ТОРТ ЛАКОМКА С ХАЛВОЙ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для формы 20 см:
200 гр. - печенье крекеры не сладкое
400 гр. - сливки
600 гр. - натуральный йогурт или сметана
350 гр. - халва
200 гр. - ягоды любые
100 гр. - орехи любые
120 мл - вода
20 гр. - желатин
100 гр. - халва кусочками

Трюфель Евы

Ингредиенты (12 порции)

Кислота лимонная — 0.25 ч.л.
Масло сливочное — 225 г
Мука — 1 ст.л. (для посыпки формы)
Сахар — 100 г
Шоколад горький — 460 г (60-70%)
Яйца куриные — 9 шт.

БЕЗ печенья, ДУХОВКИ и желатина! Супер-ТОРТ!

Для крема:

молоко - 900 г
мука - 80 г
яйца - 4 шт.
сахар - 250 г
ванильный сахар - 20 г
Для торта:

мука - 300 г
сливочное масло - 150 г
сахар - 100 г

Тает во рту! Самый простой десерт

Ингредиенты

сгущенное молоко 1 банка (375 мл)
белый шоколад 240 г.
яйца 5 шт.
молоко 125 мл
сливочное масло 30 г. + 10 гр. для смазывания формы
сахар (для присыпки формы) 1 ст.л
кокосовая стружка (для украшения) 10 г.

Бабушкин суп. Очень душевный и простой.

250 мясного фарша
3 картофелины
50 г сливочного масла
1 морковь
2 луковицы
400 г пресного пельменного теста
соль, перец

"Королевский" торт без муки с заварным шоколадным кремом



Ингредиенты:
ТЕСТО: Белок яичный — 5 шт.; Сахар — 150 г; Крахмал — 30 г; Орехи — 160 г; Соль — 1 щепотка;
ЗАВАРНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ (ПЕРВАЯ ЧАСТЬ): Желток яичный — 5 шт.;Сахар — 80 г; Молоко — 450 мл; Крахмал — 50 г; Сахар ванильный — 1 ч. л.;
ЗАВАРНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ (ВТОРАЯ ЧАСТЬ): Какао-порошок — 30 г; Сахар — 90 г; Молоко — 60 мл; Масло сливочное — 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА БЕЗ МУКИ:
Орехи измельчить в комбайне или блендере.
Яичные белки взбить со щепоткой соли 1 минуту, постепенно подсыпая сахар, взбивать белки до жестких пиков (сахар должен полностью раствориться).
К орехам добавить крахмал, перемешать. В белковую массу добавить ореховую смесь и аккуратно перемешать снизу вверх лопаткой.
Противень (у меня 30 × 30 см) застелить бумагой (я смазала ещё растительным маслом), переложить массу, разровнять.
Выпекать около 10-15 минут в духовке, разогретой до темп. 180 °C.
Разрезать корж на три части, смазать кремом.
Собрать коржи, посыпать верх торта крошкой.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАВАРНОГО ШОКОЛАДНОГО КРЕМА по класике


Приятного аппетита!


Кофейный крем всего из трех ингредиентов



Состав крема:
60 гр растворимого кофе
1 чашка\212 гр сахара
2 ст.л. какао
1 ч.л. корицы
1 чашка\225 мл кипятка

Способ приготовления:
Для начала смешиваем в одной миске кофе с сахаром,какао и корицей.
Сразу же добавляем горячую воду и сбиваем миксером до густой массы.
Все! Удивительно простой и вкусный кофейный крем готов.
Для сохранения консистенции хранить в холодильнике!
Важно!
Сбивать нужно как минимум 5 минут. Если хотите более сладкий крем,добавляйте на грамм 40 больше сахара.

Маковый Пирог

Рецепт:
Мак – 400 гр
Молоко - 375 мл
Сахар - 130 гр
Масло – 200 гр
Сахар ванильный - 15 гр
Яйца - 8 штук.
Яблоки - 4 крупных
Манка – 7 ст.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Орехи 130 гр
Цедра апельсина - 2 ст.л.

ТОРТ «Воздушный Сникерс»!

Рецепт:

Для теста
Яичные желтки 6 шт.
Сахар 0,5 ст.
Маргарин 250 г.
Майонез 1 ст.л.
Сода 1ч.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Ванильный сахар 1 пакет.
Яичные белки 6 шт.
Мука 3 ст.(470 г)
Для безе
Яичные белки 6 шт.
Сахар 2 ст.
Соль щепотка
Для крема
Сгущенное молоко вареное 1 банка(0,5 л)
Масло сливочное 200 г.
Коньяк 2 ч.л.
Арахис 170 г.
Шоколад черный 50 г

ПИРОГ "Минутка"

Рецепт

Масло сливочное 100 г.
Сахар 150 г.
Яйца 2 шт.
Молоко 125 мл.
Кокосовая стружка 100 г.
Мука 250 г.
Разрыхлитель 2,5 ст.л.
Двухцветная глазурь

Хотите побывать в Лувре, музее Ватикана, Эрмитаже и других музеях по всему миру бесплатно прямо сейчас? Взять книги в библиотеке, не выходя из дома? Поучить английский? Сходить на оперу в пижаме? Легко!

