Сочные и нежные отбивные из куриной грудки, маринованные по-восточному.

Ингредиенты
1 кг филе куриной грудки
2 яйца
2 ст. л. крахмала
1 ст. л. уксуса
1 ст. л. соевого соуса
Соль
Молотый черный перец
1 зубчик чеснока
Маленький кусочек корня имбиря

ЗАПРАВКИ... СОУСЫ...

Нежный персиковый пирог




Ингредиенты:
2/3 стакана белого сахара
1 крупное яйцо плюс 1 яичный желток
1 ч. ложка экстракта ванили
1/3 стакана топлёного сливочного масла
1/2 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
6 ст. ложек молока комнатной температуры
7 свежих персиков

Способ приготовления: 1. Выстелите круглую форму для выпечки пергаментной бумагой и смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Промойте персики, очистите от косточек и кожуры и нарежьте на крупные кусочки. 3. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. В отдельной миске среднего размера соедините муку с разрыхлителем. 4. В отдельной миске взбейте целое яйцо, желток и сахар до появления пены. Затем введите экстракт ванили и топленое масло, взбивайте до однородной массы. После влейте молоко и медленно всыпьте муку с разрыхлителем. Туда же аккуратно добавьте персики. Перемешайте всю смесь. 5. Вылейте смесь в подготовленную форму. Выпекайте около 55 минут.

Кабачки вкуснее мяса



Ингредиенты :

кабачок молодой - 500 гр;
петрушка - 1 пуч;
орехи грецкие - 1 ст;
чеснок - 2-3 зуб;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
растительное масло - для жарки и 2 ст. лож для заправки.


Итак, приступим к процессу приготовления.

1. Молодые кабачки помыть и порезать небольшими кубиками, размер каждого кубика примерно 1,5 на 1,5 сантиметра.
2. Кабачки посолить, дать воде стечь.
3. На сковородку налить растительное масло, нагреть. В один слой выложить кабачки, обжарить их до румяности.
4. Грецкие орехи измельчить, я делаю это скалкой, зелень петрушки порезать, Чеснок пропустить через пресс и добавить к петрушке.
5. Поджареные кабачки смешать с орехами, петрушкой и чесноком, полить немного растительным маслом и перемешать. На этом этапе их следует посолить.

Десерт для наших стройняшек: яблочный штрудель, который точно не навредит фигуре

Сочные отбивные из любого мяса

Продукты:

Мясо- 400 гр.
Яйца - 4 штуки (у меня по 45 грамм)
Мука пшеничная- 100 гр. (можно заменить на другую муку)
Специи - по желанию. (у меня сухой чеснок, перец черный и соль).
Масло для жарки.

Домашняя мясная колбаска без оболочки в духовке.



Лук 1 шт
Свинина 600 г
Сало 300 г
Чеснок 3-4 зуб
Соль перец специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезаем мясо и сало кубиками, так мелко насколько сможете. Измельчаем луковицу. Выдавливаем через пресс несколько зубчиков чеснока. Солим, перчим по вкусу.
2. Теперь руками минут 15 все вымешиваем, как будто тесто. От этого зависит сочность колбасок. Если есть время уберите в холодильник за мариноваться.
3. Массу делим на четыре равные части. Выкладываем часть фарша на фольгу, накрываем ее коротким краем и формируем колбаску, поджимая мясо по направлению к себе. Затем полностью заворачиваем в несколько слоев, скручиваем края, как конфетку и укладываем на противень, застеленный тоже фольгой.
4. Заливаем холодную воду до середины колбасок. Убираем в разогретую духовку на 200 градусов на 35 минут, за это время вода выкипит и блюдо приготовится.
Чтобы верх колбаски подрумянился, за три минуты до готовности нужно аккуратно ножом надрезать только фольгу и оставить в духовке еще на пару минут.
Даем остыть, разрезаем и подаем.

Запеканка из кабачков



Ингредиенты:
кабачок - 1 шт(300-400гр);
фарш - 100-150 гр;
соль - по вкусу;
черный молотый перец - по вкусу;
яйцо - 2 шт;
молоко - 3-4 ст. лож;
сыр - 50 гр.

Давайте приступим к приготовлению.

