Сласти для Вас

Заливной пирог в сезон клубники

РЕЦЕПТ:
500 гр клубники (лучше мелкой)
1 ст ложка без верха крахмала

3 яйца
150 гр сахара (2/3 стакана)
250 гр тёплого молока
30 гр сливочного масла (растопить)
130 гр просеяной муки
5 гр разрыхлителя (1/2 пакетика)
1 гр ванилина (1 пакетик)
Щепотка соли

Оставил 200 мл. кефира, чтобы приготовить очень вкусное печенье.



Что понадобится:
Мука - 570-600 гр.
Разрыхлитель - 6 гр.
Сахар - 175 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Кефир - 200 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло (растительное) - 100 мл.
Соль - 1 ч.л.

Как делать:
В миску добавляем кефир (комнатной температуры), яйца, сахар, соль ванильный сахар и хорошенько перемешиваем. После добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Далее к муке добавляем разрыхлитель, просеиваем в миску и замешиваем тесто. Тесто должно получится однородным и не липнущим к рукам.
Далее отщипываем кусочек теста и формируем шарик размером с маленький мандарин. Затем прижимаем рукой тесто, чтобы придать тесту форму лепешки.
Друзья! Форму печенья можно делать любую. Но, рекомендую делать размером с грецкий орех и даже меньше. Так они у вас приготовятся быстрее, а корочка будет красивая и хрустящая.
Наливаем в сковороду растительное масло (без запаха), хорошенько разогреваем, выставляем на плите среднею температуру и начинаем обжаривать заготовки. Каждую сторону обжаривал по 1,5-2 минуте. Но ориентируйтесь всегда на свою плиту, т.к. все плиты готовят по-разному.
Скажу честно, что у нас получились довольно крупные формы, поэтому первая партия получилась у меня не прожаренной, но зато вот последующие получились безумно вкусными. После того как всё приготовил, сверху посыпал сахарной пудрой. Но делать этого не обязательно, т.к. печенье получилось и так очень сладким.

Самый вкусный домашний торт, без коржей. Крем всего из двух ингредиентов



Тесто самое обычное - заварное.
Ингредиенты: 1 стакан воды, 1 стакан муки белой, 100 грамм сливочного масла, 4-5 яиц (нужно смотреть на консистенцию теста).
На небольшом сотейнике нужно довести до кипения воду и отправить к ней масло.
Когда масло раствориться добавляем муку и быстро перемешиваем не снимая сотейник с огня.
Далее, когда тесто заварится, нужно дать ему немного остыть. После этого добавляем по одному яйца, у меня в этот раз ушло на тесто 5 яиц.
Хорошо замешанное тесто я перекладываю в чистый пакет и отрезаю уголок.
С помощью пакета выкладываю тесто на противень полосками.
Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. У меня получилось 2 противня заготовок.
Осталось дело за малым: сделать крем и оформить торт.
Для крема я беру 500 мл сметаны и 5 столовых ложек сахара, взбиваю миксером около 5-7 минут.
Теперь каждую "заварнушку" окунаю в крем и выкладываю на тарелку.
Из всей нормы продуктов у меня получилось два небольших торта. Торт можно украсить тертым шоколадом или, как я, присыпать какао.
Готовый торт нужно убрать в холодильник на ночь, но мы не выдержали, и начали пробовать уже через 5 часов, и тоже было вкусно😋. Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете.

Рулетики на завтрак!



