Меню на Новый год. Пусть ваш праздник будет самым вкусным

Мясо по-меньшиковски



Ингредиенты для «Мясо по-меньшиковски»:
Свинина — 600 г
Грибы — 300 г
Сметана — 60 г
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Специи — 2 ч. л.
Укроп

Пирожные. Просто и Быстро



Для первого нужно:

Печенье мягкое (молочное или подобное) 300 г
Молоко сгущенное 200-350 г
Масло сливочное 100 г
Орехи любые 1/2 стакана
Какао порошок 2-3 ст.л

Разминаем печенье в очень мелкую крошку и перемалываем орехи
Соединяем все компоненты и смешиваем до однородной пластичной массы
Из полученной массы формируем фигурки мышек( или шарики), если есть формочка, то совсем хорошо. У меня нет. Уж как получилось. Из кукурузных хлопьев делаем ушки, из ягод облепихи носик, глазки, из подкрашенного пищевой краской масла. Выкладываем на блюдо.

Для вторых пирожных нужно



Зефир 5 шт
Масло 100 г
Сахарная пудра 2 ст.л
Ряженка 0.5 л
Кокосовая стружка

Предварительно замораживаем ряженку , откидываем ее на дуршлаг, чтобы из нее выделилась вся жидкость. Из ряженки, после отделения сыворотки, получается более нежный и вкусный крем. Для других кондитерских изделий добавляем сахар. Сюда не нужно, т.к. зефир достаточно сладкий.
После того, как отделилась вся сыворотка, еще немного отжимаем. Добавляем мягкое масло и хорошо растираем или сбиваем миксером
Режем небольшими кусочками зефир, добавляем в полученную массу и перемешиваем
Затем ,достаем, формируем шарики и немного обваливаем их в сахарной пудре.
Затем в кокосовой стружке
Полученные шарики-снежки снова ставим в холодильник. Готово. Но можно из них сделать снеговиков. Ну примерно так.

Салат " Ламара"



Итак состав:
Кальмар отварной 300 гр
Крабовые палочки или мясо 200 гр
Ананас консерв. 100-150 гр
Укроп 5 гр
Соль и перец по вкусу
Сыр твердый 30- 50 гр.
Соус :
Сметана 3 ст л
Горчица 1 ч л
Лимонный сок 1 ч л
Майонез 1 ст л
Чеснок 1 зубец
Орегано 0,5 ч л

Приготовление:
1) Кальмар очищаем от шкурки и пленки, бросаем в кипящую , подсоленную воду на 40 -50 сек. После охлаждаем и режем тонкими кольцами.
2) Крабовые палочки нарезаем тонкими кружочками.
3) Ананас при необходимости режем . Должны быть кубики 1,5 -2 см
4) Солим, перчим и посыпаем рубленным укропом.
5) Готовим соус:
Смешиваем сметану, горчицу, майонез, лимонный сок, орегано и чеснок, пропущенный через пресс . Даем настояться 5-10 минут .
6) Соединяем ингредиенты с соусом . При подаче украшаем тертым сыром.

САЦИВИ



ИНГРЕДИЕНТЫ
отварная куриная грудка - 1 шт.;
ядра грецких орехов - 100 грамм;
приправа хмели-сунели - 1 столовая ложка;
чеснок свежий - 3 зубчика;
куриный бульон - половина стакана.

КАК Я ГОТОВЛЮ САЦИВИ
-орехи измельчаю в блендере
-орехи завариваю горячим бульоном, перемешиваю, даю набухнуть орехам минут 5-7.
Не беспокойтесь если вам покажется , что соус очень жидкий, орехи вберут в себя жидкость и соус загустеет!
-далее добавляю в соус #хмели-сунели и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Все перемешиваю.
-бульоном регулирую консистенцию соуса. Она должна быть как у густой сметаны.
Будьте осторожней с приправой! В ней есть соль! Можете пересолить!
-выкладываю курицу в порционный салатник и заливаю курицу ореховым соусом.
-Даю настояться минут 30 и подаю к столу с свежей зеленью, сыром и хлебом.

САЦИВИ по грузински

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ к ЧАЮ.

Нам понадобится:

зефир - 750 гр.
масло сливочное - 200 гр.
сгущенное молоко - 1 банка.
лимон маленький - 1 шт.
грецкие орехи - 100 гр.
ягоды любые - 300 гр.
мармелад - для украшения.

