЗ ароматизаторов, консервантов и прочей гадости. Кому интересно: прошу под кат!
Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение
Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса
[600x450]3 способа:
1. Рецепт весьма прост-на 2 кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук-как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!
2. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете. И еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно...
3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. любое жесткое мясо будет мягким.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Литовский мясной рулет
[показать]Вот приготовила вот такой рулет. На кулинарном канале есть такая передача «Кухни мира». В одной из таких передач была дама, родом из Литвы. Она рассказывала о традициях своего народа и о кухне. Рассказывала о Новом Годе и о Сочельнике. У них там особая кухня на праздники. Готовят разные национальные блюда. Вот и этот рецепт приготовлен по их трацидиям.
Рулет заслуживает вашего внимания. Готовится легко. Продукты не сложные. Оформление и приготовление не требует особого мастерства. Результат вас потешит. Вкус и вид замечательный.
[показать]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Плюшки, которые ел Карлсон на крыше
[показать]Из этого теста можно делать что угодно:плюшки с сахаром или с маком, пироги и пирожки, рулеты и рогалики. Тесто настолько быстро делается и просто, и такое замечательное!
[показать]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Как приготовить пряники в домашних условиях
http://garmoniyazhizni.ru/blyuda-dlya-semi-vyipechka/kak-prigotovit-pryaniki-v-domashnih-usloviyah
Состав продуктов для пряников
для теста:
- кефир - 0,5 литра
- сахар - 1,5 стакана
- подсолнечное масло - 5 столовых ложек
- ванильный сахар - 1 пакетик
- сода - 1,5 чайные ложки
для обычной глазури:
- сахар - 12 столовых ложек
- вода - 6 столовых ложек
для белковой глазури:
- сахар - 50 гр.
- охлаждённые яичные белки - 2 шт.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Заготовки:Баклажаны с помидорами и перцем из духовки.
Мало кто не любит баклажаны. Я вот их просто обожаю в любом виде. Попался, на мой взгляд, новенький рецепт - баклажаны с помидорами и перцем из духовки. Так не закрывала никогда. Но в духовке, думаю получится ещё вкусней , чем просто варка. Так что, рецепт беру на заметку. Баклажаны чуть подешевеют и сделаю. Подумайте и Вы над этим рецептиком. Стоящий. Будет очень вкусно при таком то наборе овощей.
Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение
Коллоновидные яблони-за и против
[показать]Каждому садоводу хочется иметь больше разных сортов при ограниченной площади участка.
И если яблони на среднерослом подвое надо сажать на расстоянии 4х6 м, то колонновидки сажают на расстоянии 40 см друг от друга в ряду и 4 м между рядами.
За это такие сорта получили прозвище «яблони-балерины».
Деревья-балерины
Такую схему посадки выдерживают только в том случае, если удаляют боковые ветви, оставляя лишь 3-4 почки на каждой.
Если же решили выращивать деревца с минимальной или вообще без обрезки, то расстояние в ряду надо увеличить до 1-1,2 м.
В таком случае балерины превратятся в обычные тополя.
Найти колонновидные сорта сейчас можно без труда.
Они в достатке продаются и на рынке, и в питомниках. Главное, чтобы под видом колонновидок вам не продали обычные саженцы.
Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение
Как правильно сушить шиповник
[показать]Очень важно научиться правильно сушить шиповник, ведь именно на этой стадии при нарушениях рекомендуемой технологии из ягоды улетучивается большая часть полезных веществ, в результате чего она превращается просто в сушеный плод.
Заготовка сырья
Лучше всего для сушки подходят полузрелые плоды. В этой фазе спелости ягоды еще твердые, вкус их кисловато-сладкий, немного вяжущий, а окраска в зависимости от сорта может быть ярко-красной или оранжевой.
Такой шиповник содержит больше витаминов и лучше сохраняется при сушке. Исходя из этого, собирать шиповник рекомендуется в течение августа, обязательно заканчивая до первых ночных заморозков.