Итак для начала нарезаем свежую зелень (её надо много) после того как нарезали отправляем в глубокую миску
Теперь на нужно натереть сыр на крупной тёрке (сыр 200 гр)
После того как натёрли сыр отправляем его к нашей нарезанной зелени
Теперь приступаем к нарезке томатов (нам потребуется 3 помидора) предварительно очистив их от шкурки ( вы можете оставить шкурку )
После того как нарезали мелко томаты отправляем их в нашу миску
Теперь нам нужно всё хорошенько перемешать
Теперь нам нужно порезать куриную грудку на мелкие кусочки ( куриное мясо 300-350 гр) после того как нарежете нужно немного посолить и отправить на сковороду доведя до готовности
После того как обжарили мясо выкладываем в нашу миску с ингредиентами и перемешиваем
Теперь нашу начинку выкладываем на тонкий лаваш (лаваш тонкий 3 листа)
После того как положили начинку распределяем её по лавашу
После того как положили начинку на 1 лаваш накрываем его 2 лавашом и также накладываем на него начинку и так далее
После того как положили начинку сворачиваем лаваши в трубочку
Теперь на потребуется 1 яйцо его нужно будет взболтать
Теперь мы из нашего лаваша нарезаем рулетики
После того как нарезали берём и обмакиваем в яйце
После того как обволяли в яйце отправляем наши рулеты на сковороду и обжариваем каждую сторону по 1 минуте
Наши рулетики готовы

11 июня 1980 года - Владимир Высоцкий написал своё последнее стихотворение, которое посвятил Марине Влади.
Последнее свое стихотворение Владимир Высоцкий записал на двух сторонах бланка парижского туристического агентства за полтора месяца до своей смерти и посвятил его Марине Влади.

Вкуснейший торт без выпечки покорил всех, кто его пробовал.



Начинаем с приготовления начинки.
Берем 400 грамм творога.
Выкладываем его в удобную ёмкость.
Добавляем полстакана сахарного песка.
Для начинки нам еще понадобится мармелад 200-300 грамм.
Нарезаем его тонкими кубиками.
Выкладываем его в ёмкость с творогом и сахаром.
Добавляем 250 грамм сливочного масла.
Сливочное масло должно быть мягким, слегка растаявшим, но не растопленным на огне.
Все ингредиенты аккуратно и тщательно перемешиваем до однородной массы.
Приступаем к основному процессу.
Для этого нам понадобится рассыпчатое печенье прямоугольной или квадратной формы.
Мы как правило выбираем земляничное, знакомое с детство печенье.
Мы берем печенья 45 штук.
Можно больше или меньше, все зависит от размера торта, который вы хотите сделать.
В форму выкладываем первый слой печенья три ряда по 5 штук в каждом.
Выкладываем половину нашей начинки.
И равномерно распределяем по всему печенью
Выкладываем второй слой печенья на начинку.
На второй слой печенья выкладываем оставшуюся часть начинки.
Закрываем её слоем печенья.
Приступаем к приготовлению глазури, которой покроим весь торт сверху и с боков.
В металлическую небольшую емкость наливаем 1 столовую ложку воды, чтобы глазурь не подгорела, 3 столовые ложки молока,0,5 стакана сахара, 50 грамм сливочного масла.
Добавляем 2 столовые ложки какао.
Все ставим на слабый огонь.
Постоянно помешиваем до однородной массы.
Варим столько , чтобы масса стала вязкой.
Даем глазури слегка остыть.
Теплой глазурью покрываем весь торт.
Даем время глазури застыть, а торту пропитаться.
Такой торт мы готовим вечером для следующего дня или утром для сегодняшнего вечера.
Торт должен несколько часов постоять в холодильнике, чтобы хорошо пропитаться.
Попробуйте приготовить , не пожалеете.
Торт получается очень вкусный, легкий и никогда не надоедает!
Приятного аппетита!

Домашние конфеты

Рецепт:
Сгущенное молоко - 1 банка (380гр.);
Какао порошок - 70-100 гр.





Пирог с маком просто тает во рту...

Рецепт
Мука 200 г.
Масло 90 г.
Сахар 65 г.
Молоко 370 мл.
Сахар 100 г.
Масло 50 г.
Творог 150 г.
Крупа манная 80 г.
Мак 80 г.
Яйцо 1 шт.
Ванильный сахар

Заливные пироги



На самом деле вариантов заливных пирогов ну очень много: это заливной пирог с фаршем, заливной пирог с капустой, с курицей и картошкой, с грибами, с овощами, с ветчиной и сыром, рисом и консервами, картошкой и консервами

