Это цитата сообщения Anika-sh Оригинальное сообщение
Салат Красная шапочка
Что нужно:
яйцо 3 шт.
помидор крепкий2 шт.
шампиньоны1 банка
сыр150 г
ветчина200-250 г
Что делать:
Яйца отварить и натереть на терке. Натереть сыр. Шампиньоны обжарить. Помидоры порезать кубиками. Ветчину нарезать соломкой.
Салат уложить последовательно слоями – ветчина, яйца, шампиньоны, сыр, помидоры. Каждый слой посолить и смазать майонезом.
[325x295]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Тесто для пирогов без расстойки
Удобное тесто для выпечки, не нужно ждать расстойки. Сделал и пеки пироги. Можно сделать и сладкий и несладкий пирог, добавляя или убирая сахар.
[показать]
Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение
Курица, как мы ее не готовили. 8 рецептов с курицей
Курица – удивительный продукт, поскольку находит свое место в любой кухне мира. Может войти в диетическое меню или очутиться в гамбургере, украсить званый обед или скромно лечь в тарелку в будний день. Опубликуем 8 рецептов приготовления курицы, какой вы ее еще не готовили!
[250x283]Рецепт. Курочка, тушенная по-средиземноморски.Вам понадобится:
2 ст. л. оливкового масла
8 кусочков курицы без кожи (лучше всего бедра и голени)
1 крупная луковица (нарезать)
450 г спелых помидоров (крупно нарезать)
1/2 палочки корицы
1 ст. л. нарезанной зелени кинзы
1/4 ч. л. измельченного тмина
1 ст. л. томатной пасты
200 мл куриного бульона
2 веточки свежего орегано
1 баночка зеленых оливок без косточек
cоль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде, выложите кусочки курицы и обжарьте до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
2. Влейте в сковороду оставшееся масло и обжарьте в нем нарезанный лук на среднем огне 7–10 мин. Выложите нарезанные помидоры, перемешайте и готовьте соус 2–3 мин.
3. Добавьте томатную пасту, кинзу, тмин, орегано, палочку корицы, перемешайте. Влейте куриный бульон и верните кусочки курицы в сковороду, аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 40 минут.
4. Удалите палочку корицы, выложите в сковороду оливки. Приправьте блюдо по вкусу солью и перцем и подавайте.
[250x272]Рецепт. Куриная грудка с соусом из эстрагонаВам понадобится:
3 cт. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
4 веточки розмарина
4 филе куриной грудки (без кожи)
900 г картофеля (очистить, нарезать кубиками)
200 мл куриного бульона
4 ст. л. нежирной сметаны
4 ч. л. дижонской горчицы
сок 1/2 лимона
небольшой (50 г) пучок эстрагона (порезать)
cоль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Разогрейте масло в широкой сковороде, добавьте раздавленные ножом зубчики чеснока и веточки розмарина, выложите картофель и обжарьте, помешивая, до готовности картофеля. Чеснок и веточки розмарина удалите (листики розмарина порубите ножом и посыпьте картофель).
2. Куриное филе выложите на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте (до толщины в 1 см).
3. Смажьте сковороду гриль оливковым маслом и обжарьте кусочки филе с двух сторон до готовности (не пересушите!), приправьте по вкусу, переложите в тарелку и накройте фольгой.
4. Приготовьте соус: в сотейнике нагрейте бульон, дайте прокипеть 1–2 мин., снимите с огня и добавьте сметану, горчицу, сок лимона. Перемешайте, посолите, добавьте листочки эстрагона. Подавайте к куриному филе.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЙ СЫР от Maine Coon
[500x392]. 3 л цельного молока
. 1 л кефира
. 3 яйца
. 1 - 2 ч.л. соль
. 2- 3 ч.л. сахар
Добавки ( если делается с зеленью)
2 ст.л. рубленой зелени по вкусу ( шнит лук, укроп, петрушка, базилик, чеснок, чили итд) черный перец
1 желток (для запекания в духовке)
Взбить слегка яйца.Смешать кефир с яйцами.Поставить молоко на огонь.Как только молоко начнет закипать, сразу же добавить кефир с яйцами и перемешать.С появлением на поверхности "хлопьев", снять молоко с огня.