КУЛЬТУРА:
- Виртуальный тур по Эрмитажу
https://bit.ly/33nCpQg
- Трансляции балетов Большого театра, 29 марта "Ромео и Джульетта" Прокофьева
https://www.bolshoi.ru/about/relays/
- Архив аудиолекций СПбГУ https://online.spbu.ru/audiolekcii/
- Лекторий «Прямая речь» открывает бесплатный доступ к видеоархивам лекций на своем сайте pryamaya.ru
- Александринский театр бесплатно покажет спектакли онлайн //alexandrinsky.ru
- Мариинский театр проводит онлайн-трансляции на своем сайте mariinsky.tv.
- Metropolitan Opera анонсировала бесплатные стримы Live in HD со следующей недели каждый день, в понедельник Кармен, в четверг Травиата, 22-го Евгений Онегин
metopera.org
- Лувр
https://www.louvre.fr/en/media-en-ligne
- Венская опера тоже проводит бесплатные трансляции на период карантина
www.staatsoperlive.com
- Баварская опера тоже даёт бесплатный доступ к спектаклям. https://www.staatsoper.de/en/news/online-schedule-until-19-april.html
- До 15 апреля бесплатная подписка на «Радио Arzamas»
по промокоду КАРАНТИН
https://arzamas.academy/promo
- Проект Гугла Arts and Culture
https://artsandculture.google.com/
- Амстердамский музей Ван Гога с функцией google street view:
https://bit.ly/2TRdiSQ
- Третьяковская галерея проводит онлайн-экскурсии и лекции https://www.tretyakovgallery.ru/
- Музей истории искусств (Kunsthistorisches Museum), Вена
https://bit.ly/3d08Zfm
- Цифровые архивы Уффици
https://www.uffizi.it/en/pages/digital-archives
- Государственный Русский музей (Санкт-Петербург)
https://bit.ly/2IOQDjq
- Британский музей, онлайн-коллекция одна из самых масштабных, более 3,5 млн экспонатов
https://www.britishmuseum.org
- Национальный музей естественной истории в Вашингтоне https://naturalhistory.si.edu/visit/virtual-tour
- Британский музей, виртуальные экскурсии по музею и экспозициям на официальном YouTube канале
https://www.youtube.com/user/britishmuseum
- Прадо, фото более 11 тысяч произведений, поиск по художникам (с алфавитным указателем) и тематический поиск
https://www.museodelprado.es
- Музеи Ватикана и Сикстинская капелла
//www.vatican.va/various/cappelle/sistina_vr/index.html
- Метрополитен-музей, Нью-Йорк
https://www.metmuseum.org
- Онлайн-коллекция нью-йоркского музея современного искусства (МоМА), около 84 тысяч работ
https://www.moma.org/
- Онлайн-коллекция музея Гуггенхайм
https://www.guggenheim.org/collection-online
- Музей Сальвадора Дали
https://bit.ly/33iHVmX
- Видео-галерея NASA, недлинные видео в высоком разрешении https://www.nasa.gov/multimedia/videogallery/index.html
- Смитсоновский музей
https://www.si.edu/exhibitions/online
- Национальный музей в Кракове
https://bit.ly/3d29dT0
- Музей изобразительных искусств в Будапеште
https://bit.ly/3d08L80
- Музеи Нью-Йорка - виртуальные коллекции и экскурсии, архивы лекций и рассказов самих художников
https://34travel.me/post/nyc-museums

КИНОТЕАТРЫ:
-https://okko.tv/ на 2 недели бесплатно
-//www.kinopoi.sk/0mqd Онлайн-кинотеатр «Кинопоиск HD» (продукт компании «Яндекс») предоставляет бесплатную подписку по промокоду POKAVSEDOMA до конца апреля для ранее не зарегистрированных на платформе пользователей.
-Бесплатный доступ ко всем сериалам и фильмам на more.tv, зарегистрируйтесь и введите код SIDIMDOMA в личном кабинете: https://its.more.tv/sidimdoma

Вкусный заливной пирог который готовится на раз два.



Начинка
Картофель - 250 грамм
Колбаса п/к - 130 грамм
Сыр твердый - 75 грамм
Лук, морковь - по 150 грамм соответственно
Зелень - по желанию
Соль, перец - по вкусу
Для жидкого теста
Яйца - 2 штуки
Молоко - 100 мл
Сметана или майонез - 150 грамм
Мука - 200 грамм
Разрыхлитель теста
Соль.