Рецепт:
мука - 300 г
кефир - 300 мл.
сметана - 200 г
яйца - 4 шт. + 1 белок
соль - 1/2 ч.л.
разрыхлитель - 20 г
Начинка: зелёный лук - большой пучок (200 г)
отварные яйца - 5 шт.
сметана - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л. чёрный молотый перец - 1/3 ч.л.
Для смазывания: желток - 1 шт. сметана - 1 ст.л. + кунжут для украшения

Сначала приготовлю начинку. Соединяю отваренные и порубленные яйца, порезанный большой пучок зелёного лука, 1 ст.л. сметаны, соль и чёрный молотый перец.
Для замешивания теста мне понадобится 4 яйца + белок одного яйца (желток возьму для обмазки), 200 г сметаны, 300 мл. кефира, 1/2 ч.л. соли и 20 г разрыхлителя. Всё хорошо перемешиваю.
Теперь ввожу постепенно муку и замешиваю тесто. Оно получается жидким.
Смазываю форму для выпекания раст.маслом, я ещё дно и бока присыпаю панировочными сухарями. Выливаю 1/2 теста и сверху ровным слоем выкладываю начинку с зелёным луком и яйцом. Сверху покрываю оставшимся тестом.
Для появления красивой корочки я советую смазать верх пирога желтком+1 ст.л. сметаны. И посыпать белым кунжутом. Получается эффектная корочка. Выпекаю 1 час при 180 градусах.
Готовность проверяйте зубочисткой, часто заливные пироги внешне готовы, внутри оказываются сырыми.

Чебурек лентяя: просто завернули фарш в лаваш и жарим

Ленивый чебурек можно приготовить без траты времени на тесто – достаточно использовать обычный лаваш. С начинкой тоже сделаем все просто: возьмем фарш, добавим яйцо и можно жарить.
Для сочности наряду с яйцом добавим в фарш лук и обильное количество специй. Лук мелко режем и тщательно перемешиваем с фаршем и яйцом.





Подавать чебурек можно как без всего, так и с соусами, кетчупом или сметаной.

Хрустящие луковые лепёшки.

Ингредиенты:
500 г муки
300 м теплой воды
1 ч.л. соли
укроп, зеленый лук
растит.масло - для смазывания
___________

50 г муки
1 ч.л. (без верха) соли, можно чуть меньше
1 луковица
70 г растит.масла

Заворачиваем мясную начинку в бумагу



Ингредиенты просты: берем 400 граммов нежирной свинины и столько же куриного филе. На это количество понадобится 3-4 зубчика чеснока, 5-6 граммов горчицы горошком, соль и перец кладем как всегда, по вкусу.

Торт всего из трех ингредиентов.



Что нужно для теста:
Сметана 200 гр;
Сахар 150 гр;
Разрыхлитель 0,5 чайной ложки;
Мука 3 стакана.
Для начинки:
Много-много сметаны, а именно 700 гр;
Сахарной пудры 70 гр.

Начинаем готовить:
Замешиваем тесто: берем сметану и сахар и тщательно все перемешиваем до полного растворения. После чего добавляем муку и разрыхлитель. Теперь замешиваем тесто, если муки показалось мало, можно добавить. Тесто по структуре своей должно быть похоже на мягкий пластилин.
Делим его на 8 равных кусочков. Раскатываем, вырезаем из подручных средств круг и жарим полученную лепёшку на сковородке с двух сторон на медленном огне.
Когда все лепешки готовы и остыли, делаем начинку.
Для этого нужно взбить сметану с сахарной пудрой. Обильно промазываем все слои и сверху украшаем, используя свою фантазию.
У меня она не очень, и я просто посыпала шоколадной стружкой.
Полученному тортику нужно дать отстояться и пропитаться минимум 8 часов, тогда он станет нежным и не жёстким. Я делала его ближе к вечеру и оставила на ночь в холодильнике.

Разрыхлитель для Теста из трёх ингредиентов, теперь в магазине не покупаю...



