ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА.

Кабачковый день.. несколько классных рецептов! 22-09-2012 01:42

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Кабачковый день.. несколько классных рецептов!

[показать]
Кабачок - легкоусвояемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи.

Летом мы все готовим кабачки. И порой так хочется свежей идеи... Надеюсь блюда, которые я нашла и мне очень понравились, понравятся и вам...

Некоторые рецепты с воплощением от других кулинаров. Мне, например, всегда интересно почитать отзывы от людей, уже приготовивших понравившееся блюдо.

читать рецепты

Яблочная шарлотка в микроволновке 20-09-2012 15:09

Это цитата сообщения Вера_Маркина Оригинальное сообщение

Яблочная шарлотка в микроволновке

И шарлотка в СВЧ

Бисквиты в микроволновке (без конвекции, только микроволны) получаются очень пышными, белоснежными, пекутся быстро. Пожалуй, единственный недостаток - они немного суховаты, точнее, чтобы бисквит не был сухим, его нельзя передерживать, с другой стороны, и недопекать бисквит не стоит. И только путем эксперимента вы можете достигнуть оптимального качества, которое зависит от мощности печи, схемы распределения микроволн, размера шарлотки и посуды, в которой вы готовите, то есть, проще говоря, кроме вас самих никто режим выпечки в вашей СВЧ не подберет.
Моя печь имеет мощность 1000Вт, при меньшей мощности вам может потребоваться больше времени (но не обязательно!).
Помните, что всегда полезно заглянуть в инструкцию к вашей печи - там частенько бывают указаны оптимальные режимы (в том числе и для выпечки) и время, необходимое для приготовления.

3 яблока
3 яйца
90г сахара
90г муки
3ст.л. сахара без горки для карамели
30-50г сливочного масла

неметаллическая (керамическая или пирексовая) форма 23см, смазывать не надо.

Итак, приготовьте

Салат с баклажанами 20-09-2012 14:46

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Салат с баклажанами

[230x173]

Салат с баклажанами - отличная закуска зимой. В данном рецепте кроме баклажанов в салат добавляется чеснок и перец ратунда.

Ингредиенты:

баклажаны - 5 кг
подсолнечное масло - 2 стакана
чеснок - 200 г
перец ратунда - 15 штук

Для рассола:

вода - 5 л
соль - 200 г
уксус - 2 стакана

Сдобный пирог с повидлом 19-09-2012 11:12

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Сдобный пирог с повидлом

[700x477]
У меня тесто получилось слишком много для одного пирога и из оставшегося теста пирожков налепила. Ещё вместо повидла я взяла сливовый конфитюр.
Рецепт

ТЕПЛЫЕ САПОЖКИ НА МАЛЕНЬКИЕ НОЖКИ. 18-09-2012 23:59

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

ТЕПЛЫЕ САПОЖКИ НА МАЛЕНЬКИЕ НОЖКИ.

1.

[567x391]

2.

[567x364]

3.
Читать далее...

Плетенка с капустой 18-09-2012 23:58

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Плетенка с капустой

[561x700]

ЧТО НАДО:

500 г дрожжевого теста
1 желток для смазывания теста
500 г квашеной капусты
2 луковицы
2 ст. л. топленого масла
1 ч. л. растительного масла для смазывания готовой плетенки
2 ст. л. сахара
1 пучок петрушки
соль, перец по вкусу
Приготовление>>>

Пинетки "Натали" 18-09-2012 23:42

Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение

Пинетки "Натали"

Источник: http://or8.ru/pinetki-quot-natali-quot.html

[500x345]

выпечка без яиц и дрожжей 18-09-2012 04:03

Это цитата сообщения leimary Оригинальное сообщение

выпечка без яиц и дрожжей

Тесто для пирога:

Взять 0,5 литров кефира (ряженки, сметаны), даже лучше, если молочные продукты перекисли, добавить 0,5 ч.л. соды, сверху присыпать мукой. Оставить минут на 15, чтобы сода разошлась. Смешать 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, долить немного воды, размешать и вылить в кефир. Начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Когда тесто начнет отлипать от рук, добавляем две большие горсти подсолнечного масла и окончательно замешиваем мягкое тесто. Его надо оставить минимум на полчаса.

