Холодец из рульки

[показать]

Ингредиенты

2 крупных куриных окорока
1 свинная рулька
1 морковь
1 луковица
перец, соль

Способ приготовления

Рульку хорошо почистить ножом под проточной водой, порезать на несколько частей, замочить в холодной воде на 3 часа.
В кастрюлю уложить окорока, рульку, целую нечищенную луковицу, морковь. Довести до кипения, огонь максимально убавить, чтобы бульон томился, подавая признаки кипения. Бульон посолить. Оставить кастрюлю на огне на 6 часов.
Затем мясо вынуть, остудить, тщательно отделить от костей.
Бульон процедить, можно несколько раз, по желанию досолить.
Мясо распределить в форме для будущего холодца. Мясо залить бульоном, оставить, чтобы остыл, затем переместить в холодильник на ночь, так он хорошо застынет.
Холодец из рульки отлично сочетается с хреном.

Котлеты из фарша с картошкой

[показать]

Ингредиенты

500 г фарша
3 картофелины
луковица
одно яйцо
мука
перец соль

Читать далее...

Фаготини из картофеля с сыром и базиликом

[показать]

Ингредиенты

2 крупных картофелины
100 г сыра
2 ложки тертого базилика
2 яйца
сухари панировочные
масло растительное
перец
соль


Способ приготовления

Картофель сварить в мундире, почистить и размять его. Добавить тертый сыр 1 яйцо,посолить, поперчить. Перемешать и остудить. Сыр порезать полосками. Из картофельной массы сформовать лепешки, выложить на них базилик и сыр. Завернуть в трубочку с помощью пищевой пленки (лепешки делать на пленке, а потом свернуть).
Завернуть и отправить в холодильник. Яйцо взбить с перцем и солью. Пленку снять с фаготини, обмакнуть сначала в яйце, затем в панировке и пожарить до корочки. Обсушить на бумажном полетенце. Выложить на противень и готовить 7-10 минут.

Куриные рулетики с сырной начинкой

[показать]

Ингредиенты

4 шт куриного филе
1/2 сладкого перца
80 г плавленного сыра
2 ложки измельчённого зелёного лука
1/2 стакана панировочных сухарей
1 лайм
оливковое масло
100 г твёрдого сыра
соль,перец
Способ приготовления

Куриное филе помыть, порезать поперёк. Каждый кусок поперчить и посолить.Перец очистить от семян, мелко порезать. Сыр крупно потереть.
В мисочке смешать плавленый и тёртый сыр, измельчённый зелёный лук и перец.
В середину куриного филе выкладывать сырную начинку. Завернуть в рулетики, со всех сторон закрепить зубочистками, чтобы сыр минимально вытек.
Приготовление соуса: смешать сок лайма, ложку оливкового масла, перец и соль. В соусе обмакнуть рулетики, затем в сухарях.
Рулетики выложить в форму для запекания (её предварительно смазать оливковым маслом). Готовить в духовке минут 30, подавать рулетики в горячем виде.

Спаржевая фасоль по-корейски

[показать]

Необходимые продукты и специи:

стручковая фасоль — 500 граммов,
морковь — 1 крупная,
лук -1 головка ( по желанию),
масло растительное -50-70 граммов,
уксус 9% — 1 стол. ложка,
чеснок — 3 зубчика,
соль. сахар — по вкусу,
лавровый лист 0 2 штуки,
приправа к корейской моркови — 1 пакетик, или ( перец черный молотый — 0,5 ч. л., кориандр — 1 ч. л., перец красный молотый — до 0,5 ч. л.)

Стручки спаржевой фасоли помыть, обрезать кончики с обеих сторон и нарезать на продолговатые кусочки длиною 3-4 сантиметра. Морковь натереть на терке для корейской закуски или просто на крупной терке.

Подготовленные кусочки фасоли отварить до готовности в подсоленной воде в течение 3-4 минут. В воду кинуть лавровый лист.