Приступать к сушке нужно сразу же после заготовки, нельзя оставлять собранные ягоды лежать в неподготовленном месте. Это важное условие, так как данный продукт отличается очень нежный, скоропортящийся, поэтому любое промедление может привести к тому, что вместо вкусного полезного лекарства вы получите вредную смесь.
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Картофельная запеканка с колбасой
[показать]Ингредиенты:
4 средних картофелины
200г колбасы
1 небольшая головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 крупных помидора
3 яйца
2 ст.ложки растительного масла ( у меня оливковое)
200мл сметаны
3ст.ложки сливок (у меня 10%)
100г сыра (на ваш вкус)
соль, черный молотый перец по вкусу
пучок петрушки
[показать]Это цитата сообщения MaNiPa Оригинальное сообщение
Выращивание щавеля: свежая зелень в салат или борщ всегда под рукой
Выращивание щавеля на дачном участке – скорее хобби, нежели профессиональная деятельность. Но, если приложить немного усилий, то можно не только довольствоваться небольшим количеством зелени с оригинальным вкусом, но и выращивать щавель на продажу.
Естественно, рассматривать щавель, как промышленную культуру, можно, но для этого необходимо изучить не только агротехнику растения и обеспечить ему стабильный правильный уход, но и выбрать правильный сорт (заниматься, например, выращиванием щавеля широколистного), вложить немалые деньги в качественные семена, место для выращивания зелени, помещение для хранения и договора на реализацию. Данная затея неплохая, но заниматься процессом следует очень серьезно, не с масштабами теплицы в 20 м2 или такой же грядкой, иначе толк будет малоощутим. А потому, не будем делать бизнес из всего, что имеется на даче, а просто научимся выращивать щавель для себя, чтобы свежих листьев летний период хватило для собственного употребления, и чтобы все качества растения сохранились наилучшим образом.
Это цитата сообщения MaNiPa Оригинальное сообщение
Дельфиниум садовый
Очень хорошо подходит для дачного цветника дельфиниум садовый. Дельфиниум достигает высоты до 2 м, поэтому в цветнике его обычно располагают на дальнем плане, если цветник прилегает к строению, или в самом центре, если это цветник круглой формы. Хотя дельфиниум садовый и высокое растение, оно не громоздкое, и на фоне других растений оно только подчеркивает их красоту, не подавляя их своими размерами.
Это цитата сообщения MaNiPa Оригинальное сообщение
Торт со свежей клубникой "Виктория"
Сезон клубники в самом разгаре в наших краях, а значит самое время приготовить торт со свежей клубникой! Хотя появлению на свет моего нового торта, скорее, способствовал шоколадный кекс, испеченный в силиконовой форме и оттого утративший свой внешний вид. Форма раздалась и кекс получился не очень красивым на вид, но очень вкусным.
Приготовить такой торт может каждый, непременно сделайте это, пока сезон ароматной садовой ягоды еще не завершился!
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Простой рецепт засолки помидоров
|
Эти помидоры в банках смотрятся очень красиво, а рецепт простой и доступный для всех |
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
АДЖИКА - без варки
|
На 2,5 кг.красных помидор 0,5 кг.красного сладкого болгарского перца 5-6шт.горького перца (меньше для тех кто не любит очень острую) |
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Быстро и вкусно. Легкие летние салаты из телятины
[600x331]САЛАТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ОВОЩАМИ
400 г отварной телятины, 1 сладкий перец, 3 помидора, 1 маринованный огурец, 200 г консервированной белой фасоли, 1 зубчик чеснока, 150 г оливкового масла, 4 ст. ложки уксуса, зелень петрушки, базилик, соль по вкусу.
Телятину нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян и мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать или выдавить через чеснокодавилку, помидоры мелко нарезать, добавить фасоль. Огурец нарезать кубиками. Петрушку и базилик порубить.
Приготовление соуса: Тщательно перемешать уксус, масло, соль и жидкость от фасоли.
Ингредиенты салата соединить, заправить соусом, тщательно перемешать и выдержать до подачи в течение 30 минут.
САЛАТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
Состав: 500 г жареной телятины, 4 средние картофелины, 1 среднее яблоко, 1/2 банки консервированного зеленого горошка, 2 яйца, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 банки майонеза, 2 столовые ложки готовой горчицы, 1 чайная ложка уксуса, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.
Мясо порежьте небольшими кусочками. Картофель отварите, остудите, очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и натрите мякоть на крупной терке. Чтобы кусочки яблока не потемнели, сбрызните их уксусом. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Все продукты соедините, добавьте зеленый горошек и соль. Растительное масло смешайте с майонезом и горчицей. Заправьте этим соусом салат, хорошо перемешайте и выложите горкой в салатницу и перед подачей на стол украсьте рубленой зеленью.
САЛАТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С МАЙОНЕЗОМ
Состав: 300 г вареной телятины, 2 яйца, 4 помидора, 3 луковицы, 5 листьев зеленого салата, 1/2 банки майонеза, соль, зелень.
Мясо нарежьте тонкими ломтиками или соломкой, залейте половиной майонеза и выдержите в холодильнике в течение 1 часа. С помидоров снимите кожицу, разрежьте на половинки, слегка отожмите сок и нарежьте ломтиками. Лук мелко порубите. Все соедините, посолите, заправьте оставшимся майонезом, перемешайте и выложите в салатницу. Перед подачей на стол украсьте кружочками вареных яиц, листьями зеленого салата и веточками петрушки.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
Как приготовить аджику: ТОП-5 рецептов
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Манник с вишней
Сегодня у меня не было молока, и практически не было муки))Зато неограниченное количество вишни, и неуемная жажда сладкого))Перед вами результат-нежнейший, рассыпчатый, очень сочный манный пирог с ароматной вишней.Съеден был в миг, Проша отбирал у папы куски, и кричал«Дольку, дольку ляльке!»)))
[488x700]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сама квашу и вам советую!
http://www.umhoz.com/newscat/newscat_det/newscat_det13.html#top
Витамины на зиму нужны всем! Поэтому щедро вводим в свой рацион блюда из капусты.
Хочу не просто поделиться рецептом квашеной капусты — думаю, что каждая хозяйка имеет свой, испробованный. Но как врач со стажем настоятельно рекомендую употреблять это блюдо всем — и взрослым, и детям ежедневно. Именно в квашеной капусте больше всего витамина С. Причём находится он не только в самой капустной массе, но и в рассоле. [показать]
Квашеная капуста — это кладезь микроэлементов, в том числе калия, так необходимого нашему сердцу. Капустный витамин С, будучи сильнейшим антиокислителем, способен тормозить рост раковых клеток. Он сохраняется в капусте длительное время — до 8 месяцев. Ну и, конечно же, сочная мочёная капустка — отличный кишечный санитар. Она нормализует микрофлору, оживляет полезные бактерии и убивает болезнетворные.
Я всегда сама квашу капусту, не доверяю магазинной. И всем советую не полениться и запастись этим чудо-продуктом!
ПОНАДОБИТСЯ
1 крупный кочан капусты, 1 средняя морковка, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Капусту нашинковать, затем поместить в эмалированную посуду и хорошенечко размять (чтобы выделился капустный сок). Капуста должна стать полупрозрачной. Одновременно понемногу солим её, добавляем лавровый лист и перец. Всё время пробуйте капусту на вкус — она должна быть чуть солоней, чем необходимо. Когда капуста скиснет, соль уйдёт.
Затем добавляем сахар (1¬2 ст. ложки). Натёртую морковь кладём в капусту в самом конце. Аккуратно всё перемешаем и тромбуем в банку.
Когда капуста уложена, необходимо поставить гнёт. Банку с солёной капустой ставим в тарелку или в чашку. Капуста будет бродить при комнатной температуре 3 суток.
Всё это время потребуется «освобождать» её от образовавшегося газа. Для этого капустную массу протыкают ножом 2-3 раза в день.
Наслаждайтесь отличным вкусом собственноручно приготовленного соленья и будьте здоровы!
Рецепт от Людмилы Львовны,
г. Бердичев