Процедить молоко через сито.Добавить соль, сахара ( по желанию зелень) перемешать.Полученный сыр выложить в марлю, положить в дуршлаг и придавить грузом ( либо подвесить).Оставить на 7- 8 часов для стока жидкости.По желанию можно выстелить марлей форму, выложить отцеженный сыр, придавить тяжелым грузом и поставитьв холодильник на 3-4 часа .Для запекания в духовке, смазать сыр взбитым желтком и поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 10 минут, до золотистого цвета
травки добавить, под грузом держать всю ночь, затем в холодильнике тоже под грузом весь день, запекать 13 минут,и вот, что получилось!
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Кулинарная сокровищница-3(продолжение)
http://shkolazhizni.ru/blog/314730/
Гаруды - индийский десерт из семечек
Семечки подсолнуха-200гр, сгущеное молоко-0,5банки, кокосовая стружка.
Промыть и обжарить очищенные семечки дать остыть. Затем семечки нужно смолоть в кофемолке или блендере. После этого добавить в них сгущенное молоко и замесить как тесто. Сформировать шарики размером как рафаэлло. Можно обвалять в кокосовой стружке.
Отсюда
Творожные Раффаэлло за пять минут
детский творожок (без изюма) - 2 шт
лимон - 0,5 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
кокосовая стружка
Приготовление:
Творожок размять вилкой и скатать шарики величиной с грецкий орех.
Лимон вымыть, натереть на мелкой терке вместе с цедрой, добавить сахар и хорошо перемешать (можно перемолоть все в комбайне).
Обвалять каждый шарик в кокосовой стружке.
Сверху, в серединке, сделать небольшую, но глубокую ямку и положить туда
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Соление сельди с корейской приправой
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Торт-безе «Павлова»
[показать]Кухня:австралийская
Скорость приготовления:
2 часа и более
Что нужно:
5 белков
1 пакетик ванильного сахара
70 г кукурузной муки
300 г клубники
4 ст. л. сахарной пудры
400 мл жирных сливок
1 ст. л. черешневой водки
Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение
Шампиньоны. Готовим?
[400x267]Вкус шампиньонов нежный и легкий. Его определяют альбумины, те самые белки, которые растворяются в воде. Из-за этого «потерять» вкус шампиньону – проще простого. Гриб легко отдает его другим ингредиентам.
Хорошо это или плохо? Полагаю, в кулинарии вообще нет такого критерия. Все зависит от задумки повара. Например, грибной соус хорош не грибами, которые в нем присутствуют, а своим собственным вкусом и ароматом. Для такого блюда шампиньоны – составляющая идеальная, так же, как для различных бульонов и гарниров.
Для последних – шампиньоны прекрасная основа. Самые распространенные способы приготовления грибов для гарниров – обжарка и маринование. В качестве маринада подойдет что угодно, от простого уксуса или лимонной цедры, до обогащенного специями растительного масла, например, кунжутного или оливкового. Считается, что добавка цедры и укропа больше подходит гарнирам к рыбным блюдам, тимьян, душица или орегано – к мясным. Наверняка так и есть, но никто не возбраняет повару-любителю фантазировать.
В противоположность гарнирам, в блюдах, призванных подчеркнуть, или хотя бы сохранить естественный вкус грибов, шампиньоны подвергают минимальной обработке или используются в естественном, сыром виде.
К примеру, можно попробовать простенький салатик из мелко нарезанных шампиньонов, оливок и шпината. При выборе заправки стоит учесть, что майонез, сливки, йогурт или другие молочные продукты, конечно, сами по себе хороши, но способны заглушить вкус грибов, а значит, совершенно недопустимы, если требуется его подчеркнуть.
В блюдах, основанных на сочетании вкусов различных ингредиентов, все они должны оставаться «вещью в себе», сохранить собственные нюансы и вкусовые нотки. Шампиньонам в таком варианте больше подходит запекание.
Например, внутри фаршированной рыбы или мяса. Впрочем, рыбой, фаршированной грибами, трудно кого-либо удивить.
А вот грибы со вкусом малины – что-то более оригинальное. Попробуйте, уверен – вам понравится.
Наша задача – сохранить вкус шампиньонов и показать его преимущества в сочетании с другими ингредиентами. От молодых мелких грибочков, в таком случае, придется отказаться. Они еще не успели полностью набрать вкус, что поделать, молодо-зелено... Выбираем шляпки среднего размера и делим их на несколько крупных частей, чтобы было видно, что это грибы.
Остальные составляющие режем мельче, они – всего лишь дополнение к шампиньонам.
К остальным относятся:
лук
брокколи
цветная капуста
сладкий перец
огурцы.
Из специй подсыпаем немного измельченного тимьяна, орегано и петрушки. Все перемешиваем, заправляем оливковым маслом, снова перемешиваем, добавляем малиновый уксус – и опять все тщательно перемешиваем.