Первым делом лук очищаем и нарезаем тонкими четвертинками, морковь же трем на крупной терке, морковь у меня была натертая в морозильнике, поэтому она такая заледеневшая.
Эти овощи вам нужно будет обжарить на растительном масле до мягкости, затем эту зажарку солим и перчим по вкусу.
Теперь пару картофелин очищаем от кожуры и нарезаем на тонкие слайсы примерно по 0.2 см.
Колбасу лучше использовать полукопченную, ее мы так же как и картофель нарезаем на тонкие кружочки, ну а сыр натираем на крупной терке.
Теперь когда ингредиенты для начинки приготовлены начинаем подготовкой теста, для этого в емкость разбейте 2 куриных яйца, затем добавьте туда 150 грамм сметаны, 100 мл молока и немного соли.
Теперь все это перемешайте до однородности и по немногу добавляйте муку вместе с разрыхлителем теста, снова все перемешайте и доведите до состояния "густой сметаны".
Далее противень или сковородку застелите пергаментной бумагой и залейте половиной теста, затем добавьте первым слоем зажарку из моркови и лука.
Теперь ровным слоем распределите колбасу, сыр и картофель и затем просто добавьте остаток "жидкого теста".

Все аккуратно распределите лопаткой и отправляйте запекаться в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.
Остается его только достать из духовки и подавать на стол, начинка получается очень вкусной и сытной, ну а тесто хрустящее и мягкое одновременно, поэтому я вам крайне советую приготовить этот "ленивый" пирог, вы останетесь довольны!

Пирог с ананасами, ох и вкусный получился!



Ингредиенты:
Консервированные ананасы (в кольцах) – 7 шт.
Сливочное масло – 200 г
Сахар – 1,5 стак.
Мука – 200 г
Молоко – 100 мл
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
Соль – 1 щеп.

Приготовление:
Готовим тесто: 100 г размягченного сливочного масла взбиваем с сахаром (0,5 стак.) до белой пышной массы. Добавляем яйца и продолжаем взбивать. Добавляем молоко.
Муку смешиваем с разрыхлителем и солью и добавляем в приготовленную яично-маслянную смесь.
Замешиваем тесто и отставляем его пока в сторону.
В сковороде или сотейнике растапливаем 100 г сливочного масла, всыпаем 1 стакан сахара и доводим до кипения постоянно помешивая.
Форму для выпечки смазываем маслом, выстилаем пекарской бумагой и также смазываем маслом.
На бумагу выкладываем кольца консервированных ананасов и заливаем карамелью со сковороды или сотейника.
Поверх размешаем тесто и отправляем в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 35 минут.
Пирог получается чудесный! Рекомендую и вам приготовить!

Тертый пирог с киви.

Ингредиенты:
1. Яйца - 2 шт.
2. Мука - 350 гр
3. Масло сливочное - 150 гр
4. Сахар - 150 гр
5. Молоко - 2 ст.л.
6. Разрыхлитель - 1 ч.л.
7. Ванильный сахар - 1 ч.л.
8. Киви - 3 шт.

Десерт к чаю



Понадобится:
Творог 200 грамм;
Масло сливочное 1 ч.л. (примерно 30 грамм);
120 гр. сгущенного молока (примерно 3 столовые ложки);
Шоколад (горький или молочный) 100 г.

Для творожной начинки погружным блендером соединяем творог, размягченное сливочное масло и сгущёнку.
Если Вас устраивает в сырках зернёный творог, перебивать блендером не нужно.
Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. Шоколад берите любой, который Вы любите, молочный, горький, какой пожелаете.
При помощи кулинарной кисточки смазывают каждую формочку для кексов, тонким слоем шоколада и убираем в морозилку минут на 10.
Я нанесла шоколад в два захода, чтобы не было просветов в шоколадном слое.
Уделите большее внимание дну, чтобы в дальнейшем когда Вы будите извлекать сырок из формочки, он получился красивым и аккуратным.
Можно для начинки использовать курагу, это по желанию, если любите и если есть дома. Если нет, без начинки будет не менее вкусно.
Когда шоколад застыл, в формочку выкладываем творожную массу, а в центр вдавливаем курагу.
Теперь творожную часть покрываем толстым слоем шоколада.
Убираем ещё раз в морозилку минут на 10.
Аккуратно извлекаем сырок из формы и подаём к чаю.

