Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Беляши ГОСТ (как в киоске)
[550x412]
это пирожки из киоска, один в один! корочку вот эту тоненькую, мягкую, самую вкусную, узнаете?
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Кифлики «деревенские» (быстро,вкусно и доступно,нежное песочное тесто!!!)))
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Супер-тонкие блинчики
http://www.shate.ru/testo-pelmennoe.html#more-3334
Классическое тесто для пельменей и вареников состоит из воды и муки с добавлением соли и яйца. Остальные добавки второстепенны и зависят от конечного блюда. Поэтому замесим простое, эластичное и мягкое пресное тесто, которое в дальнейшем будем использовать для вареников и пельменей.
Нам потребуется:
вода – 500 мл
соль – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт
мука – 1.5 кг
В некоторых рецептах пельменного теста рекомендуют брать 2 яйца на пол-литра воды, но я использую только 1 яйцо.
А в пост или для вегетарианцев можно обойтись и вовсе без яйца. Главное – хорошо вымесить тесто и использовать муку только высшего сорта.
В большом тазу смешиваем воду, яйцо и соль. Всыпаем сразу 2 стакана муки. В дальнейшем будем добавлять муку только по 1 стакану.
Я при замешивании теста использую именно такой способ замеса – добавляю муку в жидкость, а не наоборот.
Таким способом удобно контролировать количество муки, эластичность теста, тесто получается без сухих вкраплений и руки до плотного замешивания остаются чистыми.
Когда тесто станет достаточно плотным и его станет тяжело мешать вилкой, можно выложить на стол, густо посыпанный мукой, и вымешивать тесто двумя руками.
Тесто месить до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Мять тесто нужно с усилием и неспеша.
После того, как замесили тесто, заверните его в пакет и уберите в холодильник как минимум на 20 минут.
Тесту нужно отдохнуть. После этого оно станет ровным и эластичным, хорошо растягивается и раскатывается.
http://www.shate.ru/testo-dlya-lazani.html#more-5842
Сейчас в магазине можно найти любые макароны. Так же в продаже имеются готовые пласты для лазаньи. Но тесто для домашней лазаньи можно приготовить и в домашних условия. Хотя замешивание теста и отнимет у вас немного времени, но вы сэкономите приличную сумму денег.
Нам потребуется:
яйцо куриное – 2 шт
вода – 50 мл
масло растительное – 1 ст.л.
соль – щепотка
мука – 350-400 г
Займемся тестом.
Для этого смешайте 2 яйца с солью, маслом и водой. Можно воду заменить еще одним яйцом. Можно тесто замесить на 5 желтках.
Но тогда встает вопрос куда девать белки. Я для себя выбрала именно этот вариант замешивания теста для лазаньи – 2 куринных яйца и рюмку воды.
Всыпать муку. Вымесить крутое тесто. Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник.
“Отдохнувшее” тесто вынуть из холодильника. Разделить на 2 части и каждую по отдельности раскактать в очень тонкий пласт.
Тесто должно слегка просвечивать. Нарежьте тесто на пластики прямоугольной формы.
Пластики для лазаньи можно предварительно слегка отварить, а можно укладывать в форму в сыром виде, но добавив более жидкий соус.
Если вы все таки решили отваривать тесто, то давайте я расскажу вам как это правильно сделать.
Воду довести до кипения, слегка подсолить. В воду кипящую закладывать по 4 пластика. Довести до кипения, выловить с помощью шумовки или лопатки и сразу переложить в холодную кипяченую воду.
Выловить их холодной воды и положить на льняное полотенце. Воду переодически меняйте, чтобы она была холодной или добавляйте в воду по паре кусочков льда.
Готовьте лазанью с удовольствием.
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Вкуснейшие маринованные грибы.
Ее маринованные грибочки настолько хороши, что люди даже просят приготовить их на заказ!
А когда в сезон мало грибов они ее упрашивают, чтобы получить заветную баночку.
А у меня есть ее волшебный рецептик и грибы по нему действительно получаются восхитительными.
Делюсь с вами, друзья! Оказывается все очень элементарно!
Рецепт удачнейший.
[показать]Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Вы не любите творог? Вы просто не умеете из него готовить!)) Вкуснейшая выпечка и творожные десерты
Сын жутко не любит творог.. Что называется "есть в кого!")) Но выпечку, как и я обожает. Вот решила сделать ревизию самого вкусного что у меня есть в запасе с творогом и творожными сырами. Надо ж как-то впихивать в подрастающий организм запасы кальция)))) Так что пусть будет эта "творожная выборка" под рукой... Заодно может кому-нибудь и из вас пригодится. Правда, когда села выбирать, то сама удивилась такому большому количеству творожных рецептов. Так что принимайте пока первую часть. Продолжение следует!
