Вкуснейшее желе за 5 минут из банки персиков.

Ингредиенты:
Консервированный персик - 1 банка
Сахар - 1 ч. ложка
Желатин - 15 г
Вода

Десерт «птичье молоко»

Ингредиенты
сметана 20% — 400 гр.
сахар – 100 гр.
агар-агар – 1 ч.л.
шоколад – 100 гр.
кокосовая стружка – 10 гр.





Вместо агара можно использовать желатин, но готовить с ним нужно соблюдая инструкцию на упаковке. Сметану лучше брать жирностью 20% и выше.

Домашняя ветчина рубленая.

РЕЦЕПТ:
500 гр куриного мяса
500 гр свинины
300 гр смешанного фарша
80 гр ледяной воды
20 - 22 гр соли
20 чеснока (5 - 6 зубчиков)
1 ч ложка сахара
1,5 ч ложки чамана (хмели-сунели)
1,5 ч ложки копчёной паприки
1 ч ложка сладкой паприки
1 ч ложка гранулированного чеснока
1 ч ложка молотого кориандра
1 ч ложка смеси перцев

Трайфл.

Кто еще не знает этот чудесный, фантастически вкусный десерт? Которому уже больше 400 лет, в последние месяца он снова стал модным и набирает обороты и не зря ведь он получается таким вкусным и при этом не требует много усилий.

Рецепт:

Для бисквита:
Яйца -3 шт.
Мука -70 гр.
Какао порошок -30гр.
Разрыхлитель -1ч.л.
Сахар -90 гр.
Соль -щепотка.
Для крема:
Сливки 33 %-300гр.
Творожный сыр -250гр.
Сахарная пудра -50-100гр.
Для глазури:
Шоколад -300гр.
Сливки 33% -120 гр.
Для наполнителя:
Клубника -400гр.
Банан -2шт.

Творожные суфлешки



90 г клубники из заморозки (вес вместе с соком)
5 г желатина
80 г творога обезжиренного (брикетный)
35 г фиников (вес без косточек)

1. Клубнику разморозить. В полученном соке распустить желатин, не доводя до кипения. У меня быстрорастворимый желатин, его не нужно замачивать.
2. В чашу блендера поместить клубнику, творог, финики и сок с желатином. Все пробить блендером.
3. Выложить в квадратный контейнер, застеленный пищевой плёнкой или квадрат для формовки салата, застелив дно пергаментом.
4. Убрать в холодильник до застывания, ~ 5 часов. Затем нарезать на порции.

Мягкий зефир Маршмеллоу.

Ингредиенты:

Желатин – 10 гр.
Вода – 60 гр.
Сахар – 220 гр.
Вода – 60 гр.
Лимонная кислота – 1 гр.
Крахмал – 1 ст.л.
Сахарная пудра – 1 ст.л.





Как сделать желейные рулетики


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Желе - 1 пакетик
● Холодная вода - 100 мл
● Маршмеллоу - 100-150 грамм

Шницель

Ингредиенты:

Мясо 250гр.
Мука 50гр.
Яйцо 1шт.
Панировочные сухари 30гр.
Масло сливочное 50гр.

Десерт в микроволновке



Мука - 4 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Какао - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 4 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Сливочный ванильный крем (покупной) или йогурт - 4 ст.л.

Всыпаем муку, ничего просеивать не нужно.
Добавляем какао, его можно побольше, чтобы десерт был более шоколадным.
Всыпаем сахар, разрыхлитель, ванилин, соль и перемешиваем.
Вбиваем яйцо, вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем вилкой.
Блюдо для микроволновки застилаем пекарской бумагой, выливаем тесто и разравниваем, лучше в форме квадрата.
Ставим в микроволновку, устанавливаем полную мощность на 3 минуты.
Ставим в микроволновку, устанавливаем полную мощность на 3 минуты.
Снимаем пергамент, бисквит уже хорошо держит форму. Если есть время, остудите минут 5, но он и так быстро остывает, бисквит тонкий.
Затем сразу смажьте сливочным кремом и сверните в рулет.(любым кремом)
Конечно можно украсить сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью и отправить в холодильник, чтобы настоялся, но в нашем случае десерт должен быть на столе сразу.
Нарезаем на порционные кусочки и украшаем вкусностями по вашему вкусу.
Можно готовить в духовке при 190 градусах, время потребуется около 25 минут, смотрите по своей духовке, возможно потребуется меньше времени или больше.