Рецепт:
Крахмал кукурузный (мука) - 12 чайных ложек
Сода пищевая - 5 чайных ложек
Лимонная кислота - 3 чайных ложки

Из данного количества ингредиентов получается 12 -13 стандартных магазинных пакетика.
Для длительного хранения в баночку можно положить 1-2 кусочка сахара, для устранения влажности

Торт из Сухарей

Ингредиенты:
500 г Сухари
120 г Мед
120 г Сливочное масло
50 г Какао
Для крема
250 г Сливочное масло
1 банка Вареная сгущенка






Торт «Сахара»



221
12
Рецепты Светланы Аникановой
4191 подписчик
Подписаться

Торт «Сахара». Покорил меня и моих гостей!
3 апреля
6,4 тыс. дочитываний
50 сек.
10 тыс. просмотров. Уникальные посетители страницы.
6,4 тыс. дочитываний, 60%. Пользователи, дочитавшие до конца.
50 сек. Среднее время дочитывания публикации.
Сегодня я готовлю торт «Сахара». Очень давно заинтересовал этот рецепт торта и вот наконец-то я испекла его. Автор этого эффектного торта является Зарина Самиева. Торт превзошел все мои ожидания. Он не только ярко смотрится и просто готовится, это еще и вкусный торт, нежный, в меру сладкий, с хорошо пропитанными творожным кремом коржами. Красиво смотрится в разрезе. Обязательно буду готовить его еще не раз!


Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 600 г
Масло сливочное – 200 г
Сахар – 200 г
Яйца – 2 шт.
Томатная паста (густая) – 6 ст. л
Разрыхлитель – 10 г
Крем:

Творог – 400 г
Сметана – 200 г
Масло сливочное – 200 г
Молоко сгущенное – 10 ст. л.
Украшение:

Черный шоколад – 50 г

Рецепт популярного у молодежи желейного рулета.



Ингредиенты:
Желе 1 пакет
Вода 100 г
Маршмеллоу 150 г

Пошаговый рецепт, как приготовить желейный рулет
Пакет желе пересыпаю в миску, подходящую для микроволновки, и заливаю 100 г воды.
Смесь перемешиваю и отправляю в микроволновку на 1 минуту. Затем повторно перемешиваю, чтобы сахар и желатин полностью растворились.
Всыпаю маршмеллоу.
Я использовал маршмеллоу маленького размера, но в некоторых магазинах на них почему-то задирают цены. Поэтому можно смело использовать большие зефирки, но тогда предварительно нарезать их на четвертинки.
Перемешиваю смесь с маршмеллоу, грею в микроволновке импульсами по 15 секунд и каждый раз перемешиваю. До полного растворения я грел 5 раз по 15 секунд, буквально чуть больше минуты.
Полученную смесь переливаю в прямоугольную форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом. Даю полностью остыть и убираю в холод на 1-2 часа.
Когда основа схватилась, поддеваю ее аккуратно с краев и сворачиваю в рулет.

Можно нарезать и подавать к столу.

«Вафельные трубочки на сковороде»



Ингредиенты
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 150 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Ванилин — 1 щепот.
Соль — 1 щепот.

Берём яйца, добавляем сахар и все взбиваем миксером до пышности.
Дальше добавляем 100 мл молока, щепотку ванилина и щепотку соли.
Добавляем 100 г растопленного сливочного масла. Масло должно быть не горячим.
Дальше просеиваем муку и хорошо взбиваем. Убирайте тесто лопаточкой со стенок миски, чтобы все равномерно взбивалось.
Ставим сухую сковороду на самый маленький огонь. Берём одну, максимум полторы столовые ложки теста.
Очень тоненьким слоем распределяем тесто по сковороде.
Обжариваем с двух сторон примерно по 2 минуты.
Горячую вафлю быстро сворачиваем в трубочку.
Я наполняю трубочки домашней сгущенкой. Вы можете наполнить любым кремом, который вам нравится.

Облизнись с облызнями



Чтоб вы понимали разницу - облизни в два раза меньше привычных вареников, да еще и готовятся иначе - обжариваются на сковородке или в маленьком чугунке в масле. Готовят их или на домашнем квасе или на сыворотке. И почему-то только летом...
Облизни на сыворотке или обрате (на обрате особенно вкусно!)