Итак, смотрим рецепты...
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
В продолжение творожной темы: еще почти три десятка вкуснейших рецептов!
В продолжение творожной темы (Начало ЗДЕСЬ) еще немного рецептов. Сегодня это: сладкая и несладкая выпечка, блюда для детей, домашний и плавленый сыр и многое другое!
Удачных находок и приятного всем аппетита!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Каталог лучших рецептов "Салаты и закуски - 2 часть"
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Пару рецептов вкуснейшего крема для торта
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Праздничный слоеный салат «Изабелла»
[показать]
Сравнительно не так давно открыла для себя потрясающее сочетание вкуса копченой куриной грудинки и чернослива с грецким орехом. С тех пор с огромным интересом отношусь к рецептам, в которых копченная курица фигурирует наравне с грибами, овощами и фруктами (виноград, консервированные ананасы и т.д.). Вот и в этот раз предлагаю Вашему вниманию рецепт красивого и вкусного салата, который, надеюсь, займет достойное место в Вашем праздничном меню.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Творожно-шоколадная запеканка "Мраморная"
[показать]
Это не запеканка, это просто шоколадная бомба! Я когда спекла, то первое, что я подумала: "такая большая когда же мы её съедим..." Но попробовав первый кусочек поняла, что жить ей осталось не долго)))
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Мечта всех маленьких мясоедов (и не только): ежики мясные
Нежные, сочные, вкусные! Дети их просто обожают! И не только дети))
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Очень нежная и вкусная запеканка из фарша и картофеля
[показать]
Этот рецепт вычитала в немецком кулинарном журнале (лет 5 назад) и теперь регулярно готовлю.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Быстрая, сытная и очень вкусная запеканка!
Это цитата сообщения Копушка Оригинальное сообщение
Супер Дискотека 90х 2011 (Весь Концерт) - 1 час 33 мин.
Супер Дискотека 90х 2011 (Весь Концерт) - 1 час 33 мин.
http://www.youtube.com/watch?v=AU3nDOy_FwE&list=PL...vpSxj5HUzkNv5SMepIXKZT&index=5
[600x480]
[500x560]
[700x430]
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
ОЧЕНЬ БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ!
[700x525]растительное масло – 450-500 миллилитров;
⇒ куриное яйцо – 5 штук (1 – в тесто и 4 – в начинку);
⇒ грибы – 200 грамм;
⇒ репчатый лук – 1-2 штуки;
⇒ белокочанная капуста – половину вилка;
⇒ мука – кладем на глазок до консистенции творога;
⇒ сода пищевая – ½ чайной ложки;
⇒ соль – ½ чайной ложки;
⇒ кефир – 1 стакан;
⇒ сахар – ½ стакана (можно чуть меньше).
Очень быстрые пирожки – приготовление
Готовим начинку:
- Измельчаем капусту и лук и обжариваем их на растительном масле.
- Добавляем туда же грибы (я брала вареные) и обжариваем в течение 2-х минут.
- Кладем измельченные вареные яйца, соль по вкусу. Всё, начинка готова.
(в качестве подойдут и творог, яблоки и др.)
Готовим тесто
- Взбиваем яйцо с сахаром, кладем все остальное.
- По чуть-чуть добавляем муку, чтобы получилось густое, как творожная масса, тесто (главный секрет быстрых пирожков в том, что количество муки должно быть минимальным).
- Берем поднос или доску и насыпаем на нее 4 столовых ложки муки.
- Тесто кладем на муку смоченной в воде столовой ложкой. Этой же ложкой обваливаем его в муке, чтобы получился шарик.
- Готовим столько шариков, на сколько хватит места.
- Посыпаем мукой руки, берем первый шарик и лепим из него пирожок, предварительно положив внутрь начинку. При необходимости макаем руки в муку (тесто будет меньше прилипать, если его мять руками как можно меньше).
- Слепленный пирожок укладываем обратно на поднос (красивей будут смотреться пирожки, слепленные в виде небольших кругленьких лепешечек).
- Жарим пирожки на разогретой сковородке в большом количестве масла. Они будут увеличиваться прямо у вас на глазах.
- Переворачиваем пирожки и обжариваем другую сторону.
Всё, очень быстрые пирожки готовы.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Желе из красной смородины на зиму
Из смородины выдавить сок.
Два стакана сока + 3 стакана сахара, можно 2,5.
Довести до кипения, не варить. Мешать до полного растворения сахара.
Разлить по банкам и оставить не накрывая до полного отсывания.
Очень вкусный рецепт, делаем каждый год уже давно. Обязательно попробуйте!