Пирог по польски. Восторг неописуем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Варенье (на ваш вкус) – 1 стакан
• Орехи грецкие – 1 стакан
• Яйца – 1 шт.
• Крупа манная – 2 ст. л.
• Мука – 250 г
• Масло подсолнечное – 3 ст. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Сахарная пудра

Я просто смешиваю сгущенку с какао, убираю в холодильник и получаю вкусные трюфели к чаю



Ингредиенты:
Сгущенное молоко - 240 гр.
Какао порошок - 100 гр.+-

Приготовление: Сгущенное молоко наливаю в сотейник и довожу его до кипения. Сотейник снимаю с огня и, постепенно просеивая какао в горячее сгущенное молоко, хорошо всё перемешиваю, чтобы не было комков.Масса получается довольно густая.
Форму застилаю пищевой пленкой и выкладываю в неё полученную массу. Распределяю ложкой или лопаткой, накрываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник для застывания примерно на 1-2 часа.
По истечении времени вынимаю застывшую массу из холодильника
и разрезаю на приблизительно равные части
Сверху конфеты посыпаю какао порошком и можно угощаться! Трюфели получаются нежными, вкусными, совершенно неприторными и супершоколадными!

Интересная альтернатива с куриной грудкой (горячее блюдо на праздник).

Ингредиенты:
3 куриных филе
соль, перец
1 ст.л. горчицы
2 плавленых сырка
150 гр консерв.ананаса
400 гр слоеного бездрож.теста
яйцо - для смазывания

Сало варёное в пакете

Берём:

Я предпочитаю всё же не жирную грудинку, но тут сами определяйтесь , можно и просто шпиг свежий взять.
Специи
Соль
Перец молотый
Перец острый
Чеснок (много ))
Лавровый лист
Ягоды можжевельника
Гвоздика (1шт.)

Делаю очень мягкие и воздушные пончики из жидкого теста на кефире — даже руки "пачкать" тестом не придётся



Ингредиенты для приготовления:

Кефир (любой жирности) — 200 мл
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — щепотка
Сода — 1 ч. л. (неполная)
Ванилин — по вкусу
Мука — 200-230 г
Масло растительное для жарки — 400 мл

Тесто настолько быстро делается, что первым делом, перед его приготовлением лучше налить в казан или в сковороду с высокими бортами растительное масло, и поставить его разогреваться.

И, теперь, приступаем к приготовлению теста — в миску разбиваем яйцо, кладём сахар, соль, ванилин и венчиком или вилкой растираем.
Вливаем теплый кефир — то есть, его предварительно нужно достать из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры, или же немного подогреть в микроволновой печи. Снова перемешиваем.
Теперь просеиваем муку с добавлением соды. Перемешиваем — по консистенции тесто получится как для приготовления оладьев, если зачерпнуть его ложкой или лопаткой, оно должно стекать не стройкой, а лентой.
Дальше берём чайную ложку зачерпываем тесто и отпускаем в горячее масло. Или же если приноровиться, можно тесто переложить в кондитерский мешок без насадки, и выдавливать тесто с помощью него.
Обжариваем, как и обычные пончики, помешивая шумовкой, они должны равномерно покрыться со всех сторон румянцем. А после того, как остынут, их можно посыпать сахарной пудрой. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

Закуски из свеклы

Свекольная намазка-просто сказка


Нам понадобится:
4 небольшие свеклы
1 авокадо
1 зубчик чеснока
несколько грецких орехов
соль,перец
йогурт, майонез

Подготавливаем ингредиенты: Свеклу отвариваем до готовности, авокадо разрезаем пополам и вытаскиваем косточку (авокадо должно быть очень спелым и мягким) авокадо очищаем от кожуры и разминаем вилкой в пюре, солим
Свеклу трем на большой терке в салатник
чеснок трем на мелкой терке, грецкие орехи измельчаем и соединяем все в салатнике
солим, перчим и заправляем майонезом и йогуртом 1:1.
Приятного аппетита!

Свекольный паштет-

Нам понадобится:
2 свеклы
3 треугольничка плаавленого сыра
1 зубчик чеснока
1 ст.л. грецких орехов
майонез,йогурт
соль,перец
Способ приготовления:

Натираем на крупной терке отварную свеклу и плавленный сыр. Чеснок - на мелкой терке, добавляем измельченные грецкие орехи, соль, перец.
Добавляем столовую ложку йогурта и столько же майонеза, тщательно перемешиваем. Можно подавать на сухариках, обжаренных хлебцах или питах (как у меня) и украсить соленым огурчиком.

Свекольный салат по-фински

Нам понадобится:
2 свеклы
1 картофель
майонез, йогурт
1 зубчик чеснока
1\2 ч.л. горчицы
соль, перец
Способ приготовления:

Картофель и свеклу отвариваем (я это делаю как обычно в скороварке-огромная экономия времени)остужаем, очищаем и натираем на крупной терке, чеснок натираем на мелкой.
Заправляем салат майонезом и йогуртом 1:1, добавляем горчицу, соль и перец.
Приятного аппетита!