1. Кабачок выбираем небольшой, без крупных семян, молоденький, с тоненькой шкуркой.
Его следует помыть, шкуру чистить не нужно.
Порезать тоненькими колечками и сложить в миску.
Посолить и перемешать.
2. Взять жаропрочную форму, у меня чугунная сковородка диаметром 20 сантиметров.
Выложить часть кабачков.
3. Фарш посолить и поперчить.
Выложить следующим слоем на кабачки.
4. На фарш выкладываем остальные кабачки.
5. Яйца взбить.
Добавить несколько ложек молока или сметаны , перемешать.
залить полученной смесью запеканку.
6. Сверху натереть плавленный или твердый сыр.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Баклажаны в духовке.

Продукты:

Баклажаны - 450 гр. (2 штуки)
Помидоры - 250 гр. (у меня 2 средних)
Сыр твердый - 90 гр.
Соус томатный - 50 гр. (можно кетчуп)
Шпинат - 20 гр.
Соль

Сочное горячее блюдо

Нам понадобится
полкилограмма свежего фарша,
граммов 200 кабачка,
половина пучка зеленого лука,
столько же петрушки.
Соль, перец, острый чили придадут блюду необходимую яркость.

Пирожки на кефире которые совсем не черствеют.

ИНГРЕДИЕНТЫ
кефир (жирный) - 300 мл.
сметана (жирная) - 60 мл.
сахар - 1 ст.л.
сода - неполная ч.л.
соль - 1 ч.л.
мука (высший сорт - 500 гр.
растительное масло - 3 ст.л. начинка на ваш вкус





Ингредиенты
Для теста:
Кефир 300 мл л
Мука 500 гр
Растительное масло 60 мл л
Сахар 1 ст л
Соль 1 щеп
Сода 1 ч л
Для начинки:
Зеленый лук 500 гр
Яйцо 5 шт
Сливочное масло 50 гр
Для обжарки пирожков растительное масло





Лепешки 10-минутки

Ингредиенты
1 яйцо
½ ч. л. соли
200 мл кефира
320 г муки
1 ч. л. с горкой разрыхлителя
1 ст. л. растительного масла
тертый сыр

Баклажаны фаршированные



Ингредиенты:
1. Баклажаны - 3 шт.
2. Куриный фарш - 350 гр.
3. Чеснок - 2 зубчик.
4. Растительное масло.
5. Соевый соус - 2 ст. ложки.
6. Кинза - 1 чю ложка.
7. Красный сладкий перец - 1 шт.
8. Репчатый лук - 1 шт.
9. Большой помидор - 1 шт.
10. Томатная паста - 1 ст. ложка с горкой.

Способ приготовления:

1. Баклажаны помыть и обсушить полотенцем. Каждый баклажан прокатать скалкой. Делать это необходимо аккуратно, чтобы баклажаны не треснули. Если делать эту процедуру, то баклажан равномерно приготовится и его легче будет зафаршировать. Баклажаны должны получится плоскими. Плодоножку обрезать не нужно.

2. Баклажаны выложить на скороду и в к каждом сделать длинный надрез.

3. Начинка. Очень мелко нарезать репчатый лук и два зубчика чеснока. Так же мелко нарезать красный болгарский перец. Мелко порубленную овощную смесь отправить к куриному фаршу, посолить, поперчить, добавить приправы и тщательно перемешать. Подготовленной начинкой начинить все баклажаны.

4. Соус. В блендер отправить помидор, 1 ст. ложку томатной пасты, соль и 1/2 стакана воды. Взбить до однородного состояния. Готовым соусом полить баклажаны. Отправить на плиту на средний огонь, накрыть крышкой. Довести до кипения и убавить огонь до минимума, готовить ещё примерно 30 минут.

Готовые баклажаны украсить свежей мелко нарубленной зеленью.

Запеканка с рисом и кабачками.

Ингредиенты:
• Рис (отваренный) - 250 г
• Кабачок - 300 г
• Яйца - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сыр твердый - 100 - 120 г
• Перец черный молотый
• Соль

Баклажаны « Гениальные-2»

Ингредиенты для «Баклажаны « Гениальные-2»»:
Баклажан — 2 шт
Фарш мясной — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Мука кукурузная (Не обязательно) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Укроп
Соль — 1 ч. л.
Перец черный
Специи (По вкусу)

Ленивые хачапури за 15 минут



Ингредиенты для ленивых хачапури:

Сыр (мраморный, сметанковый, российский) — 300 грн
Мука — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 30 гр
Укроп — 4 веточки
Соль, перец — по вкусу