Откинуть на дуршлаг, поместить в холодную воду. Этот прием поможет сохранить красивый зеленый цвет фасоли.до охлаждения. Чеснок пропустить через чесночницу. Смешать стручковую фасоль с морковью и луком ( я делала без лука), добавить измельченный чеснок и приправу к моркови по-корейски.

Масло растительное подогреть на сковородке, добавить уксус, всегда немного не доливаю и только, когда попробую на вкус- добавляю или нет остаток уксуса. Вылить горячее масло прямо на специи, тогда они лучше раскрывают свой аромат. Попробовать на соль и сахар, добавить по своему вкусу, хорошо перемешать.

Переложить в посуду для хранения, поставить в холодильник на ночь. Утром спаржевая фасоль по-корейски готова. Вкусно, как закуска, вкусно как салат, вкусно, как добавка ко вторым блюдам!

Прекрасные изящные композиции, вырезанные из обычной бумаги


Художница и мастерица Мод Уайт (Maude White) не перестает удивлять зрителей новыми работами, вырезанными из бумаги. Среди ее коллекции можно рассмотреть птиц, животных, пейзажи, цветы. И каждая последующая композиция становится более сложной и, вместе с тем, изящной.
[показать]
Читать далее...

МИЛЬФЕЙ "Чиполлино" из баклажан и творожно-авокадовой прослойкой

[показать]

Мильфей другими словами - это сложенный и имеющий прослойку как десерт , так и второе блюдо , т.к. в моём примере - он овощной .
Итак , нам понадобится :

- 1 баклажан , который мы порежем колечками ,толщиной 1,5 см, проколим слегка вилочкой с двух сторон , посолим и ,добавив 1 ст.ложку оливкового масла , хорошо помешаем .. далее баклажан на сухой сковороде прожарим с обоих сторон до хорошо золотистой корочки . Выкладем на тарелочку. Баклажан будем далее использовать для выполнения самого Мильфея , прослаивая его нашей начинкой.

- для прослойки понадобится : творог - 350 гр, авокадо - 3 шт., свежий ( у меня был сухой, что не изменило особенно вкусовых качеств ) укроп - пучёк небольшой , молотый перец + соль по вкусу , измельчённые грецкие орехи ( можно так же мендаль - тоже очень вкусно, пробывала) - 50 гр, 2 ст.ложки сметаны ( но можно и без неё ,тогда просто творог не очень сухой используйте) . Сразу отмечу - прослоечка будет в излишке в таких пропорциях - я просто её делаю , как отметила выше , для себя лично и потмо утром просто намазываю её , как масло на тостеры - советую , кстати ,- а так же эта прослойка очень вкусный соус к рыбе отварной ( семга , белая рыбка ..просто супер! ) . Как готовится прослоечка : авокадо очищаем и нарезаем кубиками , укроп режем мелко и всё это отправляем в блендер , измельчаем . Затем добавляем творог , молотый перец и соль ,и, снова измельчаем всё вместе блендером. Получается некая густая масса . Выкладываем её в посуду отдельную , добавляем измельчённые грецкие орехи , перемешиваем просто ложкой всё до однородности . Если слишком густая получается масса - добавьте сметану .. Если и так нравится ) - наша прослойка к Мильфею готова !

- теперь всё просто : занимаемся сборкой Мильфея ( см. как на фото)

Баклажанная прожаренная долька - прослойка - баклажанная долька - прослойка ..Кстати , у вас , это может быть и из 5 долек овоща .. - на ваше усмотрение . Последним слоем идёт прослойка наша .. её затем украшаем , как вы хотите .. Я выполнила простенький вариантик - Чиполлино )) .. вы же можете украсить и розочкой из отварной моркови , либо же цветочек выложить из редиса или помидора - ваша фантазия на ваш выбор ;)

ПРИМЕЧАНИЕ : вместо баклажана вы можете использовать и кабачки , и огурцы ( нет , это не описка ..огурцы великолепно сочетаются с такой начинкой и они жарятся - во Франции жаренные огурцы подаются к рыбе и многим другим блюдам ) , и картофель ....

Красный перец по-армянски..