За это время делаем начинку:
- мелко режем сырые овощи - тыкву или картошку, или капусту (ее надо предварительно довести до кипения, и откинуть, чтобы стекла вода);
- мелко нарезаем лук;
- все перемешиваем, солим, перчим, добавляем специи;
- добавляем 2-3 ст. л. подсолнечного масла, желательно нерафинированного.

Раскатываем тесто толщиной не более 1 см. на противень или глубокую сковороду, смазанные маслом. Выкладываем начинку. Сверху закрываем слоем теста, раскатанного потоньше. Можно делать сладкие начинки, в этом случае дно пирога присыпается крахмалом, который будет впитывать сок. А верх украшается решеткой из теста.

Минут через 40 по вашей кухне поплывут такие манящие запахи, что никого звать не придется - сами прибегут!

Пирожки

Для печеных пирогов это тесто не слишком подходит, т.к. оно не такое пышное, как дрожжевое, а для жареных пирожков будет в самый раз.

Делаем тесто также, как описано выше, но пирожки будут маленькие - диаметр лепешечек не более 15 см. В середину кладем уже готовую начинку - картофельное пюре, рис с обжаренным луком, грибами, тушенную капусту, зеленый лук (он в пирогах и без яиц хорош). Или сладкую начинку, причем с вареньем лучше не делать, оно сильно течет, а вот яблоки или повидло можно положить.

Печем пирожки на рафинированном масле, потому что оно не дымит.
Форма пирожков может быть стандартной, срезом вниз, а мне нравятся круглые пирожки, их я не складываю, а накрываю второй лепешечкой, защипываю кругом и потом распластываю. Или делаю полукругом, как вареники. Так можно сделать разные пирожки с разной начинкой, а можно испечь и просто пышки, они в масле получаются действительно пышными!

Оладьи

Оладьи делаю из такого же теста, только оно должно быть более жидким, чем на пироги. И плюс к этому один секрет! Завожу тесто гуще, чем надо, затем наливаю крутой кипяток, примерно стакан, все время помешивая. Тесто получается заварным и отлично подходит без яиц. В такое тесто можно добавить разные начинки – натертое яблоко, тыкву, морковку, добавить сахарку, кокосовые стружки, ванилин. Пеку оладьи без масла, на тефлоновой сковороде. Несладкие делаю обычно к обеду вместо хлеба.

Экзотическое печенье.

Смешиваем последовательно:
10 ст.л. муки, 3-4 ч.л. сахара или меда, 10 ст.л. любого рассола, 10 ст.л. растительного масла, щепотку соды.

Замешиваем тесто, тонко раскатываем его, не более 0.5 см. Маленькой рюмочкой вырезаем кружочки, раскладываем их на противне. Выпекаем всего 10 мин. до золотистого цвета!
Их можно склеить между собой повидлом или медом, можно слегка мазнуть ими же верх и окунуть в орехи, цукаты, какао, в общем, фантазии нет границ!

Серия сообщений "блины,оладьи":

Часть 1 - ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ
Часть 2 - "Звездные блины"
...
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - выпечка без яиц и дрожжей

Торт "Три желания" 17-09-2012 23:00

Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение

Торт "Три желания"

Этот тортик я готовила ко дню рождения моей бабушки. Пожелания от именинницы были такими: торт не должен был быть слишком сладким и жирным, в начинке побольше различных фруктов и ягод.

[600x435]Читать далее

Торт "Заячья полянка" 17-09-2012 22:59

Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение

Торт "Заячья полянка"

[600x450]

К Дню рождения внучки, которой исполнилось три года, мне нужно было испечь торт и одновременно решить задачку с многими составляющими. Во-первых, там не должно быть шоколада, увы, от него щечки краснеют, во-вторых, торт должен быть не влажным, внучка любит больше рассыпчатые печеньки, в-третьих, крем, желательно, масляный, хоть и ограничиваем в этом продукте по максимуму, но слизать масло с булки – любимое угощение, ну, и в-четвертых, никак без любимого персонажа – зайчика.Читать далее

Картошка в духовке 17-09-2012 22:44

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Картошка в духовке

[230x193]

Картошку в духовке приготовить несложно, со специями она получается ароматной и очень вкусной.