Трудности с малиновым уксусом? Не беда, поищите в Сети, его довольно просто приготовить самостоятельно, было бы время и желание.
Все, что мы намешали, укладываем в посуду из нержавейки. Керамика, огнеупорное стекло или тефлон тоже сгодятся. Чугун? Не уверен, но мне кажется, лучше воздержаться, уксус все-таки.
Посудину накрываем фольгой, края плотно приминаем, чтобы покрышка хорошо держалась на поверхности – и в духовку, где градусов под 200, на полчаса. Готовое блюдо кушать и рассматривать не торопимся. Пусть стынет, плотно укрытое фольгой, и пропитывается собственными ароматами.
Как остынет – приятного аппетита!
Автор: Алексей Норкин
Серия сообщений "Вкуснота":
Часть 1 - осенний шашлычок
Часть 2 - тыквенные бисквиты
...
Часть 98 - Пирог с гречкой и печенью
Часть 99 - 30 наивкуснейших напитков!!
Часть 100 - Пицца за десять минут
Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение
Кофейные трюфели
[560x653]Ингредиенты:
кофе растворимый - 1 ч. ложка
шоколад молочный - 100 гр.
сливочное масло - 1 ст.ложка
молоко сгущенное с сахаром - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
какао-порошок - 2 ст. ложки
Приготовление:
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте масло и сгущенное молоко, перемешайте до получения однородной массы.
Шоколадную массу снимите с огня, при интенсивном помешивании введите яичный желток и кофе.
Смесь слегка охладите, сформуйте из нее небольшие шарики и запанируйте их в какао.
Трюфели охладите.
Серия сообщений "Вкуснота":
Часть 1 - осенний шашлычок
Часть 2 - тыквенные бисквиты
...
Часть 98 - Пирог с гречкой и печенью
Часть 99 - 30 наивкуснейших напитков!!
Часть 100 - Пицца за десять минут
Это цитата сообщения Kozlovenikaya Оригинальное сообщение
Таблица использования средств для отмывания пятен разной природы происхождения
Источник: http://ladybee.ru/flylady/78/637/
Таблица использования средств для отмывания пятен разной природы происхождения
| Трава | 1 ст.л. на 1 л | ||||||
| Кровь |
+ |
||||||
| Жевачка и пластырь |
+ (2) |
+ (3) |
|||||
| Белое вино |
+ |
||||||
| Красное вино |
+ (1) |
Застарелые - лимонной кислотой | |||||
| Фрукты, ягоды, соки |
+ (1) |
+ |
На белой или нелиняющей ткани можно обдать кипятком | ||||
| Жир |
+ |
1:1 с горячей водой |
+ |
Прогладить утюгом до стирки. Если вещь нельзя стирать, то посыпать сильно нагретой картофельной мукой и выдержать минут 20. | |||
| Яйцо |
+ |
На белых вещах 1:10 | На цветных тканях замочить пятно на 20 минут | ||||
| Мороженое |
+ |
||||||
| Шоколад, какао |
+ |
1,5% р-р | Уксус + спирт 1:1 |
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Тесто заварное (профитроли)
http://food.passion.ru/l.php/vypechka-master-klass_5.htm
http://prigotovim.org/2008/12/10/novogodnijj-recept-mjasnye.html
- Тесто заварное (профитроли) -
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Фаршированные рулетики
|
| ||||||||||
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Корзинки из куриного мяса с грибами.
Интересный рецепт - украшение стола!
Для рецепт потребуется:
550 г куриного филе
300 г шампиньонов или других свежих грибов
2 больших луковицы
1 яйцо
2 зубчика чеснока
90 г молотых белых сухарей
4 ст. л. сметаны
1/2 ч. л. сока имбиря
50 г сливочного масла
соль
Рецепт приготовления:
Куриное филе помойте и прокрутите через мясорубку два раза.
Половину луковицы натрите на мелкой терке и добавьте к куриному фаршу.
Посолите фарш и добавьте сок имбиря. Вымешивайте фарш до тех пор, пока он не станет вязким.
Полторы луковицы и грибы мелко покрошите.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ПИРОГ- СМЕТАННИК С ЯГОДАМИ
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Брауни (Chocolate brownie)
Брауни (Chocolate brownie)
[показать]
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом
Это цитата сообщения Вэнди77 Оригинальное сообщение
ФРАНЦУЗСКИЙ ПИРОГ
Предлагаю вам попробовать чудесный яблочный пирог с нежной кремовой заливкой
Это цитата сообщения Alyona_Yashina Оригинальное сообщение
А ты нормальный человек?