Сырные рулетики





"Ёлочки"





РУЛЕТ-ЗАКУСКА из плавленых сырков!

Пирожное "Картошка" со вкусом тирамису



Ингредиенты для «Пирожное "Картошка" со вкусом тирамису»:
Печенье (Савоярди) — 180 г
Сахарная пудра — 60 г
Маскарпоне — 250 г
Кофе растворимый — 60 мл
Какао-порошок — 3 ст. л.

Печенье"Савоярди" измельчить в крошку.
Смешать маскарконе, сахарную пудру и кофе, все хорошо перемешать.
Добавить массу к измельченному печенью.
Все хорошо перемешать до однородности, я добавила еще 1 ч. л. какао-порошка, но это необязательно.
Скатываем шарики по 40 гр.
Обвалять шарики в какао-порошке.
Поставить пирожное застывать в холодильник.

Коктейль из кефира и какао который даёт сильное похудение. Вес потом не возвращается



Рецепт приготовления напитка из кефира и какао.

На стакан кефира нам потребуется:

- 1 столовая ложка НЕ быстро растворимого какао,
- 1 чайная ложка сахара (можно взять заменитель, немного мёда),
- 1/3 стакана воды.

Приготовление.

Нагреваем воду, добавляем сахар и какао, немного подвариваем, остужаем. Остаётся только соединить с кефиром и можно пить. Реально вкусно, как молочный коктейль!

Почему это работает?

Я думала на эту тему. Считаю эффективность обусловлена тем, что и какао, и кефир очень полезны. Первое богато кладезью микроэлементов, второй же - славится особенными лакто бактериями для ЖКТ. Вместе они - настоящий удар по пищеварительной системе, способны ее настроить на результативную работу и тем самым, снижают вес и нормализуют большинство процессов жизнедеятельности организма.

За пару тройку дней на таком кефирном напитке можно действительно стать стройнее. Мне кажется, что большинство девушек почувствует разницу уже на вторые сутки.

Брючки и юбочки легче застегнутся. Коктейль отлично сгоняет лишнюю водичку, осевшую в области талии и бедер, поэтому эффект применения кефирного чуда, вы сможете оценить быстро!

Медовик без выпечки из панировочных сухарей

Ингредиенты на форму 16 см:
Коржи:
300 гр панировочных сухарей
3-4 ст.л. меда
70 гр сливочного масла
2 ст.л. какао-порошка
Крем:
300 гр сметаны
200 гр сгущенного молока
5-10 гр желатина
Шоколадная глазурь:
30 гр шоколада (горького или молочного)
2 ч.л. молока
1 ч.л. растительного масла без запаха





Торт из вишни не надо печь

Нам понадобится 600 миллилитров сметаны 30% жирности, вареной сгущенки 370 граммов, пара упаковок тонкого лаваша (4 листа) и свежемороженой вишни 500 граммов. Сметану выкладываем в отдельную емкость и минуту взбиваем миксером. Добавляем вареную сгущенку и взбиваем еще раз. Получится воздушная, легкая масса.

Новогодний "Снежный" торт без выпечки.

Ингредиенты на форму 22 см:
220 гр ванильных сухарей
50 гр сливочного масла
4 ст.л. сгущенного молока
50 мл кофе
Снежки:
2 белка + щепотка соли
50 гр сахара
Крем:
500 мл молока
1 ст.л. растворимого кофе
2 желтка + 1 яйцо
120 гр сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
10 гр желатина + 50 мл воды
___________
Можно украсить шоколадом и кокосовой стружкой






Вкуснейший торт без выпечки за 15 минут

1.) Безе - 250-300 г.
2.) Масло - 2 пачки.
3.) Сгущенка - 2 б.
4.) Шоколад - для украшения

Печенье "Коровка" со вкусом подтаявшего мороженого

Рецепт:
Темное тесто:
Сливочное масло 100 гр
Сахарная пудра 50 гр
Мука 135 гр
Какао 15 гр
Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
Яичный белок 1 шт
Соль шепотка
Ваниль
Светлое тесто:
Сливочное масло 100 гр
Сахарная пудра 50 гр
Мука 150 гр
Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
Яичный белок 1 шт
Соль шепотка
Ваниль






