Тонкие картофельные блины

[показать]

Берем свиную грудинку солим перчим, натираем горчицей и медом. Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на 2 часа при температуре 120 гр., по совету Людмилы, мясо получается очень сочным и мягким. На другой противень кладем овощи: кабачок, баклажаны, помидоры, морковь, головку чеснока, болгарский перец. Через два часа овощи очищаем и пропускаем через мясорубку или блендер, добавляем масло растительное или оливковое, зелень, соль и перец. Фольгу раскрываем и ставим температуру больше 200 гр. до появления красивого колера, переворачиваем и делаем колер с другой стороны.
Читать далее...

Действенный способ борьбы с выпадением волос в домашних условиях

[показать]


Итак, Вам понадобиться:
1 ампула витамина В6;1 ампула витамина В12;
1гр. витамина С (продаётся в пакетах);
2 ст. л. касторового или репейного масла;
2 ст. л. мёда (разогреваем на водяной бане);
2 ст. л. любого бальзама для волос.
Всё смешиваем. Наносим на волосы за 1 час до мытья сначала на корни, а затем равномерно распределяем по всей длине. Надеваем на голову чепчик и укутываем полотенцем (добиваемся эффекта "сауны").
Смывается эта маска очень хорошо, масло легко вымывается за счёт того, что в состав входит бальзам.
Попробуйте. Пусть Ваши волосы будут здоровы и красивы

Читать далее...

Тонкие картофельные блины

[показать]

Ингредиенты:
●5 небольших картофелин
●250-300 молока
●250-300 муки
●3-4 зб чеснока
●3 яйца
●1 ст л(без горки)сахара
●3+2ст л растит масла
●соль
●петрушка и зелен лук-по желанию

Приготовление:
Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой(так,что б только только покрыла картофель),посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер,вместе с водой,в которой варились,до кашеобразного состояния
Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок,яйца,муку,молоко(довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль(где то 1 ч л-блинчики не должны быть пресными)).Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть(если есть время,можно и побольше)
Жарим на раскаленной сковороде,с добавлением малого количества растит масла,среднего диаметра тонкие блинчики(не на всю сковороду-трудновато будет перевернуть)
Эти блинчики надо зажаривать-иначе трудно перевернуть-рвутся. Они очень нежные! Любят их все! И стар и млад
При желании,можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.


Пирог "Жульен"

[показать]

Ингредиенты:
Для теста:
Мука
Маргарин – 250 г
Сметана – 500 г
Яйца – 3 шт.
Сода – ½ ч.л.
Соль
Сахар
Для начинки:
Куриная грудка – 300 г
Шампиньоны – 1 банка
Лук репчатый
Сыр твердый – 300 г
Сливки 10% — 150 г

Читать далее...

10 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ГОЛУБЦОВ

[показать]

1. Голубцы с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Белокочанная капуста — 8–10 листьев
● Вода
● Соль — по вкусу
● Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:
● Свежие грибы — 500 г или сушеные грибы — 100 г
● Томатная паста — 1–2 ст. л.
● Рассыпчатая рисовая каша — 1/2 ст.
● Соль — по вкусу

Читать далее...

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

[показать]


Ингредиенты :
Основа:
110 г - сливочного размягченного масла
3 ст.л - сахара
150 г - муки
Начинка:
500 мл - воды
350 г - сахара
6 ст.л. - кукурузного крахмала
170 г - клубничного желе
у нас была 3х литровая банка клубники, где-то около 2 килограмм уже помытой и очищенной
Как готовить:
1. Разотрите сливочное масло, сахар, муку и распределите по дну огнеупорной формы с помощью пальцев. Выпекайте при температуре 190 С градусов в течение 10-15 минут до румяных краев. Достать из духовки, охладить до комнатной температуры.
2. Доведите воду, сахар, кукурузный крахмал до кипения, помешивайте до загустения, снять с огня. Добавить клубничное желе и перемешать до полного растворения. Охладить до комнатной температуры и добавить клубнику.
3. Перелить начинку на готовую основу. Поставить в холодильник до полного застывания.
Подавать со взбитыми сливками.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ПРЯНИЧНЫЙ ТОРТИК

[показать]

Ингредиенты:
пряники шоколадные - 600 грамм
сметана - 600 грамм (20-30%)
сахарная пудра - 100 грамм
бананы - 2 штуки
грецкие орехи
кокосовая стружка
шоколад
Читать далее...

