Пирог "Дружная семейка"
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом
[350x402]
Серия сообщений "Моё любимое тело":
Часть 1 - Сладкая косметика - мед
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Родинки на теле: о чём они могут поведать?
Часть 99 - 13 способов ускорить метаболизм
Часть 100 - Антицеллюлитное масло..
Серия сообщений "Путь к себе":
Часть 1 - ВНУТРЕННИЕ ЭГО-СОСТОЯНИЙ СОЗДАЮТ НАШ МИР.
Часть 2 - ТРАНСАКЦИИ, РАЗРУШАЮЩИЕ НАШУ ЖИЗНЬ
...
Часть 46 - Какое полушарие у вас более развито?
Часть 47 - Как фотография влияет на вашу судьбу
Часть 48 - Медовый ритуал для похудения
Часть 49 - Лунная водица для стройности девицы.
Часть 50 - Универсальный Стиратель неприятностей и проблем
Часть 51 - Стройнеть по Симорону просто и весело!
Такой изысканный цветок украсит ваше вечернее платье, шляпку, прическу или послужит декором вашего интерьера.
[600x530]
[500x375]пицца "Uno momento" - "хитрое " угощение и еще один рецепт из моего "военного арсенала". Решила "разоружаться" и поделиться рецептом с вами,мои дорогие.
[600x396]
[600x396]
[600x396]
[600x396]
Ура! Свершилось! Я наконец-то отсняла голубцы для блога
[показать] . А заодно и исполнила свою (и не только свою
[показать] ) двухнедельную мечту поесть голубцов. Молодая капуста - это именно то, что нужно для вкусных нежных голубцов. Времени на тушение до мягкости с ней уходит существенно меньше
[показать] . Пропорция в рецепте - на большую веселую компанию. Нормальной семье этих голубцов хватит на два дня точно
[показать]
Ингредиенты:
1 большой качан капусты
1 кг фарша (я готовлю из свинины)
2 больших луковицы луковица (у меня несколько маленьких)
1 стакан риса (250 мл), сваренного до состояния al dente (чуть недоварен)
соль и перец по вкусу
1 большая морковь
400 г томатов в собственном соку
лавровый лист, перец горошком
У капусты вырезаем кочерыжку, кладем в кастрюлю и заливаем кипятком. Держим до тех пор, пока верхние листья не начнут легко отделяться от кочана. Если капуста не молодая - кастрюлю ставим на медленный огонь и варим до тех пор, пока верхние… и далее по тексту
[показать] .
1 луковицу мелко рубим, кладем в миску к фаршу, добавляем рис, соль и перец, вымешиваем.
Отделяем от капусты листья, толстую прожилку у основания каждого листа срезаем. Берем кусок фарша, кладем на лист.
Заворачиваем. Поступаем так со всеми отавшимися листьями и фаршем.
Морковь трем на крупной терке, вторую луковицу режем полукольцами. Обжариваем в сотейнике на растительном масле в течение 3-4 минут.
Кладем в сотейник голубцы, заливаем томатами (сами помидоры размять вилкой), при неоходимости доливаем чуть воды. Добавляем соль по вкусу, кладем лаврушку и перец-горошек, ставим на огонь и тушим до готовности, около 30 минут. Капуста должна стать мягкой.
Для вкуса по желанию можно добавить ложку томатной пасты.
Готовые голубцы подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Узелки с мясом или привет с Байкала.
[показать]
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом
[800x533]
[800x533]Сегодня я наткнулся на очень интересную статью Тары Паркер, колумниста New York Times. При чтении различных материалов на тему здорового питания меня часто посещала мысль о том, что это дело затратное и хлопотное. Похоже, так обстоит не только у меня, и эта статья помогает развеять сей вредный миф. В ней приводится список полезных продуктов, которые можно купить почти в любом магазине, но мы с вами их почему-то не едим. Итак, мой перевод.