Ингредиенты

картофель - 1 кг
соль
приправы для картофеля
растительное масло

Борщ постный 17-09-2012 22:42

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Борщ постный

[230x173]

Постный борщ получается вкусным и полезным. Он подойдет не только для тех, кто постится, а и для вегетарианцев и детей после 2-х лет.

Ингредиенты (на 2,5 л воды)

капуста - 200 г
картофель - 4 шт.
чеснок - 1 зубок
свекла - 1 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
помидоры - 3-4 шт. или
томатная паста - 2-3 ст. ложки
растительное масло - 5 ст. ложек
зелень укропа, петрушки
соль
перец

Готовим чесночный соус. 17-09-2012 02:17

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Готовим чесночный соус.

Корейская кухня.

Ингредиенты:

½ стакана растительного рафинированного масла

2 – 3 ст. ложки чесночного сока

1 ст. ложка лимонного сока

Быстрые блинчатые «пирожки» на кефире 16-09-2012 22:52

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Быстрые блинчатые «пирожки» на кефире

С несладкой начинкой:

[показать]

Со сладкой начинкой:

[показать]

Блюдо из категории "БЫСТРО,ВКУСНО,КРАСИВО"

Рулетик с макаронами "Званый ужин" 16-09-2012 22:50

Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

Рулетик с макаронами "Званый ужин"

Рулетик с макаронами "Званый ужин"

[750x]

Рулетик с макаронами "Званый ужин"

[показать]

Ингредиенты

фарш (свинина и говядина)
лук репчатый — 1 шт.
яйцо — 2 шт
бекон (брала на глаз)
сыр
макароны

[показать]

Читать далее...

Основные принципы рационального питания 16-09-2012 22:45

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Основные принципы рационального питания

[240x202]Чтобы питание современного человека было действительно полезным, следует при его организации учитывать принципы рационального питания. Здесь можно выделить семь основных направлений.

1. Необходимо соблюдать соответствие между количеством энергии, поступающей с потребляемой пищей, так называемой калорийностью, и энергией, которая расходуется на внутри обменные процессы. Стабильность массы тела как раз и свидетельствует о соблюдении нужного баланса.

2. Не менее важно следить за качественной составляющей пищевого рациона. То есть химический состав продуктов обязан ежедневно обеспечивать потребность организма в важных питательных веществах. Рацион питания при этом должен быть сбалансированным по содержанию важнейших веществ, чтобы создать оптимальные условия для осуществления обменных процессов.

Белый комплект для самых маленьких модниц 16-09-2012 22:38

Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица Оригинальное сообщение

Белый комплект для самых маленьких модниц

РЕЦЕПТ ОТКРЫТОГО ПИРОГА С ОВОЩАМИ, ФАСОЛЬЮ И СЫРОМ

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ОВОЩАМИ, ФАСОЛЬЮ И СЫРОМ 16-09-2012 13:18

Это цитата сообщения Настя_Ли Оригинальное сообщение

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ОВОЩАМИ, ФАСОЛЬЮ И СЫРОМ

Тесто для этого пирога я делаю как на пиццу, но пиццей это не назовешь, поэтому просто открытый пирог)))

[500x375]

Овощи в этот пирог идут летние, а фасоль заменяет мясную составляющую, получает вкусно и очень сытно.

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА. 15-09-2012 21:24

Это цитата сообщения Медведевская Оригинальное сообщение

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА.

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА.

от tomo4ka

[показать]ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА

[показать].
*

Эту приправу я закрываю на зиму в банки.

Она годится не только для заправки борща,
но можно подавать как отдельное блюдо к мясу,
делать из неё подливу к фаршированому перцу,
дети любят её кушать с картофельным пюре -
в общем, она у меня как палочка- выручалочка!
*

Ингредиенты:
.

3 литра- томатный сок
1 кг. - морковь

1 кг. - лук репчатый

1кг.- перец болгарский красный или желтый (можно смешаный )

1 ст.- растительное масло

1 ст. - сахара

100гр.- уксуса

2 ст. ложки - соли

Петрушка и укроп.
.