[показать]

Не знаю ни одной армянской семьи, которая бы в сезон красного перца не готовила это вкуснейшее лакомство для зимнего употребления! Красный перец за время долгого маринования в баночках приобретает потрясающий вкус. Но если у вас нет возможности заготовить эту вкуснятинку впрок, то делайте как я, приготовьте маленькую порцию, положите в холодильник и наслаждайтесь, наслаждайтесь вкусом маринованных красных перчиков.

Вам понадобится:
6 кг красного мясистого болгарского перца
500 мл растительного масла
100 г уксуса
4 ст.воды
1/2 ст.соли
1/2 ст.сахара
чеснок 300 г
лавровый лист,чёрный перец горошком
сельдерей 1 пучок
петрушка 1 пучок
Способ приготовления:
Почистить перец от плодоножки и семян. Можно разрезать на четвертинки,а можно оставить целыми. По классическому варианту перец остаётся целым
В широкую кастрюлю налить раст. масло,уксус,воду,соль,сахар. Добавить несколько листиков лаврового листа и несколько горошин перца. Маринад поставить на средний огонь, чтоб закипел.
Отдельно порубить петрушку и сельдерей.Сельдерей лучше брать листовой. Если нет,то черешковый тоже вполне подойдёт.
Очистить чеснок, разделить на дольки.
В кипящий маринад бросить красный перец(всё количество естественно не уместится,поэтому получится порциями). Забланшировать 2-3 минуты, сложить в баночки, посыпать сельдереем, петрушкой, лавровым листом и черным перцем горошком. И в такой последовательности поступить с остальными перцами.
Залить сверху кипящим маринадом. Стерилизовать 15-20 минут и закатать.
Если не закатываем,то плотно закрыть крышкой,дать остыть и поставить в холодильник на несколько дней. Затем можно использовать.

Торт "НЕЖНОСТЬ"

[показать]

Ингредиенты
Масло сливочное — 200 гр
Сахар-песок — 1,5-2 стак.
Сметана (жирность от 20%) — 500 гр
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин -1 гр
Тертый шоколад для посыпки
Читать далее...

Торт "Розовое облако"

[показать]

Ингредиенты:
- 200 гр любых ягод
- 200 гр сахара
- 2-3 ст. ложки крахмала
- 8 белков
Читать далее...

Хитрости, которые использует на кухне шеф-повар

[показать]

У каждого, кто любит возиться на кухне, есть масса маленьких секретов, которые доводят простые блюда до совершенства. Что уж говорить о шеф-поварах — у них-то секретов побольше, чем устриц в море.
Мы выбрали несколько хитрых приемчиков, которые удалось подсмотреть и подслушать у сэнсэев кулинарного мастерства.