Писатель и диетолог Джонни Боуден создал несколько списков полезных продуктов, которые люди почти не едят. Однако некоторые из этих продуктов, такие как портулак, гуава и ягоды дерезы, практически невозможно отыскать в обычном магазине. Я попросила доктора Боудена, автора книги «150 самых полезных продуктов на Земле», дополнить его список некоторыми продуктами, которые легко найти, но которые при этом не всегда оказываются среди наших покупок. Перед вами его советы.
1. Свекла: По словам доктора Боудена, свеклу можно считать красным шпинатом – она богата фолиевой кислотой и натуральными красными пигментами, которые помогают бороться против рака.
Как есть: в свежем сыром виде, натертой на терке, в салате. Нагрев губителен для содержащихся в свекле антиоксидантов.
2. Капуста: Насыщена питательными веществами, например, сульфидами, которые способствуют профилактике раковых заболеваний.
Как есть: в салатах в азиатском стиле, в сэндвичах.
3. Мангольд: Зеленые листья, богатые каротиноидами, которые предотвращают старение глаз.
Как есть: нарезать и обжарить в оливковом масле.
4. Корица: Способствует поддержанию нормального уровня сахара и холестерина в крови.
Как есть: приправить ей кофе или овсяный завтрак.
5. Гранатовый сок: Снижает кровяное давление, к тому же богат антиоксидантами.
Как есть: просто пейте.
6. Чернослив: Всем известно, что чернослив полезен – и он тоже богат антиоксидантами.
Как есть: завернуть в прошутто и запечь.
7. Семена тыквы: Самая питательная часть тыквы, к тому же они богаты магнием, высокий уровень которого в организме снижает риск ранней смерти.
Как есть: обжарить и подать в качестве закуски либо посыпать ими салат.
8. Сардины: Высокий уровень жирных кислот омега-3, огромное количество кальция и абсолютно никакой ртути. Кроме того, они содержат железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь и марганец, а также весь набор витаминов B.
Как есть: купите сардины в оливковом масле или маринаде. Ешьте прямо так, в салатах, на тостах или разотрите в пюре вместе с горчицей и луком, чтобы намазывать на хлеб.
9. Куркума: «Суперзвезда специй», которой приписываются противовоспалительные свойства и способность противостоять раку.
Как есть: приправить ей яичницу или любое блюдо из овощей.
10. Замороженная черника: Несмотря на то, что заморозка может снизить уровень питательных веществ, содержащихся во фруктах и овощах, замороженную чернику можно приобрести круглый год. Исследования, проводимые на животных, показали, что она способствует улучшению памяти.
Как есть: с йогуртом или молоком и дробленым миндалем.
11. Консервированная тыква: низкокалорийный овощ, который богат клетчаткой и витамином A, стимулирующим иммунную систему.
Как есть: с небольшим количеством масла, корицей и мускатным орехом.
Прочитал я эту статью и задумался – а ведь и верно, несмотря на то, что большинство этих продуктов несложно купить и у нас, я почти не балую свой организм свеклой или черносливом. А как с этим обстоит у вас?
http://www.arborio.ru/2008/07/17/11-luchshix-produktov-kotorye-vy-ne-edite/
Тесто: 2ст.муки,1/2ст.сахара ,1 яйцо ,50г мёда ,50г сливочного масла , 1ч.л.пекарского порошка.
Для крема :500г сметаны ,1 ст.сахара ,пачка желатина,250 гр. маскарпоне(Маскарпоне можно заменить сладкими сливочными сырками), жареные орехи, тертый шоколад.
Куриное филе - один из тех продуктов, любовь к которому ко мне пришла со временем и с опытом. Сейчас я уже не представляю, как могла не любить это замечательное мясо. И не могу умудриться приготовить его так, чтобы получилось сухо. Этот рецепт - еще одно доказательство того, что куриные грудки - просто отличное мясо. А если его дополнить вкусным соусом - то тем более
[показать]
Ингредиенты на 4 порции:
2 крупных яйца
1 зубчик чеснока
1 ч.л. мелко нарубленной петрушки
1 чашка хлебных крошек (3 ломтика белого хлеба перемолоть в комбайне)
50 г пармезана
4 куриных котлеты из филе (около 200 г каждая)
4 ст.л. растительного масла
30 г сливочного масла
60 мл белого сухого вина
120 мл куриного бульона
1 ст.л. свежего лимонного сока
соль и перец по вкусу
В небольшой миске взбиваем яйца с мелко нарубленным чесноком, петрушкой, солью и перцем (по 0,5 ч.л. каждого).
