Ароматная выпечка с изюмом и цукатами всегда цепляла своим вкусом. Кексы были и остаются популярным десертом для большинства. О том, что кексы вкусные и сладкие знали еще древние римляне. Именно в Риме начали готовить кексы.

 

Выпечка из прошлого сильно отличается от того, что мы имеем сейчас. Римляне делали кекс из ячменной массы, к которой добавляли изюм, зерна граната, орехи и мед.

 

Позднее кексы возродились в XVI веке. Они стали выпекаться повсеместно для богатых людей. Сейчас кекс может позволить себе каждый. Лучше, конечно, приготовить кекс самостоятельно.

 

Ингредиенты для кекса:

 

Сахар — 200 г;

Соль — щепотка;

Цедра одного лимона;

Сок ½ лимона — 50 мл;

Масло сливочное — 120 г;

Молоко — 100 г;

Мука — 250 г;

Разрыхлитель — 1 ч.л.;

Яйца — 3 шт.

Ингредиенты для помадки:

 

Сгущенное молоко — 100 мл;

Сок лимона — 2 ст.л.

Приготовление кекса:

Бисквитное тесто впервые появилось в Персии, где его использовали для приготовления сладкой выпечки. Позднее о бисквитах узнали в эпоху Возрождения. В Италии бисквитное тесто стало настоящим открытием. Однако, связано это открытие было не с кондитерским миром. Бисквит в прошлом представлял собой хлебец, который мог долгое время храниться во влажности.

 

Спустя несколько веков французы догадались сделать из хлебцов воздушное и мягкое тесто для тортов. Сейчас нам известны бисквиты такими, какими их создали во Франции.

 

Ингредиенты для бисквитного пирога:

 

Мука — 240 г;

Сахар — 170 г;

Какао порошок — 40 г;

Сода — 1 ч.л.;

Соль — 1 щепотка;

Вода — 250 мл;

Растительное масло — 125 мл;

Ванилин — ½ ч.л.;

Яблочный уксус — 1,5 ст.л.

Приготовление бисквитного пирога:

Отличный домашний кекс с банановым привкусом и яркими грецкими орехами!

Ингредиенты

Мука пшеничная - 150 г

 

Бананы - 2 шт

 

Разрыхлитель - 10 г

 

Сметана - 100 г

 

Орехи грецкие - 50 г

 

Сахар - 60 г

 

Масло сливочное - 50 г

 

Соль мелкая - 1 небольшая щепотка

 

Сахарная пудра - для украшения