Как малосолить огурцы - вкусные, хрустящие

[показать]

Рецепт № 1.
Малосольные огурцы в пакете:

Нам понадобится:

Огурцы – 1 кг.
Чеснок – 3 зубчика.
Тмин – возьмите по желанию.
Зелень укропа, листья хрена и смородины – небольшой пучок.
Соль – столовая ложка.

Читать далее...

ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ РОЛЛЫ

[показать]

Ингредиенты:
. лаваш тонкий
· отварное куриное филе
· кукуруза
· сыр
· капустный салат
· зеленый лук
· сметана и томатный соус
· специи
Приготовление:
Смешать все ингредиенты, приправить.
Затем добавить измельченную курицу и также тщательно перемешать.
Завернуть начинку в лаваш, скрутить рулетом и смазать яйцом и специями.
Запекать при средней температуре до румяности роллов.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Вишневый джем с шоколадом

[показать]

Для приготовления этого роскошного джема нам понадобится:

Вишня без косточек — 1 кг.
Сахар — 800гр.
Апельсин — 1 шт.
Ванильный сахар — 2 ч. ложки.
Желирующий сахар — 1 упаковка
Кофе — приготовить заранее обычный крепкий кофе.
Шоколад — 40 гр.
Корица — по вкусу ( на кончике ножа).

Читать далее...

10 ценных советов для выпечки.

[показать]

1. Чтобы у вас никогда не подгорал низ пирога, высыпьте обычную поваренную соль, лучше крупного помола, на противень и поставьте его на самый низ духовки. Такая соль может храниться годами и будет предохранять вашу выпечку от пригорания. Также можно на самый низ духовки поставить широкую емкость с водой.
2. Запомните: белки нужно взбивать на холоде, а желтки - в тепле. Прежде чем вы начнете взбивать белки, вытрите насухо емкость, в которой они будут взбиваться. Нельзя допустить попадания даже капли воды или кусочка желтка в белки. Иначе они не взобьются.
3. Если вы кладете в выпечку сахарный песок, обязательно положите туда соль, даже если это не указано в рецепте. Вкус соли оттеняет вкус сахара.
4. При выпечке заварного теста (например, для эклеров), противень должен быть смазан очень тонким слоем масла. Тогда донышки изделий получатся мягкими и не рваными.
5. Блинную муку просеивать нельзя, так как в сите останутся все добавки, которые делают блинную муку именно блинной.
6. Если вам нужно перенести пласт теста на противень, то сначала накатайте его на скалку, перенесите на скалке на противень и разверните его со скалки.
7. Готовность любого кулинарного изделия (куличи, пироги, кексы и др.) можно с легкостью определить при помощи спички, зубочистки или деревянной шпажки, воткнув их в самое непропеченое место пирога. Если палочка остается сухой, смело можете вынимать пирог из духовки. Он пропекся.
8. Рассыпчатые пироги лучше разрезать нагретым ножом. Для этого нож можно на минуту опустить в кипяток.
9. Чтобы раскатать тесто для пирогов, обычно поверхность стола или доски поcыпают мукой. Но можно смазать поверхность растительным маслом и раскатывать тесто совсем без муки. Кстати, вместо разделочной доски можно использовать чистую ткань. Ее хватает на несколько раз, после чего ее нужно выстирать. Уборки при этом значительно меньше. Ткань просто стряхивают от муки.
10. Если в тесто нужно добавить изюм, его нужно сначала перемешать с мукой, а потом вмешивать в тесто. Тогда изюм в готовом изделии не будет собираться кучками.

Пирог с творогом и зеленью.