1. Если вы хотите, чтобы рис получился белоснежным, при варке добавьте немного уксуса.
2. Чтобы придать пикантную чесночную нотку всему блюду, натрите зубчиком чеснока тарелку, а потом выкладывайте на нее салат или гарнир.
3. Новый вкус маринаду для мяса даст темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, солью и перцем по вкусу. Пиво можно добавлять также в тушеные овощи, в том числе оно придаст особый вкус и запах вареному картофелю.
4. Печень нужно солить только в конце, иначе она станет жесткой.
5. Чтобы верх пирога не пригорел, прикройте его смоченной бумагой.
6. Если бросить в бульон кусочек льда и довести до кипения, бульон будет более прозрачным.
7. Чтобы аккуратно нарезать яйцо, сваренное вкрутую, смочите лезвие ножа холодной водой: желток не будет крошиться.
8. При варке фасоль не потемнеет, если варить ее не закрывая кастрюлю крышкой.
9. Фарш будет ароматнее и вкуснее, если добавить в него часть сырого лука, часть поджаренного лука и мелко натертую сырую картошку.
10. Используйте лимонный сок в блюдах, чтобы частично заменить соль. Это полезно для регуляции давления. В итоге вы не пересаливаете блюдо, а цитрусовый привкус придает ему изысканный аромат.
11. Баклажан не будет горчить, если перед приготовлением вы нарежете его на кусочки, посолите и дадите немного пустить сок. После этого промойте баклажаны в холодной воде.
12. Миндаль легко очистится от кожицы, если сначала вы прокипятите его в течение 5 минут, а потом остудите в холодной воде.
13. Сметана гораздо лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.
14. Если добавить в молотый кофе щепотку соли, то напиток будет во много раз вкуснее!
15. Чтобы мясо, запеченное в духовке, приобрело румяную корочку, смажьте его сверху гранатовым соком и медом, разведенным сухим вином, коньяком или водой.
16. Если вы слишком долго варили мясо, нарежьте его тонкими ломтиками, выложите на тарелку, посыпьте луком и помидорами и добавьте немного растительного масла, лимонного сока и уксуса. Вскоре мясо вновь станет сочным.
17. Вместо панировочных сухарей используйте молотые орехи.
18. Только что приготовленное мясо не спешите сразу подавать на стол. Пусть оно немного остынет и раскроет свой вкус.
19. Винегрет будет вкуснее, если вы добавите в него столовую ложку молока и чайную ложку сахара.
20. Яблоки в шарлотке не опустятся на дно формы, если обвалять их перед приготовлением в муке.
21. Перед тем как снять суп с огня, добавьте в него немножко свежего сока капусты, моркови или помидоров. Это усилит вкус и обогатит ваше блюдо витаминами.
22. Ваниль — превосходная специя для придания пикантной нотки овощным салатам.
23. Есть много способов спасти пересоленный суп. В частности, можно окунуть в него марлю с небольшим количеством крупы и проварить: каша впитает в себя излишек соли.

Домашний сыр с зеленью и тмином

[показать]

Ингредиенты:
- 1 л кефира
- 1 л молока
- 6 яиц
- 4 ч.л. соли (или по вкусу)
- 1/3 ч.л. красного острого перца
- щепотка тмина
- 1 зубчик чеснока
- небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Приготовление:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и красный перец, выдавить зубчик чеснока.
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. Если делаете вечером, то утром уже можно есть на завтрак.

НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ… НА МАЙОНЕЗЕ!

[показать]

Тесто потрясающее, выпечка из этого теста получается мягкая, пышная, вкусная и не черствеет в течении нескольких дней!
Готовится такое тесто очень просто и быстро. В него не добавляется ни растительное масло, ни яйца, так как они уже есть в майонезе. К тому же оно подойдет не только для пирожков, но и для изумительных пирогов!
Уверена, приготовив его вы забудете про все остальные способы, которые использовали раньше!

Ингредиенты;
Майонез - 150 грамм;
Соль - 1/2 ч.л;
Сахар - 3 ч.л;
Сухие дрожжи - 8 грамм (можно заменить на свежие 25 грамм);
Мука - 4 стакана;
Молоко - 1/2 стакана;
Вода - 1/2 стакана.
Приготовление:
Для начала приготовим опару. Смешаем в миске теплое молоко и теплую воду, добавить дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия "шапочки".
Через 30 мин снимаем пленку ,опара должна увеличиться в несколько раз.
Добавим майонез и частями добавляем просеянную муку.
Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и убрать в тепло на 1- 1,5 часа.
По истечению времени, посмотрите какое получается тесто.
Выложить его на стол, хорошо обмять, выпустив весь воздух.
Все, тесто для пирога на майонезе готово! Можно приступать к лепке пирожков, пирогов!

Морковные пончики

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ванильный экстракт 1.5 ч.л
Корица молотая 1/2 ч.л
Сахар коричневый 6 ст.л.
Масло сливочное (размягченное) 2 ст.л.
Молоко 1/2 ст
Морковь 2/3 ст
Мука пшеничная 1 ст
Мускатный орех молотый 1/8 ч.л
Разрыхлитель 1/4 ч.л
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л.
Сахарная пудра 1/3 ст
Сыр Филадельфия 100 г
Сода 1/4 ч.л
Уксус столовый 1/2 ч.л