Рецепт нежнейшего пирога-суфле. Нет и грамма муки, всего 4 продукта: консервы, лук, яйца и манка, а готовить 10 минут



Ингредиенты:

Рыбные консервы – 1 баночка;
Лук – 1,5шт.;
Яйца – 4шт.;
Манная крупа – 1,5ст.л.;
Чеснок – 1зуб.;
Соль, лавровый лист (молотый), перец.;
Растительное масло – 2ст.л.

Из консервы достаем кусочки рыбы. Добавляем к рыбе приправы: соль, перец и лавровый лист. Измельчаем рыбу вилочкой, делаем из нее пюреобразную массу.
Нарезаем лук на средние кусочки.
Я уже проверила и крупную, и мелкую нарезку. В одном случае кажется, что в суфле один лук; в другом – лук вовсе не заметен. Средняя нарезка делает блюдо сочным и красивым.
Нарезанный лук отправляем на сковороду, обжариваться до мягкости в растительном масле.
Яйца разбиваем в отдельную миску (можно добавить немножечко соли). И там взбиваем до однородности.
Обжаренный лук добавляем к рыбному пюре. И перемешиваем.
В рыбно-луковую массу вводим манку и измельченный в прессе чеснок. Перемешиваем.
Последней в миску вводим яйца. Перемешиваем массу и даем ей минут 10-15 постоять. Это даст манке настояться, и рыбе пропитаться ароматом и вкусом специй.
Настоявшуюся смесь для суфле переливаем в подготовленную форму.
Очень советую застелить форму пергаментом или хорошенько ее смазать. Тогда мы относительно без потерь добудем готовое суфле после выпекания.
Суфле выпекаем при 170⁰ 20-25 минут. Оно должно немного вырасти и подрумяниться сверху.
Готовому суфле даем немного времени на остывание. И можно угощать любимых!

Рецепт «Ленивых беляшей»



Ингредиенты:

Фарш – 250-300гр;
Яйцо – 1шт.;
Простокваша (можно заменить на молоко, ряженку или кефир) – 0,5ст.;
Мука – 200-300гр (смотрим на консистенцию теста);
Растительное масло – 1ст.л. в тесто + для жарки;
Лук – 1-2шт.;
Чеснок – 1зуб.;
Соль, перец;
Сода – 0,5ч.л.;
Зелень – по вкусу.

Начнем с начинки, так как тесто готовится за минуту.
Фарш солим, перчим. Пока мы не добавили лук, очень легко перемешать фарш, равномерно распределив приправы в нем.
Мелко нарезаем зелень. Сколько и какую зелень? Ориентируйтесь на свой вкус. я люблю беляши в двух вариантах, с петрушкой или с лавровым листом. Но для лаврового листа слишком мало времени готовится «пирожок»: лаврушка просто не успеет открыться.
Фарш перемешиваем с зеленью и чесноком из пресса.
Нарезаем лук на полукольца и отделяем слои лука. Перемешиваем фарш с луком. Начинка для беляшей готова!
Тесто! Яйцо слегка взбиваем с солью.
Добавляем простоквашу и продолжаем взбивать, чтобы соединить эти 2 ингредиента
Вливаем в емкость со смесью растительное масло. Перемешиваем.
Вводим просеянную муку в 2-3 этапа.
С последней порцией муки вводим соду. Замешиваем тесто.
Консистенция теста должна быть немного реже, чем на оладушки.
Итак, заливаем тонкий нижний слой теста.
Тут же выкладываем МНОГО начинки.
Заливаем все сверху тонким слоем теста. Ставим на маленький огонь и жарим.
Кстати!!! Если жарим на простой сковороде, только при этом накрываем сковороду крышкой!
Обжариваем беляши с двух сторон. Вот они и готовы! Сока в начинке предостаточно из-за того, что лук начал прогреваться с опозданием и сока в нем очень много. а вот для фарша времени предостаточно, чтобы запечься под слоем тонкого теста.
Смотрим, что у нас в середине?!
Тесто тонюсенькое и такое нежное!! У него прекрасная корочки. А вот начинки много и она сочная-сочная!!!