"Сахарные пальчики"

Ингредиенты

кефир 3/2 % - 200 мл., яйца - 2 шт., сахар - 160 гр., ван.сахар - 1 пакет, масло раст. - 100 мл., соль - щепотка, мука - 550 гр.(+ -), разрыхлитель - 1,5 ч.л., сахарная пудра - для посыпки, раст.масло - для жарки

Интересная закуска на Новый год. Мясной хлеб



Рецепт:
Куриная грудка 600 грамм
Ветчина 250 гр
Бекон нарезной 150 гр
Сыр натёртый 200 гр
Яйца 4 шт
Мука 4-5 ст.л.
Соль, перец
Сливки 30% 4 ст. л.
Паприка 1 чайная ложка
Сухая зелень смесь по вкусу

Нежный шоколадный рулет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто: Мука 95 гр. (2/3 стакана) Белки 5 шт. Желтки 2 шт. Сахар 100 гр. (0.5 стакана) Чёрный шоколад 50 гр.
Крем: Сливочное масло 100 гр. Сахар 100 гр. (0.5 стакана) Желток 3 шт. Ванильный сахар 1 ч.л. Какао 15 г (1 ст.л.).
Присыпка: Чёрный шоколад 20 – 30 гр.







Очень быстрый шоколадный мусс

Читать далее...

Готовим вкусный торт "Пломбир"

Итак, ингредиенты, которые нам понадобятся:

мука 450 г;
сливочное масло 220 г;
сахар 4 ст.л;
соль щепотка;
ванилин 1 ч.л.
яйца 2 шт;
крахмал кукурузный 2 ст.л;
сметана 700 г;
смородина (замороженная) 3-4 ст.л.

Торт "Ленинградский"



КРЕМ:
400 г сахара
420 г сливочного масла
2 яйца
250 мл молока
10 мл коньяка

ТЕСТО:
300 г маргарина
150 г сахара
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
600 г муки
150 г шоколадной глазури
50 г белой шоколадной глазури

Торт без выпечки "Ласка"



Ингредиенты, которые нам с вами понадобятся:

Печенье любое - двести грамм.
Яйца куриные - три штуки.
Сгущенное молоко - триста грамм.
Молоко - четыреста грамм.
Ванилин - один пакетик.
Сливочное масло - двести пятьдесят грамм.
Для глазури:
Сахар - четыре столовых ложки.
Какао порошок - четыре столовые ложки.
Молоко - двенадцать столовых ложек.

Приступаем к приготовлению нашего тортика:
Для начала нам необходимо куриные яйца хорошо взбить венчиком прямо в кастрюле.
Теперь добавляем туда сгущенку, молоко и ванилин и всё тщательно перемешиваем. Получившуюся массу доводим до кипения и даём ей немного остыть.
Далее берём уже другую кастрюлю и смешиваем в ней сахар, какао, молоко и тщательно перемешиваем венчиком и варим глазурь, постоянно её помешивая.
Пока варится наша глазурь, вы тем временем взбейте предварительно нарезанное кубиками мягкое сливочное масло до пышности.
Теперь смешиваем взбитое сливочное масло вместе с кремом, который уже остыл и ещё раз всё взбиваем, но уже не венчиком, а желательно миксером.
Затем подготавливаем ёмкость для нашего будущего тортика и застилаем её пергаментной бумагой. Выкладываем первый слой печенья и хорошо промазываем его нашим кремом. Повторяем до тех пор , пока не
закончится всё печенье.
Теперь заливаем наш торт шоколадной глазурью и отправляем его в холодильник на несколько часов, до полного застывания крема. Вот и всё! Наш тортик готов! Приятного вам аппетита

Тающее во рту "Облако в шоколаде" - торт без выпечки.

Ингредиенты:
Заварной лимонный крем:
3 желтка + 2 яйца
120 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ч.л. с верхом крахмала
350 мл молока
1 ч.л. лимонной цедры
50 мл лимонного сока
100 гр сливочного масла
Заварной белковый крем:
3 белка + щепотка соли
150 гр сахара
60 мл воды

Идеи для праздничного стола:

Этот ДЕСЕРТ

Печенье 80г
Грецкие орехи 70г
Сок лимона 50мл
Сгущенное молоко 200г
Сливки33% 200г