Пармезан трем на мелкую терку и смешиваем с хлебными крошками.
Обмакиваем котлеты в яичную смесь, затем панируем в сухарях. Излишки панировки аккуратно стряхиваем.
В сковороде рахогреваем 2 ст.л. растительного масла. Жарим 2 котлеты с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Перекладываем на тарелку и сохраняем теплыми.
Добавляем в сковороду оставшиеся 2 ст.л. масла и обжариваем еще 2 котлеты.
Вытираем сковороду бумажным полотенцем. Растапливаем сливочное масло, вливаем вино и прогреваем в течение 30 секунд. Добавляем бульон и лимонный сок, кипятим 2 минуты. Солим и перчим по вкусу, снимаем с огня.
Подаем шницели с соусом.
Приятного аппетита!
* На заднем плане - салат из баклажанов и помидоров с моцареллой.
Автор:Denis
Категория: Основные блюда
Национальная кухня: Домашняя
Лет десять назад, гуляя по Риму, я забрел перекусить в очень уютную домашнюю тратторию. Хозяйничала там очень колоритная тетушка. Я заказал свою любимую пиццу Capricciosa и был в восторге от ее вкуса и, в особенности от тонкого хрустящего теста и ароматного соуса. Я не удержался и попросил рассказать, как она делает тесто и готовит соус. С тех пор, для приготовления домашней пиццы я использую только этот рецепт.
|
1
ТЕСТО. Муку просеять и смешать с манкой. Высыпать на стол, разровнять, посредине сделать ямку диаметром примерно 15см. |
[показать] |
|
2
Налить в середину воду и подмешать вилкой немного муки с внутренних краев. Добавить соль, дрожжи и оливковое масло, постепенно собрать вилкой всю муку в однородную массу. |
[показать] |
|
3
Долго и качественно промесить тесто руками пока оно не станет эластичным и перестанет прилипать к поверхности. Придать тесту форму «шара», положить в глубокую посуду, накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место на 60-80 минут. Спустя время достать тесто, выложить на стол, дать подышать минут 15, еще слегка помять и побить, после чего разделить на 6 частей (4 поменьше и 2 побольше). Такого количества теста мне хватает на 4 круглых пиццы и 2 закрытых – кальцоне. |
[показать] |
|
4
СОУС. В разогретый сотейник влить масло, положить нарубленный мелко чеснок и розмарин, через пару минут порванный руками базилик еще через минуту томаты. Убавить огонь на середину, мешать ложкой 5 минут, затем убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и томить минут десять. Затем снять с огня, перемешать и выложить в глубокую миску. Когда соус станет теплым, можно наносить на тесто. |
[показать] |
http://sites.google.com/site/gorodskaya/upakovka/bantiki
|
Если вы еще ни разу не делали вот такой бант -
этот фотоурок от howaboutorange - для вас! [показать] Фото howaboutorange |
1. Замесить яйца со сгущенным молоком. 2. Батон хлеба нарезать поперек на нетолстые кусочки и замочить в молочно-яичной смеси (важно, чтобы он пропитался со всех сторон). 3. Разогреть в сковороде часть растительного масла, выложить на сковороду кусочки хлеба, не отжимая их, и обжаривать по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне, чтобы тосты не сгорели. Готовые тосты выкладывать на салфетку, чтобы из них вышло лишнее масло. Подавать нужно сразу и горячими, иначе вкус будет уже не тот. Этот рецепт вы можете дополнить кокосовой стружкой, кунжутом, подсолнечными семечками, крошками печенья, ломаными вафлями и всем тем, на что у вас только хватит фантазии. Все это добавляется к яйцам со сгущенкой в самом начале приготовления, а к готовым тостам можно подать варенье или джем.