Самые аппетитные домашние бургеры

Вкусный десерт без грамма муки (нежный,как облачко)

А вот и рецептик

яичные белки.............6 шт.
сахар...........300 г.
орехи (любые)...............80 г.
Для крема:
сыр Маскарпоне..........400 г.
сахарная пудра..............1 ч.л.
цедра 1 лимона
ванилин.......2 г.
ягоды.............150-200 г.







http://domatv.net

Трюфели любимые



Ингредиенты:

150 гр темного шоколада (от 70%);
70 гр сливок 30%;
50 гр фруктового или ягодного пюре;
1 ст.л. ликера (можно обойтись без него);
какао для обсыпки.

Мелко нарежьте шоколад и положите в миску с толстыми стенками. Подогрейте сливки почти до кипения и залейте ими шоколад. Накройте миску крышкой и оставьте на пару минут, а затем перемешайте: должна получиться однородная гладкая масса. Добавьте в нее немного подогретое фруктовое пюре и ликер. Без ликера тоже получается вкусно, но если он есть под рукой, лучше все-таки добавить.

Готовую смесь поставьте в холодильник на ночь. Когда она застынет, скатайте небольшие шарики и обваляйте в какао. Трюфели готовы!
Несколько советов:

Если количество сливок или пюре вы отмеряете на глаз, помните, что лучше добавить меньше, чем больше — иначе у вас просто не получатся плотные шарики.
Для таких конфеток идеально подходит ликер Бейлиз, но вы можете поэкспериментировать и попробовать сделать трюфели с любым ликером, который у вас найдется, или даже с Рижским бальзамом.
Обваливать трюфели можно не только в какао-порошке, но и в кокосовой стружке или перемолотых орешках. Их же можно добавить внутрь. Вообще простор для экспериментов огромный! Я вот всё порываюсь добавить внутрь соль...
Хранить конфетки обязательно в холодильнике!

Торт без выпечки с карамельным кремом и ананасом.

Что нам понадобится:

1. Печенье ( крекер) - 350-400 грамм
2. Сливки 33-35% - 200 мл.
3. Вареная сгущенка - 200 грамм
4. Ананас консервированный - 150 грамм

Галаретка — холодненький десерт в летнюю жару



Ингредиенты
Сметана — 1 литр (берём любую, у меня 20%)
Желатин — 4 ст. ложки (с верхом, с запасом)
Сахар — 1,5 стакана
Ванилин — 1 пакетик
Клубника свежая — 600 г (на ваше усмотрение)

Приготовление
Замачиваем желатин в 0,5 стакана кипячёной воды на 30-40 минут. Тем временем готовим клубнику: моем, обрываем чашечки и слегка подсушиваем. Крупную ягоду режу пополам.
Распускаем желатин на тихом огне, не доводя до кипения, и даём остыть до комнатной температуры.
В ёмкость выливаем сметану, добавляем сахар и ванилин и взбиваем, чтобы сахар растворился.
Взбиваем сметану
И тонкой струйкой вливаем желатин, продолжая взбивать ещё 1-2 минутки.
Выливаем смесь в заранее подготовленную форму (лучше разъёмную, у меня стеклянная) и тут же бросаем ягоды, стараясь их утопить.
Слегка встряхиваем, чтобы ягодки «спрятались», и ставим в холодильник (лучше на ночь).
В нужный момент вынимаем форму, украшаем… и удивляем гостей.
И режем на порции.

Яблочный десерт из яблок со сгущёнкой



Ингредиенты:

Яблоки – 4шт.;
Молоко – 500мл;
Сахар – 300гр.

Молоко заливаем в кастрюльку. Всыпаем сахар. И ставим на средний огонь. Помешиваем регулярно и варим сгущенку. Когда молоко будет сильно-сильно пениться, и станет гуще, снимаем его с огня: сгущенка готова.
Яблоки очищаем и нарезаем кусочками.
Засыпаем яблоки в кастрюльку. Воду не наливаем, просто добавляем сахар. Перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь, когда яблоки пустят сок. И варим яблоки, пока они не разварятся и не станут мягкими.
Сгущенку остужаем. Я варила сгущенку накануне, и слегка переварила. Поэтому, остыв, сгущенка слегка засахарилась.
Яблочная масса достаточно густая, в ней нет жидкости. Остужаем ее.
Покажу, как «смотрится» десерт с блинами. Смазываем им блин. Сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки.