Сыворотка – 1 стакан
Растительное масло – 1 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Мука – сколько возьмет

Начинка:
Бабочки грецкого ореха.
Сахар – 4 ст. л.
Цедра апельсиновая – 1 ч. л. (бабуля использовала ту, которую еще с Рождества насушивала)

Просеиваем муку, добавляем щепотку соли, сахар, 1 столовую ложку масла, доливаем сыворотку и замешиваем тесто такой консистенции, как на вареники. Накрываем его салфеткой и даем постоять 15 минут.

Тесто еще раз обминаем и тонко (почти как лист бумаги) раскатываем на посыпанной мукой поверхности. Маленьким стаканом (рюмкой) выдавливаем кружочки и посередине кладем кусок ореха. Посыпаем орех слегка песком, лепим вареничек. Но орешки должны быть молоденькие, августовские, не пересохшие. Если готовить сейчас, то я бы советовала ядра замочить в кипятке хотя бы на часок.
На сковородке разогреваем масло и кладем сформированные облизни так, чтобы они не прикасались друг к другу. Жарим с обеих сторон в большом количестве масла (так, чтобы они в нём плавали) до золотистого цвета.
Готовые облизни можно полить медом и посыпать сахарной пудрой.
Облизни на квасе:
всё то же самое, только 1 стакан кваса вместо сыворотки и в начинку 4 средних яблока. Яблочки натираем, чуть присыпаем крахмалом, а в самом вареничке сахаром.
На мой взгляд квасные вкуснее, особенно, если квас настоящий домашний, ядрёный...

Лакомство к чаю за 15 минут!

Ингредиенты:
4 яйца
80 гр сахара
150 гр муки
1 ст.л. растительного масла
80 мл молока
4 крупных яблока
Для карамели:
80 гр сахара
2 ст.л. воды
1 ст.л. кунжутных семечек

Домашнее Мороженое - Сэндвич.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
650 гр печенья
0,5 л сливок (33%)
300 гр сгущенного молока
90 гр тертого шоколада
150 мл молока

Рецепт воздушных «эклеров» из Индии



Ингредиенты:

мука – 250гр;
сахар – 200гр;
яйца – 3-4шт.;
масло – 80гр;
вода – 350мл (200 – для теста, 150 – для сиропа);
лимонная кислота – 6гр.

Пошаговый рецепт
Прежде всего ставим на средний огонь вариться сироп (из сахара и воды)
Воду для теста вливаем в кастрюльку. Добавляем масло. Ставим на средний огонь и даем растаять маслу.
Сироп должен хорошо закипеть, буквально покрыться крупными бульбашами. После чего вводим лимонную кислоту. Перемешиваем и отставляем сироп с огня (лимонная кислота сделает сироп инвертным, он не засахарится).
Просеиваем муку, пока масло растапливается.
Вводим ВСЮ муку в воду с маслом и тщательнейшим образом перемешиваем, не снимая кастрюлю с огня.
Когда тесто собьется в комок и станет легко отставать от стенок, снимаем кастрюлю с огня и даем тесту хорошо остыть.
И только после этого добавляем яйца ПО ОДНОМУ!!! Это важно, чтобы консистенция теста была подходящей: не плотное, но и не жидкое. Кстати, на этот раз яиц ушло 3 (!), хоть яйца и не большие. Обычно уходит 4 шт.!
Тщательно вымесить тесто, чтобы не осталось ни одного комочка.
В кондитерский мешок на дно помещаем насадку (у меня № 847). А затем в мешок отправляем тесто. Кончик мешка отрежем только, когда начнем жарить тулумбы.
Наливаем масло. Нагреваем его. И начинаем выдавливать из мешка тесто, отрезая его ножницами, смоченными в масле.
Маленькие заготовки из тесто быстро растут в масле, и становятся золотистыми. Готовые заготовки выкладываем на бумажные полотенца.
Я не жду, пока все заготовки прожарятся, иначе они остынут.
Пока заготовки горячие, поливаем их остывшим сиропом.
В этом десерте очень важно, или тулумбы горячие, а сироп остывший, или сироп горячий, а тулумбы остыли.