Нормальный человек считает нужным:
1. Забыть, кто он такой и чего желает, чтобы это не мешало производить, воспроизводить и зарабатывать деньги.
3. Тратить годы на обучение в университете, чтобы потом не найти работу.
4. Заниматься с девяти утра до пяти вечера тем, что не приносит ни малейшего удовольствия, чтобы по прошествии тридцати лет выйти на пенсию.
5. Выйти на пенсию, обнаружить, что сил наслаждаться
жизнью уже не осталось, и очень скоро умереть от тоски.
8. Высмеивать тех, кто вместо денег стремится к счастью, и называть их «людьми, лишенными амбиций».
9. Сопоставлять все предметы и явления в той же системе координат, что и машины, квартиры, вещи, не пытаясь постичь истинный смысл того, зачем и ради чего он живет.
10. Не разговаривать с незнакомыми. Скверно отзываться о соседях.
12. Жениться, произвести потомство, жить вместе и после исчезновения любви, уверяя, что это нужно ради детей (словно они не слышат ежедневных ссор родителей).
13. Осуждать всякую попытку быть иным.
14. Просыпаться от истерической трели будильника.
18. Сохранять на лице улыбку, хотя отчаянно хочется плакать. И жалеть всех, кто демонстрирует свои истинные чувства.
20. Презирать все, что не стоило больших трудов получить, ибо ради доставшегося просто так не пришлось «идти на жертвы» и значит, оно не обладает необходимыми достоинствами.
23. Тратить деньги на внешнее благообразие и мало заботиться о душевной красоте.
24. Доказывать всеми возможными средствами, что он хоть и «нормальный» человек, но стоит неизмеримо выше всех прочих.
25. В метро или автобусе стараться не смотреть никому прямо в глаза, чтобы это не истолковали как попытку обольщения.
26. При входе в лифт поворачиваться лицом к дверям и делать вид, будто пребывает в полном одиночестве — вне зависимости от того, сколько человек набилось в кабину.
30. Становясь старше, ощущать себя хранителем всей мировой мудрости, даже если ему не доведется прожить столько, сколько необходимо, чтобы убедиться в своей ошибке.
32. Есть три раза в день, независимо от того, хочется или нет.
33. Свято веровать, что другие люди превосходят его во всем — они красивей, умней, богаче, сильнее. И что пытаться раздвинуть собственные границы очень рискованно: лучше уж вообще ничего не делать.
38. Всегда говорить: «Я пробовал», даже если и не попытался.
39. Оставить все самое интересное в жизни на потом, когда для этого уже не будет сил.
40. Не впасть в депрессию от ежедневного многочасового бдения у телевизора.
41. Твердо верить, что все добытое и завоеванное принадлежит ему навеки.
42. Считать, что женщины не любят футбол, а мужчины — готовить и наряжаться.
43. Во всем всегда винить правительство.
44. Быть непреложно убежденным в том, что доброта, отзывчивость, уважительное отношение к другим будут этими другими истолкованы как слабость, уязвимость и возможность легко им манипулировать.
45. А также — в том, что напористая грубость в общении с другими людьми воспринимается как черта сильной личности.
© Пауло Коэльо. Победитель остается один.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
БАБУШКИН САЛАТ
[307x231]
БАБУШКИН САЛАТ
Салат невероятно вкусный и нежный. А готовится он легко, что немаловажно!
Очень необычное приготовление яиц для этого салата. Они не отвариваются и не натираются на терке, из сырых яиц пекутся тоненькие омлетные блинчики, мелко режутся и добавляются к остальным ингредиентам.
Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение
Маковый кекс с лимонной глазурью
Обожаю всевозможные кексики, в особенности, лимонные:)) Всем советую- пальчики оближешь!! Только испекла- сразу налетели чай пить все:) Даже остыть кексу не дали. Аромат на кухне стоит чумовой!!!!
[показать]• 250 гр. мягкого сливочного масла
• 250 гр. мелкого сахара
• 4 яйца, слегка взбить
• 250 гр. самовосходящей муки (или муку, смешанную с разрыхлителем)
• цедра и сок одного лимона (сразу скажу- мне хватило ОДНОГО ЛИМОНА и на кекс, и на глазурь. и даже ещё сок остался)))
• 100 гр. мака
Для глазури:
• 250 гр. сахарной пудры • цедра и сок двух маленьких лимонов