Все твердые сыры крупно натереть на терке. Веточки укропа ополосните, удалите у них толстые стебли, а листики мелко нарубите. В миску вбить одно яйцо и влить к нему молоко любой жирности. й сыр из холодильника вы получите хачапури с новым вкусом.  В такое блюдо прекрасно подойдут остатки сырных продуктов.
В миску вбить одно яйцо и влить к нему молоко любой жирности.
Кстати, если молочный продукт слегка скис, на хачапури это никак не отразится. Так что утилизация продуктов с крайним сроком годности — еще один плюс домашних ленивых хачапури.
Венчиком тщательно взбейте яично-молочную смесь в единое целое.
Затем всыпать стакан муки при непрерывном помешивании и замесить жидкое тесто.
Старайтесь разбить все комочки, чтобы тесто получилось гладким и однородным.
Всыпать натертый сыр в тесто и тщательно размешать компоненты.
Всыпать ¾ рубленой зелени и соль с перцем. Всыпьте по 2 щепотки приправы, а далее все аккуратно перемешайте.
На сковороде растопить 15 гр сливочного масла. На горячую сковородку вылить ½ массы и жарить лепешку на среднем огне под крышкой 5 минут. После аккуратно перевернуть ее на вторую сторону и продолжить жарку до готовности. Затем на остатках масла приготовить вторую сырную лепешку.
Готовое хачапури переложить на плоскую тарелку и посыпать остатками зелени.
Изделие нарезать на порционные куски и наслаждаться теплым хачапури в свое удовольствие.
Приятного аппетита, и да простят нас грузинские хозяйки за столь вольную интерпретацию их традиционного блюда. Ну очень вкусно!

Мой рецепт нежного безе!



Из чего делаю я:
4 белка
200 г сахара
Сок лимона

Приготовление:
Я беру яйца из холодильника, они охлаждены отлично.Яйца должны быть свежие. Тут заранее важно насухо протереть миску и венчик. Они не должны содержать следов жира. Иногда я взбиваю обычным миксером с 1 венчиком, а иногда, как сегодня планетарным миксером. И так и так получается прекрасно.
Взбиваю я белки на маленькой скорости 2-3 минуты, далее прибавляю скорость и до "мыльной"шапочки взбивается еще пару минут. Далее уже взбиваю до мягких пиков и начинаю порционно - это очень важно - добавлять сахар. И взбиваем до твердых пиков, примерно 7 -12 минут. За минуту до "стоп" добавляю треть чайной ложки лимонного сока. Переворачиваем миску и белки не должны никак шевелиться) Они плотно держатся и готовы к тому, чтобы отсаживать их в кондитерские мешки.
Если у Вас нет мешков с насадками, можно взять пакет для бутербродов и обрезать кончик. Или же отсаживать большой ложкой, кому как больше нравится. Я добавляю красители Америколор, специальные пищевые для выпечки.
Сушу я при 90 С ровно 2 часа. Имейте ввиду маленькие безешки могут быть готовы раньше.

Ленивые вареники

Это один из лучших рецептов нежнейших вареников, который я знаю. Занимает очень мало времени, действительно ленивый рецепт приготовления вареников. Вместо вишни можно использовать любые ягоды. Прекрасный вариант быстрого завтрака или ужина. Попробуйте такие вареники с вишней.

Творог - 360 гр.
Яйцо - 1 шт.
Манная крупа - 120 гр.
Соль - щепотка.
Сахар (по желанию) - 2 ст.л. или сахарозаменитель.
Ваниль - 1 гр. (по желанию)

Пончики из творога на сковороде


Ингредиенты
Творог — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Масло растительное (20 мл в тесто, 200 мл для жарки) — 220 мл

КОЛБАСА из СТАКАНА!

500 грамм куриного мяса, мясо одной грудки, затем понадобится приправы, можно использовать любые. Я сегодня добавлю непосредственно приправы для курицы. Также понадобятся две столовые ложки крахмала, молока, один большой стакан. Здесь у меня где-то 300 мл молока. Также понадобиться сок свеклы, я его добавляю для цвета.

Пирог без теста, который можно готовить с любой начинкой

Ингредиенты:
∙ Лаваш – 350-400 г
∙ Мясной фарш – 500 г
∙ Лук – 1 шт.
∙ Морковь – 1 шт.
∙ Сыр – 200 г
∙ Зеленый лук
∙ Кефир – 250 мл
∙ Яйцо – 1 шт.
∙ Сливочное масло – 30 г
∙ Перец черный молотый
∙ Соль