Морковные пончики приготовление по шагам

1.Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте растительное масло с коричневым сахаром.
2.В отдельной посуде соедините все сухие ингредиенты — муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
3.В еще одной посуде смешайте молоко, ваниль и уксус. Уксус в данном случае поможет заменить яйца.
4.Затем смешайте все компоненты вместе до образования однородной массы.
5.Последним добавьте морковное пюре и снова хорошо перемешайте тесто.
6.Влейте тесто в смазанные маслом формы для пончиков…
7.И отправьте в духовку на 10 минут. Готовые пончики поместите на решетку остывать.
8.Пока пончики остывают, взбейте размягченное сливочное масло, сливочный сыр, ваниль и сахарную пудру, чтобы получился однородный крем.
9.Нанесите крем на остывшие пончики и подавайте к чаю. Приятного аппетита!

ВОСТОЧНЫЕ ГРЕНКИ

[показать]

Армянский лаваш – 1 шт;
Мягкий плавленый сыр «Сливочный» – 200 грамм;
Чеснок – 3 дольки;
Крабовые палочки – 100 грамм;
Зелень укропа – 0, 5 пучка;
Масло подсолнечное дезодорированное – 3 ст. ложки;
Яйца куриные – 2 шт;
Мука пшеничная – 1 ч. ложка.


Если у вас намечаются дружеские посиделки, то попробуйте удивить гостей этими необычными гренками. Они хорошо подойдут под пиво и другие напитки, их охотно едят дети. Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет. Приятного аппетита! Для приготовления гренок нужно взять лист армянского лаваша, крабовые палочки, мягкий плавленый сыр (у меня «Сливочный»), зелень укропа, яйца, муку пшеничную, масло подсолнечное дезодорированное и чеснок. Крабовые палочки освободить от целлофановой упаковки и мелко нарезать. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке. Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок. Массу хорошо вымешать. Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать. Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один пласт намазать плавленый сыр. Сыр посыпать зеленью укропа. Сверху покрыть крабовыми палочками. Палочки закрыть вторым пластом лаваша. Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать. Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки. К яйцам добавить муку. Массу слегка взбить. Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания.

Удивительно вкусный салат "Принц"

[показать]

Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 4 яйцa вареных
- 6 соленых огурцов
- 3 дольки чеснока
- 1 стакан орехов
- 200 г майонеза
Нужно разобрать отварное мясо на волокна.
Далее, огурчики трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, и перемешиваем огурцы с чесночком!; Отварные яйца тоже натрем на крупной терке.
Грецкие орехи нужно порубить и обжарить на сухой сковороде несколько минут.
Теперь собираем наш салат. Салат мы выкладываем слоями.
1. мясо + майонез
2. огурцы с чесноком + майонез
3. отварные яйца + майонез
4. грецкие орехи
Салатик ставим в холодильник настояться. Очень вкусный, сочный не оторваться.

Огурцы "Злодейские" - и хрустящие, и ароматные и очень вкусные!

[показать]


Рецепт незатейливый, но по нему всегда выходят отменные огурчики - упругие, хрустящие, пикантные. Зимой будет так приятно похрустеть!
А ”злодейскими” огурцы названы потому, что в рецепте используется очень много чеснока, а в конце приготовления добавляется водка, отчего огурчики получаются очень хрустящими, а банки никогда не “взрываются”.

В этом рецепте лучше использовать небольшие крепкие огурчики. Они будут смотреться и в банке, и на столе просто отлично, а вкус – отменный.
2 кг огурцов берем
по 2 ст. л. соли и сахара,
10 г лимонной кислоты,
2 головки чеснока,
1,5 л воды,
зелень по вкусу,
50 г водки.
Готовим маринад: в кастрюлю наливаем 1,5 л воды, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 10 г лимонной кислоты, доводим до кипения. В банки укладываем огурцы, зелень, зубчики чеснока.
Готовым горячим маринадом нужно дважды залить огурцы в банке, влить водку и закатать.
Данный рецепт консервированных огурцов с водкой и чесноком в банках на зиму гарантирует их хруст при поедании и шикарный вкус от входящих в него ингредиентов.
Такие консервированные огурцы очень хорошо подходят для стопочки долгими зимними вечерами.
Огурцы, закатанные в банки, отлично сохраняются, причем хорошо стоят при нормальной комнатной температуре. Даже без уксуса, без пастеризации и стерилизации банок.
При таком способе заготовки водка и чеснок придадут огурчикам интересный вкус и хрустящую плотность.