[показать]

Пирог с творогом и зеленью - это пирог на скорую руку.По крайне мере этот пирог у меня получается очень быстро. Тесто простое на кефире. Я уже не раз готовил такие пироги и с капустой и с грибами и с отварной курочкой, но вот с творогом и зеленью мне нравится особенно.
Для начала сооружаем водяную баню и на дно мисочки где будем замешивать тесто кладём 150 гр. сливочного масла, но можно использовать и маргарин. Пока масло топится, помоем и нарежем мелко зелень - это укроп, петрушка, зелёный лучок. Нарезали, отложили в сторонку.
Тем временем масло растопилось и сразу добавляем в него кефир 400-450 гр., пол чайной ложки соли, одну столовую ложку сахара и пол чайной ложки пищевой соды. Всё тщательно перемешиваем.
Затем снимаем нашу смесь с бани и начинаем замешивать тесто. То есть понемногу добавляем муки до тех пор пока тесто не станет такое как на оладьи. Оно должно быть не жидкое, но и не твёрдое.
Когда тесто готово, то подготовим посуду в которой будем выпекать наш пирог. А именно, смажем дно растительным маслом и присыпeм манкой. Затем на дно выкладываем ровно половину нашего теста. Сверху на тесто, чистыми ручками, просто ломая, хаотически выкладываем творожок.
Засыпаем его уже заранее нарезанной нашей зеленью и сверху накрываем оставшейся половиной нашего теста. Вот и готово, можно отправлять в духовку разогретую до 180-200 град. на 25-30 мин.
Подавать его лучше всего со сметаной или с чесночным соусом, кто как любит.

Кабачки в маринаде с мёдом

[показать]

1 кг молоденьких кабачков моем, режем тонкими кружочками и пересыпаем 1 ч.л соли. Дать постоять 30 минут, чтобы кабачки пустили сок, затем отжать хорошенько.

Готовим маринад: 3 зубчика чеснока, укроп и петрушка по желанию, 3 ч.л мёда, молотый перец по вкусу, 5 ст.л. уксуса( я делала с яблочным и бальзамическим) и 100 гр растительного масла.

Читать далее...

Нежный-нежный кисельный тортик...

[показать]

Ингредиенты:
- 1 пачка сухого киселя (250 гр)
- 3 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка гашеной соды

Разминаем кисель в порошок, добавляем взбитые яйца, муку и соду. Получается довольно жидкое тесто. Распределяем его на три части и выпекаем каждую в смазанной форме, выстланной пекарской бумагой при 200 С около 10 минут.
Получаются очень пышные коржи, которые надо промазать банкой сметаны, смешанной с несколькими столовыми ложками варенья.
Украшаем верх всем, чем есть - тертым шоколадом, ягодами, кокосовой стружкой. Самое интересное то, что при разном киселе и варенье торт получается совершенно разного вкуса.
Внимание! Если вы задумали тортик стандартного размера - количество продуктов надо увеличить вдвое! Иначе получатся очень тоненькие коржи. И еще - если вдруг на завтра останется хоть один кусочек, он будет еще вкуснее!
Микроволновка особенно хороша для выпекания коржей. Если в простой духовке объем коржа увеличивается, например, в 2 раза, то в микроволновке - в 3.

Для Вас, мои друзья!!!

Летние:






Читать далее...

Куриные "растрепки"

[показать]

Я просто в восторге от этого рецепта. Это так вкусно и сочно! Стал моим любимым.
Ингредиенты:
- куриная грудка - 3 шт
- 2-3 ст. л. майонеза
- 1 яйцо
- 2-3 ст. л. муки или крахмала
- соль, перец по-вкусу
- 3-4 зубчика чеснока
- щепотка карри
Читать далее...

Песочный пирог с творогом

[показать]

Тесто
3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара

Начинка из творога
0,5 кг творога
3 яйца
1 (неполный) стакан сахара
100 г изюма
1 ч.л. ванильного сиропа

Читать далее...

Рецепты жареных пирожков без дрожжей, чтобы получились мягкими, вкусными и готовились быстро на скорую руку.

[показать]

Рецепт 1
Ингредиенты:
Кефир - 0.5 л;
Сода – 0.5 ч.л;
Яйцо – 1 шт;
Соль – щепотка;
Сахар – 1 ст. ложка;
Растительное масло для жарки.
Читать далее...