Бабушкин рецепт от гипертонии лечит за неделю.



Вот собственно и сам рецепт:
Берем 5 литровую баночку с самогоном кр 60 градусов ,в нее надо положить все по пол стаканчика - боярышника,черноплодки, и обычного
сушенного шиповника.
Положите также в банку орешки кедра( горсточку)
маленькую ветку зверобоя, цветов ирги, мяты 2-3 листика,
и 3 стебля (чабрец) с цветками.
Бабушка поставила эту настойку настаивается в темном прохладном месте 2 недельки
Далее она все процедила , перелила по бутылкам, и убрала в прохладное место.
Принимал дедушка ее по 1 ст. ложке утром и вечером перед приемом пищи.

Уже буквально через недельку после приема бабушкиного зелья, дедушка начал забывать о гипертонии. Бабушка кстати тоже для профилактики принимает эту настойку.

Творожная запеканка без муки, манки и духовки за 5 минут



Что нужно
творог - 200 г (у меня пастообразный творог в пачке)
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст. л.
крахмал - 1 ст. л.
соль - щепотка

Как готовить
Берем глубокую миску и выкладываем в нее творог;
Добавляем яйцо, соль, крахмал и сахар. Сахара можно взять побольше или поменьше - как вам больше нравится, смотрите по вкусу!
Кстати, я беру самый обычный картофельный крахмал. Но пробовала готовить и с кукурузным, получается тоже хорошо!
И хорошенько всё это перемешиваем или пробиваем блендером:
Ещё раз уточню, что я использую в рецепте пастообразный творог в пачке, он уже сам по себе достаточно однородной консистенции. Если вы будете готовить из зернового творога, то без блендера или сита вам не обойтись точно!

Наше тесто готово. Эта творожная запеканка (если ее можно так назвать) готовится без муки и даже без манки! Нам осталось только переложить тесто в формочки. У меня силиконовые:
И поставить в микроволновку. У меня при мощности 800 Вт десерт готовился 4 минуты. Но лучше поставить на 3 минутки и посмотреть по готовности. Если необходимо, добавить еще времени (но не слишком много, иначе десерт получится невкусным и резиновым).
После готовности десерт может немного упасть в форме. Не пугайтесь, это нормально! Переворачиваем его из формы вверх дном на тарелочку и украшаем ягодами или вареньем:

Обалденный зефирный торт!



Ингредиенты на форму диаметром 29 см:
400 г печенья ( у меня песочное)
500 г зефира ( у меня был Белевский зефир "Антоновка")
сливки или молоко для пропитки печенья

Крем:
600 г сметаны
4 яйца (С0)
4 ст.л. муки
2 ст.л. какао-порошка
200 г сахара
ванилин

Для крема смешать все ингредиенты. Ставим на плиту и варим до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, накрываем пленкой в контакт и даём немного остыть. Я дала постоять крему при комнатной температуре около 30 минут. Пропитывать лучше теплым кремом.
Печенье измельчаем в крупную крошку. На дно формы для сборки торта выкладываем половину крошки из печенья. Поливаем её немного сливками. Сверху промазываем кремом.
Зефир нарезаем на кругляшки. Я зефир разобрала на 2 половинки и каждую ещё разрезала пополам. Выкладываем половину зефира и промазываем кремом.
Повторяем слои.
Сверху полила торт шоколадной глазурью. Для этого темный шоколад залила горячими сливками и перемешала. По пропорциям точно не скажу. Делала на глаз из остатков шоколадки😁
Ставим торт на ночь в холодильник. Зефир подтаивает за счёт того, что промазываем горячеватым кремом и становится очень нежным!
Готовится торт очень быстро, сложностей с ним никаких. Вкус всей нашей семье очень понравился!

ПП блины.

Ингредиенты :

- Рисовая мука ( вы можете заменить на любую другую )
- Яйцо
- Вода
- Соль
- Сахарозаменитель по вкусу
- Растительное масло
- Разрыхлитель