МАКИ...













Читать далее...

Пирожки "Мужская фантазия"

[показать]

Ингредиенты:
-100 гр. сливочного масла
-2 стакана муки
-щепотка соли
-пищевая сода на кончике ножа
-2 яйца
-один стакан кефира

Для начинки:
-мясо
-картофель
-лук
-соль,перец.

Масло растираем с двумя стаканами муки, с содой и солью в мелкую крошку. Я это делаю ножом...Затем добавляем стакан кефира и яйца.
И начинаем замешивать тесто добавляя муку. Тесто должно получиться мягче чем на пельмени.
Замесили и кладём его в холодильник немного "отдохнуть". А тем временем займёмся начинкой.

Берём любое мясо, в моём случае это свинина, картошку и лук и нарезаем всё это на мелкие кубики как на оливье. Складываем всё в отдельную посуду, солим, перчим и перемешиваем очень тщательно.
Затем отщипываем кусочек теста и раскатываем не тонкую лепёшку (где то 2 мм толщиной) и в середину кладём нашу начинку, а края лепёшки защипываем как хинкали, но только с той разницей, что оставляем сверху дырочку.
Дальше выкладываем наши пирожки на противень застелённый бумагой для выпечки и отправляем в духовку разогретую до 200 гр.

Через 20 мин. заглядываем в духовку и в каждую дырочку кладём по кусочку сливочного масла. Ещё через 20 минут опять открываем духовку и видим, что жидкость внутри выкипела, а сами пирожки подрумянились. Смазываем каждый пирожок яйцом, а внутрь добавляем ложку бульона. Скажу вам честно, у меня под рукой не оказалось бульона, но я сделал проще. Просто разбавил приправу кипячёной водой и вуаля! И опять отправляем в духовку, но уже на 15 мин. И по истечении этого времени наше блюдо готово.
После того как достали пирожки из духовки их надо накрыть полотенцем, что бы они немного обмякли.
Их можно есть прямо так или подавать к бульону.
Ну вот как бы и всё. До встречи и берегите себя!

Мясо под медово-ореховым соусом

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ
Сахар коричневый 1 ст
Мёд 1/4 ст
Гвоздика молотая 1/4 ч.л
Говядина вырезка (или другое мясо) 4-5 кг
Орехи пекан (мелко покрошенные) 1ст
Горчица (острая коричневая) 3 ст.л.
Приготовление блюда по шагам

1.Можно брать кусок мяса на кости, можно без. Сделайте ножом по всей поверхности мяса надрезы, глубиной где-то 1/4 сантиметра. Проведите надрезы поперек и по диагонали, чтоб получились ромбы.

2.Выкладываем на выстеленную фольгой сковороду или противень. Сверху тоже прикрываем фольгой. Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте 1,5 часа.

3.Тем временем дробим орешки.

4.Готовим в маленькой кастрюльке соус: добавьте сахар, горчицу.

5.Жидкий мед.

6.Немного гвоздики.Мясо под медово-ореховым соусом

7.Готовим на маленьком огне, пока сахар н начнет растворяться и пузыриться.

8.Добавляем орешки и снимаем с огня.

9.Так, мясо готовится у нас уже примерно час, можно его достать, снять фольгу сверху, чтобы намазать соусом.

10.Вот так, чтобы соус проникал во все надрезы. Отправляем еще на 20 минут в духовку.

11.Достаем через 20 минут и снова поливаем соусом и соком, стекшим с мяса. И отправляем еще на 20 минут в духовку.

12.Готово! Достаньте из духовки, дайте постоять еще минут 10-15, чтобы немного остудить и полейте оставшимся соусом. Нарезайте и подавайте на стол.