Баклажаннвй рулет с авокадо

[показать]

Берем:
баклажаны=2 шт.
авокадо=2 шт.
лимон=1 шт.
базилик=1 пучок
грецкие орехи=50 г
чеснок=4 зубчика
соль

Читать далее...

Торт "НАПОЛЕОН"на сковородке

[показать]

Итак , нам понадобится :

ДЛЯ ТЕСТА :

- 3 стакана муки ;
- 1 стакан сахара ;
- 3 яйца ;
- 2 ст. ложки сливочного масла ;
- 2/3 чайной ложки соды,гашенной уксусом
- щепотка соли

ДЛЯ КРЕМА :

- 1 л молока
- 3 яйца ;
- 2 ст. ложки муки ;
- 1 стакан сахара ;
- 100 гр грецких орехов ;
- ванилин ( 1 пакетик ..или по вкусу)

ПРИМЕЧАНИЕ к крему (!) : для любителей сливочного вкуса ,можно добавить в слегка остывший сваренный крем ,мягкое сливочное масло - 250 гр.В этом случае крем будет гуще и на пропитку торта понадобится больше времени . БЕЗ участия масла в креме ( как у меня по рецепту ) получается торт нежным и мягким не менее !, не сильно жирный 👍 и на пропитку занимает всего полчаса ..

ПРИГОТОВЛЕНИЕ : ( я как всегда , лучше пошагово напишу )

1. Делаем сразу тесто.. - взбиваются яйца с сахаром ( миксером) , добавляется мягкое масло ( 2 ст.ложки -это примерно 75 гр) ,соль , сода (погашенная уксусом) и 2,5 стакана муки ( оставшаяся мука идёт на замес и расскатывание коржей).

2. Замешиваем тесто и оставляем его "отдыхать" на минут 20.

3. В это время готовится крем .. Хорошо растираем миксером яйца с сахаром . Затем добовляем туда муку ,-перемешиваем и разводим холодным молоком .

4. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения ,НЕПРЕРЫВНО ! помешивая венчиком ,чтобы избежать комочков и,чтобы крем не пригорел.Когда крем закипит ,снимаем с огня , добавляем ванилин и оставляем остывать.

5. Теперь приступаем к выпечке коржей ...Тесто раскатываем всё в виде колабски (жгута) и делим на 14 кусочков ( у меня столько вышло)

6. Каждый кусочек раскатываем примерно по размеру диаметра сковороды вашей ( у меня был 20 см). Выпекаем коржи на разогретой сковороде, огонь средний, сковорода СУХАЯ (!!).. Пекутся они под КРЫШКОЙ (!!). :) У меня так примерно было : Я клала раскатанный корж на скороводу , накрывала крышкой ..в это время начинала раскатывать другой корж и уже можно было переворачивать на другую сторону тот, что жарится. Ещё пара минуток и снимала корж и т.д. , как конвейером )) - быстро получается , одно за другим .

7. Чтобы тортик получился ровным каждый корж ,ещё горячий (!!!) ,обрезала , положив на него тарелку ,в диаметре меньше ,чем сковорода ( у меня было 18 см). Обрезки от коржей сохраняем для присыпки торта .Готовые коржи накрываю полотенцем кухонным (!!),чтоб не пересыхали ,потому что они тоненькие ..

8. Затем смазываем тёплым кремом каждый корж. Крема не надо жалеть ..гарантирую , по рецепту его достаточно много получается .

9. Перемалываем орехи и обрезки коржей при помощи блендера ( можно и просто смять обрезки скалкой ,они сухие очень и ломкие получаются, а орехи измельчить ножом ,затем всё перемешать вместе )..Обсыпаю крошкой полученной торт со всех сторон и сверху ..Даём ему время пропитаться - пол часа и уже он готов .. 🎂 ☕- приятного чаепития !

Быстрая капуста

[показать]

Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать. Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать. Делаем маринад: Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты. Маринад готов. Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается.Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки. Очень вкусно и полезно.

Читать далее...